Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Паста с брокколи анчоусами и чили

Паста с брокколи, анчоусами и чили — это ароматное блюдо с длинными стеблями брокколи, чесноком, оливковым маслом и салатом из свежей петрушки.

Продукты

400 г. макарон orecchiette
200 г. длинных стеблей брокколи
морская соль
2 ст.л. оливкового масла
2 лук шалот
2 головки чеснока
1 красный чили
5-6 соленые анчоусы
3 ст.л. красного винного уксуса
1 пучок свежей петрушки
2 ст.л. сушенных каперсов
12 маринованные анчоусов
свеженатертый пармезан
пол-лимона тертого
свежемолотый черный перец

Пошаговый способ приготовления

Сварить макароны в большой кастрюле в соответствии с инструкцией. Добавить брокколи в макаронные изделия за 3-4 минут до приготовления.

Тем временем в сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавить лук, чеснок и чили и жарить на медленном огне 4-5 минут, или до приобретения мягкости.

Добавить соленые анчоусы и жарить еще 3-4 минуты. Налить красный винный уксус и доведите до кипения. Варить на медленном огне, до тех пор, пока немного не уменьшится в объеме.

Добавить мелко нарезанную петрушку, каперсы в соус. Перед сливом добавить пару ложек воды из под макарон в соус.

Положить макароны в тарелку. Поверх полить соусом, а затем украсить маринованными анчоусами. Посыпать пармезана и тертый лимон. добавить свежемолотый черный перец.

Сохраняй и поделись с друзьями

302 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 10 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 6344

Понравилось: 302

Автор: murust

Создан: 15 декабря 2010, 17:34

Каталоги: Вторые блюда Другие гарниры

да, на фотке брокколи не видно. Ах! Рецепт очень такой.. сложносочиненный что ли... и маринованные анчоусы и солёные.. и они же - жаренные. и сушеные каперсы. понятно, что будет остро (чили), но всё вместе. да ещё и с пармезаном представить не могу. попробовать сделать тоже вряд ли получится - ну не ловятся у меня в ближайших маркетах анчоусы в таком виде и каперсы тоже не ловятся

Lgrant (Лена)

15 декабря 2010, 18:39

А как понять:"Добавить брокколи в макаронные изделия за 3-4 минут до приготовления". Если макароны нужно сначала сварить. Создается впечатление, что вы это не готовили. И где у брокколи длинные стебли, простите?

mama tikka

15 декабря 2010, 18:42

Блин, по ошибке 5 влепила!!!!!!!!!!!!!

lianaaa

15 декабря 2010, 21:08

mama tikka не переживайте я всё исправила Инн спасибо за сылку. ужасно надоели такие рецепты

mama tasi

15 декабря 2010, 21:29

И я свою ложку дёгтя добавлю! Орикетте - это мелкая паста, по форме напоминающая ракушку, а на фото спагетти За плагиат и оценка соответствующая...

vedmo4ka

15 декабря 2010, 22:07

это пиар сайта и ничего больше