Зразы из щуки с подосиновиками
Попробуйте зразы из щуки с подосиновиками! Рецепт включает филе щуки, сало, булку, яйца и ароматные специи: лавровый лист, орегано, тимьян и шалфей.
Продукты
- филе щуки 1 кг
- сало 200 г
- булка 100 г
- яйцо 2 шт.
- подосиновики 500 г
- лук 200 г
- чеснок 4зубчика
- морковь 100 г
- томатная паста 2 ст.л.
- соль
- сахар 1 ч.л.
- лавровый лист
- орегано
- тимьян
- шалфей сушеные
- смесь перцев
- пажитник
- растительное масло
- сода 05 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Филе пойманной мужем щуки дважды пропустила через мясорубку.
Так же пропустила сало и булку.
Добавила чеснок через пресс, ОБЖАРЕННЫЙ лук(в рыбные котлеты добавляю только жареный лук).
Вбила яйца.
Всыпала соль, специи(кроме пажитника), соду(она делает котлеты пышнее).
Вымешала и отбила хорошенько фарш.
Обжарила лук, чеснок, морковь.
Добавила к ним отваренные и мелко порезанные грибы, собранные лично.
Все обжарила с пажитником, солью, смесью перцев.
Остудила.
Из фарша сделала лепешки, наполнила их грибами.
Сформовала котлетки мокрыми руками.
Обжарила на растительном масле, обваляв в муке.
На дно кастрюли уложила хребет щуки, печень, сердечко.
Сверху выложила обжаренные зразы.
Обжарила лук, морковь, чеснок,томатную пасту. Добавила соль, сахар,воду.
Подливой залила зразы и на медленном огне протомила пару часов.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
11 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
29 ноября 2012, 19:50
29 ноября 2012, 19:56
29 ноября 2012, 20:33
30 ноября 2012, 03:29
30 ноября 2012, 06:11
30 ноября 2012, 09:00
30 ноября 2012, 09:41
30 ноября 2012, 11:00
30 ноября 2012, 11:28
30 ноября 2012, 11:29
30 ноября 2012, 11:30
30 ноября 2012, 17:09
30 ноября 2012, 19:34
30 ноября 2012, 19:36
30 ноября 2012, 19:37
01 декабря 2012, 20:19
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти