Итальянская кухня
Лучшие рецепты итальянской кухни
2640 рецептов итальянской кухни
Каталог: Другая выпечка
4741105 мин.6619
07 января 2008, 04:28
2 ч.л. сухих дрожжей
450 гр. муки
1 ч.л. сахара
2 ч.л. соли
2 ст.л. нарезанного розмарина
300 мл. теплой воды
сушеные томаты, нарезанные полосками
2 зубчика чеснока, нарезанного ломтиками
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. нарезанного розмарина
Каталог: Другая выпечка
3595105 мин.16521
07 января 2008, 04:15
2 ч.л. сухих дрожжей
450 гр. муки
1 ч.л. сахара
2 ч.л. соли
2 ст.л. нарезанного размарина
300 мл. теплой воды
450 гр. лука, нарезанного кольцами (лучше смесь белого и красного)
4 зубчика чеснока, нарезанного ломтиками
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. нарезанного размарина
Каталог: Другие десерты
1009130 мин.81737
07 января 2008, 00:37
3 яйца, отделить белки от желтков
75 гр. сахарной пудры
250 гр. маскарпоне
1 стручок ванили
30 шт. савоярди (бисквитное печенье дамские пальчики)
300 мл. кофе, сваренного из 7 ч.л. кофе и 300 мл. воды
2 ст.л. темного рома
2 ст.л. какао-порошка для посыпки
мята для украшения
Каталог: Печенье савоярди
1331740 мин.30744
07 января 2008, 00:19
3 яйца, отделить белки от желтков
100 гр. сахарной пудры
75 гр. пшеничной муки,просеянной
сахарная пудра для посыпки
Каталог: Другая выпечка
535535 мин.201129
06 января 2008, 23:31
100 гр. сливочного масла
100 гр. сахарной пудры
50 гр. просеянной муки
100 гр. нарубленных миндаля и цукатов
50 гр. нарубленного изюма
50 гр. засахаренной вишни
цедра одного лимона
100 гр. расплавленного темного шоколада
Каталог: Другие холодные закуски
394610 мин.6928
06 января 2008, 22:42
моццарелла (2 шарика, если это буффало-моццарелла)или 200 гр.
1 длинный красный перец чили, без семян и мелко нарезанный
6 черных оливок, мелко нарезанных
цедра одного лимона
1/2 зубчика чеснока, раздавленного
1/2 ч.л. морской соли
3 15 мл. столовой ложки оливкового масла экстра виржен
2 15 мл. столовой ложки свежей петрушки, мелко нарезанной
Каталог: Другие салаты
3712115 мин.11423
06 января 2008, 20:43
рукола - 30 гр
помидоры черри - 45гр
бурата -1\2 шт
кунжут - 2 гр
соус:
масло олив-20 гр
уксус бальзамический -4 гр
сок лимона(апельсина,лайма) - 5гр
соль
перец
Каталог: Другие салаты
1787315 мин.11533
02 января 2008, 17:27
сыр филадельфия-70
хрен васаби(лучше на саке) -4
соус соевый(лучше киккоман)-4
горчица дижонская-4
лайм - 50
корень имбиря очищен.-6
салат фрезе -25
рукола -15
салат айсберг-25
мясо краба 1 фаланга -70
перец розовый горошек -1
Каталог: Другие и нестандартные супы
1052460 мин.81124
02 января 2008, 08:24
1 ложка оливкового масла (или любого другого, но оливковое лучше)
1 луковица, измельченная
4 "веточки" сельдерея, без листьев, измельченные
200 гр. итальянской сосиски или фарша, приправленного итальянской приправой.
2 ст. чечевицы
1/8 ч.л. красного сухого перца
8 ст. воды, 4 кубика бульона (или на вкус)
1-2 морковки, порезанной маленькими кубиками.
2 большеватых картошки, порезанные маленькими кубиками
солб, перец
можно сыр "романо" или "пармежан" или и то, и другое.
Каталог: Другие основные блюда
533040 мин.519
28 декабря 2007, 06:38
45 мл. оливкового масла
8 перьев зеленого лука
250 гр. риса (арборио)
90 мл. водки
1,2 литра овощного бульона
цедра 1 лимона
сок 1/2 лимона
6 ст.л. порезанного шнитт-лука
соль
чёрный молотый перец
100 гр. тёртого сыра парменан
пармская ветчина для украшения
Каталог: Другие салаты
631525 мин.11030
27 декабря 2007, 22:00
крабы св.мор.(1 фаланга)- 100
грибы белые морож. - 120
рукола - 70
фрезе - 40(нетто)
пармезан - 15+5
белое вино - 50
вода -50
соус ворчестер - 8(можно без него)
масло оливковое - 20
помидоры черри - 5 шт
Каталог: Другие основные блюда
39470 мин.6422
27 декабря 2007, 13:59
-1 ст.л. оливкового масла
-1/4 ст. порзанного лука-шалота
-200 гр. порезанных грибов портобэлло
-250 гр. белых грибов,порезанных тонкими ломтиками
-1 ч.л. мелкопорезанного свежего розмарина или 1/2 ч.л. сушеного розмарина
-1 ст. куриного бульена
-около 300 гр. феттачини/спагетти
-1 ст.л. каперсов,меленько порезанных
-1/4 чашки порезанной петрушки
-соль,свежепомолотый черный перец по-вкусу
Каталог: Другие салаты
717915 мин.21122
26 декабря 2007, 22:24
сыр буратта -1 шт
арбуз(желательно без косточек) - 100 гр(нетто)
помидоры черри - 100 гр
масло олив.экстра виржн - 30 гр
Каталог: Другие десерты
74930 мин.928
25 декабря 2007, 21:13
5 ст.л. сливок
200 г сахарной пудры
500 г творога
1 ст.л. ванильного сахара
150 г изюма
по 50 г цукатов из лимонной и апельсиновой корки
100 г глазированной вишни
по 5 ст.л. орешков кешью и фисташек
100 г горького шоколада
1 бисквитная основа торта
2 рюмки (40 гр) ликера мараскина
Каталог: Салат из овощей
976820 мин.42343
24 декабря 2007, 00:30
пол-кочана салата
1 маленький цуккини
1 маленькая луковица
5-7 мелких помидор
1 морковь средней величины
1 булочка или пакетик сухариков
для соуса:
5 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. белого винного уксуса
соль
перец
немного горчицы
Каталог: Другие основные блюда
660020 мин.619
23 декабря 2007, 02:15
-упаковка тортеллини с сырной начинкой(9 унций)
-упаковка свежих или мороженных овощей(16 унций),(по вашему вкусу-брокколи,морковь,сельдерей,кукурузка,стручковый горошек и т.д)
-столовая ложка оливкового масла
-3/4 ст. орехового соуса для жарки
-1/4 ст. измельченных обжаренных орешков кешью
Каталог: Другие горячие закуски
718115 мин.11844
23 декабря 2007, 01:27
баклажан -1шт(200-300 гр)
помидоры очищенные в с\с -500 гр
масло оливковое(подсолнечное)-
сыр пармезан - 10-15 гр
сыр моцарелла-125гр
сух.специи(тимьян,ореган)-по 1/2 ч.л.
чеснок-2 зубчика.
Каталог: Другие салаты
535420 мин.41636
23 декабря 2007, 00:41
продукты я укладывала произвольно
в рецепте на 4 персоны предлогается:
250 гр. стручковой фасоли( из банки)
1 б. тунца (прим. 150 г.)
1 маленький велок салата
4 помидора
1 гол. лука
4 сардэллен (у меня селёдка)
12-16 оливок
2 варёных яйца
соус №1:
1 ст.л. винного уксуса
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. белого вина
соль
перец
1 ст.л. зелени (эстрагон,петрушка,зелёный лук)
соус №2:
200 г. натурального йогурта
1 ст.л. сухого базилика с орегано( можно любую свежую зелень),1 ст.л. винного усуса или сока лимона,соль
перец
Каталог: Паста
135920 мин.4680
22 декабря 2007, 00:07
паста "тальятелле" со шпинатом 300 гр.
ветчина "дымов" с фисташками и грецким орехом 150 гр.
грибы 200 гр.
1 зубчик чеснока (давленый)
сливки 23% 150 гр.
сыр "рамболь" с орехом 70 гр.
сыр "пармезан" 70 гр. (на мелкой тёрке)
оливковое масло, соль
перец.
Каталог: Из сыра и яиц
100780 мин.62364
19 декабря 2007, 21:51
3 помидора
1 баклажан
1 моцарелла 125 гр.
оливковое масло
соус песто.
Каталог: Другие горячие закуски
56010 мин.1537
18 декабря 2007, 23:12
хлеб
мацарелло
помидор
базилик
специи
оливковое масло
Каталог: Другие горячие закуски
561230 мин.82842
17 декабря 2007, 21:41
мелкая вермишелька - у меня были ракушки - 200 г
крабовые палочки (в идеале хороши были бы кальмары, но увы, что есть в холодильнике, то есть)- 200 г
перец болгарский (разноцветный) - 100 г
лук - 1 средняя луковицы
зелень - 2 ст.л. мелконарезанной петрушки и укропа
чеснок - 3 зубка
яйца - 4 шт.
мука - 3 ст.л.
соль
перец
Каталог: Супы из мяса птицы
1292840 мин.3293
17 декабря 2007, 19:24
1 кг. картофеля
30-50 гр. тертого пармезана
2 яйца
100 гр. муки, соль.
2 куриных окорочка б/кожи.
морковь 1 шт. и луковица
зелень.
Каталог: Блюда из мяса
91880 мин.54268
17 декабря 2007, 04:01
бараньи котлеты 800 гр.
для маринада:
итальянские травы
оливковое масло для пиццы 50 гр.
соус "red devil" несколько капель 6-7
соевый соус 30 гр.
для салата:
огурец свежий
половинка луковицы
5 маленьких маринованных огурца
2 помидора
бальзамический уксус несколько капель 6-7
соль
перец.
Каталог: Другие основные блюда
1361860 мин.2247
15 декабря 2007, 21:01
4 филе куриных грудок
2 баклажана
100 гр. сыра
соль
перец
томатный соус:
1/2 банки томатов в собственном соку
5 ст.л. кетчупа
1 луковица
5 зубчиков чеснока
1 ст.л. сахара
соль
смесь итальянских трав (сухая)
оливковое масло
Каталог: Паста
907030 мин.41948
14 декабря 2007, 20:10
500 грам спагетти
для соуса:
1 луковица
0.5 ст. сухого вина
2 помидора
300 грам шампиньонов
4 зубчика чеснока
по 2 ст.л. петрушки и укропа
сливки-250 гр.
соль
перец и сахар
Каталог: Блюда из мяса
90670 мин.64585
12 декабря 2007, 23:25
кукурузная крупа 250 гр.
квашенная капуста 300 гр.
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока
мясо отварное 200 гр.
сыр любой 200 гр.
4 яичных белка (пригодились от рисового супа с сыром)
немного сливочного масла
оливковое масло
соль, приправы на ваш вкус.
Каталог: Другие горячие закуски
1011140 мин.43170
12 декабря 2007, 22:25
картофель 6 шт. среднего размера
мука 100-150 гр.
2 ст.л. сливочного масла
1 яйцо
чернослив 7-8 шт.
зубчик чеснока
соль
перец
сыр
сметана.
Каталог: Мясные супы
845445 мин.2845
12 декабря 2007, 17:38
свиная шейка 300-400 гр.
3-3,5 литра воды
4 плавленых сырка
сок 0,5 лимона
5 желтков
300 гр. риса (тип-индика)
немного тёртого пармезана.
соль.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
2750715 мин.53361
12 декабря 2007, 17:17
1 банка мяса крабов (маленькая)
пучёк петрушки
пучёк салата руккола
3 зубчика чеснока
тимьян, базилик, соль, оливковое масло.
1 батон с сыром.