Ризотто с куриной печеночкой

Фото к рецепту: Ризотто с куриной печеночкой

Ингредиенты

  • Куриная печень -500гр
  • Рис для ризотто - 1 стакан
  • лук -1 гловка
  • чеснок - 2-3 зубочка
  • базилик - 1 пучок
  • петрушка - 1 пучок
  • вино белое сухое - 1 стакан
  • оливковое масло 1 ст.л.
  • бульон прмерно 0,5л.

Способ приготовления

Лук, чеснок, базилик необходимо порубить мелко-мелко (я иногда заменяю базилик на кинзу, получается тоже очень вкусно) и отправляем всё это на разогретую сковороду с растительным маслом и доводим до состояния, когда лук становится практически прозрачным, на огне чуть выше среднего (у меня это занимает обычно минут 5).

Затем отправляем на сковородку к луку печенку, предварительно порезанную и просушенную бумажными полотенцами, переодически помешиваем до момента пока наша печеночка не станет нежно розового цвета.

Как только печеночка дошла, делаем огонь сильнее, добавляем рис и заливаем вином, переодически помешиваем, как только вино на половину выпарится добавляем оливковое масло и 1 стакан бульона (убедительная просьба не использовать кубики, нет бульона, не беда, берём кипяченую водичку на 0,5 жидкости 2 ч.л. соли), не прекращяем переодически помешивать, жидкость выпаривается, добавляем еще 1 стаканчик бульона (у меня обычно уходит 2-2,5 стакана).

Готовность я лично определяю на вкус, рис должен быть чуточку твердоват, но не недоварен или не переварен, иначе изысканое блюдо рискует трансформироваться в блюдо для йогов или банальную рисовую кашу :)

Готовое ризотто обильно посыпаем рубленной петрушкой и вкуснейшее, ароматное блюдо готово ;)

Приятного всем аппетита! :)

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Ризотто с куриной печеночкой
Фото приготовления рецепта: Ризотто с куриной печеночкой
Фото приготовления рецепта: Ризотто с куриной печеночкой
Фото приготовления рецепта: Ризотто с куриной печеночкой
Фото приготовления рецепта: Ризотто с куриной печеночкой
Фото приготовления рецепта: Ризотто с куриной печеночкой
Фото приготовления рецепта: Ризотто с куриной печеночкой
Фото приготовления рецепта: Ризотто с куриной печеночкой

5.04.6646390514847731.077
zooz

Кухня: Итальянская

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
77  человек оценили
Сохранить рецепт
133 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

mayday
mayday
24.10.2007 09:02

Выглядит очень заманчиво! Надо обязательно попробовать... и как можно скорее :)

zooz
zooz
24.10.2007 09:08

Кулинары, мои дорогие, приношу свои извинения, хотела порадовать вас рецептиком, уже приготовила,подготовила для выкладки, а стала просматривать рецепты за прошедшие сутки и ...выяснилось, что такой уже есть у кулинара alice_catty... Еще раз прошу у неё прощения, но рецепт этот пришел ко мне совсем из другого источника. Просто не хочется никого обидеть или вызвать негатив, но и собственных трудов тоже жалко....вот...так что не судите строго :)

zefirka
zefirka
24.10.2007 10:15

Какое великолепие!!! Тут можно слопать даже фото ;-) Не переживай Анечка,рецепты хоть и похожи,но написаны с такой любовью,разве можно за это строго судить? Я думаю,что со мной многие согласятся;-)5+

zooz
zooz
24.10.2007 11:06

Жанночка, дорогая, спасибо за понимание :)

begi
begi
24.10.2007 11:26

Называется "кашу маслом не испортишь"-за мастерство 5+

ales
ales
24.10.2007 11:47

Спасибки за рецептик! Вкуснотищаааааа! Взяла себе в блокнотик! 5

jjak
jjak
24.10.2007 12:51

Когда человек делает сам и с душой- это совсем другое дело, нежели просто перепечатывание своих или чужих записей из тетрадок и книжек. Так что огромное спасибо за рецепимк и фото чудное!!!5

alice_catty
alice_catty
24.10.2007 13:21

да,действительно рецепт похож,мне ризотто очень нравится,но думаю у каждой хозяйки получится что то свое,"фирменное".да и фото Ваши просто чудесные!5!

begi
begi
24.10.2007 13:21

Для этого люди и записывают в блокнот только необычные рецепты,а потом готовят при случае,и делятся этими рецептами с др.людьми

zooz
zooz
24.10.2007 13:25

Спасибо девочки, а то я испереживалась вся :)

015704141
015704141
24.10.2007 13:30

Кака вкуснотища!!Только 5!!

jelena_73
jelena_73
24.10.2007 14:31

да мы и не судим,а за труды ваши спасибо.5

mimi
mimi
24.10.2007 14:32

Анютик!!!! Просто супер!!!! 5

alia
alia
24.10.2007 16:07

Все так с душой у вас сделано, посмотрела другой рецепт, не хочу ни кого обидеть - ваше - ризотто, а другой рецепт - курочка с рисом, тоже вкусная.

alia
alia
24.10.2007 16:07

Все так с душой у вас сделано, посмотрела другой рецепт, не хочу ни кого обидеть - ваше - ризотто, а другой рецепт - курочка с рисом, тоже вкусная.

alia
alia
24.10.2007 16:08

извините за повтор, немного подзавис компьютор и нажала 2 раза

zooz
zooz
25.10.2007 10:35

Еще раз всем спасибо :)

mimi
mimi
25.10.2007 23:56

Дорогая! Сделала сегодня,это просто безумие,как вкусно!!!!! Сама себе завидую,что такое кушаю! Ещё раз спасибо!

мила
мила
26.10.2007 01:21

Это что то очень вкусное, забираю

olaswan
olaswan
26.10.2007 15:11

zooz,я просматриваю в обратном порядке и другое ризотто еще не видела,но это очень красивое и,по вображению,вкусное.Только 5.А повторение повторению - рознь

dewa
dewa
01.11.2007 08:07

просто сказка!

angelina-z
angelina-z
11.12.2007 01:05

Класс!5!

zmija
zmija
03.02.2008 04:46

spasibo za novyj variant! tak ja jesio ne delala! 5!;)

zooz
zooz
04.02.2008 07:25

На здоровье :)

x-enia.
x-enia.
11.02.2008 02:17

v takom vide pechen' eschjo ne gotovila.....ogromnoe spasibo za recept i zamechatel'nye fotki 5+

zooz
zooz
20.02.2008 07:15

Не за что :)

змея подколодная
змея подколодная
21.02.2008 20:44

ризотто очень люблю,ну а с печенью вообще люкс)) к себе тащу))

skoslik
skoslik
26.02.2008 18:47

Как же я такой рецептик пропустила!;)Это надо же! Иду готовить!:)5!

zooz
zooz
27.02.2008 06:53

Я очень рада, что всё получилось :) И вам спасибо, что доверяете :)

мила жданова
мила жданова
06.03.2008 03:22

Давно собиралась приготовить ризотто... наверное остановлюсь на Вашем варианте, так всё понравилось и рецепт, и снимки очень аппетитные, а прочитала отзывы и вообще все сомнения отпадают :) огромные ПЯТЬ +

hostaz
hostaz
14.03.2008 11:35

ведь сделано сдушой!и я также как и мила жданова Давно собиралась приготовить ризотто и наверное остановлюсь на Вашем варианте.

буба
буба
20.04.2008 00:13

Великолепно!5.

нб
нб
21.04.2008 01:24

Очень,очень,очень вкусно!!!!!Спасибки за рецепт!5 баллов

kurkuma1
kurkuma1
11.06.2008 04:29

гавно

zooz
zooz
11.06.2008 06:19

kurkuma1, я конечно уважаю чужое мнение, но лучше бы если бы критика была бы более конструктивной ;)

christymar
christymar
19.06.2008 15:11

А мне понравилось, мои дети не любят печень, но это блюдо съели. Спасибо 5 баллов

allumeuse
allumeuse
01.04.2009 15:47

Приготовила! Получилось очень вкусно))

василена
василена
25.05.2009 22:34

Приготовила.Вкусно!!!!!!!!Всем понравилось.

marishka57
marishka57
05.03.2011 15:19

@}--}--здорово!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт