Компот

Соленья и маринады

Нимбу чавал лимонный рис с кешью

Name: Нимбу чавал (лимонный рис с кешью)
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Индийская
Ingredients: рис басмати; перчик чили; сливочное масло; зира; семена горчицы; куркума; орехи кешью; отваренный нут; лимон; соль

Приготовьте Нимбу чавал: лимонный рис с кешью, рисом «басмати» «мистраль», зеленым чили, специями и нутом. Идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

рис «басмати» от «мистраль» - 300 г
зеленый перчик чили - 0.5
сливочное масло - 2 ст.л.
зира - 1 чл.
семена горчицы - 1 чл.
куркума - 1 чл.
орешки кешью - горсть
нут - 1 ст.
лимон - 0.5
соль

Пошаговый способ приготовления

Рис промыть, залить кипятком и отварить до полуготовности (около 12-15 мин), затем воду слить.

Перчик чили вымыть, очистить от семян и мелко нарезать.

Сливочное масло разогреть в высокой сковородке, слегка поджарить на нем зиру, семена горчицы и орешки кешью (не более 1 мин).

Добавить перец чили и жарить еще полминуты.

Всыпать в сковородку куркуму, выложить рис и нут, посолить по вкусу, влить 1 стакан кипятка и варить под крышкой на слабом огне около 10 мин до готовности риса.

С половинки лимона стереть цедру и добавить ее в рис .

Выжать сок из лимона и сбрызнуть им рис, перемешать и подавать к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!