Лагман

9160 мин.00

---

клубника – 500 гр.
сахарная пудра (или сахар) – 100-150 гр.
вода – 100-150 мл.
сок лайма (или лимона) – 0,5 шт.
мята – 2-3 веточки
клубничный сорбет без сахара:
клубника – 500 гр.
сок лайма (или лимона) – 0,5 шт.
стевия – 30-40 гр.

---

749990 мин.844

---

тесто:
яйцо – 3 шт.
вода – 150 мл.
соль – 1 ч.л.
мука – 400 гр.
баранина – 1,2 кг.
лук – 600 гр.
морковь – 3 шт.
помидоры – 700 гр.
болгарский перец – 3 шт.
чеснок – 3 зуб.
баклажан – 1 шт.
соль
перец
хмели-сунели – 1 ст.л.
паприка – 1 ст.л.
сычуаньский перец - 2 ст.л.
соус:
острый перец -1 шт.
чеснок - 5зуб.
соль - щепотка
масло – 5 ст.л.

---

236690 мин.510

---

говядина - 500 гр.
свинина - 200 гр.
картофель - 3 шт.
лук - 3 шт.
перец сладкий - 2 шт.
морковь - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
томатная паста - 200 гр.
зелень (укроп и петрушка) - 1 пучок
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
кипяченная вода - 1 л.
специи: паприка, зира, кориандр, хмели - сунели
для домашней лапши:
яйцо- 1 шт.
мука - 200 гр.
соль - щепотка

---

79920 мин.16

---

куриное филе - 200 гр.
морковь - 150 гр.
лук репчатый - 120 гр.
томатная паста - 60 гр.
овощная смесь - 230 гр.
лапша для лагмана - 250 гр.
укроп - пучок
вода - примерно 1литр
соль
кориандр - 1 ч.л.
базилик сушеный - 1 ч.л.
зира - 1 ч.л.
куркума - 1/2 ч.л.
чеснок сушеный - 1/2 ч.л.

---

44910 мин.10

---

¼ ч.л. соли
½ ч.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока/или сока лайма/ или уксуса
½ ч.л. горчицы
160 мл. растительного рафинированного масла
1 яйцо

---

3281180 мин.411

---

яйцо 1 шт.
вода 230 мл.
соль 1 ст.л.
сода 1 ч.л.
масло растительное 500 мл.
говядина 500 гр.
лук 500 гр.
морковь 2 шт.
паприка 3 шт.
дайкон 200 гр.
помидоры 200 гр.
чили 1 шт.
зира 2 гр.
соевый соус 20 мл.

---

62720 мин.10

---

кабачки - 500 гр.
сметана или йогурт - 100 гр.
панировочные сухари - 70 гр.
тёртый сыр - 100 гр.
чеснок - 1 зубчик
куркума - 0,5 ч.л.
соль - щепотка
сушеные травы: укроп, петрушка
перец
для соуса:
сметана - 100 гр.
огурец - 50 гр.
сок лайма или лимона - 1 ч.л.
горчица дижонская - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.

---

682290 мин.411

---

баранина — 800 гр.
морковь — 3 шт.
перец болгарский — 2 шт.
лук репчатый — 3 шт.
чеснок — 5 зуб.
лист лавровый — 2 веточ.
картофель — 5 шт.
лапша (лапша для лагмана) — 1 уп.
томатная паста — 1 ст.
масло подсолнечное — 60 мл.

---

237530 мин.410

---

скумбрия - 500 г (1 шт. )
соль - 0,5 ч.л.
приправы для рыбы
сметана - 2 ст.л.
соевый соус - 1,5 ст.л.
горчица - 1 ч.л.
сок лайма (или сок лимона) - 1 ст.л.
сыр - 50 г

---

151890 мин.810

---

4 яйца
400 мл. молока
150 гр. сахара
125 гр. сливочного масла 82%
120 гр. пшеничной муки
1 ст.л. воды
1 ч.л. ванильного сахара
цедра одного лайма или лимона

---

674115 мин.411

---

свиные стейки на косточке (котлеты на косточке) толщиной 2,5-3 см - 4 шт.
сок лайма (у меня сицилия концентрированный) - 20 мл.
соевый соус - 20 мл.
соль сванская - 1 ст.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.

---

347350 мин.404

---

курица без кости - 300 гр.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
помидор - 2 шт.
перец болгарский - 2 шт.
капуста белокочанная - 200 гр.
картофель - 1 шт.
спагетти - 30 гр.
соленый помидор - 2 шт.
чеснок - 6 зубков
хмели-сунели - 1 ч.л.
соль - 0.5 ч.л.
перец черный - щепотку
лавровый лист - 1 шт.
растительное масло - для жарки.

---

841470 мин.1003

---

мясо говядина – 600 г
лапша для лагмана – 400 г
картофель - 300 г
помидоры – 400 г
лук репчатый – 300 г
перец сладкий красный – 150 г
перец сладкий оранжевый – 150 г
фасоль стручковая – 100 г
сельдерей стебли – 150 г
баклажан – 240 г
морковь – 150 г
томатная паста – 2 ст.л.
чеснок – 10 г
кинза – 20 г
зира – 1 ч.л.
перец черный молотый – 1/2 ч.л.
перец чили стручковый маленький – 2 шт.
кориандр – 1 ч.л.
паприка сладкая – 1 ч.л.
сычуаньский перец – 1 ч.л.
соль
масло растительное – 3 ст.л.
вода – 3 л

---

231240 мин.664

---

для коржа
5 - яиц
5 ст.л. - муки (с горкой)
1 ч.л. - разрыхлителя haas
2 ст.л. - сок лайма или лимона
2 пакет. - ванильный сахар haas
1 щеп. - соли
-
крем
150 мл. - молоко
0,5 пакет. - ванильный пудинг haas
1 шт. - желток
0,5 ст.л. - крахмал
2-3 ст.л. - сахар
50 гр. - масло
1-2 ч.л. - какао
-
дополнительно
30 гр. - шоколад
2 ст.л. - молоко
1 ч.л. - декор
1 ч.л. - сахарная пудра haas

---

518440 мин.1111

---

мясо филе – 600 гр.
картофель – 2 шт. (300 гр)
морковь – 1 шт. (80 гр)
редька черная – 1 шт. (150 гр)
луковица – 2 шт.
вода – 2,5-3 л
соль – 1 ч.л.
томатная паста – 2 ст.л.
перец черный -
приправа к мясу – 1/3 ч.л.
базилик – 1/4 ч.л.
лавровый лист – 2 шт.
укроп сушеный – 1/3 ч.л.
растительное масло – 2 ст.л.
лапша – 400 гр.

---

1358350 мин.501

---

лапша — 500 г
морковь — 1 шт
лук репчатый — 2 шт
картофель (средние) — 2 шт
чеснок — 4 зуб.
баклажан — 1 шт
томатная паста — 2 ст.л.
лист лавровый — 2 шт
соль — 2 ч.л.
перец черный — 0.5 ч.л.
индейка — 400 г

---

4402760 мин.602

---

вода - 1100 мл.
лук репчатый - 3 шт.
морковь - 1 шт.
перец болгарский - 2 шт.
фасоль стручковая - 50 г.
картошка среднего размера - 6 шт.
цукини (250 г.) - 1 шт.
лапша для лагмана - 150 г.
помидоры среднего размера - 3 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
соль - 3 ч.л.
перец черный молотый - ½ ч.л.
перец красный чили - ½ ч.л.
перец черный горошком - 10 шт.
кинза сухая - 1 ч.л.
зира семена - 1,5 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
бадьян - 1 шт.
базилик сухой - 1 ч.л.
имбирь молотый сухой - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
петрушка свежая - 10 г.
кинза свежая - 10 г.
базилик свежий - 10 г.
масло сливочное топленое - 1 ст.л.
растительное масло - 1 ст.л.

---

722690 мин.00

---

1. постный слоеный салат
3 шт. картофеля( отварить в мундирах)
1 шт. моркови ( отварить)
1 свекла ( варёная или маринованная)
1 сладкая луковица
1 банка маринованных шампиньонов ( 284 мл. )
1 ст.л. кунжута
1 ст.л. уксуса
4 ст.л. растительного масла
соль,черный перец
-
2. салат с креветками и овощами
250 гр. креветок ( отварных)
4 небольших огурца
3 стебля сельдерея
1 луковица
2 чашки (470 мл. ) помидоров черри
несколько веточек укропа
соль,чёрный перец
для заправки:
2 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 ч.л. мёда
2 ст.л. винного уксуса ( красного)
-
3. салат "конфетти"
10 шт. помидоров черри
1 шт. моркови
1 сладкий перец
1/2 цуккини
1-2 ст. пасты орзо ( в 1 ст. е 250 мл. )
для соуса:
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. лимонного сока
1 зубчик чеснока
соль.черный перец,петрушка
-
4. салат с киноа, рукколой и шпинатом
2 чашки ( 470 мл. ) рукколы и шпината
1/2 чашки ( 120 мл. ) кинва(киноа)
1 ст.л. орехов ( любых)
несколько капель кунжутного масла
пармезан
для заправки:
1-2 ч.л. растительного масла
1/2 ч.л. кленового сиропа или мёда
1 ч.л. сока лайма или лимона( или )
1\3 ч.л. чесночного порошка
соль,чёрный перец
-
5. немецкий картофельный салат
3 шт. среднего картофеля
4 полоски бекона
1 средняя луковица
2-3 веточки петрушки
2 ст.л. воды
60 мл. уксуса ( 5%)
3 ст.л. сахара
1 ч.л. солт
1\4 ч.л. чёрного перца
-
6 .морковча
морковь- 1 кг
сахар - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.
уксус - 4-5 ст.л. ( 9%)
чеснок- 1 головка ( или )
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. чёрного перца
0,5 ст. растительного масла
острый перец- на кончике ножа
-
7.салат из пасты,с сыром фета и овощами
250 гр. пасты ( отварить)
1/2 банки консервированной кукурузы
1/2 банки маслин ( итли )
15 шт. помидор черри
1/2 сладкого перца
4-5 ст.л. сыра фета ( или )
черный перец
4 ст.л. заправки для салата
рецепт заправки italian dressing:
1-2 зубчика чеснока
1 чашка оливкового масла
1\4 чашки красного винного уксуса
1 ст.л. лимонного сока
1 1\4 ч.л. соли
1/2 ч.л. сухой горчицы
1\4 ч.л. сухого орегано
1\4 ч.л. сахара или меда
чёрный перец
сухой тимьян или сухой укроп

---

62170 мин.12

---

закусочный торт "наполеон"
тесто слоеное - 1 кг
лук зеленый - 1 небольшой пучок
яйца вареные - 4 шт.
морковь вареная - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
соль
сыр сливочный - 200 г
майонез - 100 г
рыбная консерва (сайра, горбуша, тунец и т.д.) - 1 банка (250 г)
___________________________________________________________
"тигровый" закусочный рулет
яйца - 5 шт
майонез - 100 г
сливочный сыр - 100 г
мука - 2 ст.л.
крахмал - 2 ст.л.
красная рыба - 250 г
укроп - 1 пучок
маслины (или оливки) - 100 г
соль
противень размером 24 на 34 см
_________________________________________________________
куриные рулетики в духовке
куриные бедра - 8 шт
горчица - 1 ч.л.
паприка сладкая - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
бекон - 50 г
перец сладкий - 1 шт
курага (чернослив) - 50 г
сметана - 3 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
подсолнечное масло
молотый черный перец
________________________________________________________
мидии из чернослива
петрушка - 1 пучок
сыр - 100 г
чеснок - 2 зубчика
яичные желтки - 2 шт
грецкий орех - 50 г
майонез - 2 ст.л.
чернослив - 300 г
_______________________________________________________
салат с колбасой "днестр"
колбаса варено-копченая (сервелат) - 300 г
капуста - 300-400 г
зеленый горошек - 1 банка
майонез - 3-4 ст.л.
соль
перец
______________________________________________________
салат с тунцом флагман
тунец в масле (красная рыба) - 200 г
помидор - 2 шт
яйца вареные - 4 шт
сыр твердый - 100 г
майонез - 3-4 ст.л.
лук зеленый
зёрна граната
_____________________________________________________
салат с курицей и гранатом без майонеза
куриные окорочка, вареные - 2 шт
гранат - 1 шт
лимонный сок - 1 ст.л.
петрушка - 1 пучок
лук - 2 шт
соль
черный перец молотый
растительное масло для жарки
______________________________________________________
маринованная скумбрия
скумбрия свежемороженая - 2 шт
лук - 3 шт
соль
масло подсолнечное - 150 мл.
уксус столовый 9% - 2 ч.л.
горчица - 1 ч.л.
сахар - 3 ч.л.
_____________________________________________________
курица на фруктовой подушке "по-царски"
курица - 1 шт
апельсин - 2 шт
яблоко - 1-2 шт
масло сливочное - 30 г
сахар - 3 ст.л.
вода - 50 мл.
масло подсолнечное - 50 мл.
уксус яблочный - 30 мл.
мед - 20 г
горчица - 60 г
анис - 2 звездочки
соль
______________________________________________________
хрустящий картофель в духовке
картофель - 1 -2 кг
соль
перец
чеснок
сладкая паприка
подсолнечное масло
______________________________________________________
новогодний торт с мандаринами
для бисквита:
130 гр. муки
30 гр. крахмалла
90 мл. молока
60 мл. подсолнечного масла
4 белка
2 желтка
105г сахара
10 гр. ванильного сахара
1,5 чайных ложки разрыхлителя
для крема:
200 гр. сливочного масла
150 гр. сахара
1 желток
400 гр. сметаны (жирность не менее 20%)
20 гр. крахмалла
5г ванильного сахара
для украшения:
100 гр. белого шоколада
веточка калины
7-8 шт. мандаринов
50 гр. сливок
для приготовления изморози
60 гр. сахара
30 гр. воды
сахар для посыпки
еловые веточки

---

119262 мин.61811

---

телятина или баранина — 0,7 кг
лучше грудинку
......................
овощи для лагмана:
редька чёрная — половина корнеплода
морковь — половина корнеплода
лук репчатый — одна большая головка
помидоры-сливки, очищенные от кожуры — 3 шт
стручок красного перца — 1 шт
головка чеснока
соль, чёрный и красный перец
.....................
тесто для лагмана без яиц:
мука 200 гр. + 30 гр. добавляем в процессе вымешивания
вода — 100 гр
.......................
травы для лагмана:
сухие травы — кориандр, зира
зелень — петрушка, укроп, мята, лобисток

---

894530 мин.4911

---

филе белой рыбы (треска) - 250 г
креветки очищенные - 250 г
яйцо (белок) - 1 шт.
молотый белый перец
соль
сливки 33% -100 мл.
микс из мелкорубленых трав
(укроп, шнит-лук и др.) - 2 ст.л.
йогурт натуральный - 100 г
лайм - 1 шт.
шнитт-лук - 1 пучок
растительное масло для жарки

---

208300 мин.4814

---

что нужно на 4-5 шт. :
куриное филе - 500 гр.
масло оливковое ideal
перец болгарский красный - 1 шт.
перец болгарский желтый - 1 шт.
лук репчатый красный - 1 шт.
пшеничные лепёшки тортильяс (или лаваш тонкий)

для маринада:
масло оливковое ideal - 3 ст.л.
сок лайма (или лимона) - 2 ст.л.
чеснок - 2 зуб.,
кинза свежая - 5 веточек,
кориандр молотый - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
перец красный чили (сушеный хлопьями) - 0,5 ч.л.

для соуса из авокадо:
авокадо - 1 шт.
соль - ,
сметана - 2-3 ст.л.

---

1065515 мин.1410

---

авокадо-1/2 шт
йогурт белый 2,8%-100 мл.
сок лайма или лимона-1ч л
цедра лайма или лимона-1/2 ч л
огурец острый (корнишон)- 1 шт
лук бордовый- 1/4 часть небольшой луковицы
масло оливковое ideal-1 ст л
соль-
сыр фета-30 г( я взяла меньше)
хлеб для тостов-для подачи

---

1080925 мин.11913

---

сибас - 1 шт.
лемонграсс - 1/2стебля
лук репчатый - 1/2 шт.
смесь из шести перцев
соль
листья лайма - 3 шт.
растительное масло - 1 ч.л.
лимон - 3 дольки
прованские травы - 1 ч.л.
бекон с/к - 2 полоски

---

100670 мин.168

---

рис пропаренный длиннозерный индика gold от мистраль - 1 стак.
вода (для варки риса) - 2 стак.
масло растительное - 2 ст.л.
куриное филе - 680 г
крахмал кукурузный - 1 ст.л.
соль -
перец черный молотый -
лук репчатый - 1 шт.
фасоль стручковая (у меня замороженная) - 200 г
перец сладкий красный - 1 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
перец острый красный - 0,5 шт.
перец острый зеленый - 0,5 шт.
лук зеленый (для украшения блюда) - 10 г
лайм (для украшения) - несколько долек
петрушка свежая (для украшения блюда) - несколько веточек
карри (в соус)- 3 ст.л.
кокосовое молоко (в соус) - 1,5 стак.
бульон куриный или овощной (в соус) - 0,5 стак.
арахис молотый (в соус) - 0,3 стак.
сахар коричневый (в соус) - 2 ст.л.
сок лайма (в соус) - 2 ст.л.

---

2298310 мин.21113

---

белый вареный рис "индика" от мистраль 1,5 ст.
масло растительное 2 стол ложки
готовая паста том ям 1-2 стол ложки (или можно сделать самим)
стебель лемонграса
листья каффрского лайма 2 шт
сок лайма или лимона 1 стол ложка
грибы шампиньны 100 гр
королевские креветки 7-8 шт

---

1538510 мин.246

---

спелый авокадо - 1 шт.
салат - 5листов
помидоры - 100 гр. ов
брынза - 100 гр. ов
масло оливковое - 3 ст.л.
половинка лайма или лимона
маслины без косточек - 1банка

---

78860 мин.710

---

1 небольшой ананас
50 мл. воды
20 гр. сахара
половина перца чили нарезать пластинками
1/4 ч.л. или 5 см имбиря, очистить и натереть на терке
сок половины лайма или лимона
6-8 листьев мяты, тонко нарезать
щепотка морской соли
1 куриное филе
соль
перец
1 ст.л. оливкового масла

---

1109720 мин.24930

---

1. лук-1 некрупная луковица
2. перец сладкий- половинка
3. картофель-1 небольшой
4. морковь- половина средней
5. редька зеленая- половинка
6. баклажан-кусок с яблоко
7. помидор-1шт
8. чеснок-2 зубка
9. соевый соус «киккоман»-3 ст.ложки
10. уксус рисовый-1 ч.л.
11. сахар-0,5 ч.л.
12. кориандр в семенах - ч.л. без горки
13. перец чили сушеная соломка -
14. масло растительное -2 ст.ложки
15. лапша рисовая- пучок
16. зелень

---

135690 мин.503125

---

для теста:
400 гр. муки высшего сорта
120 гр. мягкого сливочного масла
2 желтка
35 мл. молока
1 ч.л. цедры лайма или лимона
120 гр. сахара

для глазури:
100 гр. сахарной пудры
2 стол. ложки бразильской водки " cachaca" или рома
1 стол. ложка сока лайма
дополнительно понадобиться:
цедра лайма
тросниковій сахар

---