Компот

Соленья и маринады

Рисово рыбные тефтели с овощами на пару под сливочно сырным соусом

Name: Рисово-рыбные тефтели с овощами на пару под сливочно-сырным соусом
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: форель; рис «арборио»от мистраль; лук репчатый; яйцо; соль; перец; масло растительное для жарки; лук; сливки 20%; сыр (сваля; тильзитер); укоп сушеный; кунжут; брокколи; цветная капуста; морковь

Рисово-рыбные тефтели с форелью и овощами на пару в сливочно-сырном соусе идеальны для здорового обеда. Подавайте с брокколи, цветной капустой и морковью!

Продукты

тефтели
форель - 500 г
рис арборио от мистраль - 150 г
лук репчатый - 50 г
яйцо - 1 шт
соль
перец
масло растительное для жарки
соус
сливки 20% - 200 мл
сыр - 100 г
укроп сушеный - 1 ч.л
кунжут - 1 ст.л
гарнир
брокколи - 300 г
цветная капуста - 300 г
морковь - 120-130 г

Пошаговый способ приготовления

Для тефтелей сначала отварим рис(среднезёрный "АРБОРИО" от Мистраль),на чашку риса:две чашки воды.

Рис промыть,всыпать в горячую подсолёную воду,после закипания,варим под крышкой на медленном огне 15 минут.Вода должна впитаться в рис.

На сухой сковороде быстро(иначе сгорит) обжарить помешивая кунжут,переложить на блюдце.

На этой же сковороде в одной ст.л. масла потушить мелко порезанную луковицу.

Рыбу(любая лососёвая рыба охлаждённая) мелко порезать,смешать с остывшим рисом,луком,добавить яйцо,соль,перец.

Из фарша сформировать тефтели(размером чуть больше яйца),сложить в пароварку,готовить 25-30 минут.

Гарнир из средне-крахмалистых овощей:

Овощи хорошо промыть,морковь почистить,нарезать тонкими(3-5 мм.,готовится дольше капусты)пластинами,оба вида капусты разобрть на соцветия.Подготовленные овощи сложить в пароварку,готовить 15-20 минут.

Соус:

Сливки вылить в кастрюльку,нагреть,добавить сыр(натереть,или порезать),довести до кипения помешивая,добавить сушеный укроп,перемешать.

Положите на тарелку желаемое колличество тефтелей и овощей,сверху полейте соусом,посыпьте поджаренным кунжутом.

Вкусное,лёгкое,низкокаллорийное блюдо.

Приятного аппетита!