Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Соли и сушеные смеси

Добавьте вкус вашим блюдам с солью «Фантазия». Идеальная смесь для мяса, рыбы и овощей, улучшает работу печени и сердца. Оживите свои рецепты!

Продукты

соль «фантазия» для первых и вторых блюд.
1 часть моркови
1 часть лука репчатого
1 часть зелени петрушки
1 часть корня сельдерея
1 часть пудры сахарной
1 часть кориандра
1 часть морковной ботвы
1 часть куркумы
1 часть лука-порея
7 частей соли
соль из укропа и чеснока.
5 частей семян укропа
4 части чеснока
1 часть соли
1 часть кориандра
состав улучшает работу печени, желудка, сердца.
используется в мясных, рыбных блюдах,
в блюдах из бобовых.
соль для пиццы.
1 часть базилика
1 часть перца сладкого
1 часть лука репчатого
1 часть чеснока
1 часть орегано
1 часть тимьяна
1 часть перца чёрного
1 часть листьев укропа
1 часть моркови
1 часть соли морской
сельдерейная соль.
2 ст.л. корневого сельдерея
1 ч.л. зелени сельдерея
1 ч.л. соли
добавлять в соусы, супы, салаты, к мясным блюдам.
соль к картофелю.
1 часть чеснока
2 части укропа
1 часть морской соли
сушеная смесь для рыбных блюд
1часть монарды
1 часть петрушки
1 часть сельдерея
½ часть базилика
½ часть листа лаврового
1/3 части семян фенхеля
½ часть барбариса
1/10 часть перца душистого
1/10 часть цедры лимона
соль для овощных блюд
3 части базилика
1 часть семян кунжута
1 часть зелени кориандра
1 часть морской соли
1 часть паприки
1 часть фундука измельчённого

Пошаговый способ приготовления

Способ приготовления см. Панировочая смесь.

Сохраняй и поделись с друзьями

77 человек оценили

В избранное

120 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12303

Понравилось: 77

Автор: люба-пытка

Создан: 04 февраля 2009, 22:27

Каталоги: Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

Для чего нужны соли ? Ароматические соли состоят из различных трав, специй, кореньев, высушенных и перемолотых. Эти приправы смешиваются с солью в различных комбинациях и пропорциях, в соответствии с потребностями, вкусовыми желаниями и назначением данной смеси. Соль также выбирается по желанию морская, йодированная или «Экстра» Хранить соли надо в чистой сухой стеклянной хорошо закрытой посуде, лучше небольшого объёма, в тёмном месте. Супы заправлять за 10 минут до готовности. Добавлять смесь в блюдо по вкусу. Срок годности сушеных смесей без соли – 3 года (не теряя полезных свойств).

Очень ценная информация 555, вот только мааленький вопрос,"Супы заправлять за 10 минут до готовности", а как же мясо будет вариться без соли, или в начале нужно посолить обычной солью?

mimi

04 февраля 2009, 23:34

Люба...какая полезная информация!

ecomaia

04 февраля 2009, 23:43

S P A S I B O

bart

04 февраля 2009, 23:55

Очень нужный рецепт! 5+

гетьмановна

04 февраля 2009, 23:59

Я всякую соль люблю!Спасибо,Любаш!5555555

siyanie

05 февраля 2009, 00:08

Познавательно. 5!

laralaram

05 февраля 2009, 00:09

Вобще не очень люблю солёное, больше травки-муравки... А тут праздник для души! "Вот теперь тебя люблю я..."

ninza

05 февраля 2009, 00:23

спасибо ! очень полезная информация

cheburashkin

05 февраля 2009, 00:30

5++++

cpz_new

05 февраля 2009, 01:07

венерик, что бы мясо сварилось быстрее, его нужно солить только в конце варки. Это правило относится практически ко всему. Соль делает любой продукт жёстче. laralaram, очень правильно делаете. Если в блюдо добавлять больше специй, то можно значительно уменьшить количество соли. А вкус не пострадает.

варуник

05 февраля 2009, 04:39

Надо забрать это все и на досуге внимательно изучить! Мерси Любаш!

кыш

05 февраля 2009, 05:09

Интересно!

vaiya

05 февраля 2009, 22:55

Как это я пропустила? 5

fraut

07 февраля 2009, 05:25

отличная идея!!!!!

galina_veda

27 февраля 2009, 08:52

Любаша! Если можно, скиньте мне не емейл рецепт вина из черноплодки! Буду благодарна! Хоче сравнить, это тот, который у меня есть, или нет! Если нет, выложу свой!

fliederra

01 марта 2009, 10:58

Отлично! Пригодится.

masha2907

12 марта 2009, 03:27

Здорово, что я вас здесь нашла. Столько полезного познала...

johnny

17 июля 2009, 01:27

Очень ценная информация, спасибо! А не подскажете, как Вы сушите морковь, лук, чеснок и сладкий перец?

люба-пытка

23 июля 2009, 03:36

johnny . У меня элек.сушка фирмы "Фирюза" в ней отлично сушить всё, что Вы спрашиваете.Всё подробно в инструкции. УДАЧИ !!!