Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Не фунчеза не лагман ай да соус киккоман

Не фунчеза, не лагман…ай, да соус «киккоман»! Откройте новый вкус с нашим рецептом: лук, перец, морковь и другие свежие ингредиенты!

Продукты

1. лук-1 некрупная луковица
2. перец сладкий- половинка
3. картофель-1 небольшой
4. морковь- половина средней
5. редька зеленая- половинка
6. баклажан-кусок с яблоко
7. помидор-1шт
8. чеснок-2 зубка
9. соевый соус «киккоман»-3 ст.л.
10. уксус рисовый-1 ч.л.
11. сахар-0,5 ч.л.
12. кориандр в семенах - ч.л. без горки
13. перец чили сушеная соломка -
14. масло растительное -2 ст.л.
15. лапша рисовая- пучок
16. зелень

Пошаговый способ приготовления

1. Овощи почистить, промыть и обсушить. Нашинковать мелким кубиком картофель и помидор, лук вдоль луковицы полукольцами, остальное- тонкой и не длинной соломкой. Чеснок расплющить ножом и мелко изрубить.

2. Раскалить в глубокой сковороде или воке масло до дымка, кинуть чеснок и соломку чили- очень быстро перемешать и сразу положить лук. Нужно -чтобы перец и чеснок ни за что не сгорели. Чуть припустить лук и добавить картофель. Обжарить до готовности картошки, помешивая. Затем выложить баклажаны и дать им чуть подрумяниться.

3. Остальное выкладываем последовательно и лишь чуть прогреваем- перец, редьку, морковь. Разгребаем серединку, ждем, пока туда стечет масло и кладем кубики помидора, слегка его обжариваем ,затем размешиваем все вместе. Поливаем соевым соусом «Киккоман»-с пониженным содержанием соли- вливаем уксус и добавляем сахар, размешиваем и тушим пару минут.

4. Крупно толчем кориандр, всыпаем в смесь, размешиваем хорошо и отключаем нагрев. Даем остыть. Ваджу готов.

5. Рисовую лапшу готовим согласно указаниям производителя- в количестве по вкусу- можно побольше –тогда овощи пойдут на гарнир, а можно наоборот- немного лапши- оттенить овощи. Я выбрала второй вариант. Лапшу так же охладить. При подаче в кесе уложить лапшу и сверху уложить нашу ваджу. Посыпать зеленью по вкусу и возможностям.у меня не было.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11573

Понравилось: 30

Автор: ogiway

Создан: 08 апреля 2014, 13:54

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Снова экспромт… laugh Дело было так…

Я сегодня дома -но потом до конца недели я вся в работе- и готовить особо некогда будет. Поэтому я сегодня запасы пополняю…Развела дым коромыслом. Дамлима на ужин, щи на запас, зирвак на плов ,пудинг из недоеденной каши и тд… Дома только я и Ванюшка…И вдруг мой малыш заявляет -так лагмана хочется….Ах, ты ж… indecision Я ничего такого не размораживала, что можно бы в лагман запихнуть…а баранина уже готовится.. Но- эти глаза напротив…Хо- зато есть остатки овощей –как раз и…Короче, сделала я ваджу- соус для лагмана-по принципу лагмана, и специи взяла лагманные…Но- раз нет мяса-то просто водой залить будет не вкусно -поэтому я «Киккомана» добавила- как раз с овощами жидкости получилось достаточно- для полу лагмана –а полу фунчезы. Потому что лапша рисовая- она холодная вкуснее, и бульона нам взять неоткуда. Воооот….такая вот смесь вышла…

Но самое забавное в этой истории то, что слопало мое сокровище это вот полу блюдо за милую душу- и не поняло, что без мяса…Только удивился, что холодное. Ну-долго шел к столу…

А вкусно получилось -в меру остро, овощи похрустывают, ароматы витают, насыщенное, сытное и легкое одновременно. Азиатские кухни и так мясо как гарнир кладут к овощам. Главное-это кориандр -его аромат мясной вкус придает. И толочь его нужно самим- молотый совсем иной вкус имеет, и нарезка овощей- чтобы все схватилось и оставалось сочным и хрустящим…

Поднаписала я, конечно, огого…но мне бы хотелось, чтобы вы взяли себе на заметку это вот непонятно что-вкусно и недорого, полезно и непривычно! sad

Ну-обмануть его не трудно-он сам обманываться рад....Хотя- он у меня уже по вкусу и аромату назовет и пряности, и составляющие блюда, шустрик...Спасибо, Манюшенька!!!!!!!!!

ogiway

09 апреля 2014, 09:20

Когда б не соус да Иван- сварила с мясом бы лагман!

А раз на кухне Киккоман-без мяса съел лагман Иван!

А если б Джекки мы спросили-то просто б фарш ему скормили,

Он спать ушел бы под диван- и не узнал про Киккоман!

ogiway

09 апреля 2014, 09:20

Ахха- ярко-похрустывающее, ароматно-манящее...ваще!Спасибки!

ogiway

09 апреля 2014, 09:23

Спасибо, Анна Юлиановна!!! Вкусное, правда-правда!

ogiway

09 апреля 2014, 09:24

Ну- ты ж знаешь-филолОг-это не профессия...Спасибо, Лелинька!!!!!!!!!

ogiway

09 апреля 2014, 09:24

Светочек-у него идей мноооого-я просто не всегда под рукой! И тогда следы идей приходится утилизовать в выпечке-чаще всего идеи сладкие...Спасибо, дорогая!!!!!!!

ogiway

09 апреля 2014, 09:26

Спасибо, Лилечка!!!!! Уж как у тебя фантазия работает-так и не догнать!

ogiway

09 апреля 2014, 09:27

Спасибо, Андрей! Я стараюсь-но ты лидируешь!!!!!!!!!

chudo

09 апреля 2014, 11:06

ты еще и рифмоплет? вкусно нафантазировала

Наталья

09 апреля 2014, 13:30

Вкусно!