Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картофельный пирог зраза

Попробуйте картофельный пирог "зраза" с мясным фаршем, грибами и зелёным луком. Идеальное сочетание картошки, сливочного масла и свежих ингредиентов!

Продукты

картофель - 1 кг
сливочное масло - 150 г.
мука - 2 горсти
соль
перец молотый
яйца - 6 шт
фарш мясной - 500 г
грибы 300 г
лук зеленый - пучок
растит. масло

Пошаговый способ приготовления

Отвариваем картофель до готовности, затем сливаем воду. картофель разминаем как для пюре, добавляем сливочное масло, потом вводим 3 сырых яйца, все время перемешивая картошку, чтобы яйца не заварились и потом добавляем муку, чтоб картофельное пюре было достаточно густым.

Готовим 3 начинки:

1-грибы режем и обжариваем (если грибы лесные, сначала отварить), можно добавить репчатый лук, но я не добавляла.

2-отварить 3 яйца, порубить и смешать с нарезанным зеленым луком.

3-фарш обжарить до готовности, (я брала смешанный свинину с говядиной).

Затем на сковороду или в форму кладем 2/3 картофельного пюре, разравниваем и делаем по краям небольшие бортики.

Затем по очереди слоями начинку.

Сверху кладем остальную картофельную массу, можно смазать растопленным сливочным маслом.

Запекаем в духовке при температуре 180-200 градусов до румяной корочки. В моем случае -30 минут.

Форму держит очень хорошо и в разрезе тоже смотрится замечательно.

Приятного аппетита.