Вход | Регистрация
Зразы из щуки с подосиновиками
Ингредиенты
- филе щуки 1 кг
- сало 200 г
- булка 100 г
- яйцо 2 шт.
- подосиновики 500 г
- лук 200 г
- чеснок 4зубчика
- морковь 100 г
- томатная паста 2 ст.ложки
- соль
- сахар 1 ч.л.
- лавровый лист,орегано,тимьян,шалфей сушеные,смесь перцев,пажитник-
- растительное масло
- сода 05 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Филе пойманной мужем щуки дважды пропустила через мясорубку.
Так же пропустила сало и булку.
Добавила чеснок через пресс,ОБЖАРЕННЫЙ лук(в рыбные котлеты добавляю только жареный лук).
Вбила яйца.Всыпала соль,специи(кроме пажитника),соду(она делает котлеты пышнее).Вымешала и отбила хорошенько фарш.
Обжарила лук,чеснок,морковь.Добавила к ним отваренные и мелко порезанные грибы,собранные лично.Все обжарила с пажитником,солью,смесью перцев.Остудила.
Из фарша сделала лепешки,наполнила их грибами.Сформовала котлетки мокрыми руками.
Обжарила на растительном масле,обваляв в муке.
На дно кастрюли уложила хребет щуки,печень,сердечко.Сверху выложила обжаренные зразы.
Обжарила лук,морковь,чеснок,томатную пасту.Добавила соль,сахар,воду.
Подливой залила зразы и на медленном огне протомила пару часов.
Пошаговые фото рецепта
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Комментарии
вкуснотень!
Ишь ты, Валечка-как везет-щуку муж поймал, грибы сама наловила- прям бесплатное безобразие приготовила! Красотень какая!
а сколько воды нужно доливать, чуть-чуть, или чтобы зразы прикрывало? я просто таким образом ещё не томила зразы и котлетки( вместе с хребтом)
Одной хватит.... ща поброжу по рецептам новым, мо выклянчу гарнирчика у кого-нибудь! 
Щуки таки агромадные на первом фото! Вот это улов!!! И грибочки..... Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
