Компот

Соленья и маринады

Семга на гриле политая брусничным соусом

Name: Семга на гриле, политая брусничным соусом
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: свежая семга; сок лимона; лимонная цедра; оливковое масло; брусничный соус «дарбо»; розмарин; молоко; пшеничная мука; сахар; свежий перец чили; сливочное масло; молотый перец

Попробуйте семгу на гриле, политую брусничным соусом «Дарбо», с лимонной цедрой и свежим перцем чили. Идеальное сочетание для гурманов!

Продукты

свежая семга - 4 стейка
сок лимона
лимонная цедра - 1 ч.л.
оливковое масло
брусничный соус дарбо
розмарин
молоко - 100 мл
пшеничная мука - 1 ст.л.
сахар - 2 ч.л.
свежий перец чили - пол стручка
сливочное масло - 15 г
молотый перец

Пошаговый способ приготовления

1. Семга очищается от чешуи, промывается, сушится при помощи бумажной салфетки. Каждый стейк нужно разделить на две части и удалить косточки. Кусочки стейков семги плотно друг к другу укладываются в емкость для маринования из стекла. Рыба солится и перчится.

2. Готовится заправка для маринования рыбы. Для этого смешивается сок лимона, цедра лимона, розмарин, соль, оливковое масло. Получившейся заправкой тщательно обмазывается филе рыбы. После данной процедуры емкость с семгой накрывается пленкой и ставится в холодильник на полчаса.

3. В это время следует разогреть сковороду-гриль, достать семгу и обжарить каждый кусочек с двух сторон (3-4 минуты).

4. Брусничный соус «Дарбо» разогреваем в кастрюльке и поливаем им красиво разложенные кусочки рыбы.