Пельмени c фаршем из курицы, ветчины и говядины

Фото к рецепту: Пельмени c фаршем из курицы, ветчины и говядины

Ингредиенты

  • для теста:
  • 1. мука- 500 г
  • 2. яйцо-1 шт
  • 3. соль
  • 4. масло растительное- 1 ст.ложка
  • 5. паприка сладкая- 1 ст.ложка
  • 6. вода- примерно 80-100 мл.
  • для фарша :
  • 7. мякоть курицы- два окорочка- около 0,5 кг
  • 8. говядина -200 г
  • 9. ветчина-окорок варено-копченый-200 г
  • 10. лук репчатый-крупная головка
  • 11. морковь- средняя штучка
  • 12. перец сладкий- 1 шт.
  • 13. чеснок- 2-3 зубочка
  • 14. соль
  • 15. перец черный молотый
  • 16. сахар- 1 ч.л.

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

1. Замесить плотное тесто, добавив при замесе масло и паприку. Убрать в пакет на пол часика.

2. Для фарша снять мякоть с двух окорочков. Шкурка –на ваше усмотрение- я оставила. Пропустить через мясорубку куриное мясо, говядину и кусочек варено-копченой ветчины, или окорока. Добавить овощи и пропустить еще раз. Мне было лень мыть мясорубку, я пробила в комбайне. Фарш посолить, добавить сахар и перец, вымешать хорошенечко и убрать в холод на полчасика.

3. За это время я сварила бульончик из куриных ободранных косточек, с луком и морковью – для отваривания пельмешек.

4. Отлежавшееся тесто раскатать колбасками, нарезать кусочками, расплющить в таблетки и поочередно раскатать в сочни. Налепить толстеньких пельменей и отварить их в бульоне. Подавать срочно- с любимыми соусами. Я подавала со «Светофором»-сметана, смешанная с горчицей и куркумой , сметана с зеленой аджикой и кетчуп с паприкой и имбирем сушеным. Для папы-горчица зерновая. А сверху посыпать паприкой –или Чили- у кого на что духу хватит!

Пошаговые фото рецепта

Пельмени c фаршем из курицы, ветчины и говядины   : фото шаг 1
Пельмени c фаршем из курицы, ветчины и говядины   : фото шаг 2
Пельмени c фаршем из курицы, ветчины и говядины   : фото шаг 3
Пельмени c фаршем из курицы, ветчины и говядины   : фото шаг 4
Пельмени c фаршем из курицы, ветчины и говядины   : фото шаг 5
Пельмени c фаршем из курицы, ветчины и говядины   : фото шаг 6
Пельмени c фаршем из курицы, ветчины и говядины   : фото шаг 7
Пельмени c фаршем из курицы, ветчины и говядины   : фото шаг 8

Дополнительная информация

Сегодня пятница, с работы чуть пораньше…И заготовки все за неделю подъели…Так что дети голодные, собака голодная- и все ко мне… А я тоже того…голодная!! Но- никто хлеба не просит, картошки уже не хочет, а требуют пельменей.. Некоторые- совсем уж несознательные- про беляши бредят…Ну уж нет…надо срочно пресекать волнения!!! Нарезала срочно голодающим арбуз, на время заткнула рты и животы ,и пошла кулинарить…Еще бы кто-нибудь бы вспомнил утром о том, что вечером есть захочется! И мяско бы достал бы из морозилки….Только два окорочка из магазина с собой, планировала плов быстро сделать…Ахха- меня ж никто не спрашивает! Ну- с краюшку морозилки кусочек говядинки лежал, небольшой- на китайскую какую-нибудь ерунду держала, его быстро в микро-на разморозку. И ветчинки добавить в фарш-для вкуса, раз понравилось прошлый раз всем…И овощей туда немножко- все-таки лето, польза, витамины. И вообще- меня не спрашивают- и я не поинтересуюсь! В результате получилось вкусно, сочно, непривычно, интересно! Все наконец-то сыты и счастливы. Включая собака-который сначала тесто клянчил, а потом на пельмени переключился!


5.04.5736572297479191.031
ogiway

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Пельмешки « вуаля- равиоля!»


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
31  человек оценили
Сохранить рецепт
25 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
Анюся

Очень хорошие пельмешки, надо сказать, что я так же раскатываю тесто в колбаску и леплю пельмени. Особенно отметила симпатичного поедателя пельменей. Только зачем Вы ему тесто даете? Неужели ест? *THUMBS UP* -

ogiway
24.08.2012 16:17

;) Кто ж ему дает- он же сам просит и лопает! Простое тесто уплетает как колбаску!

Ирина 211978

Опять пельмешками дразнишься?! Да ещё такими необычными и вкусными! *BRAVO*

ogiway
24.08.2012 16:18

;) Обычные все делают, а такие -токо мы с жабой!;););)

nname
24.08.2012 15:54

Не отказалась бы:[

ogiway
24.08.2012 16:18

;) Так угощайтесь!

Dimas 24
24.08.2012 15:55

УУУУ! Оксан, пельмешки пошли?)) Классно! Полезно! (что важно для пельменЕй):):) рецепт из серии "..что-то там в шкафу.."*ROFL* любим такие, просто и вкусно!!!8)

ogiway
24.08.2012 16:20

;) Ахха- после дождей поперли! А что-то там в шкафу- лишь бы не скелет- нет???;) *ROFL**ROFL*

Dimas 24
24.08.2012 17:02

*ROFL* не, канибализм неприветствуется)())=O

ogiway
24.08.2012 17:13

*ROFL*

nonna pina

Аппетитные пельмешки! Люблю смешанный фарш!:)

ogiway
24.08.2012 16:45

;)Ахха, Светочка- чем больше намешано-тем вкуснее!;)@}--}--

dik723
24.08.2012 16:34

Детей и животных не обманешь! Если не вкусно,они из приличия есть не станут..Правда.Оксана?;)*THUMBS UP*

ogiway
24.08.2012 16:44

*THUMBS UP* Димочка- правда-правда! Колбасу ест далеко не всю, а вот тесто лопает. А уж после бисквита остатки вылизать-мечта! А целый пельмень-весь- это уже прям -ващееееееееее!!!!;););)

pinkflamingo1962

ММММ,пелмешечки!!!*BRAVO*

irina_mai

Оксан,ты просто супер!А сабак твой какой красивый!:):)

ogiway
25.08.2012 04:32

;) А то - весь в хозяйку!!!!!!!;)*ROFL*

кыш
24.08.2012 23:01

Красивые пельмешки!:)

ogiway
25.08.2012 04:32

:) Спасибо, Леночка!

laralaram

сабачек такой холёсий, я б ему все пельмени отдала бы...

ogiway
25.08.2012 04:35

;) Не-не-не!!! Толстый таксик не есть хорошо! Сарделька! Я ему персональную кашу варю- так дети порой по виду с пловом путают...!*ROFL* К тому же у меня еще и мужчинки в семье красавчики!;) Так что на пельмени очередь*ROFL*

andreytsibulski

Чувствую терпение вот-вот лопнет,думаю пора уже паковать чумуданы!!! *THUMBS UP**DRINK*@}--}--

ogiway
25.08.2012 08:40

;) Так- срочно думаю, чем тебя добить окончательно- чтобы уж наверняка тепленьким у трапа встречать!;);)*IN LOVE**DRINK*

yvitsa
25.08.2012 10:24

Ах, Оксик, какими меня мантами в Геленджике вчера потчевали. Правда лепили мы их все вместе.;) А что манты? - те же пельмени, только в профиль. :) Вообщем, пельменно-мантовая у нас неделя выдалась. *THUMBS UP*

ogiway
25.08.2012 14:47

:) ОЙ- ты приехала, моя-то! А про манты и не напоминай мне-жду-не дождусь спелой тыквы, мантов хочу алма-атинских, аж попискиваю уже!;)

ма-ма

Оксанчик! Славные пельмешки, та-аак много начинки! *BRAVO*

ogiway
25.08.2012 14:46

;) А то- большому куску рот радуется!:)

tatian-1956

Замечательный экспромтчик!!! Смело ты, Оксанка, с начинками разбираешься! Вкуууусноооо! Особа рада за гражданина с четвертого фото! А вот 80-100 мл водички на 500 г муки - не мало? Как ты его (тесто) до кучи собираешь?

ogiway
25.08.2012 14:45

:) Там еще крупненькое яйцо и масло. А водичку потихоньку лью и мешаю деревянной плоской ложкой, потом мну до посинения- я люблю тесто плотное, жесткое. Это, кстати. хуже обычного-муки моей не было любимой. пришлось брать . что было. а она мягче ...Тесто малость мягковатое вышло. Потом в целлофан отлеживаться, потом еще раз проминаю. НО можно и подлить водички и месить. как удобно.Это ведь не принципиально-просто мои тараканы. А начинки-да, туда на пробу все можно! Надо еще как-нибудь с редькой сделать и выложить-тоже вещь!;)

Марина

Меня как-то на Урале угощали пельменями с редькой, ну оооочень не понравилось, больше 2 штук съесть не смогла, а потом не очень хорошо было. Так что с редькой это на любителя. А вот такие, привычные с мяском см ешанным - то, что доктор прописал! Так и хочется с фотографии хотя бы один утащить :)

ogiway
26.08.2012 14:32

;) Да, на любителя...НУ-еще как приготовлены, мы иногда едим-живы пока... Сделаю потом-для дискуссии-пока и редьки нет в продаже. А так-тащите на здоровье!;)

tatian-1956

Ну, в общем-то да - от муки многое зависит. Другая плывет и ничего с ней невозможно поделать. На лапшу домашнюю вообще на одних яйцах замешивают. Если давать отдыхать, да так "урабатывать" как ты, то, конечно, все будет, как надо! С редькой - интересно! Бум ждать! :)@}--}--

ogiway
26.08.2012 14:35

;)ОЙ, мука!!!! Порой с ней одна мУка! Помню, сыну на свадьбу каравай пекла- в запаре не поняла про муку сразу-намучалась-два раза переделывала, пока сообразила за другой мукой сбегать!%)%)%) С другой мукой сразу и вышел- не мучилась!;)

манюша

У собаки губа - не дура! Пельмени такие и я бы поклянчила!*BRAVO*

ogiway
26.08.2012 14:35

;) А то-умнейшая псина и хиитрющий!;)

севуля

Ты, Оксан, прям мастер по пельменям! Красота!Везет же твоим мужикам!*THUMBS UP*

ogiway
26.08.2012 14:38

;) Севушка, да ну! Вот Малохат или ты- пока вы чучвару или дюшбере налепите- да на ваши семьи дружные-вот где мастерство! А мои лапоточки-ботиночки и делать нечего!;) А мужикам-ахха, повезло со мной, ой , повезлоооооо....Вот и везут-не брыкаются!*ROFL*

TANCHITTA

*BRAVO* Коллекция пельменей пополняется! Хоть это и не наш продукт,но фото очень привлекательное,начинка такая сочная,натуральная.А псинка просто чудо!

ogiway
26.08.2012 14:39

;) НУ- я правильно понимаю. что с редькой тебе к столу будут?;) А собака-да!!!! Ну -наш пес!!!;)

jamiroquai

Да... Из такого кусочка мяса придумать столько пельменей , да четырех мужиков ( с собакой - пять ) накормить ними - неутомимая ты моя!@}--}--*IN LOVE*

ogiway
26.08.2012 14:41

;) Хо - там две (!) куриные ноги-это ж куча!!!!!*ROFL* И-ахха-неутомимая, как жА!!! Сегодня вот только пеку и ем- и все...лентяйка стала.;)

gavr
25.08.2012 23:09

Спасибо за идею с начинкой!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*Молодец!!*THUMBS UP*Супер!!!*OK**OK**OK*

ogiway
26.08.2012 14:42

;) На здоровье! :[:[:[;)

Lgrant (Лена)

Оксан. я обожаю пельмени. но сама ленюсь их делать, твои бы сейчас с удовольствием слопала бы.*BRAVO*

ogiway
26.08.2012 14:43

;) Угощайся! Ой, не производишь ты ленивого впечатления-ну никак!;)

Фруша

Ох,Люблю я пельмени.Могу кушать изх каждый день :) Вот ты выдумщица :)

ogiway
27.08.2012 02:32

;)Моя-то пропажа! Ахха- выдумываю-вытворяю...;)

ориола

Вкусно, уютно*THUMBS UP* соусница веселенькая такая;)@}--}--

ogiway
28.08.2012 02:35

:)Спасибо, Ларисочка! Ахха- соусница-менажница-для большой семьи на любой вкус!;)

ogiway
01.11.2012 05:29

:*:*Моя-то! Я и не вижу, что ты уже попробовала!*IN LOVE*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты