Ореховый плов с горошком и банановой райтой.

Фото к рецепту: Ореховый плов с горошком и банановой райтой.
ИндийскаяПростой
120013933

Ингредиенты

  • для плова:
  • 1. рис «басмати» от мистраль- 1 чашка-200 мл.
  • 2. орехи ( смесь кешью и миндаля)- 60 г
  • 3. изюм- полчашки-100 мл.
  • 4. горошек зеленый замороженный- полчашки- 100 мл.
  • 5. острый перец – у меня зеленый-кусочек в 5 см
  • 6. масло топленое- 2 ст.ложки ( я взяла по ложке растительного и сливочного)
  • 7. тмин- 1 ч.л.
  • 8. куркума- 1 ч.л.
  • 9. соль
  • 10. вода- 2 чашки-400 мл.
  • для райты:
  • 11. банан- 1 шт.
  • 12. манго- 1 среднее
  • 13. йогурт натуральный- 200-250 мл.
  • 14. лимон- 2 кружочка
  • 15. сок лимона- 1 ч.л.
  • 16. острый зеленый перец- свежий-по возможности
  • 17. петрушка- полпучка
  • 18. мята- хорошо бы 2 ст.ложки свежей- я клала 2 чайных сушеной
  • 19. семена горчицы-1 ч.л.
  • 20. мало растительное- 1 ч.л.
  • 21. соль- 0,5 кофейной ложки
  • 22. сахар- 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Начнем с райты-ее нужно остудить. Помыть и очистить все овощи, фрукты и зелень, обсушить. Нарезать мелко петрушку, нарубить перец, посыпать мятой, мелко изрубить ломтики лимона , выложить к зелени.

2. Манго нарезать мелким кубиком, банан нарезать немного крупнее, выложить в смесь и полить лимонным соком.

3. Йогурт взбить венчиком с солью и сахаром и залить смесь.

4. Нагреть в маленьком сотейнике масло, всыпать в него семена горчицы и помешивать , пока они не начнут трещать. Вылить обжаренные семена в райту, еще раз перемешать , накрыть крышкой и убрать на часок в холод.

5. Рис промыть холодной водой- для Мистраля пару раз вполне достаточно. Дать стечь в сите и выложить для просушки на полотенце. Орехи крупно порубить, свежий перец мелко нашинковать, изюм промыть и обсушить.

6. Выложить орехи в сковороду с разогретым маслом и обжарить до легкой золотистости. Вынуть, а в масло выложить перец и тмин, помешивая, обжарить до потемнения тмина. Всыпать обсохший рис, мешать до пропитывания риса маслом- зернышки станут совершенно матовыми.

7. Влить кипяток , всыпать изюм и горошек(не размораживая),чуть посолить, посыпать куркумой, перемешать, убавить огонь и томить до готовности риса и полного испарения воды

8. Проложить под крышку полотенце и оставить на 15 минут. После чего выложить орехи, перемешать и сразу подавать с охлажденной райтой.

Пошаговые фото рецепта

Ореховый плов с горошком и банановой райтой.  : фото шаг 1

1. 1. Начнем с райты-ее нужно остудить. Помыть и очистить все овощи, фрукты и зелень, обсушить.

Ореховый плов с горошком и банановой райтой.  : фото шаг 2

2. Нарезать мелко петрушку, нарубить перец, посыпать мятой, мелко изрубить ломтики лимона , выложить к зелени.

Ореховый плов с горошком и банановой райтой.  : фото шаг 3

3. 2. Манго нарезать мелким кубиком, банан нарезать немного крупнее, выложить в смесь и полить лимонным соком. 3. Йогурт взбить венчиком с солью и сахаром и залить смесь.

Ореховый плов с горошком и банановой райтой.  : фото шаг 4

4. 4. Нагреть в маленьком сотейнике масло, всыпать в него семена горчицы и помешивать , пока они не начнут трещать. Вылить обжаренные семена в райту, еще раз перемешать , накрыть крышкой и убрать на часок в холод.

Ореховый плов с горошком и банановой райтой.  : фото шаг 5

5. 5. Рис промыть холодной водой- для Мистраля пару раз вполне достаточно. Дать стечь в сите и выложить для просушки на полотенце. Орехи крупно порубить, свежий перец мелко нашинковать, изюм промыть и обсушить.

Ореховый плов с горошком и банановой райтой.  : фото шаг 6

6. 6. Выложить орехи в сковороду с разогретым маслом и обжарить до легкой золотистости.

Ореховый плов с горошком и банановой райтой.  : фото шаг 7

7. Вынуть, а в масло выложить перец и тмин, помешивая, обжарить до потемнения тмина.

Ореховый плов с горошком и банановой райтой.  : фото шаг 8

8. Всыпать обсохший рис, мешать до пропитывания риса маслом- зернышки станут совершенно матовыми.

Ореховый плов с горошком и банановой райтой.  : фото шаг 9

9. 7. Влить кипяток , всыпать изюм и горошек(не размораживая),чуть посолить, посыпать куркумой, перемешать, убавить огонь и томить до готовности риса и полного испарения воды

Ореховый плов с горошком и банановой райтой.  : фото шаг 10

10. 8. Проложить под крышку полотенце и оставить на 15 минут. После чего выложить орехи, перемешать и сразу подавать с охлажденной райтой.

Ореховый плов с горошком и банановой райтой.  : фото шаг 11

11. . Необычное сочетание продуктов, ненавязчивая , но вполне ощутимая острота перца, нежная рассыпчатая маслянистость горячего риса, кисло-сладкая мятная прохлада фруктовой райты…

Ореховый плов с горошком и банановой райтой.  : фото шаг 12

12. Обжаренные в масле орешки с изюмом

Ореховый плов с горошком и банановой райтой.  : фото шаг 13

13. и сладкие кубики банана и манго…Жаль, свежей мяты нет совсем, но и без нее получилось очень вкусно и даже несколько удивительно!

Ореховый плов с горошком и банановой райтой.  : фото шаг 14

14. Отличное блюдо на завтрак или ужин, экзотический гарнир к птице, великолепная альтернатива для скорого поста -стоит только полностью заменить сливочное масло растительным- лучше виноградным, миндальным…

Ореховый плов с горошком и банановой райтой.  : фото шаг 15

15. Попробуйте и вы удивитесь сытности и легкости этого блюда, в приготовлении которого нет особых хитростей. Попробуйте !!!!!!!!

Дополнительная информация

Очередное блюдо индийской кухни. Необычное сочетание продуктов, ненавязчивая , но вполне ощутимая острота перца, нежная рассыпчатая маслянистость горячего риса, кисло-сладкая мятная прохлада фруктовой райты… Обжаренные в масле орешки и сладкие кубики банана и манго…Жаль, свежей мяты нет совсем, но и без нее получилось очень вкусно и даже несколько удивительно! Отличное блюдо на завтрак или ужин, экзотический гарнир к птице, великолепная альтернатива для скорого поста -стоит только полностью заменить сливочное масло растительным- лучше виноградным, миндальным… Попробуйте и вы удивитесь сытности и легкости этого блюда, в приготовлении которого нет особых хитростей. Попробуйте !!!!!!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
33  человек оценили
Сохранить рецепт
14 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Persona
08.03.2013 17:50

*BRAVO* мммм..какой плов!

ogiway
08.03.2013 18:03

;););) Ахха- вот такой вот!;););) Угощайся!!!!!!!!!!:*

Кудесница

Ксюша, какое интересное сочетание продуктов, догадываюсь, как это вкусно!!! *THUMBS UP**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Я первая на пробу!!! *YAHOO**YAHOO*

Кудесница

Оказывается не первая, но всё равно вкусно!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
08.03.2013 18:03

:)Галинка-первый-второй- не в армии-угощайся, дорогая!!!!!!!!!!!!!!!:*

варуник

Как у тебя красиво и ароматно! Сразу видно-к празднику готова:):)

Марина

Плов замечательный!!!*OK*А когда читаешь,как ты описываешь рецепты,улыбка на лице появляется,всегда на позитиве и так подробно(просто и даже задорно)!!!Ты умничка!!!*THUMBS UP*@}--}--

ogiway
09.03.2013 06:38

;)Спасибо, Мариночка! Без позитиву и икра горчит!;););) Угощайся!:*@}--}--

TANCHITTA

Столько вкусов!!!*BRAVO*

yvitsa
08.03.2013 20:17

Ничего себе плов! Нет предела индийскому творчеству на вегетарианскую тему! :) А ступка-то, ступка! ;)*THUMBS UP*

ogiway
09.03.2013 06:43

:* Ахха- вытворяют!!!!!!!! А ступка-дааааааааааааа...А пестик!!!!!!!!!*ROFL**ROFL* *IN LOVE*

yvitsa
09.03.2013 09:49

И пестик, разумеется! Ого-го!!! ;)*OK**ROFL*

andreytsibulski

Оксан,насыпай тарелку плова,я пока пиво налью!!!*DRINK* С праздником тебя!!!@}--}--

ogiway
09.03.2013 06:44

*YAHOO**YAHOO**YAHOO* Спасибо, Андрюша!!!!!!!!!!!!!*IN LOVE*

tati_69_20

Отличный плов! Такой же нежный и огненный, как их сари и танцы-песни! Спасибо, Оксанка, не перестаёш удивлять.:)

chef
09.03.2013 00:49

Безумное количество ароматов и вкусов живёт в рецепте. От кувшина умерла! @}--}--

larochka
09.03.2013 02:45

*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*Ксюша, очень вкусно!!!1*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Анна
09.03.2013 07:06

Знакомый кувшинчик!:)

ogiway
09.03.2013 10:28

=O Я не брала!:p:p:p;);)*ROFL* Я его у коллеги выпросила на фотосессию;);););)@}--}--

Ольга♥Ч

Очень интересный плов! *BRAVO**BRAVO**BRAVO* Можно даже умудриться и приготовить его в пост ;) Спасибо за рецепт! @}--}--

jamiroquai

Мне и без райты вкусно уже...Очень долго любовалась крупным планом плова! И кувшина тоже!*THUMBS UP*@}--}--

ogiway
10.03.2013 11:48

Ахха, Викуся- такой желтенький, солнечный!;););) Но и ар

ogiway
10.03.2013 11:49

;)...но и райта вкусная тоже!!!!!!!!!!@}--}--@}--}--*IN LOVE*

Ирина 211978

Очень необычно и экзотично! *BRAVO*

ogiway
10.03.2013 11:50

;)Ириша-очень экзотично- и, тем не менее-понравилось моим-на завтрак доели с удовольствием!;););)

chudo
10.03.2013 11:55

шамаханского царя в гости ждала?;)

ogiway
11.03.2013 08:23

:[:[:[:[ Ой, выходит, ждала...*DONT_KNOW* ... Я думала -мужа...а вышло...И оба Бунши;););)*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL* :p:p:p:p

bu inna
11.03.2013 12:17

Интересный рецепт *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
11.03.2013 12:20

:)Спасибо, Иннуля!@}--}--*IN LOVE*

dik723
11.03.2013 17:27

Очередное и я бы добавил очень удачное блюдо индийской кухни! Браво ,Оксана!*YAHOO*

ogiway
13.03.2013 07:10

*YAHOO*Спасибо! ТЫ специалист и знаток-ооочень приятно слышать!*IN LOVE*

Persona
26.03.2013 16:22

*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*Урааааааа!!Наши победили!!!!!Ксю!!Очень рада за тебя!!

nira60
26.03.2013 16:37

Ксюша!!!!! ПОЗДРАВЛЯЮ!!!! Рецепт необычный, очень аппетитный, достойный всех похвал.

nira60
26.03.2013 16:40

Приз отличный, плов будет в нем объедение, очень рада твоей победе.

chudo
26.03.2013 16:58

Ксюша! Поздравляю с победой! Молодчина*BRAVO*

Ольга♥Ч

Оксана! Поздравляю с победой! Отличному рецепту - шикарный приз-мечта! *BRAVO*@}--}--*BRAVO*@}--}--*BRAVO*

strelec148

Ксю, а рецепт-победитель я просмотрела!!! =O=O=O ну ничего себе!!! ПОЗДРАВЛЯЮ ТЕБЯ!!!

ogiway
28.03.2013 14:59

:*Спасибо, Ксюнечка!!!!!!!!!!!!!!*IN LOVE* И тебя с победой, дорогая- я отмечала гурманистость и гламурность и вообще-классные роллы!;)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.57990926544605251.033
Инструменты