Картофельные зразы с грибами и грибным соусом
Картофельные зразы с грибами и грибным соусом — вкусное блюдо из картофеля, шампьонов, лука и сливок. Рецепт, который удивит всех! Попробуйте!

Ингредиенты
- 8 средних картофелин
- 500 г шампиньонов
- 1 головка репчатого лука
- 1 яйцо
- 2 ст. л. сливочного масла
- 4 ст. л. пшеничной муки
- 250 мл. сливок (10-22% жирности)
- соль
- чёрный молотый перец
- растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель отварить в подсоленной вооде до готовности. Слить и растолочь в пюре. Добавить 2 ст л сливочного масла, перемешать.
Вбить 1 яйцо, всыпать 3 ст л муки и хорошо вымесить.
Очистиь грибы и мелко нарезать. Мелко нарезать очищенный репчатый лук.
В скороводе разогреть растительное масло и обжарить грибы с луком в течении 5 минут. 1/3 часть грибов с луком отложить для начинки.
Из картофельного теста сформовать круглую лепёшку, выложить на середину 1 ч л грибной начинки и сформовать зразу. Аналогично постыпить с оставшимся тестом и начинкой.
Для соуса оставшиеся грибы с луком потушить ещё 5 минут. Всыпать 1 ст л муки, гоотовить ещё 2 минуты. Влить сливки, размешать и готовить до загустения 5 минут. Посолить. Поперчить.
Картофельные котлеты запанировать в муке (я эту опцию пропустила) и обжарить в разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Закрыть крышкой и готовить на маленьком огне примерно 5 минут.
Подавать горячими с грибным соусом.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанного вами блюда:
Ингредиенты:
- 8 средних картофелин (~150 г каждая) — 1200 г
- 500 г шампиньонов
- 1 головка репчатого лука (~150 г)
- 1 яйцо (~50 г)
- 2 ст. л. сливочного масла (~30 г)
- 4 ст. л. пшеничной муки (~40 г)
- 250 мл сливок (10-22%) — возьмем средний 16% жирности (~250 мл, около 200 г)
- соль, чёрный молотый перец — по вкусу
- растительное масло для жарки — приблизительно 2 ст. л. (~20 г)
Расчет по ингредиентам:
Картофель (1200 г):- Калории: примерно 80 ккал на 100 г
- Итог: 960 ккал
- Белки: 2 г на 100 г → 24 г
- Жиры: 0.1 г на 100 г → 1.2 г
- Углеводы: 17 г на 100 г → 204 г
Шампиньоны (500 г):- Калории: около 22 ккал на 100 г
- Итог: 110 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 3 г
Лук репчатый (150 г):- Калории: около 40 ккал на 100 г
- Итог: 60 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9 г
Яйцо (50 г):- Калорий: около 75 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 0.5 г
Сливочное масло (30 г):- Калории: 720 ккал на 100 г
- Итог: 216 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 0 г
Пшеничная мука (40 г):- Калории: примерно 340 ккал на 100 г
- Итог: 136 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 73 г
Сливки (200 г, 16% жирности):- Калории: примерно 150 ккал на 100 г
- Итог: 300 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 16 г
- Углеводы: 4 г
Растительное масло (20 г):- Калории: 900 ккал на 100 г
- Итог: 180 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 0 г
Итоговая таблица:
Название | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Картофель | 960 | 24 | 1.2 | 204 |
Шампиньоны | 110 | 3 | 0.3 | 3 |
Лук репчатый | 60 | 1 | 0.1 | 9 |
Яйцо | 75 | 6 | 5 | 0.5 |
Сливочное масло | 216 | 0 | 81 | 0 |
Мука | 136 | 10 | 1 | 73 |
Сливки (16%) | 300 | 3 | 16 | 4 |
Растительное масло | 180 | 0 | 20 | 0 |
Общий итог:
- Калории: примерно 1 037 ккал
- Белки: примерно 47 г
- Жиры: примерно 144 г
- Углеводы: примерно 293 г
Важные замечания:
- Множество ингредиентов используется в процессе приготовления, поэтому итоговая калорийность зависит от способа приготовления и конечной порции.
- В среднем, одна порция такового блюда (например, 4-5 порций) будет содержать примерно 200-250 ккал.
Если нужно определить калорийность для одной конкретной порции или по-другому расчету — скажите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии





























































Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии


