Вход | Регистрация
Итальянская кухня
Лучшие рецепты итальянской кухни
2640 рецептов итальянской кухни
Паста с брокколи
фигурные макаронные изделия 300 гр.
помидоры черри 10 шт.
брокколи 300 гр.
чеснок 4 зубчика
анчоусы в масле 6 шт.
каперсы 3 ст.л.
маслины б/косточек 10 шт.
петрушка, базилик, перец
Каталог: Паста
789225 мин.42340
12 декабря 2007, 15:14
фигурные макаронные изделия 300 гр.
помидоры черри 10 шт.
брокколи 300 гр.
чеснок 4 зубчика
анчоусы в масле 6 шт.
каперсы 3 ст.л.
маслины б/косточек 10 шт.
петрушка, базилик, перец
Овощные оладушки "вкусняшки"
2 кабачка цукини
1 перец болгарский
2 луковицы средние
1 морковь большая
сметана 1-2ложки стол.
чеснок
мука+замоченый в воде сухой хлеб(как на мясные котлеты)
соль
перец
Каталог: Другие гарниры
657430 мин.62241
11 декабря 2007, 02:43
2 кабачка цукини
1 перец болгарский
2 луковицы средние
1 морковь большая
сметана 1-2ложки стол.
чеснок
мука+замоченый в воде сухой хлеб(как на мясные котлеты)
соль
перец
Телятина saltinbocca
телячья вырезка
бастурма(вяленое мясо)
моцарелла
вино мадера
оливковое масло первого отжима
сливочное масло
базилик свежий
лук
укроп
помидоры-черри
соль
фольга
Каталог: Другие основные блюда
64340 мин.3544
11 декабря 2007, 00:27
телячья вырезка
бастурма(вяленое мясо)
моцарелла
вино мадера
оливковое масло первого отжима
сливочное масло
базилик свежий
лук
укроп
помидоры-черри
соль
фольга
Цезарь с беконом и виноградом
салат айсберг 1шт
помидоры 400 г
кур филе 200 г
маслины б\к 1/2б
бекон испанский 5 полосок(100 г)
виноград ред глоуб 100 г
крутоны пшеничные 1\2 ст.
пармезан 100 г
лавровый лист, соль
перец
соус: майонез 400 гр. чеснок несколько зубчиков, петрушка 50 г( можно и больше, будет зеленее), кур кубик 1шт
Каталог: Другие салаты
564030 мин.211
08 декабря 2007, 04:43
салат айсберг 1шт
помидоры 400 г
кур филе 200 г
маслины б\к 1/2б
бекон испанский 5 полосок(100 г)
виноград ред глоуб 100 г
крутоны пшеничные 1\2 ст.
пармезан 100 г
лавровый лист, соль
перец
соус: майонез 400 гр. чеснок несколько зубчиков, петрушка 50 г( можно и больше, будет зеленее), кур кубик 1шт
Кокорелло - бананово-кокосовые шарики
1 л молока
1,5 ст. сахара
0,5 ч.л. корицы
200 гр. сливочного масла
500 гр. манной крупы
2 мягких банана
кокосовая стружка
миндаль
Каталог: Другие десерты
76680 мин.616
07 декабря 2007, 15:08
1 л молока
1,5 ст. сахара
0,5 ч.л. корицы
200 гр. сливочного масла
500 гр. манной крупы
2 мягких банана
кокосовая стружка
миндаль
Панна котта с бруснично-вишневым соусом
сливки жирные - 200 гр
сахар - 100 гр
желатин - 2 ч.л.
ваниль - 0,5 ч.л.
брусника - 2 ст.л.
джем вишневый - 2 ч.л.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
56780 мин.2450
07 декабря 2007, 14:21
сливки жирные - 200 гр
сахар - 100 гр
желатин - 2 ч.л.
ваниль - 0,5 ч.л.
брусника - 2 ст.л.
джем вишневый - 2 ч.л.
Пицца хуторянка
тесто слоеное
200 г свинины с жирком
крупная луковица
крупный болгарский перец
немного консервированной кукурузы
2-3 помидора
сыра (побольше)
зелень
оливки
майонез
для соуса:
2-3 стручка жгучего перца
50 г оливкового масла
Каталог: Другие основные блюда
104180 мин.1321
04 декабря 2007, 09:56
тесто слоеное
200 г свинины с жирком
крупная луковица
крупный болгарский перец
немного консервированной кукурузы
2-3 помидора
сыра (побольше)
зелень
оливки
майонез
для соуса:
2-3 стручка жгучего перца
50 г оливкового масла
Паста: тортеллони с рикоттой и шпинатом в сливочном соусе из грибов с креветками
упаковка тортеллони с рикоттой и шпинатом,
грибы свежие белые или шампиньоны - 6 шт.
горсть очищенных креветок,
маленькая луковичка,
зуб. чеснока,
сливки жирные - 100 мл.,
30 мл. коньяка или 50 мл.белого вина,
сок лимона,
соль
перец ч.м.
масло сливочное и оливковое.
Каталог: Другие основные блюда
1461525 мин.3861
29 ноября 2007, 13:54
упаковка тортеллони с рикоттой и шпинатом,
грибы свежие белые или шампиньоны - 6 шт.
горсть очищенных креветок,
маленькая луковичка,
зуб. чеснока,
сливки жирные - 100 мл.,
30 мл. коньяка или 50 мл.белого вина,
сок лимона,
соль
перец ч.м.
масло сливочное и оливковое.
Паста аль грансеола (точнее по мотивам)
спагетти - хороших марокизделий масса, главное, что бы макароны были произведены из твердых сортов пшеницы - 250 г
оливковое масло
чеснок - 3 зубчика
лук репчатый - половина луковицы средней
помидоры - 3 шт. средних
перец - паприка молотая - 1/2 ч.л.
белый перец - 1/2 ч.л.
базилик - 2 сто. ложки
соль
мускатный орех (порошок) - щепотка для вкуса
мука - 2 ст.л. с верхом
молоко - 1 ст. (молока не было, разбавила сметану кипяченой водичкой)
сливочное масло - 2 ст.л.
сыр твердых соротов тертый - пол ст.
Каталог: Другие горячие закуски
638330 мин.31929
27 ноября 2007, 18:12
спагетти - хороших марокизделий масса, главное, что бы макароны были произведены из твердых сортов пшеницы - 250 г
оливковое масло
чеснок - 3 зубчика
лук репчатый - половина луковицы средней
помидоры - 3 шт. средних
перец - паприка молотая - 1/2 ч.л.
белый перец - 1/2 ч.л.
базилик - 2 сто. ложки
соль
мускатный орех (порошок) - щепотка для вкуса
мука - 2 ст.л. с верхом
молоко - 1 ст. (молока не было, разбавила сметану кипяченой водичкой)
сливочное масло - 2 ст.л.
сыр твердых соротов тертый - пол ст.
Italian meat balls(мясные шарики по-итальянски)
meat balls
250 гр. фарша( свинина)
2 ст.л. молотых сухарей
1 яйцо
1 небольшая луковица(мелко порезать)
3-4 ст.л. свежего кориандра( мелко порезать)
1 ст.л. сухого орегано
1\2 ч.л. соли
1\4 ч.л. чёрного перца
1\4 ч.л. молотого чили
_________________________
tomato sause
2-3 ст.л. оливкового масла
2 помидора( бланшировать и мелко порезать)
1 луковица( мелко порезать)
3-4 зубчика чеснока( мелко порезать)
1\2 ч.л. хлопьев чили
3\4 ч.л. соли
1 ч.л. орегано
1 1\4 чашки воды
4-5 ст.л. томатного пюре
базилик по желанию
Каталог: Другие основные блюда
286640 мин.2553
27 ноября 2007, 05:07
meat balls
250 гр. фарша( свинина)
2 ст.л. молотых сухарей
1 яйцо
1 небольшая луковица(мелко порезать)
3-4 ст.л. свежего кориандра( мелко порезать)
1 ст.л. сухого орегано
1\2 ч.л. соли
1\4 ч.л. чёрного перца
1\4 ч.л. молотого чили
_________________________
tomato sause
2-3 ст.л. оливкового масла
2 помидора( бланшировать и мелко порезать)
1 луковица( мелко порезать)
3-4 зубчика чеснока( мелко порезать)
1\2 ч.л. хлопьев чили
3\4 ч.л. соли
1 ч.л. орегано
1 1\4 чашки воды
4-5 ст.л. томатного пюре
базилик по желанию
Салат из помидоров
10 маленьких помидор
100gr моцареллы
1/4 пучка базилика
2-3 ст л олив масла
3ст л бальзамического уксуса
соль и перец
Каталог: Другие салаты
42040 мин.41432
25 ноября 2007, 20:07
10 маленьких помидор
100gr моцареллы
1/4 пучка базилика
2-3 ст л олив масла
3ст л бальзамического уксуса
соль и перец
Ризотто с "острым шоколадом"
рис "арборио" (мистраль - очень ничего) 250 гр.
куриный бульон 1 литр
сыр маскарпоне 70-100 гр.
сливочное масло
горький шоколад (молочным заменить нельзя в данном случае)100 гр.
луковица шалота
сухое белое вино 50 мл.
цедра 0,5 лимона и 0,5 лайма (можно 1 лимон, но хуже)
на кончике ножа, пудра чили соль.
Каталог: Вторые блюда из круп
111330 мин.42068
24 ноября 2007, 21:38
рис "арборио" (мистраль - очень ничего) 250 гр.
куриный бульон 1 литр
сыр маскарпоне 70-100 гр.
сливочное масло
горький шоколад (молочным заменить нельзя в данном случае)100 гр.
луковица шалота
сухое белое вино 50 мл.
цедра 0,5 лимона и 0,5 лайма (можно 1 лимон, но хуже)
на кончике ножа, пудра чили соль.
"амальфи" - тёплый салат
готовые равиолли с сыром рикотта и шпинатом.
очищеные креветки (лучше королевские)250 гр.
мидии 250 гр.
майонез
сок лимон
масло оливковое, чеснок 1 долька.
соль, красный перец.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
104830 мин.450118
22 ноября 2007, 03:11
готовые равиолли с сыром рикотта и шпинатом.
очищеные креветки (лучше королевские)250 гр.
мидии 250 гр.
майонез
сок лимон
масло оливковое, чеснок 1 долька.
соль, красный перец.
Необычный tiramisu
взбитые сливки(whipping cream)
сахарная пудра(на вкус)
2 ст.л. brandy
2 чашки растворимого expresso coffee"medaglia d/oro или nesscoffee( вы можете сделать кофе сильнее, если хотите) + 2 чашки горячей воды
дамские пальчики(lady fingers 3-4 пачки)48 шт.
какао
Каталог: Другие десерты
2706340 мин.02548
18 ноября 2007, 15:04
взбитые сливки(whipping cream)
сахарная пудра(на вкус)
2 ст.л. brandy
2 чашки растворимого expresso coffee"medaglia d/oro или nesscoffee( вы можете сделать кофе сильнее, если хотите) + 2 чашки горячей воды
дамские пальчики(lady fingers 3-4 пачки)48 шт.
какао
Пицца ван-гог
слоеное тесто (купить в магазине)
150 гр. копченой свинины
2 помидора (или 0,5 ст. кетчупа)
150 гр. сыра
2-3 картофелины
5-7 маринованных корнишонов
2 луковицы
оливки
зелень
майонез
Каталог: Другие основные блюда
89010 мин.922
18 ноября 2007, 12:40
слоеное тесто (купить в магазине)
150 гр. копченой свинины
2 помидора (или 0,5 ст. кетчупа)
150 гр. сыра
2-3 картофелины
5-7 маринованных корнишонов
2 луковицы
оливки
зелень
майонез
Ризотто по-милански
рис 1 ст.
шампиньоны 1оо гр
лук репч. 1 маленьк головка
помидоры 1 большой
сыр тёртый 1/2 ст.
масло слив
бульон 1 1/2 ст.
специи, соль
Каталог: Другие рецепты
44910 мин.1736
18 ноября 2007, 07:00
рис 1 ст.
шампиньоны 1оо гр
лук репч. 1 маленьк головка
помидоры 1 большой
сыр тёртый 1/2 ст.
масло слив
бульон 1 1/2 ст.
специи, соль
Курица "дюмот"
куриное филе - 2 грудки
креветки (или крабовые палочки) - 60 г
сливочный сыр (можно плавленный) - 1 (100 г)
яйцо - 1
молоко, мука, панировочные сухари, специи
смородиновое варенье (или кизиловое)-1/2 ст.
вино - 1/2 ст. сладкого или полусладкого
лимон
крахмал 1/2 ст.л.
вода 1/2 ст.
Каталог: Другие горячие закуски
65761 мин.22535
14 ноября 2007, 19:00
куриное филе - 2 грудки
креветки (или крабовые палочки) - 60 г
сливочный сыр (можно плавленный) - 1 (100 г)
яйцо - 1
молоко, мука, панировочные сухари, специи
смородиновое варенье (или кизиловое)-1/2 ст.
вино - 1/2 ст. сладкого или полусладкого
лимон
крахмал 1/2 ст.л.
вода 1/2 ст.
Ризотто по-быстрому
2 ст л оливкового масла, 1 средняя луковица, мелко порезанная, 400 гр. риса для ризотто, 750 мл. куриного бульона, 500 гр. смеси замороженных овощей,340 гр. готового и нарезанного мяса курицы, 125 мл. сливок, 120 гр. крупно тертого сыра чеддер, 40 гр. мелко тертого сыра пармезан.
Каталог: Другие основные блюда
70060 мин.922
14 ноября 2007, 16:07
2 ст л оливкового масла, 1 средняя луковица, мелко порезанная, 400 гр. риса для ризотто, 750 мл. куриного бульона, 500 гр. смеси замороженных овощей,340 гр. готового и нарезанного мяса курицы, 125 мл. сливок, 120 гр. крупно тертого сыра чеддер, 40 гр. мелко тертого сыра пармезан.
Соус «маринара»
для классического варианта:
2 ст.л. оилвкового масла
1 маленькая луковка
1 зубок чеснока
800 гр. консервированных помидоров
175 гр. томат-пюре
2 ст.л. нарубленного базелика (или петрушки)
для творческих вариаций (можно добавлять всё или на выбор):
225 гр. грибов
225гр сосисок (желательно итальянских)
2 зелёных или красных перца
Каталог: Соусы, дипы, маринады
80090 мин.3797
12 ноября 2007, 12:15
для классического варианта:
2 ст.л. оилвкового масла
1 маленькая луковка
1 зубок чеснока
800 гр. консервированных помидоров
175 гр. томат-пюре
2 ст.л. нарубленного базелика (или петрушки)
для творческих вариаций (можно добавлять всё или на выбор):
225 гр. грибов
225гр сосисок (желательно итальянских)
2 зелёных или красных перца
Каннеллони с кабачково-сырной начинкой
14 трубочек каннеллони
1 небольшой кабачка (500-600 гр)
1 маленькая луковка
2 ст.л. оливкового масла
425 гр. сыра рикотта
125 гр. сыра моцарелла
125гр сыра проволоне
2 небольших яичка
соус маринара (см. мои рецепты)
базилик (можно заменить на петрушку)
Каталог: Другие основные блюда
108840 мин.3560
12 ноября 2007, 12:08
14 трубочек каннеллони
1 небольшой кабачка (500-600 гр)
1 маленькая луковка
2 ст.л. оливкового масла
425 гр. сыра рикотта
125 гр. сыра моцарелла
125гр сыра проволоне
2 небольших яичка
соус маринара (см. мои рецепты)
базилик (можно заменить на петрушку)
Итальянский салат с тунцом.
400 гр. любого листового салата
4 помидора
200 гр. красной фасоли консерв.
2 баночки тунца консерв. в собственном соку
2 луковицы
1 зубчик чеснока
3-5 ст.л. бальзамического уксуса (balsamiko)
1ч.л горчицы
150 гр. натурального йогурта
соль
перец
50-100 мл.воды
Каталог: Другие рецепты
2744715 мин.41549
10 ноября 2007, 02:20
400 гр. любого листового салата
4 помидора
200 гр. красной фасоли консерв.
2 баночки тунца консерв. в собственном соку
2 луковицы
1 зубчик чеснока
3-5 ст.л. бальзамического уксуса (balsamiko)
1ч.л горчицы
150 гр. натурального йогурта
соль
перец
50-100 мл.воды
Палтус на картофельной подушке
филе палтуса - 150 гр.
картофельное пюре - 150 гр.
для соуса
мартини бьянко - 10 гр.
сливки 33% - 30 гр.
икра красная - 10 гр.
Каталог: Другие основные блюда
717515 мин.1721
30 октября 2007, 04:22
филе палтуса - 150 гр.
картофельное пюре - 150 гр.
для соуса
мартини бьянко - 10 гр.
сливки 33% - 30 гр.
икра красная - 10 гр.
Салат авакадо с креветками
авакадо - 150 гр.
лук репчатый - 18 гр.
чеснок - 3 гр.
кинза - 4 гр.
перец холопенье -7 гр.
сок лайма - 20 мл.
помидоры - 100 гр.
тигровые креветки - 3 шт.
Каталог: Другие салаты
410415 мин.1815
30 октября 2007, 04:03
авакадо - 150 гр.
лук репчатый - 18 гр.
чеснок - 3 гр.
кинза - 4 гр.
перец холопенье -7 гр.
сок лайма - 20 мл.
помидоры - 100 гр.
тигровые креветки - 3 шт.
Стейк из сёмги с ананасовой сальсой
стейк из сёмги - 200 гр.
мука - 10 гр.
соль
перец
для соуса:
ананас консервированный - 20 гр. (1 колечко)
чили перец - 3 гр.
лук зелёный - 5 гр.
мята свежая - 10 гр.
Каталог: Блюда из семги
536115 мин.1417
29 октября 2007, 04:42
стейк из сёмги - 200 гр.
мука - 10 гр.
соль
перец
для соуса:
ананас консервированный - 20 гр. (1 колечко)
чили перец - 3 гр.
лук зелёный - 5 гр.
мята свежая - 10 гр.
Ризотто с куриной печеночкой
куриная печень -500 гр
рис для ризотто - 1 ст.
лук -1 гловка
чеснок - 2-3 зубочка
базилик - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
вино белое сухое - 1 ст.
оливковое масло 1 ст.л.
бульон прмерно 0,5л.
Каталог: Другие основные блюда
73690 мин.3978
24 октября 2007, 08:55
куриная печень -500 гр
рис для ризотто - 1 ст.
лук -1 гловка
чеснок - 2-3 зубочка
базилик - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
вино белое сухое - 1 ст.
оливковое масло 1 ст.л.
бульон прмерно 0,5л.
Ризотто с сельдереем и куриной печенью"
-чеснок 2 зубчика
-лук 5шт
-стебли сельдерея 3шт
-сливочное масло
-оливковое масло
-печень куриная 700 гр
-рис 3 горсти
-петрушка
-соль
-перец
- ст. белого вина
Каталог: Другие основные блюда
788260 мин.51335
24 октября 2007, 01:19
-чеснок 2 зубчика
-лук 5шт
-стебли сельдерея 3шт
-сливочное масло
-оливковое масло
-печень куриная 700 гр
-рис 3 горсти
-петрушка
-соль
-перец
- ст. белого вина
Фаршированные каннеллони
Каталог: Паста
Макароны с тунцом
на 400 гр. макарон:
1банка тунца (кусочками в масле)
50-70 гр. сливочного масла
1небольшая луковица
2помидора
укроп, петрушка(пару веточек)
2-3 ст.л. оливкового масла
Каталог: Паста
566715 мин.618
22 октября 2007, 23:05
на 400 гр. макарон:
1банка тунца (кусочками в масле)
50-70 гр. сливочного масла
1небольшая луковица
2помидора
укроп, петрушка(пару веточек)
2-3 ст.л. оливкового масла
Пицца из слоенного теста
1 кг. слоенного теста
0"5 фарша домашнего
250 гр. маринованных грибов
луковицу помидор шт. две крупные 200 гр. сыра майонез 200 гр.
Каталог: Пицца
68251 мин.10619
22 октября 2007, 19:11
1 кг. слоенного теста
0"5 фарша домашнего
250 гр. маринованных грибов
луковицу помидор шт. две крупные 200 гр. сыра майонез 200 гр.
Куриные ножки с томатом и оливками
2 куриные ножки
зубчик чеснока
1 ч.л. каперсов
1 ч.л. горчицы
1/3 стручка чили
1 банка (400 г) томатов в собственном соку
2 ст.л. маслин без косточек
1 ч.л кумина
3 веточки свежей мяты
50 мл. сухого белого вина
соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
45330 мин.624
20 октября 2007, 06:49
2 куриные ножки
зубчик чеснока
1 ч.л. каперсов
1 ч.л. горчицы
1/3 стручка чили
1 банка (400 г) томатов в собственном соку
2 ст.л. маслин без косточек
1 ч.л кумина
3 веточки свежей мяты
50 мл. сухого белого вина
соль
перец
Поделись с друзьями
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
