Пирог с вишнями и карамелизированной миндальной крошкой
Пирог с вишнями и карамелизированной миндальной крошкой: идеальное сочетание вкусов! Готовим с мукой, сливочным маслом, вишнями и красной смородиной.
Продукты
- для карамелизированной крошки миндаля:
- 2 ст.л. молотого миндаля
- 20 г сливочного масла
- 3 ст.л. сахара
- 2 ст.л. муки
- для теста:
- 100 г сливочного масла
- 4 яйца
- 2 ст.л. сахара
- 4 ст.л. муки
- ванилин
- 1 ч. ложку разрыхлителя
- 300 г вишни без косточек
- для завершения пирога:
- 4 ст.л. сока вишни ( у меня сироп красной смородины)
- 1 ст.л. сахара
Пошаговый способ приготовления
Масло, яйца и замороженную вишню заранее достать из холодильника.
Сделать крошку: на сухой сковородке поджарить молотый миндаль.
Смешать его с мукой.
Положить на чистую сковородку сливочное масло и сахар, слегка размешать и больше не мешать до начала карамелизации сахара.
В горячую карамель всыпать миндаль с мукой. Снять с огня и быстро всё перемешать, образовав крошку.
Духовку разогреть до 200* С.
Взбить мягкое масло с сахаром.
Добавить желтки и хорошо растереть.
Ввести миндальную крошку, половину муки с разрыхлителем и ванилином, перемешать.
Добавить вишни без сока, осторожно перемешать.
Белки взбить до устойчивых пиков и постепенно и осторожно смешать с тестом.
Добавить оставшуюся муку, перемешать. Тесто не должно быть слишком слабым.
Выложить тесто в форму для выпечки, используя пергамент.
Выпекать 35 – 40 минут.
Готовый пирог выложить на блюдо.
Сок вишни или сироп красной смородины уварить с сахаром до густоты (примерно 15 минут) и смазать готовый пирог.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
15 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
06 марта 2013, 12:14
06 марта 2013, 12:21
06 марта 2013, 12:23
06 марта 2013, 12:32
06 марта 2013, 13:34
06 марта 2013, 14:13
06 марта 2013, 18:59
06 марта 2013, 20:35
06 марта 2013, 22:45
06 марта 2013, 22:57
07 марта 2013, 13:36
07 марта 2013, 15:35
07 марта 2013, 18:27
07 марта 2013, 21:27
07 марта 2013, 23:25
08 марта 2013, 21:21
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти