Лагман

9164120 мин.3747

---

для тясю:
свинина постная-700-800 гр
морковь крупн-1-2-шт
лук репка-2-3-шт
чеснок-2-3 крупн зубка
кунжутное масло-0.5 ст
семена кунжута-1-2-ст л
красный жгучий молотый перец-
соевый соус- столько, чтобы хорошо замариновать мясо

для лапши:
у меня-готовая лагманная лапша

---

323430 мин.5464

---

свой..
варенье "яблоко-карамель" - в рамках борьбы с урожаем
сладковато-кисловато-карамельный, ароматный вкус
варенье, яблоки, карамель, заготовки
яблоки - у меня дольками с кожурой в кастрюле ёмкостью 4 л
сахар (обычный, рафинад) - 1,5 кг
лимонная кислота - 1/4 ч.л.
приправы: палочка корицы, несколько звёздочек бадьяна, кожура лайма и лимона
карамель - 250 гр. (по своему рецепту)

---

189580 мин.6296

---

ст. 250 мл.
для арахисового соуса.
1 ст. натурального арахисового масла( у меня с кусочками арахиса)
8 ч.л.сой соуса
3 ст.л. коричневого сахара( или 2 ст.л. мёда)
4 ст.л. свежевыжатого сока лайма или лимона( у меня лайм)
1 ст. кокосового молока
несколько капели кунжутного масла
1 ст.л. порошка карри
1 ст.л. винного ( или рисового)уксуса
2 ч.л. рыбного соуса
1/2 ч.л. тёртого мибиря( у меня порошок- забыла купить свежий :()
2 крупных луковицы
4 зубчика чеснока
семена красного острого чили-
1 ст. воды
для маринованных креветок на барбекю:
3 крупных зубчика чеснока(очень мелко нашинковать)
1/3 ст. оливкового масла
1/4 ст. очень спелых помидор( у меня 2 средних помидорки)
2 ст.л. сухого белого вина
2 ст.л. мелко шинкованных листиков свежего базилика
1 ст.л. порошка карри
1/2 ч.л. морской соли
1/4 ч.л. кайенского перца
веточка свежего розмарина( только листики)
несколько горошин английского перца
907 гр( 2 фунта) креветок, очищенных
деревянные шампуры( замочить на ночь в воде)

---

71510 мин.4072

---

яйца 6 шт.
свекла отварная 2 шт. больших.
лосось слабо солёный 70 гр.
для соуса:
оливковое масло 4 ст.л.
бальзамический уксус 3 ст.л.
сок лайма или лимона 1,5 ст.л. + цедра 1 ст.л.
горчица зёрнами 1,5 ч.л.
укроп порезанный 2-3 ст.л.
оливки 6 шт.
паста чили 1 ч.л. или любой острый перец.
лук репчатый фиолетовый половина головки.
соль 1 ч.л.

---

119940 мин.2259

---

белая кувертюра (или белый шоколад)-200 гр.
сливки (33%-ной жирности)-100 мл.
чай со вкусом манго и лайма (вот в этом пункте можно имровизировать кто во что горазд, потому что вкусовых сортов чая миллион)-6 пакетиков
чёрная полугорькая кувертюра (или полугорький шоколад, содержание какао от 60% до 75 %)- 100 гр.
кандированный(засахаренный) манго-несколько кусочков (если использовать чай с другой фруктовой нотой, то соответственно и другой засахренный или сухофрукт)

---

619030 мин.42546

---

2 лука шалота
2 зубчика чеснока
50 гр. сливочного масла
3 ст.л. оливкового масла
300 гр. риса (ризотто)
100 мл. белого вина (у меня полусладкое, но лучше сухое)
250 гр. белого гриба (свежего)
800-100 мл. овощного бульона
морская соль
белый и черный свежемолотый перец
сок половины лайма (или лимона)
3 ст.л. сливок
50 гр. пармезана (можно больше)
укроп

---

52320 мин.929

---

- говядина ( гр. 400)
- немного сыра
- 9 кружков ананаса (у меня был консервированный)
- 1 банан
- 2 помидорки
- 1 небольшая луковица
- соль
- перец
- немножко оливкового масла
- сок лайма или лимона (у меня было и то, и другое).

---

90190 мин.125660

---

ст. 250 мл.
разъёмная форма для тортов 24 см
основа:
3/4 ст. цельной муки
3/4 ст. ржаной муки
1 ч.л. стевии( я не добавляля :))
1/2 ст. грецких орехов
50 гр. сливочного масла( охлаждённого)
50 гр. натурального арахисового масла( охлаждённого)
около 1/4 ст. ледянной воды
начинка:
900 гр. лайт сливочный сыр( у меня "филадельфия" 1%)
15 гр. порошка стевии ( натуральный безкаллорийный)сахарозаменитель,или 150 гр. сахара
5 крупных яиц
сок из 6 лаймов( у меня было 2 лайма и 8 ки лаймов- маленьких)- около 125мл( у меня получилось 2/3 ст. )
для украшения торта:
мелко натёртая цедра одного лайма
3 белка
110 гр. сахара( я использовала сахарозаменитель)
40 гр. кокосовой крошки

---

179700 мин.2661

---

4 ч.л. желатина в порошке
60 гр. сахара
1 ч.л. молотого зеленого чая
12 свежих лепестков перечной мяты (заменила на 2 ст л сушеной)
веточка лимонной мяты
1 большой киви очищенный и нарезанный тонкими пластинками
сок лайма или лимона

---

834810 мин.43678

---

тунец в масле 1 баночка.
капуста молодая 0,5 качана.
морковь 1 шт.
укроп свежий 1 пучок.
лук-репка 0,5 шт.
томаты в с/соку кубики 3 ст.л.
сок лайма или лимона 1 ч.л.
оливковое масло.
соль, смесь перцев.

---

989220 мин.31436

---

500 гр. креветок (для варки: укроп, морская соль, лаврушка, белый перец, чеснок)
200 гр. салата айсберг
2 груши
2стебля сельдерея
2 средних огурчика
2 киви
1 средняя белая луковица
20 гр. фисташек
пучок укропчика
соль, масло виноградной косточки, сок лайма и белый перед для заправки

---

90170 мин.32734

---

1 ст. (200 мл. ) нута
1-1,2 л куриного или овощного бульона
4 зб чеснока
по 1 ч.л. семян зиры и криандра,душистого перца горошком
1 чили перчик
пучок кинзы
соль
по 3 ст л сметаны и кефира
немного цедры и сока лайма или лимона
соль

---

134490 мин.66128

---

1-1,2 кг. свиной шейки
4 ст л растит масла
3 зб чеснока
3 ст л рубленной кинзы
2 ст л сока лайма и немного цедры
2 ч.л. соли(примерно)
1 ч.л. дижонской горчицы
по 1 ст л меда и перца(лучше смеси)
1 кг. свиного бочка
по 2 ст л пива и растит масла
по 1 ч.л. тмина,молотой горчицы,паприки
5-6 зб чеснока
2-3 листика лаврушки
2 ч.л. соли
1 ст л перца(лучше смесь перцев)

---

729270 мин.42432

---

400 гр. мякоти баранины без жира
1 луковица
200 гр. моркови
200 гр. картофеля
200 гр. болгарского перца разных цветов
25 гр. чеснока
100 гр. растительного масла
1 ст.л. томатной пасты
1 л воды
1 ч.л. сухой кинзы
соль
перец,зелень

---

46548120 мин.36589

---

-3 голени индейки (у меня 2385гр)
-3 ст.л. топлёного масла
-1 ст.л. растительного масла
-соль
-молотый перец
маринад:
-750 мл. белого сухого вина
-сок 1 лайма (у меня плод 80 гр)
-3 крупных зубчика чеснока
-1/2 чайн.ложки мяты
-1/2 чайн.ложки тимьяна
-1/2 чайн.ложки базилика
-1/2 чайн.ложки орегано
-1/2 чайн.ложки майорана
-1 ст.л. плодов можжевельника
-1 чайн.ложка чёрного перца горошком
-1 чайн.ложка душистого перца горошком
-1 ст.л. соли
для медовой глазури:
-3 ст.л. мёда
-2 ст.л. красного сухого вина
-3 маленьких веточки розмарина
гарнир:
-250 гр. чечевицы
-600 мл. куриного бульона
-1 средняя морковь
-1 стебель черешкового сельдерея
-1 лук-порей
-1 пучок петрушки
-1 ст.л. медовой глазури
-соль
-молотый перец
кроме того:
-форма для запекания 30х22х6см
-алюминиевая фольга

---

161420 мин.2049

---

50 мл. сока лайма (или лимона)
50 мл. шампанского
3 ст.л. сахара
1/4 ч.л. цедры лайма (или лимона)
1/4 ст. охлажденного сливочного масла.
для рыбы - сухие специи
1 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. сладкой паприки
0.5 ст.л. соли
1 ст.л. чесночного порошка
1 ст.л. молотой кинзы
1/4 ст.л. острой паприки
0.5. ст.л. кумина молотого
3-4 ложки подсолнечного масла
лосось - целиком или стейки

---

412095 мин.3047

---

крабовое мясо 100 гр.
лук фиолетовый репчатый 1 головка(не большой)
огурец свежий 2 шт.
авокадо 1 шт.
петрушка половина пучка.
сельдерей 1-2 черенка.
болгарский перец 1 шт.
салат примерно листков 5-6.
для заправки:
йогурт натуральный150 гр. (типа греческого)
горчица 0,5-1 ч.л.
сок половины лайма или лимона.
соль .

---

9615820 мин.25976

---

креветки очищенные крупные и не очень по 1-ой горсти каждых.
салат любой, у меня несколько листочков от айсберга.
чеснок 1зубчик.
петрушка пара веточек.
лайм или лимон 1 шт.
икра красная несколько ложек, на ваш вкус!
для соуса:
майонез 1 ст.л.
сливки густые 3 ст.ложки (в моём случае 35%)
сок половины лайма или лимона
любая зелень на ваш вкус (у меня зелёный лук. укроп и петрушка по несколько веточек)
соль, сахар, перец .
помидорки черри для украшения
яйцо куриное 2 шт.
растительное масло 1-2 ст.л.

---

76430 мин.2550

---

фасоль стручковая
помидорки-черри
манго
зелень-петрушки
салатные листья
радиккьо (можно заменить на любой другой салат, н-р руккола)
оливк.масло (по желанию)
соус:
киви - 1 шт
чеснок – 1-2 зубка(если кто с ним не дружит, можно исключить)
стручковой зелёный перец (немного и по желанию)
чуть сок лайма (или лимона)
рубленные орехи
рубленный укроп
соль

---

68620 мин.45094

---

для одной порции надо (по оригинальному рецепту)
цыплёнок весом в 350-400 гр. у меня "взрослая" курица весом в 1200 гр. это уже на 3-4 порции
масло сливочное 30 г
чеснок 3 зубчика
оливковое масло
соль
перец
2 шпажки (деревянные или металические) факультативно: при использовании гриля

для чайного маринада
зелёный чай 4 пакетика (у меня 4 ч.л. ) зелёного чая - был с жасмином
перчик чили
кожура лимона, лайма или апельсина с 4 фруктов, у меня горсть сухих корок
вода (кипяток) 250 мл.
мёд 2 ст.л.

---

274340 мин.4578

---

уксус столовый 9% 150 гр.
базилик красный 1 пучок.
чеснок 4 зубчика.

---

2910815 мин.34750

---

10 морских гребешков(свежеморож.)
200-300 гр. спаржи
1 шт. лук (у меня зеленый)
1/2 небольшого корешка имбиря (натереть и выдавить сок)
2 ст.л. сока лайма или обычн.лимона
1/2 ч.л. соуса чили (по желанию)
1/2 ст. свежей кинзы
оливковое или растит.масло
соль
перец

---

67139150 мин.2665

---

1. мясной бульон – 2,5 литра
2. мясо (говяжья вырезка) – 1 кг
3. лук репчатый – 3 шт. (большие)
4. морковь – 2 шт. (средние)
5. помидоры – 5 шт. (средние)
6. чеснок – 1 головка
7. перец болгарский (красный) – 1 шт. (большой)
8. лук зеленый – 2 пучка (средние)
9. редька маргеланская – 1 шт. (большая)
10. джусай (соленый) – небольшой пучок
11. картофель – 4 шт. (средние)
12. специи на лагман
13. бадьян – 3 звездочки
14. масло растительное – 200 гр.

---

345691 мин.512

---

для теста:
мука 3 ст.
вода 1 ст.
соль 1 ч.л.
для соуса:
говядина 350 г
масло топленое 3 ст.л.
лук репчатый 2 головки
морковь 4 шт.
сладкий перец 4 стручка
помидоры 3-4 шт.
картофель 4 шт.
чеснок 5 долек
мясной бульон (вода) 4-5 ст.
соль
перец
зелень петрушки или сельдерея
1 ч.л. мёду
хмели-сунели

---

70610 мин.524

---

тесто:
мука
вода
яйцо
соль
0,6 кг. мяса (у меня свинина)
2-3 ст.л. томатной пасты
1 помидор
1 редька большая
1-2 луковицы
1-2 болгарского перца
1-2 моркови
чеснок пол головки
перец горошком - 10 шт.
сушеный базилик - 1 ст.л.
1 пучок укропа
2-3 лаврового листа
перец
соль

---

135221 мин.1636

---

мука-300 гр.
яйца-3шт
вода- в половинку яичной скорлупы
соль- не нужно
для соуса:
мясо говядина шея-400 гр.
лук-1 шт
перец слад. болгарский-1шт
картофель-2 шт
редька-1 шт. маленькая
помидор -1шт
чеснок, соль
перец черный -
растительное масло( в оригинале для жарки берется комбижир)

---

2717390 мин.64182

---

курица - 1200 г
1 крупная мелко нарезанная луковица
1 морковь натертая на крупную терку
2 зелёных мясистых перца нарезать кубиками
1 большой баклажан нарезанный крупными кубиками
4 спелых красных помидора очищенные от кожицы и нарезанные кусочками
1 ч.л. аджики
2 зубка чеснока
петрушка
кинза
укроп
соль
перец
1/2 ч.л зиры
3 ст.л. растительного масла
лапша домашняя

---

84780 мин.3472

---

берёте мерочку, то бишь 1 ст. вместимостью 250 мл.
вода - тёплая - 1/2 ст.
ароматизатор - я использовала тёртую цедру лайма и 1 ч.л. ванильной эссенции
сметана - 1/2 ст.
яйца - 3 шт. побольше
сахар - 6 стол.л.
масло - сливочное, можно растительное - 6 стол.л. (масло не топить!)
соль - 3/4 ч.л.
мука - 4 и 1/4 ст. - я не отмеряла, сыпала муку до достижения эластичного теста
дрожжи - по рецепту 3 ч.л. сухих - на мой взгля это очень много, я взяла полкубика свежих, около 20 г

---

75351 мин.6330

---

500 г мякоти баранины (у меня была говядина)
0,5 л мясного бульона
2 болгарских перца
2 помидора (заменила томатной пастой)
1 луковица
1 зеленая редька
1 головка чеснока
растительное масло
2 ст.л. рубленой зелени (укроп и петрушка)
300 г муки
1 яичный белок
соль

---

320050 мин.2646

---

скумбрия 1 шт
морковь средняя 1 шт
яйцо отварное 1шт-1,5шт
сало свежее(шпик) 6 брусочков
желатин 1 пакетик
соль
перец,мята,приправа для рыбы,приправа (у меня восточная для лагмана)

---