Компот

Соленья и маринады

Карпаччо из ананаса с острой заправкой и запеченной курицей

Name: Карпаччо из ананаса с острой заправкой и запеченной курицей.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: ананас; вода; сахар; перец чили; имбирь; лайм; лимон; мята; морская соль; куриное филе; соль; перец; оливковое масло

Насладитесь карпаччо из ананаса с острой заправкой и запеченной курицей. Рецепт включает ананас, перец чили, имбирь, лайм и мяту для яркого вкуса!

Продукты

ананас - 1 небольшой
вода - 50 мл
сахар - 20 г
перец чили
имбирь - 1/4 ч.л. или 5 см
лайм или лимон - сок половины
мята - 6-8 листьев
морская соль - щепотка
куриное филе - 1
соль
перец
оливковое масло - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Филе посолить, поперчить, сбрызнуть маслом и запечь в фольге, в разогретой до 180С духовке до готовности. Затем остудить и нарезать пластинками, или кубиками.

2. Воду с сахаром и чили вскипятить, и варить около 5 минут до загустения. Перец вынуть.

В пиале соединить листья мяты, имбирь и сок лайма. Влить горячий сироп. Остудить. Процедить и хранить в холодильнике.

3. Ананас почистить и нарезать максимально тонко. Разложить на тарелке. В середину выложить курицу, полить блюдо соусом и посыпать солью.

Приятного аппетита!