Паста с брокколи анчоусами и чили
Паста с брокколи, анчоусами и чили — это ароматное блюдо с длинными стеблями брокколи, чесноком, оливковым маслом и салатом из свежей петрушки.
Продукты
- макарон orecchiette - 400 г
- длинных стеблей брокколи - 200 г
- морская соль
- оливковое масло - 2 ст.л.
- лук шалот - 2
- головки чеснока - 2
- красный чили
- анчоусы - 5-6
- красный винный уксус - 3 ст.л.
- петрушка
- каперсы - 2 ст.л.
- анчоусы - 12
- пармезан
- пол-лимона
- черный перец
Пошаговый способ приготовления
Сварить макароны в большой кастрюле в соответствии с инструкцией. Добавить брокколи в макаронные изделия за 3-4 минут до приготовления.
Тем временем в сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавить лук, чеснок и чили и жарить на медленном огне 4-5 минут, или до приобретения мягкости.
Добавить соленые анчоусы и жарить еще 3-4 минуты. Налить красный винный уксус и доведите до кипения. Варить на медленном огне, до тех пор, пока немного не уменьшится в объеме.
Добавить мелко нарезанную петрушку, каперсы в соус. Перед сливом добавить пару ложек воды из под макарон в соус.
Положить макароны в тарелку. Поверх полить соусом, а затем украсить маринованными анчоусами. Посыпать пармезана и тертый лимон. добавить свежемолотый черный перец.
Сохраняй и поделись с друзьями
302 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
15 декабря 2010, 18:02
15 декабря 2010, 18:36
15 декабря 2010, 18:39
15 декабря 2010, 18:42
15 декабря 2010, 21:08
15 декабря 2010, 21:29
15 декабря 2010, 22:07
16 декабря 2010, 01:46
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти