Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Паста с брокколи

Пasta с брокколи: фигурные макаронные изделия с помидорами черри, чесноком, анчоусами, каперсами и маслинами б/косточек, приправленные петрушкой и базиликом.

Продукты

фигурные макаронные изделия 300 г
помидоры черри 10 шт.
брокколи 300 г
чеснок 4 зубчика
анчоусы в масле 6 шт.
каперсы 3 ст.л.
маслины б/косточек 10 шт.
петрушка, базилик, перец

Пошаговый способ приготовления

Помидорки разрезать пополам, запечь под грилем, пока они слегка не подгорят.

Брокколи разделить на соцветия, чеснок очистить и раздавить плоскостью ножа, анчоусы мелко порезать, каперсы обсушить, если крупные - измельчить, маслины порезать колечками, зелень нарубить.

Пасту (макарошки нужно брать не мелкие - бантики, спиральки, трубочки пенне и т. п., у меня были листики) отварить в подсоленной воде, как указано на упаковке. Брокколи закинуть в воду к макаронам за 4 - 5 минут до готовности.

Одновременно на растительном масле, лучше бы конечно оливковом, обжарить зубчики чеснока, через 2 минуты добавить к ним анчоусы и запеченные черри, готовить, помешивая, еще 3 - 4 минуты. Чеснок вытащить.

Добавить в сковороду слитые и обсушенные макароны и капусту, каперсы, петрушку, аккуратно перемешать.

Снять с огня, посыпать базиликом, маслинами, поперчить, если нужно, полить еще маслом и подавать.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 25 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8433

Понравилось: 40

Автор: натаха

Создан: 12 декабря 2007, 15:14

Каталоги: Вторые блюда Паста

Дополнительная информация

Запекать помидорки нужно для того, чтобы они подсохли и не дали лишнего сока во время обжаривания. Можно обойтись и без анчоусов, хотя они дают очень приятный аромат, или заменить их на филе кильки пряного посола (кстати, мне с килькой нравится даже больше), только их нужно меньше - шучки 2-3. Готовится все очень быстро, я даже не успевала делать пошаговые фото, за что приношу извинения.

Ну, вот - к готовке приступили профессионалы... Даже если делать не стану сегодня же вечером, всё равно высоко оцениваю. Большое внимание и к блюду, и к нам, читателям. Спасибо!

ales

12 декабря 2007, 15:59

Выглядит аппетитненько!5

натаха

12 декабря 2007, 16:00

Bratyury, спасибо, конечно, мне очень лестно, только я вовсе не профессионал, а очень даже любитель, просто стараюсь ...

лада

12 декабря 2007, 16:07

...Только "ЗА" !!!(КрасотиЩААА какая!)С Уважением.

natalina

12 декабря 2007, 16:09

вкусно