Зразы

81160 мин.1911

---

филе щуки 1 кг
сало 200 г
булка 100 г
яйцо 2 шт.
подосиновики 500 г
лук 200 г
чеснок 4зубчика
морковь 100 г
томатная паста 2 ст.ложки
соль
сахар 1 ч.л.
лавровый лист,орегано,тимьян,шалфей сушеные,смесь перцев,пажитник-
растительное масло
сода 05 ч.л.

---

2568445 мин.612

---

1 кг. картофеля,2 желтка сырых,мука 1 ст. соль
перец
капусту тушим:1 кочан капусты ,1 морковь ,2 шт. лука ,соль
перец, томатная паста 1 стол лож

---

114030 мин.2223

---

для зраз:
фарш свино-говяжий — 1 кг
чеснок — 4-5 зуб.
лук репчатый - 1 шт.
рис — 100 гр.
зелень - по-вкусу
перец черный - по-вкусу
вода (крутой кипяток для варки риса) — 200 мл.
соль - по-вкусу
яйцо куриное сырое - 1 шт
яйцо куриное отварное - отварное - 4 шт
лук зеленый - 1-2 пуч.
сухари панировочные
масло оливковое или растительное (для жарки)
чечевичный гарнир:
чечевица зеленая - 200 гр
лук репчатый - 1 шт.
готовим сами или покупаем мясной фарш. можно свино-говяжий, можно курино-говяжий, это зависит от ваших предпочтений. в фарш добавляем соль, яйцо, перетертый с солью или пропущенный через чесночницу чеснок, свежесмолотый черный перец, мелко порезанный лук (или пропущенный вместе с фаршем на мясорубке), мелко порубленую зелень (по желанию), отварный рис. все тщательно перемешиваем и оставляем в холодильнике, хотя бы минут на 15.

---

174760 мин.6933

---

1. картофель- 1 кг
2. яйцо отборное- 1 шт
3. мука-1 ст. -200 мл. + на панировку
4. молоко сухое- 2 ст.ложки
5. брынза- 300 г
6. укроп- пучок
7. чеснок- 5 зубков
8. паприка сладкая сушеная кусочками- 2 ст.ложки
9. перец черный молотый
10. мускатный орех-на кончике ножа
11. паприка сладкая молотая- 1 ст.ложка
12. соль
13. масло для жарки
для соуса:
14. творожный сыр с зеленью «хохланд»- 150 мл.
15. консервы «сайра в масле»- 1 банка
16. горчица- 1 ч.л.
17. сметана- 2 ст.ложки
18. лук репчатый- - у меня небольшая головка
19. маринованные огурчики-у меня корнишоны-3 шт.
20. перец черный молотый
21. зелень сушеная-укроп и петрушка

---

1112530 мин.23

---

1 кг. картофеля
500 гр. грибов
30 гр. сливочного масла
2 средних луковицы
1 яйцо
3 ст.л. муки
1/2 ст. сметаны
1-2 зубчика чеснока (по желанию)
зелень петрушки
молотый черный перец
соль
растительное масло для обжаривания
мука для обваливания

---

810080 мин.52424

---

ингредиенты:
куриные бедрышки без кости - 5 шт
грибы лесные отварные - 300 гр
лук -1шт
панировочные сухари - 1 ст.
яйцо - 1шт
сливочное масло для жарки
сыр - 100 гр.
соль
перец

---

168890 мин.716

---

куриное филе (грудки) – 1 кг.
майонез – 100 гр.
картофель – 1 шт.
сухари из батона – 100 гр.
крахмал – 1 ст.ложка
сырой яичный желток
молотый черный перец
соль
= = = = = = = = = = = = = = = =
начинка:
брынза домашняя – 250 гр.
яйца вареные – 2 шт.
сметана домашняя – 2 ст.ложки
зеленый лук (шнитт)
сырок яичный белок
= = = = = = = = = = = = = = = =
растопленное сливочное масло – 30 гр.
растительное масло

---

950780 мин.61718

---

картофель - 1, 5 кг
грибы сушеные -1 ст.
говядина -500 г
лук - 1 шт.
морковь -1 шт
мука - 5 ст.л
сливочное масло - 100 гр
яйцо -1 шт.
соль
перец .

---

529200 мин.44537

---

8 средних картофелин
500 гр. шампиньонов
1 головка репчатого лука
1 яйцо
2 ст л сливочного масла
4 ст л пшеничной муки
250 мл. сливок (10-22% жирности)
соль
чёрный молотый перец
растительное масло для жарки

---

96930 мин.1327

---

250 гр. говядины
250 гр. свинины
2 дольки чеснока
4 яйца (1 сырое и 3 сваренных в крутую)
4 шт. репчатого лука
100 гр. тертого сыра (российский)
1 ломтик белого хлеба
200 мл.молока
соль
перец
растительное масло

---

192480 мин.2131

---

филе рыбное (без костей) — 800 г
морковь — 1 шт
лук репчатый (крупный) — 1 шт
хлеб (пшеничный) — 100 г
молоко — 100 мл.
яйцо сырое - 1 шт.

начинка:
шампиньоны — 300 г
яйца отварные - 2 шт.
лук зеленый — 40 г
укроп — 40 г
сухари панировочные (или кукурузная мука)
масло растительное - 3 ст.л. + для обжаривания
соль
перец черный

---

107610 мин.2441

---

филе белой рыбы — 600 г
лук репчатый — 1 шт
булка (белая) — 100 г
яйцо — 1 шт
горошек зеленый (замороженный) — 150 г
соль
перец черный (молотый)
сухари панировочные
масло растительное (для жарки)

---

71860 мин.1325

---

куриный фарш - 0,5 кг
фасоль красная консервированная kidney - 1/2 банки
яйцо - 1 шт
манка - 6 ст.л.
хлеб - 2 кусочка
соль
перец -

---

205150 мин.3148

---

филе трески – 800 кг
сало свиное свежее – 100 г
лук репчатый – 1 головка
яйца – 3 шт. ( 1 яйцо для фарша + 2 яйца для омлета)
масло топленое – 1 ст.л.
хлеб белый, черствый – 1/3 батона
сливки , чем жирнее, тем лучше – 3 ст.л.
молоко – ½ литра
петрушка свежая – небольшой пучок
крупа манная – 1 ст.
соль
перец черный свежемолотый
масло растительное для фритюра

---

29990 мин.2640

---

куриный фарш-1 кг
манная крупа-2 ст л
яйцо-1шт
соль
перец-
лук-репка-1-2- шт
начинка
грибы( вешенки)-300 гр
свежие хлебные крошки(белый хлеб)-150 гр
лук-1 шт
слив масло-1 ст л
растит масло для жарки
соль
перец
для бонусных зраз
макароны, оставшиеся от ужина
лук-1шт
яйцо-1шт
сладкая паприка молотая 1чл и манная крупа 2ст л -для обвалки.

---

514630 мин.3655

---

говядина постная 100 гр
хлеб белый черствый (булка)20 гр
молоко для хлеба
лук репчатый 10 гр
капуста 20 гр
яйцо куриное 1 шт
масло растительное для обжаривания яйца
соль несколько кристаллов

---

223400 мин.2248

---

1.мясной фарш (свинина+говядина)700 гр.
2.яйцо сырое 1 шт
3.булка белая, сухая 300 гр
4.молоко 1 ст
5.соль, черный молотый перец,
6.базилик сушеный 0,5 ч.л
7.лук репка средней величины 1 шт
для начинки №1
1.чернослив крупный 10 шт. шт
2.орех грецкий 10 половинок ядра
3.сок лимона 1 2 ст.л
для начинки № 2:
1.шампиньоны замороженные упаковка 400 гр
2.лук репка крупный 1 шт
3.масло для обжарки
4.сыр фета (можно и без него)
для аппетитной корочки:
1.сухари панировочные 1 ст
2.яйцо сырое 2 шт
3.мука пшеничная 0,5 ст
для жарки:
растительное масло без запаха

---

2016160 мин.573105

---

фарш из баранины:
800 гр. подготовленной баранины (филейная часть задней ноги)
100 гр. курдюка
1 ст.л. измельчённых листьев мяты
1/4 чайн.ложки зиры в семенах
1/4 чайн.ложки плодов кориандра
свежесмолотая смесь 5-ти перцев
соль
фарш из куриной грудки:
400 гр. куриного филе (грудка)
80 гр. 22% сливок
30 гр. свежих хлебных крошек
1 ст.л. крупно нарубленных каперсов
1 чайн.ложка зелёного маринованного перца горошком
1 ст.л. зернистой горчицы
2 чайн.ложки измельчённых листьев эстрагона
соль
кроме того:
350-400 гр. бараньего сальника
растительное масло для жарки

---

504410 мин.4156

---

1 кг. картофеля
1 ст л сливочного масла
1 яйцо
2-3 ст л муки
соль
растительное масло
для начинки"
150 гр. сыра
30 гр. зелени петрушки
чёрный молотый перец

---

1502430 мин.829

---

1 кг. картофеля
1 яйцо
3 ст.л. муки для теста
соль
приправы
мука для обвалки
растительное масло для жарки
для начинки: мясо или печень. вместо печени я использовала для начинки отварную говядину с жареным луком.
500 гр. печени
2 луковицы
2 моркови
соль
перец
майонез
растительное масло

---

172100 мин.3451

---

тыква очищенная -500 гр.
манка-100 гр.
молоко-150 гр.
яйца-1 шт.
фарш смешаный-300 гр.
лук репчатый-1 шт.
соль- .
зелень петрушки-1 ст.л
растительное масло для жарки.
сухари панировочные.

---

1158790 мин.44663

---

картофель 1,2 кг.
треска 2 филе(~400 гр. )
вяленые помидоры 8 шт.
соус "песто" 2 ст.л.
лук репч. 1 шт.
масло раст. 5-6 ст.л.
яйцо кур. 2 шт.
сухари панировочн. 4 ст.л.
мука кукурузная 2 ст.л
соль
перец

---

224510 мин.2345

---

7 яиц вареных
1 кг. свинного или любого другого фарша
1 сырое яйцо
сухари или хлеб
овсянные хлопья (2-3 ст.л. )
молоко
1 лук репчатый
соль
перец белый
кариандр сухой

---

105120 мин.1445

---

600 гр. корейки или окорока одним куском,
соль,
молотый черный перец,
2 яйца,
4 ст.л. сливок,
3 ст.л. тертого сыра,
нарезанная зелень петрушки,
сливочное и растительное масло.

---

85110 мин.4764

---

говядина без кости 0,8 кг
лук- порей 200 гр.
чеснок 4 зубчика
масло сливочное 50 гр.
имбирь резаный 2 ч.л.
перец черный молотый
пиво лаймовое 1/2 -1 ст.
масло оливковое для жарки
соль
сметана 60 гр.
зелень,специи

---

927140 мин.21926

---

для зразов:
гречневая крупа – 100 гр. (в отваренном виде около 240 гр. )
1 яйцо
1 луковица
1 зубчик чеснока
сыр – около 30 гр.
панировочные сухари
соль
перец
-
для «гарнира»:
куриное филе (половина «грудки»)
сметана – около 200 гр.
горчица, чеснок, соль
перец
свежая зелень (лук, петрушка, укроп)
-
кроме того:
1 помидор – для подачи

---

194840 мин.1945

---

картофель - 1 кг
сливочное масло - 150 г.
мука - 2 горсти
соль
перец молотый
яйца - 6 шт
фарш мясной - 500 г
грибы 300 г
лук зеленый - пучок
растит. масло

---

720745 мин.42843

---

филе трески(без кожи и костей 0,5 кг.
хлеб пш. 2 ломтика
яйцо 1 шт.
лук репч. 1 шт.
масло раст. 3-4 ст.л.
горошек зел. с/м 100 гр.
мука пш. или сухари панир.
соль
перец ч.м.

---

241860 мин.4755

---

1 кг. картофеля
2 ст л сливочного масла
50-70 мл. молока
100 гр. зелёного лука
2 яйца
2-3 ст л муки в тесто + мука для панировки
соль
перец
растительное масло для жарки

---

169300 мин.4974

---

филе индейки – 500 г
лук репчатый – 1 головка
яйцо – 1 шт
соль
перец
кориандр молотый – щепотка
имбирь молотый - щепотка
сметана – 1 ст.л.

для начинки:
картофель – 4 шт. крупные
зеленый лук - 1 пучок
сливки нежирные – 2 ст.л.
соль
орех мускатный – щепотка
перец белый – щепотка
паприка сухая – по желанию
масло растительное - по желанию, кто любит обжаренные зразы

---