Соль крупная примерно - пошаговые рецепты

100390 мин.2760

---

тесто
-
мука - примерно 500 г
кефир -1 ст. (200 мл. )
яйцо - 1 шт
маргарин - 100 г
сода - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
-
начинка
-
капусту я брала произвольно
брокколи
цветная
белокочанная
-
заливка
-
яйцо - 4 шт. ( не крупные)
сыр - 150 гр. ( у меня был сулугуни)
сметана - 2 ст.л. с горкой
мускатный орех -
зелень укропа и петрушки
-
для посыпки - черный и белый кунжут - 1 ст.л.

---

15642540 мин.803

---

для опары:
160 мл. молока (2,5-3,2% жирности)
1 стручок натуральной ванили
20 гр. свежих дрожжей
50 гр. сахара,
80 гр. муки.
для теста:
подошедшая опара
80 гр. желтков (примерно от 4 крупных яиц)
70 гр. сахара
0,2 ч.л. соли
350 гр. муки
75 мл. воды комнатной температуры
80 гр. сливочного масла комнатной температуры.
для начинки:
0,5 ст. изюма
0,5 ст. апельсиновых цукатов

---

140360 мин.301

---

для свекольного отвара:
свёкла (крупная или 2 шт. маленьких) - 1 шт.
хлеб (сухой чёрный хлеб, я взяла бородинский) - 1 кусок
соль
перец кайен (любой, вами любимый)
для свекольника:
яйцо куриное - 2 шт.
лук зелёный - 10 перьев
яблоко - 1 шт.
огурец - 1 шт.
рыба копчённая (примерно 300 гр. обязательно горячего копчения, у меня скумбрия) - 1 шт.
для подачи:
сметана
яйцо куриное

---

67100 мин.2230

---

куриные голени-15 шт. (можно и другие части курицы,в этом случае понадобятся 2 курочки примерно по 800 гр. каждая)
оливковое масло-4 стол.ложки
соль
свежемолотый чёрный перец
свеженатёртый мускат
репчатый лук-6 довольно крупных луковиц
портвейн-125 мл.
мадейра-125 мл.
натуральный йогурт ( меня 3,5 %-ной жирности,кто не боится злого жира,может использовать крем фреш или сметану)-200 гр.

---

12371540 мин.603

---

для опары:
240 мл. молока (2,5-3,2% жирности)
30 гр. свежих дрожжей
75 гр. сахара
120 гр. муки
для теста:
подошедшая опара
120 гр. желтков (примерно от 8 крупных яиц)
105 гр. сахара
0,4 ч.л. соли
525 гр. муки
113 мл. воды комнатной температуры
120 гр. сливочного масла комнатной температуры
для начинки:
200 гр. мака
150 гр. сахара
2 яичных белка

---

2284635 мин.62759

---

филе жирной сельди - 2 шт.
луковица красная - 1 шт.
луковки мелкие (типа шалот) - 2 шт.
уксус (винный белый или красный) - 250 мл.
перец горошком (смешанный) - 5-6 шт.
лавровый лист - 2-3 шт.
сахар - 0.5 ст. (лучше коричневый крупный)
соль - 1 ст.л.
семена горчицы - 2 ст.л.
горчичный порошок (по желанию) - 0.5 ч.л.
укроп - 1 небольшой пучок
(на банку объемом примерно 500 гр. )

---

183790 мин.3961

---

2 ст. теплой воды
5 гр. свежих дрожжей
примерно 1 кг. просеянной муки.
щепотка соли.
для картофельной начинки:
1 кг. картофеля
1 луковица
пучок укропа
соль, черный перец
2-3 яйца
2-3 ст.л. растительного масла
для творожной начинки
700-800 гр. домашнего творога
пучок укропа
соль, черный перец
2-3 яйца
2-3 ст.л. растительного масла
для заливки:
250 гр. сметаны
2 крупных яйца
соль, черный перец

---

262320 мин.2518

---

для оладьев с грибами:
кабачок - 900 гр.
1 большая луковица (200 гр. )
10 шт. небольших шампиньонов (150 гр. )
3 - 4 веточки петрушки
2 яйца
4 ст.л. муки с горкой
черный молотый перец
соль
для оладьев с изюмом:
кабачок - 700 гр.
1 крупная морковь
6 ст.л. манки (с горкой)
1 горсть изюма (примерно 70 гр. )
2 яйца
1 ст.л. сахара
05 ч.л. соли
а также масло растительное для жарки.

---

754060 мин.64476

---

800 г средних креветок
3 ст. риса басмати
1 большая луковица
4-5 долек чеснока
свежий имбирь примерно с голубиное яичко.
1 баночка резаных томатов 400 г
специи всё по 1 чайной ложке в порошке:
гвоздика
зира
корица
кориандр
1 ст.л. куркумы
7 шт. зелёного кардамона
красный крупно-молотый перец
1 сухой лайм или лимон
соль
1 ст.л. шафрана
зелень кинзы
растительное масло
оливковое масло

---

420830 мин.3772

---

вода теплая кипяченая 3 ст
сахар песок 3-4 ст.л
соль
дрожжи сырые 100 гр
сметана 70 гр
сухое молоко 250 гр
мука пшеничная 8 ст (+ или - 0,5 ст)
масло растительное 0,5 ст
начинка:
капуста квашенная примерно 800 гр
лук репка 1 крупная шт
грибы отварные ( у меня были отварные маслята замороженные) 400 гр
перец
яйцо куриное 1 шт. для смазывания пирожков
масло растительное для разделки изделий

---

93210 мин.12

---

натертая морковь - 500 гр.
уксус 9% - 2,5 ст.л.
соль - 1,5 ч.л. без горки
сахар - 2 ст.л. с горочкой (40 гр. )
молотый черный перец - 1/4 ч.л.
молотый кориандр - 1 ч.л. с горкой
молотый красный острый перец - 1/3 ч.л. без горки
чеснок - 2 - 3 крупных зубчика
масло подсолнечное рафинированное - 75 гр. (это примерно 1/3 ст. если объем ст. 250 мл.)
лук репчатый - 1/2 луковицы

---

294000 мин.4071

---

для тарталеток:
картофель,очищенный и тёртый на крупной тёрке-500 гр.
сок,выжатый из лимона-1 ст.л. (примерно)
одно яйцо и белок ещё одного яйца
соль,свежемолотый черный перец
начинка:
очень спелые авокадо-2
лимон-1/2
чеснок-2 небольших зубчика
соль,свежемолотый черный перец-
сыр филадельфия (либо другой сливочный сыр)-150 гр.
мелко порубленный укроп-2 стол.ложки
копчёный лосось (нарезка)-3-4 кусочка
красная икра (сколько уйдёт)

---

1768290 мин.6791

---

тесто:
сливочное масло(маргарин) – 300 гр.
кефир – 300 мл.,
соль – 1,5 ч.л.
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
мука – 3,5-4 ст.(примерно)

начинка:
фарш говяжий – 0,5 кг.,
лук репчатый – 1 шт. (крупная)
творог – 300 гр.
ряженка – 0,5 ст.
сахар – 2 ст.л.
рис сухой – 1,5 ст.
яйца отварные – 6 шт. + 1 шт. для смазывания пирога.
масло сливочное – 3-4 ст.л. для жарки+ 300 гр. для заливки
изюм – 150-200 гр.
соль, молотый черный перец.

---

905460 мин.44563

---

филе индейки 700 гр.
фасоль стучковая зеленая 250 гр.
вяленые томаты крупные 3 шт.
сливки 33% 200 гр.
горчица дижон 3 ч.л.
перец острый сушеный 1 стручок.
имбирь 1 ч.л.
лавровый лист 1 шт.
душистый перец 2 шт.
кайенский пере 0,5 ч.л.
паприка 0,5 ч.л.
тимьян 1 щепотка.
соль, оливковое масло.
гарнир:
тыква 1 долька примерно 600 гр.
яйцо куриное 2 шт.
мука, соль, смесь перцев.
оливковое масло.

---

226880 мин.2234

---

на 2,5 л воды:
для бульона:
500 гр. свиных ребрышек
200 гр. копченой грудинки
лавровый лист, несколько гвоздичек, несколько горошин душистого перца
1 луковица
для борща:
2 крупные моркови
2 луковицы
2 свеклы
горсть сушеных белых грибов
300 гр. квашеной капусты
ст. томатного сока
2 ст.л. лимонного сока
50 гр. сахара
соль
перец
2-3 ст.л. растительного масла
зелень петрушки и укропа
для пампушек:
500 гр. пшеничной муки
300 мл. молока
1/2 пакетика сухих дрожжей (примерно 3-4 г)
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
для чесночной заправки:
3-4 зубка чеснока
1 ч.л. крупной соли
сметана для сервировки

---

74570 мин.1834

---

кусок мяса любого размера (у меня примерно кило)
25-50 гр. соли с добавкой нитрита натрия (nano, обозначено на упаковке как добавка е250 в германии продается под названием pöckelsalz)
1 ч.л сахара
крупные шампиньоны (у меня 7шт)
1 лук
1 зубчик чеснока
соль
перец
1 ч.л. соуса самбаль олек (можно просто аджику)
200 мл. бульона
2-3 шайбы плавленного сыра
1 кабачок
100 гр. брокколи (свежий или замороженный)
по желанию можно положить любых других овощей

---

211231 мин.5364

---

телятина стейк плечевой 800 гр.
чеснок 3-4 зубца.
оливковое масло для жарки 2 ст.л.
для чатни(пропорции оригинала)
арбуз примерно 2 кг.
сахар 1 1/2 ( ст. 150 мл.)
рисовый уксус 1 1/2 ( ст. 150 мл.)
вода 1 ст. 200 мл.
имбирь 3 ст.л. натёртых на крупной тёрке.
чёрный перец горошек 2 ч.л.
острый перец чили(любой) 2 шт. если большой то 1 шт.
соль 1 ч.л.

---

238730 мин.1539

---

для приготовления ребрышек:
1,5 кг. свиных ребер
1 ст. кетчупа
1/4 стак. томатной пасты
3 ст.л. яблочного уксуса
2 ст.л. горчицы дижон + 2 ч.л. сухой горчицы - это по рецепту, я кладу гр. 150 обычной
1/3 ст. коричневого сахара
3 зубчика чеснока
для приготовления картофеля:
примерно 1,2 кг. картофеля
2 сл.л. слив. масла
2 ст.л. оливк. масла
2 крупных зубчика чеснока
1 ч.л. орегано
1 ч.л. суш. базилика
соль, черн.перец

---

145200 мин.3059

---

продукты на 2 батона:
мука пшеничная-900 гр.
сухие дрожжи-примерно 1,75 пакетика (у меня на пакетиках стоит: "1 пакетик на 500 гр. ")
семена кунжута (он же сезам)-3 ч.л.
соль-3 ч.л.
сухой орегано-1 ч.л.
оливковое масло-3 стол. ложки (плюс ещё немного,чтобы помазать батоны перед выпечкой)
тёплая вода-600 мл.
греческие черные оливки(они меньше в размерах,чем испанские),без косточек,крупно порезанные-250 гр.

---

121720 мин.3642

---

для пасты:
гречневая мука – 150 гр.
белая пшеничная мука – 250 гр.
яйцо – 1 шт.
оливковое масло – 1 ст.л.
вода холодная, сколько потребуется – примерно, 3-4 ст.л.
соль.
для рулетов в соусе:
филе индейки – 2 шт.
томаты вяленые – 8 шт.
сыр пекорино( пармезан, или литовский джугас) – 2 брусочка,
томаты крупные – 600 гр.
чеснок – 2 зуб.,
перчик чили(маленький) – 1-2 шт. на ваш вкус,
вино красное – 100 мл.,
мускатный орех – щепотка,
базилик – 1 пучок,
петрушка – 1 пучок,
соль
перец.

---

171090 мин.5031

---

для теста:
1. мука- 500 г
2. яйцо-1 шт
3. соль
4. масло растительное- 1 ст.ложка
5. паприка сладкая- 1 ст.ложка
6. вода- примерно 80-100 мл.
для фарша :
7. мякоть курицы- два окорочка- около 0,5 кг
8. говядина -200 г
9. ветчина-окорок варено-копченый-200 г
10. лук репчатый-крупная головка
11. морковь- средняя штучка
12. перец сладкий- 1 шт.
13. чеснок- 2-3 зубочка
14. соль
15. перец черный молотый
16. сахар- 1 ч.л.

---

54010 мин.1833

---

1 ст. пшеничной муки
2 ст. овсяной муки
100 гр. сливочного масла – если для лепки зверюшек, а для полного наслаждения лучше чуть больше.
3 яйца
пол ст. сахара (зависит от сладости вашего мёда и от его кол-ва:))
мёд – 4/5 ст. (у меня примерно 5 ст.л. мёда с верхом)
орехи измельчить до крупной крошки (сорт на любителя)
пол ч.л. пряностей (корица, апельсиновая цедра, имбирь, гвоздика..)
1 ч.л. соды
соль – совсем чуть

---

95610 мин.3358

---

корнеплод морковь свежая – 2 шт. две серьёзных шт. моркови
соль морская крупная, экологически чистая
лук репчатый свежий – лучше 1 большую луковицу, чем 2 средних
масло растительное высокотемпературное – не жалеть. так предписано в оригинальном рецепте (см. дополнительная информация)
уксус на мой вкус - 2 столовых ложки 6% яблочного уксуса
перец красный злобный – щедро
перец чёрный молотый – и его тоже
соус соевый светлый – обязательно! примерно 2-3 столовых ложки
стандартная зелень
кориандр молотый – при необходимости

---

1168530 мин.14652

---

на одну порцию, для обиженной женщины:
круглая головка камамбера весом 125 гр.
виноград (без косточек) маленькая веточка, примерно 100 гр.
половинка крупного яблока.
розмарин пара веточек (у меня сушённый – одна веточка)
мёд жидкий 2 ст.ложки на сыр и 1 ст.ложка в заправку.
белый винный уксус (или лимонный сок) 1 ст.л.
оливковое масло 3 ст.ложки.
салатные листья (у меня айсберг)
соль
перец.
бумага для запекания.
чистосердечное раскаянье.
вино для подачи.
скатерть и свечи приветствуются.

---

334910 мин.102216

---

для торта в два яруса (30 см нижний и 20 см верхний):
песочное тесто для основы:
мука- 250 гр.
яйцо-1 крупное
сахарная пудра- 70 гр.
сливочное масло (холодное)-140 гр.
цедра одного лимона
тесто номер 2:
яйца-8
сахар-200 гр.
соль-щепотка
мука-160 гр.
какао-порошок-40 гр.
кукурузный крахмал-40 гр.
разрыхлитель-4 ч.л. (без горки)
для клубнично-творожного крема-мусса:
желатин-9 пластинок (соответствуют примерно 15 гр. ам желатина)
сливки (33%)-400 мл.
сок одного лимона
сахар-200 гр.
творожная масса(20 %-ной жирности) или протёртый до однородности творог-500 гр.
белки 4-х яиц
соль-щепотка
замороженная клубника-200 гр.
кроме того:
клубничное варенье-2-3 ст.л.
для украшения:
живые розы (должны быть с запахом)-у меня ушло 35 бутончиков,но кол-во зависит от размера бутончиков
белки 3-4-х яиц
сахар-примерно 1 кг
заливка для тортов (это не желатин,она вроде на крахмальной основе)-пачек 6 у меня ушло
берёзовый сок (можно и с простой водой сделать)-примерно 1,5 литра
сливки (33%-ной жирности)-100 мл.

---

102120 мин.1201

---

1 ст. - 250 мл.
тыква (очищенная) - 600 гр
картофель (очищенный) - 1 шт. крупная (200 гр)
лук - 1 шт. средняя (150 гр)
чеснок - 2 зубчика
овсяные хлопья (у меня цельнозерновые) - 1 ст. (150 гр)
вода кипяток (если хлопья цельнозерновые) - 1 ст. (250 мл. )
укроп - немного по желанию
соль - (у меня 1 неполная ч.л. без горки)
перец черный молотый - (у меня 1/4 ч.л. )
молотый мускатный орех - (у меня 1/2 ч.л. )
панировочные сухари - примерно 4 ст.л.
растительное масло - немного для смазывания бумаги для выпечки

---

74090 мин.2554

---

дайкон-400 гр.
огурец свежий-2шт(200 г)
зеленый лук-100 гр.
укроп,петрушка-по 50 гр.
молодые росточки чеснока(пророщеный чеснок,росточки по 5-6 см длиной)-10 шт.
растительное масло-3-4 ст.л.
лимонный сок-0,5 ч.л.
щепотка свежемолотого чёрного перца,соль.
для урашения:5шт крупного редиса,мелко нарезанная зелень лука,петрушки,укропа(примерно 1/3 часть общего количества),1/4 вареного яичного желтка(или кукуруза-около 15 зернышек),половинка ядрышка грецкого ореха (натёртая на мелкой тёрке).

---

145440 мин.3863

---

горбуша 1 шт. (примерно 1,5 кг)
рис пол ст. (отварить)
грибы 200 гр. (у меня опята отварные и замороженные)
креветки 300 гр. (отварные чищенные)
полента с сыром кусочек 200 гр. (готовая, замороженная вот по этому рецепту: http://koolinar.ru/recipe/view/71595)
лук репчатый 2головки средние
яйцо куриное отварное 2 шт.
зеленый горошек консервированный 3-4 ст.ложки.
сливки 1,5 ст. (33%жирности)
лук зеленый пол пучка.
сыр пармезан 70 гр. (натертый на крупной тёрке)
сок половины лимона.
соль
перец.

---

91920 мин.23730

---

топинамбур- 150-200 гр
морковь- 1 средняя шт.
яблоко кисленькое- 1 крупный плод
лимон- 0,5 шт.
-
для сладкой заправки:
мёд(жидкий)- 1-2 ст.л.
сок- 0,25 лимона
мята- пара веточек
орехи( у меня миндаль)- 10 штучек примерно
-
для несладкой заправки:
масло оливковое- 3 ст.л
сок- 0,25 лимона
семена укропа-1 ч.л.
соль
перец
-
лимонад( на 2 ст. по 200 мл. ):
лимон-0,25 шт.
дыня спелая- 2-3 дольки
мята- несколько веточек
сахар- 1 ст.л.
газированная вода -300-350 мл.

---

167010 мин.2524

---

куриные голени 4-5 шт.
для соуса:
перец сладкий, лук репчатый, морковь, помидор крупный, лимон (нам нужен сок) по 1 шт.
ананасы консервированные (у меня кусочками) 2 мульти ст. + 2 мульти ст. сиропа от ананасов или воды.
чеснок 2-3 зубчика.
имбирь сухой 1 ч.л.
томатная паста 70 гр. (примерно 1 ст.ложка с горкой).
мёд 2-3 ст.ложки (в зависимости от вашего вкуса, я добавила 3 ст.ложки)
соевый соус 3 ст.ложки.
растительное масло 2 ст.ложки.
кукурузный крахмал 1 ч.л.
соль
перец.

---