Оливковый хлеб

Фото к рецепту: Оливковый хлеб

Ингредиенты

  • продукты на 2 батона:
  • мука пшеничная-900 гр.
  • сухие дрожжи-примерно 1,75 пакетика (у меня на пакетиках стоит: "1 пакетик на 500 гр. ")
  • семена кунжута (он же сезам)-3 ч.л.
  • соль-3 ч.л.
  • сухой орегано-1 ч.л.
  • оливковое масло-3 стол. ложки (плюс ещё немного,чтобы помазать батоны перед выпечкой)
  • тёплая вода-600 мл.
  • греческие черные оливки(они меньше в размерах,чем испанские),без косточек,крупно порезанные-250 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать в большой миске муку,дрожжи,2 чайные ложки кунжута,соль и орегано

Добавить оливковое масло

Небольшими порциями вливать воду,перемешивая деревянной ложкой

Сформировать тесто(при надобности подсыпать муку)

Вымешивать тесто на слегка подпылённой мукой поверхности в течении 10-ти минут

Убрать тесто в глубокую посуду,накрыть влажным полотенцем

Поставить в тёплом месте где-то на час.Тесто должно вырасти вдвое

Вытащить тесто из посуды,положить на подпылённую мукой поверхность

Обмять тесто и "вымесить" из него углекислый газ

Вмесить в тесто кусочки оливок

Разделить тесто на две части и сформировать округлые батоны

Оба батона положить на слегка смазанный оливковым маслом противень

Накрыть противень с батонами влажным полотенцем и снова поставить в тёплое место,пока батоны не вырастут в два раза

Нагреть духовку до 220 градусов цельсия

Сделать на обоих батонах острым ножом неглубокие надрезы

Помазать батоны оливковым маслом(кисточкой) и слегка посыпать сверху оставшимся кунжутом

Печь 10 минут при 220 градусах

Редуцировать температуру духовки до 190 градусов и печь хлеб дальнейшие 30 минут (может и больше, в зависимости от духовки,батоны должны подняться и приобресто золотистую корочку)

Если постучать косточками пальцев по нижней стороне батона,то должен получиться как-бы "пустой" звук.Тогда действительно пропеклись.

Дать батонам остыть на кухонной решётке

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Для хлеба можно использовать и зелёные,и черные оливки,-кому какие больше нравятся. По всему подъезду (я уже молчу о квартире) раздавался запах свежего хлеба,а он ,как известно имеет просто магическое действие на голодных людей. Кстати,хлеб с удовольствием ела моя малышка,охотнее чем покупной (даже если и покупаю хлеб я очень редко).Два батона,-это оказалось совсем немало.Думаю,кого теперь вторым угостить.

5.04.6396929655216151.060
sister_chaos

Кухня: Греческая

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Фокачча с оливками


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
60  человек оценили
Сохранить рецепт
47 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
tanja191972web.de

5+++++++++++++++ Обожаю оливки и маслины и всё, где они присутствуют!

sister_chaos

Спасибо большое,девочки!

sukhykh@hotmail.com

Саша, я есть достойная кандидатура, чтобы угостить таким хлебушком! правда до тебя 30 дней вплавь не говоря уже сколько пёхом,,смотрится просто заглядение

natapit
11.02.2009 10:15

замечательный хлеб 5!

bart
11.02.2009 10:54

такой аппетитный хлебушек! 5+

passion1963

Отличный хлебушек!

fialka1
11.02.2009 11:42

Ух ты,какой хлебушек,молодец,забрала!5555+ Твои рецепты суппер!:)

марияn

Отличный хлебушек!

safonom
11.02.2009 12:14

красотища!!! 5!!!

ната777

Отличный хлебушек и прекрасный рецепт.Спасибо.5.

favila
11.02.2009 12:27

Хорош хлебушек!555

80985090831

555!!!!

тётя маша

Прелесть, прелесть, просто прелесть!

christymar

супер 5

mimi
11.02.2009 13:01

пекла похожий, очень вкусно!

тамара агапитова

За хлебушек, только 5!

siyanie
11.02.2009 14:10

Супер!!!!!!!! 5+!

кара мамба

У нас в Турции такой хлеб тоже очень популярен...очень вкусно...только судя по рецепту повозиться надо)) а вам несомненно пятерка!

maj4ik
11.02.2009 15:19

отличный хлебушек! 5

cpz_new
11.02.2009 16:01

Повозиться пришлось!!! Главное, что помошница была рядом. Вам 10++ на двоих.

варуник

Супер! А корочка какая получилась!!

sister_chaos

Огромное-огромное спасибо.После таких отзывов мотивация возрастает ,)

maleta
11.02.2009 19:43

...555...

lushka-dushka

Потрясающий хлебушек 5555555555:)

кыш
12.02.2009 05:09

Очень вкусный!

сациви

555+++++!!!

lentajka
13.02.2009 16:41

удивительный рецепт, вкусно 100% Вам 5!

smooothcat

хлеб очень вкусный. правда я готовила без маслин, т.к. не оказалось их у меня. только вот корочка хлеба немного у меня жесткая получилась, а у Вас, Саша, на фото хлебушек такой мягкий. что я не так делала??

sister_chaos

smooothcat: так трудно сказать...разные нюансы могут быть...прямо сильно жёсткая получилась?

smooothcat

ага... может муки переложила...)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты