Атомный салат из моркови обстоятельный суровый и вкусный
Атомный салат из моркови — обстоятельный, суровый и вкусный. Свежая морковь, крупная морская соль, ароматы лука и перца. Рецепт, который стоит попробовать!
Продукты
корнеплод морковь свежая – 2 шт. две серьёзных шт. моркови
Без овощерезки "Роко" для корейской моркови из комплекта тёрок «Börner Rohkost – Schneider» я бы готовить это блюдо и не начинал. Если кто-то умудряется без неё обойтись, пожалуйста, поделитесь, как. Думаю, всем будет интересно.
.а с этой офощерезкой просто – вжик-вжик! Не прошло и пяти минут – морковь натёрта тончайшей соломкой, после чего её надо посолить, как учит автор рецепта, «не до полного безумия, а как следует. Но без фанатизма. Не баранов кормить собираешься». Дать постоять 15 минут, чтобы соль впиталась, а потом.
.помять морковь до обильного выделения сока, промыть в холодной воде, сильно отжать и оставить подсыхать.
Тем временем лук мелко покрошить и хорошо поджарить в большом количестве подходящего масла. Быстро он не жарится, имейте в виду.
Добавить в тёртую морковь уксус, давлено-резаный чеснок, чили, перец черный молотый, соевый соус и мелко порезанную зелень. У не было свежей кинзы и я добавил молотый кориандр.
Теперь то, что получилось, залить поджаренным луком и маслом, после чего тщательно и добросовестно перемешать салат.
Внимание: попробовать и сразу отойти, передав вилку следующему бойцу, чтобы случайно не стрескать всю порцию. Салат настолько вкусен, что можно потерять самоконтроль. Никто не будет вправе вас осудить, но другим-то не достанется. То есть неудобно может получиться.
Вот только недавно, Юра, думала, где бы достать проверенный вкусный рецепт моркови по-корейски... Спасибо! Твоему вкусу на 100% доверяю, буду готовить сегодня-завтра!
Супер салатик! А по поводу терочки Вы, Юрий, правы! Без нее эффект будет не тот! У меня чудо-терки пока нет. Все хожу приглядываюсь к ней, но, думаю, купить надо!!! С ней такое поле для деятельности открывается!!!
не сомневаюсь, что вкусно! Только, Юр, зачем промывать, ты же всю морковную сочность смываешь. Не хочу ничего советовать, просто скажу как делаю я. После того как пожму морковь, сливаю сок в пиалку, и там уже ( в этом соке) развожу уксус, и потом заливаю морковь, получаеться очень сочно,и ещё, лук обжариваю целиком (по половинке, или четвертинке), а потом его выкидываю.Так меня учила одна старая корьянка. да, а вот с соевым соусом не пробовала, в след. раз обязательно положу. 555!!!
Отличненький салатик! Видывала на своем веку как настоящий мастер ножом такую морковочку тоненькой соломкой порезал, что и терке с ним не сравнится, правда давно это было, еще в ГДР. 5+
Люблю такой салатик, но промыванием никогда не занималась, интересно... (не согласна). Венерик, здорово, что Вы поделились такими замечаниями-дополнениями, возьму на вооружение, спасибо.
ДА, сколько же рецептов этой моркови. Наверное столько же, сколько и корейцев, придётся мне тоже написать о корейской кухне. Но Ваш рецепт непременно испробую. Мне кажется, что у Вас всё получается вкусно, потому как не славы ради, а токмо ради удовольствия ближних.
Большое спасибо всем за комментарии к рецепту! Согласен, сколько корейцев - столько и салатов. Относительно морковного сока, посмотрите на пятом пошаговом снимке: я слил его в стакан. И потом, естественно, попробовал. Ужасно невкусно и солёно! Так что согласен с автором исходника, не было смысла оставлять ЭТО в моркови. Зачем промывал в воде? Да потому, что автор промывал. И итог мне понравился. Но также с удовольствием опробую любой ваш вариант и буду очень за него благодарен.
PS Поехал к друзьям-армянам, угостил. Тане понравился, Мелику понравился, Татул попробовал и расстроился... Просто хотел больше покушать, а зуб болит, завтра к стоматологу. Закурил и пошёл, огорчённый, пока друзья салат доедали.
У меня целый комплект "борнеровских" терочек-овощерезок. Пользуюсь постоянно, очень довольна, и всем советую!!! Люблю морковку, но "по корейски" с правильным вкусом у меня не получалось. Попробую этот вариант. За старания ОТЛИЧНО однозначно поставила, ведь только польза для организма.
lualexa, понимаешь, так в рецепте! Из песни слова не выкинешь, как говорится. Например, как ты воблу без соли сделаешь? Объективности ради, много её ушло с соком и водой, так что ни мне солёно не было, ни те, кто пробовал, не жаловались на её недосттаток.
Хорош салатец,моя маман такое делает . Похожий рецепт папе узбеки дали (все по-вашему, только без соевого соуса + зерна кориандра - уже получится узбекское нацблюдо). Кстати, говорила с корейцами, сказали, что вы забыли добавить ваш любимый аджиномото 5!
давно искала рецепт этого салата.как то лет 10 тому назад моей дочери одноклассницы мать купила на рынке у корейцев и дала мне попробовать и с тех пор я его искала только у кого не спрашивала никто не знал.а теперь он у меня будет примоного вам благодарна.555555555555.......
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
