Лагман

571480 мин.1326

---

рыба"молочная" 1 шт
соль 2 ст.л.
сахар 1 стол ложка
приправа( смесь) как для плова,лагмана,желательно с рынка
соевый соус 1 ст.ложка

---

1318180 мин.1125

---

на 10-12 лепешек:
150-160 г нутовой муки
40-50 г пшеничной муки (можно с отрубями)
200-220 мл воды
специи:
1/4 ч.л. молотого кумина
щепотка красного молотого перца
щепотка или две асафетиды
1/2 ч.л. куркумы
черный перец молотый по желанию
1/4 молотого сушеного или 1/2 ч.л. измельченного свежего имбиря
1/3 ч.л. молотого кориандра
соль
любые овощи по желанию:
морковь
кабачок
болгарский перец
можно помидор
цветная капусту
любая свежая зелень
2 ст.л. сока лайма или лимона

---

2212150 мин.62660

---

свинина 500 г
лапша рисовая 1 пакет
перец сладкий 3 шт
морковь 1 шт
картошка 3 шт
лук 2 шт
помидор 3 шт
томат-паста или аджика 1 столовая ложка,я кладу и то и другое.
чеснок пол головки
укроп,петрушка,лук зеленый,кинза по пучку.
масло подсолнечное 1 стол ложка,соль,сахар .

---

769815 мин.43152

---

филе сельди (солен.) – 100 г
уксус для суши – 1 ст.л. (можно заменить светлым виноградным)
сахар – 1 ч.л.
сок половинки лимона или 1 лайма (или все вместе)
чеснок – 1 зубчик
перец чили зеленый – 1/3 шт.
яблоко зеленое (лучше кислое) – 0,5 шт.
огурец – 1 шт.
помидоры черри – 3 шт. (или 1 нормального размера)
лук красный – 0,5 шт.
имбирь свежий – 10 гр. (кусочек около 2 см)
соевый соус – 0,5 ч.л.
растительное масло без запаха – 1 ч.л.
кинза - 10 гр. (маленький пучочек)

---

712815 мин.11028

---

для кофе "лайм":
кофе свежесмолотый - 1 м.л.
цедра лайма (сухая, молотая, можно и свежую) - 1/2 к.л.
сок лайма - 1 ч.л.
сахар
вода 200 мл (кипяток)
для кофе "карамелька":
кофе
вода
1 конфетка молочная карамелька "моя маленькая коровка"
сахар
сливки

---

437410 мин.215

---

листья зеленого салата
1 авокадо
1 банка кукурузы
приправа "смесь перцев"
1 либо 1/2 лайма (на вкус)
оливковое масло
немного цедры от апельсина
веточку петрушки (для украшения)

---

80310 мин.11123

---

вес в гр. ах, нетто
креветки чищеные – 20
креветки в панцире 3 шт. – 12
сыр "фета" - 30
яйцо перепелиное - 3 шт.
капуста пекинская - 30
перец болгарский св. - 30
огурцы св. - 20
манго св. - 30
чеснок - 3
стебель сельдерея - 20
киви - 32
маслины конс. - 20
зелень кинзы - 4
соус для креветок
соус соевый "чин-су" - 5
соус бальзамико - 5
сок лайма или лимона - 5
соус для салата
лайм или лимон для сока - 10
масло оливковое - 30
соус табаско (зелёный) - 2
оформление
лук пикантный манинов. - 10
орех кедровый - 5
зелень - 3
выход готового блюда - 220/40/18

---

1207145 мин.42748

---

смотрела я "смак" с участием ларисы долиной (люблю я "поболтаться" по кулинарным сайтам, "позырить" кулинарные передачки, полистать кулинарные книжки.. вдохновляюсь, идеи ищу, на неожиданности всякие надеюсь…) вот - и глянулся мне супчик, который она готовила, но не всё: во-первых, не по карману в период кризиса (ха-ха!), во-вторых, не всё в моём вкусе (господи, да простят меня те, кто это любит! она заправляла суп разболтанным яйцом.. б-р-р-р! ни мои эстетические, ни вкусовые чувства это не переносят - плавающие непонятные нити чего-то неопределённого.. ещё раз прошу большого пардону!). итак, идею позаимствовала, а суп допридумывала на свой лад..
для супа берём (вернее я брала):
рыбные головы, хвостики и т.д., т.е. рыбные наборы для супа - не менее 1 кг. (поясняю: мы не настолько богаты (кризис!), чтоб, готовя рыбное филе, всё остальное отправлять в мусор, поэтому при разделке рыбы я с "запасом" отрезаю голову, хвостик, плавнички для рыбного бульона)
лосось холодного копчения (естессно, у долиной это была целая рыбина, а у меня бюджетный вариант - 2 полоски из животика)
креветки - 200 или 250 гр.
овощи - 1 паприка зелёная, 2 перчика чили, 2 луковицы, а также травы - укроп, петрушка и зелень сельдерея
рис - 2-3 стол. л.
кроме того, перец белый молотый (по желанию), кожура лайма и кусочек имбиря около 1-1,5 см. тёртый свежий хрен - 1 стол. л.
у ларисы я взяла идею приготовить суп с копчёной рыбой, а дальше пустилась во все тяжкие..

---

224340 мин.74970

---

для овощного соуса:
мясо телятина или баранина - 500 г
овощи :
2 средних редьки(у меня дайкон)
2 моркови
3 болгарских перца разноцветных
1 большая луковица
чеснок 5 зубков
черешковый сельдерей 1 веточка
1 пучок джюсая
0.5 ст. солёного джюсая
длинная тонкая фасоль (джинда) 1 пучок
любой густой томатный соус 100 г
специи:
чёрный перец
красный перец
зира 1 ч.л.
зёрна кориандра 1 ст.л.
1 ч.л карри
тесто :
1 кг. муки
2 яйца
2 ст. воды
2 ч.л соли

---

45947120 мин.4669

---

филе индейки - 1 кг.
для маринада:
вино белое - 250 мл.
сок лайма или лимона - 50-70 мл.
имбирь свежий - 2 см. нарезать стружкой или сухой - 1 ч.л.
лук порей зеленая часть
для гарнира:
перец болгарский - 2 шт.
ананас - 1 шт. не большой или консервированный без сахара
кешью - 30 гр.
соль
перец гор.

---

79650 мин.11748

---

тушка кальмара, очищенного с\м - 180 гр.
салат:
огурец свежий - 10 гр.
шампиньоны конс, жареные - 20 гр.
масло растительное - 5 гр.
креветки без панция в\м - 20 гр.
крабовое мясо (имитация) - 20 гр.
перец болгарский - 30 гр.
чеснок - 3 гр.
соль - 2 гр.
перец белый (щепотку) - 1 гр.
сок лайма (или лимона) - 5 гр.
майонез - 30 гр.
масса салата: 130 гр.
оформление:
креветки в\м в панцире (10 шт. ) - 110 гр.
соус эстонский - 20 гр.
лимон на оформление - 20 гр.
маслины б\к - 15 гр.
зелень - 3 гр.
выход готового блюда - 130/130/100 гр.
с\м - свежемороженый
в\м –варёно-мороженые
б\к – без косточки

---

113030 мин.1038

---

для коктейля «пина – колада».
1 часть рома
2,5 части ананасового сока
½ части кокосового сиропа или ликера
лед (5—6 кубиков)
для коктейля «харикен».
1 часть рома
2,5 части ананасового сока
½ части гренадина
½ части сока лимона
½ части кокосового сиропа или ликера
лед
для коктейля «куба либре».
2 дольки лайма или лимона
1 часть рома
3 части колы
лед (кубики или фраппе)
сахарная пудра
для коктейля «красно- коричневая чума».
1 часть рома
2,5 части ананасового сока
½ части гренадина
½ части кокосового сиропа или ликера
лед фраппе
для пунша с ромом.
1 долька апельсина
1 долька лимона
5 мл. гренадина
1 часть рома
3 части спрайта
лед (кубики или фраппе)

---

250040140 мин.1022

---

нога косули - 1,5-2,5 кило гр. а.
аджика готовая - 100 гр.
соль - 20 гр.
перец белый - 3 гр.
чеснок - 20 гр.
майонез - 30 гр.
перец красный, молотый - 5 гр.
на соус:
соус "ткемали" классический - 50 гр.
майонез - 100 гр.
соус "табаско" зелёный - 5 гр.
чеснок - 10 гр.
сок лайма (или лимона) - 10 гр.
сахар-песок - 5 гр. (по-вкусу)
зелень укропа и петрушки - 10 гр.
перец розовый - 1 гр.

---

83890 мин.50100

---

томаты-черри-200 гр
1 ч.л. меда
1 ч.л. качественного винного уксуса
сок 1 лайма
1 зубчик чеснока
зелень петрушки и укропа
сухой орегано
2 ст л оливкового масла экстра вирджин
соль-перец
100 гр. брынзы
30 гр. сливочного масла,цедра 1 лайма и лимона

---

641115 мин.21540

---

1 горсточка зелёного лука
1 горсточка зелёного салата
1 горсточка крабового мяса(у меня консервированый)
1 ст.л. оливкого масла,соль,чёрный перец .
кунжутные семечки 1 ст.л
сок из одного маленького лайма или лимона.

---

1229380 мин.101831

---

на тесто:
1 кг. муки,
2 яйца,
1 ч.л. соли
на раствор 1 /2 ч.л. соли и 1 /2 ч.л. соды),
200 г. хлопкового масла для смазывания (желательно.. если нет можно растительное)
на подливу:
500 г. баранины,
100 гр. сала курдючного (бараньего)
200 мл. хлопкового масла (или растительного)
2 —3 картофелины,
1 репка (побольше),
2 морковки,
3 —4 головки лука
6 —7 долек чеснока (по желанию)
соль
перец черный, перец красный (паприка), зира
зелень(кинза)

---

55710 мин.22043

---

2 филе семги
2 шт. лайма или 1 большой лимон
0,5 ст. риса
1 баклажан (средней величины)
2 шт. моркови
0,5 ст. корешков цветной капусты
2 ст.л. дижонской горчицы
1 авокадо
оливковое масло
соль и перец

---

2429740 мин.61540

---

500 - 700 г. говядины или баранины
картофель, морковь, редька, репа, лук, белокочанная капуста, болгарский перец - по 150-200 гр. каждого овоща
2 ст. томатного сока или 3-4 ст.л. томатной пасты
1 пучок джусай (дикий лук) - по возможности
2 л бульона или воды
100 г. раст. масла
специи: кориандр молотый, зира, красный перец, черный перец -
соль - .
для подачи:
виноградный (винный)уксус, свежая зелень - укроп, петрушка.

---

31733860 мин.41848

---

для овощного соуса:
1 морковка
2 небольших перчика сладких,у меня паприка(красная,жёлтая)
1 небольшая редька
джусай свежий 1 пучок(у меня солёный),если нет джюсая, обычный чеснок 3 зубчика.
1 средний помидор
1 ст.л. без верха томатной пасты
1 ст.л. уксуса
растительное масло 30 гр
1большое яйцо
сухой кориандр 1 ст.л
вода 250-300 гр
для крахмальной лапши:
крахмал кукурузный - 40 г
вода - 200 г
уксус 6% - 20 г
для омлета:
молоко 40 г
2 яйца
сливочное масло 1 ст.л,соль
спаггети или тянутая домашняя лапша как на лагман

---

276600 мин.01438

---

мука пшеничная - 1 кг
вода - 350 мл.
соль - 2 ч.л без горки
=================================
мясо мякоть - 800 г
масло растительное - 200 г
лук репчатый - 2 большие головки
помидоры крупные - 2-3 шт.
картофель средний - 3 шт.
морковь - 3-4 шт.
капуста 150 г
редька - 100-15- г
чеснок - 1-2 головки
перец болгарский - 1 шт.
лавровый лист - 2 листика
перец красный - 1 стручок
перец чёрный молотый -
соль, зелень -

---

182750 мин.2571

---

баклажан 1 шт
перец болгарский - 2 шт
лук - 1 шт
картошка - 2шт
морковка - 2 шт
помидор - 2 шт
чеснок - 3 зуб
мясо (говядина) - 300-350 гр
спагети - 0,5 пачки
соль
кр. перчик

---

180610 мин.2452

---

баранина (шея и часть ребра)
лук репка - 6 шт.
морковь целая – 3 шт.
чеснок – головка
дайкон – 1/3
помидор средний – 2 шт.
стебли петрушки (пучок)
зира (черная)
перец черный (горошком)
перец чили сушеный
лапша лагманная
соль морская крупная

---

1344250 мин.2648

---

куриная грудка от одной курицы
по большой пригоршне соцветий цветной капусты и стручков желтой фасоли "сакса"
70 гр. сыра пармезан
для теста:
4 яйца, молоко, мука, пол. ч.л. соды, гашеной соком лайма или лимона
сливочное масло, с грецкий орех

---

44200 мин.420

---

1. свинина (я люблю шейку)
2. красный лук
3. соевый соус (вместо соли)
4. соус сацибели
5. красное вино (100 гр)
6. специи: смесь перцов, хмели сунелли, базилик.
7. сок половины лайма (или четверти лимона)

---

2672380 мин.5157

---

мясо (можно с косточкой) 1 кг
лук 2 шт
перец сладкий красный 1 шт
морковь средняя 1 шт
редька зеленая 1 шт. (или репа)
баклажан 1 шт. (на любителя) я не использовала
картофель 1 шт
помидоры 2 шт. (томат паста 2 ст.л. )
растительное масло
соль, чеснок, перец и приправы восточные
зелень
макаронные изделия (вермишель, лапша) 1 упаковка

---

70050 мин.923

---

говядина (мякоть или антрекот) - 500-700 г.
сметана 20% жирности - 200-250 г.
грибы (лисички, шампиньоны, белые) - 400-500 г.
луковица - 1 шт.
соль
перец
половина лайма или лимона
соевый соус

---

940360 мин.2036

---

½ филе грудки страуса (или индейки)
100 гр. топленого масла
2 луковицы
3 моркови
2 ст.л. томатной пасты
4 дольки чеснока
100 гр. домашней лапши
соль
перец
для лапши:
1 ст. муки
1 яйцо
около четверти ст. воды (или остуженного бульона)
соль

---

1715960 мин.63591

---

мясо говядина(баранина) 500 гр.
лук репчатый- 1 крупная луковица.
морковь - 1 крупная.
масло растительное 100-150 гр.
помидор крупный -1 (или ч.л. томатной пасты ).
баклажаны -2 (средних).
картофель - 2-3 шт.
перец болгарский -1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика.
зелень -кинза, укроп, петрушка.
специи.
чернослив без косточек - 2-4 шт.
спагетти (в израиле номер 7)

---

95932 мин.3035

---

долька лайма или лимона, или просто лимонный сок по желанию
лёд

---

91420 мин.1936

---

мидии - 500 г
для маринада:
вино белое сухое - 4 ст.л.
сок лайма или лимона - 2 ст.л.
перец черный (молотый) -
для соуса(бешамель):
мука пшеничная - 4 ст.л.
молоко - 2 ст.
чеснок - 3 зубчика
укроп (зелень рубленая) - 2 ст.л.
перец черный (молотый), соль - .
панировочные сухари по желанию
креветки королевские(варенно-мороженные)около 300 г
3-4 ст.л. панировочных сухарей
для маринада:(http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14706)
2 крупных зубчика чеснока
укроп
пол лимона
перчик чили
соевый соус
2-3 ст.л. оливкового масла

---