Такие разные плацинды (плэчинтэ): часть 2 - печеные плацинды

из дрожжей, воды, муки и соли замесить не липнущее к рукам, эластичное тесто. Месить минут 15.

разделить тесто на 6-7 частей. Скатать из них шарики и разложить их на столе на расстоянии друг от друга. Прикрыть целлофаном или полотенцем и оставить примерно на час(может чуть больше, если в доме прохладно).

Приготовить картофельную начинку:

картофель очистить. В большую миску налить холодной воды, "пристроить" в миску терку и натереть картофель прямо в воду.

картофель тщательно отжать и переложить в другую миску(так картошка не будет темнеть.), посолить, поперчить, добавить жареный лук, нарезанную зелень и яйца. Тщательно перемешать.

приготовить творожную начинку:

Творог посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень и перемешать.

рабочую поверхность смазать растительным маслом. Колобок теста приплющить на столе в лепешку, тщательно смазать растительным маслом. Пвторить с остальным тестом, лепешки складывать стопочкой друг на друга. Затем перевернуть стопку так, чтобы первая промазанная лепешка оказалась сверху (с нее и начинать работу).

Руками растянуть тесто в тонкий, прозрачный пласт (если тесто немножко рвется- не страшно, это от дрожжей).

на половину теста ровным слоем выложить начинку. Свернуть тесто в рулет. Полученную колбаску сложить пополам и скрутить в своеобразную косу. Повторить с остальным тестом. Плацинды сложить на промасленный противень.(из картофельной начинки будет вытекать жидкость, это нормально:))

смешать все ингредиенты для заливки и вылить поверх плацинд.

печь в разогретой до 190С духовке до румяности.

Слегка остудить и подавать.