Куринные ножки с соусом из портвейна и мадейры
Приготовьте куриные ножки с соусом из портвейна и мадейры! Рецепт включает куриные голени, лук, оливковое масло и йогурт. Идеально для ужина!
Продукты
- куриные голени-15 шт. (можно и другие части курицы,в этом случае понадобятся 2 курочки примерно по 800 г каждая)
- оливковое масло-4 стол.ложки
- соль
- свежемолотый чёрный перец
- свеженатёртый мускат
- репчатый лук-6 довольно крупных луковиц
- портвейн-125 мл
- мадейра-125 мл
- натуральный йогурт ( меня 3,5 %-ной жирности,кто не боится злого жира,может использовать крем фреш или сметану)-200 г
Пошаговый способ приготовления
Куриные ножки сполоснуть,обсушить бумажными полотенцами,снять кожу (можно кожу оставить,тогда будет пожирнее)
Натереть ножки солью,перцем,мускатом
В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить куриные ножки со всех сторон в течении 10 минут
Ножки вытащить из сковороды
Начать разогревать духовку до 180 градусов цельсия
Лук почисить
Каждую луковицу порезать на четвертинки
Обжарить четвертинки луковиц с двух сторон (там,где разрезы) в той же сковородке,где обжаривали ножки.Обжарить луковицы до золотистости
Обжаренные четвертинки лука разложить по всей площади глубокого противня
В сковородку,где обжаривали лук налить портвейн и мадейру,довести до кипения и дать покипеть на сильном огне минуты 2
Добавить к винам йогурт,размешать и тут же убрать с огня.Посолить и поперчить по вкусу. До кипения не доводить,иначе йогурт начнёт сворачиваться
Соусом залить разложенные по противню четвертинки лука
Куриные ножки положить поверх соуса между четвертинок лука
Накрыть противень фольгой и задвинуть в духовку
Запекать 30-35 минут
Попробовать соус и,при надобности,досолить и доперчить
Подавать с багетом или варёным картофелем,поспанным измельчённым чесноком и зеленью петрушки и укропа
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
30 человек оценили
22 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 7617
Понравилось: 30
Автор: sister_chaos
Создан: 10 июля 2009, 05:53
Дополнительная информация
Комментарии
10 июля 2009, 06:15
10 июля 2009, 07:10
10 июля 2009, 08:24
10 июля 2009, 08:30
10 июля 2009, 08:36
10 июля 2009, 08:37
10 июля 2009, 17:43
10 июля 2009, 18:06
10 июля 2009, 18:14
10 июля 2009, 19:49
10 июля 2009, 20:22
10 июля 2009, 22:21
10 июля 2009, 22:22
10 июля 2009, 22:31
10 июля 2009, 22:50
11 июля 2009, 00:01
11 июля 2009, 03:09
11 июля 2009, 03:19
11 июля 2009, 03:19
11 июля 2009, 03:22
13 июля 2009, 22:25
13 августа 2009, 07:06
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти