Lorchen Umarova

Lorchen Umarova

Рейтинг активности: 8.065
Пол: Женский
Регистрация: 28.03.2012 15:46
Последний визит: 26.09.2014 16:22
Отзывы: 0    Изменить/посмотреть


Pan de hojaldre или слоеный хлеб
Pan de hojaldre или слоеный хлеб
для теста:
мука - 300 г
дрожжи сухие - 3/4 ч.л.
вода - 160 мл.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
Каталог: Хлеб
Lorchen Umarova
  • 29 марта 2012, 17:06
Пирог доктора анке или анковский пирог
Пирог доктора анке или анковский пирог
тесто:
мука – 450 г
сливочное масло – 225 г
сахар – 115 г
желтки – 3 шт
вода - 50 мл.
Lorchen Umarova
  • 28 марта 2012, 17:05
Помидоры, маринованные за 30 минут
Помидоры, маринованные за 30 минут
помидоры свежие - 3 шт
маринад:
оливковое масло - 2,5 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
уксус (яблочный или винный) - 1 ч.л.
черный перец - 1/4 ч.л.
Малосольные кабачки
Малосольные кабачки
кабачки (лучше молоденькие, не большие) - 3-4 шт
чеснок- 1 головка
букет зелени для засолки (ветки семенного укропа, листья черной смородины, листья вишни и листья хрена) - 1 шт.
душистый перец горошком - 1 горсть
соль - 3 ст.л.
сахарный песок - 1 столовая ложка
Cocoa marble cookie bread или "мраморные" булочки
Cocoa marble cookie bread или "мраморные" булочки
белое тесто:
мука - 250 г
дрожжи сухие - 1/2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
сахар 1/2 ст.л.
яйцо - 1 шт
Каталог: Пирожки
Lorchen Umarova
  • 06 сентября 2012, 20:49
Шампиньоны по-корейски
Шампиньоны по-корейски
шампиньоны - 300 г
кориандр - 1/4 ч.л.
чеснок - 3 зубчика
кунжут - 1 пачка (10 г)
соевый соус - 1 ст.л.
растительное масло - 1/4 ст.
Lorchen Umarova
  • 03 апреля 2012, 20:15
Люля - кебаб на укропной палочке (кулинарный алфавит)
Люля - кебаб на укропной палочке (кулинарный алфавит)
куриное филе - 0,5 кг
перец красный сладкий (средний) - 2 шт
зелень (петрушка + укроп) - 1 пучок
базилик - несколько листочков
лук репчатый - 1 шт
сумак - 1 ч.л.
Lorchen Umarova
  • 07 октября 2012, 11:42
Пирог "яблочные мотивы"
Пирог "яблочные мотивы"
для теста:
овсяные хлопья быстрого приготовления – 100 гр. ов
мука (1 сорт) – 240 гр. ов
разрыхлитель – 10 гр. ов
сливки - 110 мл.
сахар коричневый тм "мистраль" - 50 гр
Lorchen Umarova
  • 10 января 2013, 20:53
Elmali kurabiye или яблочное печенье
Elmali kurabiye или яблочное печенье
для теста:
маргарин – 200 гр.
мука – 2 – 2,5 ст. (300 - 350 г),
йогурт – 1 ст.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
сахарная пудра – 1/2 ст. ( ст. - 250 мл. ),
Lorchen Umarova
  • 17 июля 2012, 19:15
Pane rustico di sorelle simili или деревенский хлеб сестeр симили
Pane rustico di sorelle simili или деревенский хлеб сестeр симили
мука пшеничная — 350 г
мука ржаная — 50 г
дрожжи сухие — 1 ч.л.
вода — 240 мл.
масло оливковое — 40 мл.
соль — 1 ч.л.
Каталог: Хлеб
Lorchen Umarova
  • 15 апреля 2012, 18:46
Хачапури по-тбилисски
Хачапури по-тбилисски
для теста:
кефир - 125 мл.
сода - 3/4 ч.л.
мука - около 260 гр.
яйцо - 1 шт
для начинки:
Lorchen Umarova
  • 29 августа 2013, 20:13
Тёплый мясной салат
Тёплый мясной салат
корейка - 100 г
куриное филе - 200 г
морковь - 2 шт
картофель средний - 7-8 шт
красный лук - 1 шт
винный уксус - 1 ст.л.
Каталог: Салат с мясом
Lorchen Umarova
  • 01 апреля 2012, 17:39
Moroccan carrots или морковь по-мароккански
Moroccan carrots или морковь по-мароккански
морковь маленькая - 35 шт
маринад:
апельсиновый сок - 100 мл.
сок лимона - 1 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
кориандр молотый - 1/2 ч.л.
Lorchen Umarova
  • 04 сентября 2012, 19:47
Банановые лодочки с начинкой
Банановые лодочки с начинкой
бананы (лучше недозрелые) - 6 шт
масло растительное - 3/4 ст.
начинка:
куриное филе отварное - 100 г
помидор - 1 шт
оливки - 10 шт
Lorchen Umarova
  • 03 апреля 2012, 14:06
Трансильванский яблочный пирог
Трансильванский яблочный пирог
начинка:
яблоки (очищенные от сердцевины, нарезанные тонкими пластинками) - 750 - 800 г
изюм - 50 г
сахар - 5 ст.ложек
коньяк - 5 ст.л.
тесто:
Lorchen Umarova
  • 28 июля 2012, 18:58
Лепёшки бакинские с зеленью (кулинарный алфавит)
Лепёшки бакинские с зеленью (кулинарный алфавит)
для теста:
мука - 450 г
вода - 110 мл.
растительное масло - 110 мл.
соль - 1 ч.л.
для начинки:
Lorchen Umarova
  • 07 октября 2012, 13:00
Тortellini di pane или хлеб - пельмени
Тortellini di pane или хлеб - пельмени
для теста:
мука - 500 г
вода - 220 мл.
оливковое масло - 50 мл.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
Каталог: Хлеб
Lorchen Umarova
  • 24 апреля 2012, 18:06
Кекс морковный с сухофруктами и орехами
Кекс морковный с сухофруктами и орехами
яйца - 4 шт
сахар - 3/4 ст.
соль - щепотка
растительное масло - 250 мл.
мелко потертая морковь - 200 г
сушеные груши - 50 г
Lorchen Umarova
  • 22 апреля 2012, 19:59
Булочки с бананом и шоколадной пастой
Булочки с бананом и шоколадной пастой
для теста:
дрожжи сухие быстродействующие – 1,5 ч.л.
молоко – 240 мл.
творог – 200 г
яйцо – 1 шт.
сахар – песок – 3 ст.л.
Каталог: Пирожки
Lorchen Umarova
  • 13 января 2013, 20:00
Crusty pane italiano или итальянский хрустящий хлеб
Crusty pane italiano или итальянский хрустящий хлеб
закваска:
дрожжи сухие - 1/4 ч.л.
мука - 6 ст.л.
вода теплая - 3 ст.л.
тесто:
мука - 350 г
Каталог: Хлеб
Lorchen Umarova
  • 19 июля 2012, 20:21
Сальса из киви
Сальса из киви
киви - 2 шт
перец чили - 1/2 шт
лук - 1/2 шт
сок лимона - 1 ст.л.
соль -
Lorchen Umarova
  • 04 апреля 2012, 19:12
Acili ezme salata или острый салат
Acili ezme salata или острый салат
помидоры - 2-3 шт
лук красный - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
петрушка - 1/2 пучка
гранатовый соус - 3 ч.л.
сок лимона - 2 ст.л.
Lorchen Umarova
  • 28 марта 2012, 16:04
Десерт "дыхание зимы"
Десерт "дыхание зимы"
печенье шоколадное - 45 г
для лимонного крема:
цедра 1 лимона
сок лимона - 20 мл.
яйца - 2 шт
сахар коричневый тм "мистраль - демерара" - 100 г
Lorchen Umarova
  • 25 декабря 2012, 18:17
Kruche ciasto ze śliwkami или хрупкий пирог со сливами
Kruche ciasto ze śliwkami или хрупкий пирог со сливами
тесто:
мука - 320 г
сахар - 100 г
желток - 2 шт
маргарин - 200 г
ванильный сахар - 25 г
Lorchen Umarova
  • 31 июля 2012, 21:14
Вафельные чалды "спираль судьбы"
Вафельные чалды "спираль судьбы"
чечевица пардина "тм "мистраль" - 2 ст.л.
чечевица красная "тм "мистраль" - 2 ст.л.
белок - 2 шт.
мука пшеничная - 2 ст.л.
масло сливочное - 4 ст.л.
сахар коричневый - 2 ст.л.
Каталог: Печенье
Lorchen Umarova
  • 01 декабря 2012, 20:43
Запеченные перцы, фаршированные помидорками - черри
Запеченные перцы, фаршированные помидорками - черри
перец сладкий - 2 шт
помидорки - черри - 12 шт
базилик - несколько листиков
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 2 ст.л.
уксус лимонный - 1/2 ч.л.
Lorchen Umarova
  • 08 апреля 2012, 19:33
Зразы куриные с фасолью
Зразы куриные с фасолью
куриный фарш - 0,5 кг
фасоль красная консервированная kidney - 1/2 банки
яйцо - 1 шт
манка - 6 ст.л.
хлеб - 2 кусочка
соль
Lorchen Umarova
  • 30 марта 2012, 17:16