Сливочный

926510 мин.11819

---

хлеб пшеничный домашний-2кусочка
ветчина сырокопчёная-50 гр.
сыр-50 гр.
масло сливочное-30 гр.

---

124470 мин.2721

---

творог-250 г
масло сливочное- 100 гр
сахар- 150 г
яйцо-3 шт
мука- 200-250 г
разрыхлитель- 1/2 пачки
изюм
цедра одного апельсина.
ванилин

---

1149415 мин.21520

---

2 куска хлеба толщиной 2-2,5 см
1 ст.л. сливочного масла
1-2 ст.ложки тертого твердого сыра
2 куриных яйца небольшого размера
соль
перец

---

2678690 мин.4226

---

баранина (лопатка) – 1.3 кг
лук репчатый – 3 крупные головки
баклажаны – 2-3 крупных шт.
перец болгарский – 3 крупных шт.
помидоры – 700 г
петрушка – 1 пучок
укроп - 1 пучок
кинза – 2 пучка
яблоки – 700 г
вино белое – 300 мл.
чеснок – 5-6 зубчиков
растительное масло (рафинированное) – 150 мл.
масло сливочное – 50-70 г
перец чёрный (молотый)
перец красный острый (молотый)
перец красный сладкий (молотый)
соль (морская)

---

859960 мин.81525

---

устрицы 18 шт.
виски 100 мл. (jack daniels)
молодой шпинат 100 гр.
лук репчатый 100 гр.
чеснок 2 зубка
кинза зелёная 4 ст.л. (рубленная)
масло сливочное 100 гр.
мука 6 ст.л.
филе солёных анчоусов 2 полоски
хабанеро перец 1/4 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
соль
сок лимона 4 ст.л.

---

111472 мин.856

---

для базы:
250 гр. печенья digestive ( похоже на юбилейное со злаками )
125 гр. сливочного масла
для середины:
1 банка сгущёнки ( 395 гр. )
400 гр. кремчиза ( маскарпоне или другого сливочного сыра ) комнатной темпиратуры
150 мл. фильтрованного остуженного кофе
400 мл. жирных сливок для взбивания
125 гр. печенья digestive
20 гр. желатина
для украшения:
~50 гр. какао-порошка
~50-70 гр. чёрного 70% шоколада
~50 гр. сахарной пудры.

---

135110 мин.3933

---

для плова:
1. рис «басмати» от мистраль- 1 чашка-200 мл.
2. орехи ( смесь кешью и миндаля)- 60 г
3. изюм- полчашки-100 мл.
4. горошек зеленый замороженный- полчашки- 100 мл.
5. острый перец – у меня зеленый-кусочек в 5 см
6. масло топленое- 2 ст.ложки ( я взяла по ложке растительного и сливочного)
7. тмин- 1 ч.л.
8. куркума- 1 ч.л.
9. соль
10. вода- 2 чашки-400 мл.
для райты:
11. банан- 1 шт.
12. манго- 1 среднее
13. йогурт натуральный- 200-250 мл.
14. лимон- 2 кружочка
15. сок лимона- 1 ч.л.
16. острый зеленый перец- свежий-по возможности
17. петрушка- полпучка
18. мята- хорошо бы 2 ст.ложки свежей- я клала 2 чайных сушеной
19. семена горчицы-1 ч.л.
20. мало растительное- 1 ч.л.
21. соль- 0,5 кофейной ложки
22. сахар- 1 ч.л.

---

70580 мин.12814

---

сироп:
200 гр. сахара
1 ст.л. апельсинового сока
200 мл. воды
пахлава:
4 больших апельсина
ванилин
200 гр. апельсинового джема(варенья)
1 упаковка тонкого лаваша
150 гр. сливочного масла, растопленного
150 гр. грецких орехов
150 гр. кешью
сахар 150 гр

---

12294100 мин.62634

---

тесто:
мука 250 гр.
сахар 100 гр.
масло сливочное 100 гр.
яйцо куриное 1 шт.
разрыхлитель 1 ч.л.
начинка:
творог 400 гр.
сметана 20% 200 гр.
яйцо куриное 2 шт.
сахар 100 гр.
ванильный сахар 1 пакетик(10 гр. )
крахмал 2 ст.ложки
сок половины лимона
персики консервированные 1 банка 480 гр.

---

3099520 мин.1033

---

500 гр. грибов-вешенок
соль, свежемолотый перец
для панировки:
мука
2 яйца
75 гр. панировочных сухарей
50 гр. пармезана
50 гр. гауда
сливочное масло для жарки
для соуса:
150 гр. жирного йогурта
цедра ½ лимона
сухая, свежезамороженная или свежая смесь итальянских трав
соль,, молотый перец

---

105240 мин.108

---

паста - 200 г
упаковка сыра бри или камамбер - 1 шт.
брусничный соус дарбо - 2-3 ч.л.
масло сливочное - 30 гр

---

765920 мин.52930

---

0,5 кг. куриного фарша (мякоть с бедра и грудки),
0,5 кг. свиного фарша
пучок петрушки
масло сливочное – 80 гр.
перец и соль .
50 гр. кукурузой муки.

---

200880 мин.1642

---

тесто:
мука 400 гр.
соль 1 ч.л.
яйцо 1 шт.
сливки жирные 100 мл.,
вода 100 мл.
...............................
масло сливочное 100 гр.
...............................
яблоки 1 кг.,
сахар ,
масло сливочное 2 ст.л.
корица 1 ст.л.
...............................
орехи грецкие рубленные 50-80 гр.
сахар коричневый 1-2 ст.л.
корица 1 -2 ч.л.
…………………………………………………………
сметана.

---

201200 мин.2439

---

дакуаз:

-грецкие орехи -160 гр. (смолоть в блендере почти до состояния муки)
-белок яичный – 240 гр. (из 6 крупных яиц комнатной температуры)
-сахарная пудра – 160 гр. (просеять)
-сахар – 60 гр

сливочно-апельсиновый крем-курд:
-сок из свежих апельсинов - 90 мл.
-цедра апельсина - 1 ч.л.
-яйца – 2шт (крупные)
-масло сливочное – 120 гр. (комнатной температуры)
-сахар - 60 гр+60 гр
мусс из белого шоколада:
-сливки (38%) — 600 мл.
-шоколад белый – 270 гр
-желатин (у меня в пластинах) — 18 гр
крем: http://www.koolinar.ru/recipe/view/108517
-масло сливочное – 200 гр
-сахар – 185гр
-желтки – 2шт
-молоко – 125мл
-коньяк – 1стол. ложка
-ванильный сахар – 1 ч.л. или ванилин-щепотка

---

15206240 мин.61116

---

дрожжевое сдобное тесто по любимому рецепту – примерно 700 г
5 яблок
2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. сахара
10 гр. сливочного масла
2 ст. клюквы
2 ст.л. сахара
1 ч.л. молотой корицы
30 гр. сливочного масла
2 ст.л. сахарной пудры
30 гр. твердого сыра

---

304793 мин.82529

---

для французской шоколадной меренги:
100 гр. яичных белков
100 гр. мелкого сахара
80 гр. сахарной пудры
20 гр. какао-порошка хорошего качества
для ванильного крем-брюле:
300 гр. сливок 33%-35% жирности
семена 1 стручка ванили
66 гр. яичных желтков
60 гр. мелкого сахара
для шоколадного бисквита без муки:
188 гр. мягкого сливочного масла
88 гр. сахарной пудры, просеянной
13 гр. какао-порошка хорошего качества
125 гр. горького шоколада мелко порезанного
75 гр. слегка взбитых яиц
105 гр. яичных желтков
338 гр. яичных белков
125 гр. мелкого сахара
80 гр. горького шоколада дополнительно
для шоколадного желе:
12 гр. желатина в листах (или 15 гр. порошкового)
375 гр. воды
75 гр. какао-порошка хорошего качества
130 гр. горького шоколада мелко порезанного
94 гр. мелкого сахара
для лепестков соленого шоколада:
80 гр. горького шоколада порезанного
1 гр. морской соли
для шоколадного ганаша «танзания»:
137 гр. сливок, 33%-35% жирности
семена 1 стручка ванили
12 гр. мелкого сахара или сахарной пудры
112 гр. темного шоколада tanzanie (75% какао) мелко порезанного
(у меня другой фирмы, именно такого у нас, к сожалению, нет)
44 гр. мягкого сливочного масла,
лепестки соленого шоколада
для шоколадного мусса «сабайон»:
338 гр. сливок, 33%-35% жирности
165 гр. темного шоколада tanzanie (75% какао) мелко порезанного,
75 гр. яичных желтков
49 гр. мелкого сахара
75 гр. сливок, 33%-35% жирности дополнительно
для зеркальной глазури:
75 гр. воды
150 гр. жидкого меда
150 гр. мелкого сахара
100 гр. сгущенного молока
1 столовая ложка с горкой порошкового желатина
150 гр. черного шоколада

---

131290 мин.1620

---

тостовый хлеб - 4 кусочка
молоко - 100 мл.
яйцо - 2 шт
ванильный сахар - 1 ч.л.
апельсиновая цедра - 1 ч.л.
творожный сливочный сыр (альметте, филадельфия и иже с ними) - 60 гр
клюквенный соус дарбо - 50 гр
сахар коричневый - 2 ч.л.
масло сливочное для обжарки тостов
-
для украшения
сахарная пудра
мед клеверный дарбо

---

1389335 мин.62119

---

300 гр. риса «басмати» от «мистраль»
0,5 зеленого перчика чили
2 ст л сливочного масла
1 чл зиры
1 чл семян горчицы
1 чл куркумы
горсть орешков кешью
1 ст отваренного нута
0.5 лимона
соль

---

8083180 мин.81615

---

для карамелизированной крошки миндаля:
2 ст.л. молотого миндаля
20 гр. сливочного масла
3 ст.л. сахара
2 ст.л. муки
для теста:
100 гр. сливочного масла
4 яйца
2 ст.л. сахара
4 ст.л. муки
ванилин
1 ч. ложку разрыхлителя
300 гр. вишни без косточек
для завершения пирога:
4 ст.л. сока вишни ( у меня сироп красной смородины)
1 ст.л. сахара

---

1880940 мин.83645

---

мука 200 гр.
пекарский порошок 1.1/2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
ванильная смесь для пудинга 130 гр.
масло сливочное 4 ст.л.
яйца куриные 2 шт.
молоко 150 мл.
крем сыр 300 гр. (филадельфия)
сахар 100 гр.
грушёвый сок 50 мл.
груша 2 шт. (500 гр. )
сахар 50 гр.
корица 1/2 ч.л.
сахар 1 ч.л.

---

109550 мин.1116

---

рис круглозёрный" кубань "от мистраль 130 г.
гречка от мистраль 120 г.
молоко 300 мл.
творог 400 г.
сахарный песок+ванильный сахар(8 г.)=150 г.
соль
масло сливочное 20+20 г.
яйца 3 шт. (с-о)
вишня сушеная 120-150 г.

---

940560 мин.456

---

свежая семга – 4 стейка
сок одного лимона.
лимонная цедра – 1 ч.л.
оливковое масло.
брусничный соус «дарбо».
розмарин.
молоко – 100 мл.
пшеничная мука – 1 ст.л.
сахар – 2 ч.л.
свежий перец чили – пол стручка.
сливочное масло – 15 гр.
молотый перец.

---

771260 мин.2419

---

300-350 гр. муки (+подпылить стол)
0,5 ч.л. соли
0,5 ст.л. разрыхлителя
щепотка ванилина
1 яйцо
100 гр. сахара (можно меньше)
100 гр. сметаны
25 гр. сливочного масла
50 гр. соуса дикая брусника
цедра 1 лимона
масло для фритюра
сахарная пудря для посыпки

---

1768030 мин.5160

---

1. молоко- 250 гр.
2. дрожжи- 5 гр. сухие, 15 гр. свежие
3. мука пшеничная- 500 гр.
4. сливочное масло (комнатной температуры) – 60 гр.
5. сахар – 40-100 гр.
6. соль-10 гр.
7. яйца- 2 шт.
8. растительное масло-50 гр.
9. конфеты карамельки – 250-500 гр.

---

114590 мин.3621

---

100 г. батончиков «марс» (2 шт. по 50 г)
25 г. сливочного масла
35 г. кукурузных хлопьев
30 г. изюма
30 г. очищенных семечек
50 г. молочного шоколада
сахарная декоративная посыпка

---

5549640 мин.122753

---

масло сливочное 100 гр.
сахар 80 гр.
ванильный сахар 10 гр.
яйцо 2 шт.
творог 220 гр.
цедра 1 лимона
лимонный сок 2 ст.л.
соль
мука 100 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.

---

159160 мин.1114

---

печень куриная - 200 гр.
сливки 33% - 80 гр.
мёд - 25 гр.
соевый соус - 30 гр.
чеснок - 2 зубка.
лук репчатый - 50 гр.
пюре.

---

733860 мин.877

---

2 яйца
1 ст песка
2 ст.ложки какао
50 гр. растопленного сливочного масла
1,5 ст муки
1 пакетик разрыхлителя 11 гр
1 ст,теплого молока.
для крема
сгущенка пол банки
масло 200 гр
сливки 200 гр.
конфитюр вишневый 5 стол ложек
вишня замороженная для украшения

---

239200 мин.2120

---

тефтели:
форель 500 г.
рис «арборио»от мистраль 150 г.(450 г. варёного риса)
лук репчатый 50 г.
яйцо 1 шт.
соль
перец
масло растительное для жарки(лука)

-
соус:
сливки 20% 200 мл.
сыр (сваля,тильзитер)100 г.
укоп сушеный 1 ч.л.
кунжут 1 ст.л.
-
гарнир:
брокколи~ 300 г.
цветная капуста~ 300 г.
морковь~ 120-130 г.

---

115850 мин.3723

---

рис басмати « мистраль»- 125 гр.
вода- 250 мл.
сельдерей-60 гр.
перец-80 гр.
морковка -70 гр.
масло растительное -20 гр.
сливочное масло-20 гр.
грудинка свиная-500 гр.
лук-2- 4 шт.
чеснок- 6-8 зубчиков
розмарин - 2-3 веточки
соль
перец .

---