Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Морковь по корейски по рецепту Легко приготовить!

Приготовьте морковь по-корейски с натертой морковью, уксусом, солью, сахаром, специями и чесноком. Вкусное блюдо для любого стола!

Продукты

натертая морковь - 500 г
уксус 9% - 2,5 ст.л.
соль - 1,5 ч.л. без горки
сахар - 2 ст.л. с горочкой (40 г)
молотый черный перец - 1/4 ч.л.
молотый кориандр - 1 ч.л. с горкой
молотый красный острый перец - 1/3 ч.л. без горки
чеснок - 2 - 3 крупных зубчика
масло подсолнечное рафинированное - 75 г (это примерно 1/3 ст. если объем ст. 250 мл.)
лук репчатый - 1/2 луковицы

Пошаговый способ приготовления

Морковь лучше брать яркую, сочную, хрустящую.

Я ее мою, очищаю и натираю на терке для моркови по-корейски длинной соломкой.

В морковь наливаю уксус, кладу соль, сахар, черный молотый перец, молотый кориандр.

Кладу 1/3 часть чайной ложки без горки красного острого молотого перца.

Когда я готовлю только для себя, я кладу половину чайной ложки без горки красного острого молотого перца - морковь получается супер остренькая, и мне так больше нравится.

Все специи стараюсь насыпать в середину кучкой, друг на друга.

Сверху на специи так же кучкой кладу измельченный чеснок, пропущенный через чеснокодавку.

В разогретую сковороду наливаю растительное масло, кладу порезанный полукольцами лук, обжариваю его некоторое время до золотистого цвета, а затем убираю.

Он мне больше не понадобится.

Горячее масло выливаю прямо на чеснок, чтобы убрать горечь чеснока и сделать его аромат более выраженным.

И все перемешиваю сначала вилкой, потому что масло очень горячие, а затем, когда масло подостынет, можно это сделать руками.

Руками перемешивать гораздо удобнее.

Затем миску с морковью накрываю пищевой пленкой и убираю в холодильник.

Морковь можно кушать сразу, но лучше дать ей постоять часа два, промариноваться.

Морковь получается очень ароматная, острая, хрустящая.

Чтобы подчеркнуть яркий цвет моркови, ее перед подачей можно посыпать кунжутом.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Морковь лучше брать яркую, сочную, хрустящую. Я ее мою, очищаю и натираю на терке для моркови по-корейски длинной соломкой.

2. В морковь наливаю уксус, кладу соль, сахар.

3. Кладу черный молотый перец и молотый кориандр.

4. Кладу 1/3 часть чайной ложки без горки красного острого молотого перца. Когда я готовлю только для себя, я кладу половину чайной ложки без горки красного острого молотого перца - морковь получается супер остренькая, и мне так больше нравится. Все специи стараюсь насыпать в середину кучкой, друг на друга.

5. Сверху на специи так же кучкой кладу измельченный чеснок, пропущенный через чеснокодавку.

6. В разогретую сковороду наливаю растительное масло, кладу порезанный полукольцами лук, обжариваю его некоторое время до золотистого цвета, а затем убираю. Он мне больше не понадобится.

7. Горячее масло выливаю прямо на чеснок, чтобы убрать горечь чеснока и сделать его аромат более выраженным.

8. И все перемешиваю сначала вилкой, потому что масло очень горячие, а затем, когда масло подостынет, можно это сделать руками. Руками перемешивать гораздо удобнее.

9. Затем миску с морковью накрываю пищевой пленкой и убираю в холодильник. Морковь можно кушать сразу, но лучше дать ей постоять часа два, промариноваться.

10. Морковь получается очень ароматная, острая, хрустящая. Чтобы подчеркнуть яркий цвет моркови, ее перед подачей можно посыпать кунжутом.

Сохраняй и поделись с друзьями

248 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12099

Понравилось: 248

Автор: Легко приготовить!

Создан: 28 ноября 2019, 17:02

Каталоги: Закуски Морковь по-корейски Соленья и маринады

Видео рецепт

Дополнительная информация

Всем привет! Я довольно часто готовлю морковь по-корейски. Рецептов ее приготовления много, и у каждого он свой, а разница только в пропорциях добавляемых специй. Поэтому я решила сегодня поделиться с Вами своим любимым рецептом. Морковь получается хрустящая, ароматная, кисло-сладко-острая. Очень вкусная!