Картофельные зразы с грибами и грибным соусом

Картофельные зразы с грибами и грибным соусом — вкусное блюдо из картофеля, шампьонов, лука и сливок. Рецепт, который удивит всех! Попробуйте!

Фото к рецепту: Картофельные зразы с грибами и грибным соусом

Ингредиенты

  • 8 средних картофелин
  • 500 г шампиньонов
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 4 ст. л. пшеничной муки
  • 250 мл. сливок (10-22% жирности)
  • соль
  • чёрный молотый перец
  • растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель отварить в подсоленной вооде до готовности. Слить и растолочь в пюре. Добавить 2 ст л сливочного масла, перемешать.

Вбить 1 яйцо, всыпать 3 ст л муки и хорошо вымесить.

Очистиь грибы и мелко нарезать. Мелко нарезать очищенный репчатый лук.

В скороводе разогреть растительное масло и обжарить грибы с луком в течении 5 минут. 1/3 часть грибов с луком отложить для начинки.

Из картофельного теста сформовать круглую лепёшку, выложить на середину 1 ч л грибной начинки и сформовать зразу. Аналогично постыпить с оставшимся тестом и начинкой.

Для соуса оставшиеся грибы с луком потушить ещё 5 минут. Всыпать 1 ст л муки, гоотовить ещё 2 минуты. Влить сливки, размешать и готовить до загустения 5 минут. Посолить. Поперчить.

Картофельные котлеты запанировать в муке (я эту опцию пропустила) и обжарить в разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Закрыть крышкой и готовить на маленьком огне примерно 5 минут.

Подавать горячими с грибным соусом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Картофельные зразы с грибами и грибным соусом: шаг 1
Картофельные зразы с грибами и грибным соусом: шаг 2
Картофельные зразы с грибами и грибным соусом: шаг 3
Картофельные зразы с грибами и грибным соусом: шаг 4
Картофельные зразы с грибами и грибным соусом: шаг 5
Картофельные зразы с грибами и грибным соусом: шаг 6
Картофельные зразы с грибами и грибным соусом: шаг 7
Картофельные зразы с грибами и грибным соусом: шаг 8

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанного вами блюда:

Ингредиенты:

  • 8 средних картофелин (~150 г каждая) — 1200 г
  • 500 г шампиньонов
  • 1 головка репчатого лука (~150 г)
  • 1 яйцо (~50 г)
  • 2 ст. л. сливочного масла (~30 г)
  • 4 ст. л. пшеничной муки (~40 г)
  • 250 мл сливок (10-22%) — возьмем средний 16% жирности (~250 мл, около 200 г)
  • соль, чёрный молотый перец — по вкусу
  • растительное масло для жарки — приблизительно 2 ст. л. (~20 г)

Расчет по ингредиентам:

Картофель (1200 г):- Калории: примерно 80 ккал на 100 г
- Итог: 960 ккал
- Белки: 2 г на 100 г → 24 г
- Жиры: 0.1 г на 100 г → 1.2 г
- Углеводы: 17 г на 100 г → 204 г

Шампиньоны (500 г):- Калории: около 22 ккал на 100 г
- Итог: 110 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 3 г

Лук репчатый (150 г):- Калории: около 40 ккал на 100 г
- Итог: 60 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9 г

Яйцо (50 г):- Калорий: около 75 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 0.5 г

Сливочное масло (30 г):- Калории: 720 ккал на 100 г
- Итог: 216 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 0 г

Пшеничная мука (40 г):- Калории: примерно 340 ккал на 100 г
- Итог: 136 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 73 г

Сливки (200 г, 16% жирности):- Калории: примерно 150 ккал на 100 г
- Итог: 300 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 16 г
- Углеводы: 4 г

Растительное масло (20 г):- Калории: 900 ккал на 100 г
- Итог: 180 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 0 г


Итоговая таблица:

НазваниеКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Картофель960241.2204
Шампиньоны11030.33
Лук репчатый6010.19
Яйцо75650.5
Сливочное масло2160810
Мука13610173
Сливки (16%)3003164
Растительное масло1800200

Общий итог:

  • Калории: примерно 1 037 ккал
  • Белки: примерно 47 г
  • Жиры: примерно 144 г
  • Углеводы: примерно 293 г

Важные замечания:

  • Множество ингредиентов используется в процессе приготовления, поэтому итоговая калорийность зависит от способа приготовления и конечной порции.
  • В среднем, одна порция такового блюда (например, 4-5 порций) будет содержать примерно 200-250 ккал.

Если нужно определить калорийность для одной конкретной порции или по-другому расчету — скажите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

pinkflamingo1962
30.07.2012 12:31
Ответить
Вкусные зразы! С грибочками МММММ.А я её и первая оказывается*YAHOO*
манюша
30.07.2012 12:47
Ответить
Пенрвая! Где твоя большая ложка?!;)
anna1990
30.07.2012 12:36
Ответить
Сколько грибов. ВКУСНО!!!!:)
манюша
30.07.2012 12:48
Ответить
Ага! И снаружи и внутри!:)
bu inna
30.07.2012 12:44
Ответить
оооооооо, это очень вкусно*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
манюша
30.07.2012 12:48
Ответить
Благодарю!@}--}--
pinkflamingo1962
30.07.2012 12:52
Ответить
Машуля,ложка и тарелка уже туточки! Функция ОТВЕТИТЬ пропала.
манюша
30.07.2012 15:26
Ответить
Договорились. А за грибами кто?;)
Марина
30.07.2012 13:17
Ответить
ОЧЕНЬ ВКУСНО! *THUMBS UP*
Egoistka
30.07.2012 14:11
Ответить
Как же вкусно и красиво!!! Вот бы сейчас парочку Ваших зраз!!!%)*YAHOO*
манюша
30.07.2012 15:26
Ответить
а что только парочку?*DONT_KNOW*
sweta1
30.07.2012 18:22
Ответить
три штукА хочу и многА-многА соуса!плиз!:)*BRAVO*
манюша
31.07.2012 11:37
Ответить
Договорились!;)
TANCHITTA
30.07.2012 18:45
Ответить
Вкусно-вкусно! Тоже такое любим!*THUMBS UP*
севуля
30.07.2012 21:39
Ответить
Как же это вкусно! И мы такое любим!:)
antea
30.07.2012 22:53
Ответить
Очень вкусные зрзы!Люблю с разной начинкой.
jamiroquai
30.07.2012 23:15
Ответить
Я тоже так делаю - и внутри грибы и снаружи в сметанном соусе! Супер-блюдо!*THUMBS UP*
манюша
31.07.2012 11:39
Ответить
На сей раз в сливочном соусе!:)
christymar
30.07.2012 23:16
Ответить
грибы ящиком покупаю.так что рецепт для нас даже очень подходящий:)
манюша
31.07.2012 11:39
Ответить
Я рада!
алиса74
30.07.2012 23:24
Ответить
вкусно! на выходные может и приготовлю:)
манюша
31.07.2012 11:38
Ответить
Готовьте на радость!
кыш
30.07.2012 23:50
Ответить
Вкусно как!*THUMBS UP*
манюша
31.07.2012 11:40
Ответить
Спасибо!@}--}--
Juleta
31.07.2012 00:40
Ответить
Ммм, вкуснотааа!!! Картошка свежая как раз есть, осталось грибочков прикупить:) @}--}--
манюша
31.07.2012 11:40
Ответить
и приготовить;):)
Juleta
31.07.2012 21:21
Ответить
Всё, грибы купила!:) Завтра приготовлю (муж из комнадировки как раз вернётся, порадую вкусняшкой) *YAHOO**DANCE*
Juleta
02.08.2012 20:51
Ответить
Всё приготовлено и съедено, поэтому фотоотчёта нет:[ В соус добавила пол сырочка плавленного, типа "Дружбы", получился густой такой, очень вкусный. Спасибо, было очень вкусно*DANCE*
ogiway
31.07.2012 08:53
Ответить
:) Как раз тот случай, когда масло масляное-это здорово! Грибы в грибном соусе-очень хорошо! Планирую в выходные за грибами, из лесных-то вообще песня!@}--}--
манюша
31.07.2012 11:38
Ответить
Это точно! Завидую по-белому. Нам за грибами выбираться далековато.
fanny
31.07.2012 12:04
Ответить
Двойные грибочки, как это вкусно!*BRAVO*
манюша
31.07.2012 12:28
Ответить
Очень вкусно!
Ирина 211978
31.07.2012 12:11
Ответить
Обожаю! Это очень вкусно! *BRAVO*
манюша
31.07.2012 12:28
Ответить
Вот и у меня сына - картофельная душа:)
passion1963
31.07.2012 16:51
Ответить
С грибами? Вкусно! Аппетитное фото!*BRAVO*
манюша
01.08.2012 10:45
Ответить
Спасибо, Викусь! Мне до твоих фото как до Луны!:)@}--}--
dik723
31.07.2012 20:17
Ответить
Классные зразы..заразы!:p*OK*
манюша
01.08.2012 10:45
Ответить
Почему заразы?
alyakeyk
31.07.2012 21:35
Ответить
Очень вкусное сочетание!Да ещё эта румяная корочка:\ *BRAVO*
andreytsibulski
01.08.2012 09:05
Ответить
*THUMBS UP*Вкуснятина!!!@}--}--
mellorn
01.08.2012 13:24
Ответить
Машуль, вы все по картошечке?!!!!! Очень вкусно *BRAVO**BRAVO**BRAVO* Картошечка, грибочки :p:p:p:p:p:p:p
манюша
08.08.2012 12:22
Ответить
Так куда мне от неё деваться?!:[
chef
02.08.2012 16:44
Ответить
Вкусные зразы и соус к ним подходящий @}--}--
манюша
08.08.2012 12:23
Ответить
Спасибо, Натусь!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5375911823307521.037
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru