Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриные зразы бонус зразы из макарон

Куриные зразы с начинкой из вешенок и bonus-зразы из макарон — вкусное блюдо на ужин! У нас есть все ингредиенты: куриный фарш, манная крупа, яйца и специи.

Продукты

куриный фарш-1 кг
манная крупа-2 ст. л
яйцо-1шт
соль
перец-
лук-репка-1-2- шт
начинка
грибы( вешенки)-300 гр
свежие хлебные крошки(белый хлеб)-150 гр
лук-1 шт
слив масло-1 ст. л
растит масло для жарки
соль
перец
для бонусных зраз
макароны, оставшиеся от ужина
лук-1шт
яйцо-1шт
сладкая паприка молотая 1чл и манная крупа 2ст л. -для обвалки.

Пошаговый способ приготовления

Решила накормить своих куриными зразами. Они у нас -не частые гости-ленюсь.

Смолола на фарш куриные окорочка, лук, добавила манную крупу, яйцо, посолила, поперчила, тщательно вымесила и оставила отдохнуть-набухнуть.

Начинку для зраз я готовила из вешенки и белых хлебных крошек( идею у Наташи Рулетки подсмотрела, и под себя переделала).

Чистые грибы обсушила и порезала пластинками,лук-полу-кольцами.Искрошила треть свежего батона (белого, без корочки).

На растительном масле обжарила до прозрачности лук, затем к нему добавила грибы и жарила до готовности, посолив и поперчив.

В отдельной сковороде распустила сливочное масло и обжарила до золотистости крошки.

Затем всё это смешала. Начинка готова.

Теперь можно формовать зразы. Я их не обжаривала, а запекала в духовке, выложив на чуть смазанный растительным маслом лист.

В процессе формовки выяснилось, что начинки вышло многовато.Я решила вопрос вот таким необычным способом. В холодильнике оставалась небольшая мисочка макаронов. И я их просто перекрутила на мясорубке.Чуть обжарила измельчённую луковку, смешала со своим макароновым тестом( или как это можно назвать.)Хорошо перемешала, а дальше- всё, как обычно, при лепке зраз. Свои заготовки макнула со всех сторон во взбитое яйцо, а затем в смесь манки и паприки.

Пока запекались мои куриные зразы, свои бонусные я просто обжарила со всех сторон на растительном масле.И вы знаете, вышло очень неплохо-хрустящая корочка, а под ней мягкая оболочка и вкусная начинка. Мы их умяли со сметанкой и превеликим удовольствием.

К сожалению, меня немного отвлекли, и своё основное блюдо я чуть передержала в духовке-они хорошо подрумянились не только сверху, но и снизу. Так что, дорогие мои кулинары, будьте бдительны, и доверяйте прежде всего себе, а уж потом-своей духовке! Ну что сказать в своё оправдание? Не смотря ни на что, нам всё равно было очень вкусно! Ароматный куриный фарш, грибы, хрустящие крошки-замечательное сочетание!