Крупные шампиньоны

2853440 мин.82227

---

креветки крупные 1 кг.200 гр.
растительное масло 4 ст.л.
красная тайская карри паста 2 - 3 ст.л.
креветочная паста 1 ст.л.
лук репчатый 200 гр.
чеснок 4 зубка., имбирь свежий 30 гр.
перец сладкий 250 гр. грибы шампиньоны 200 гр.
помидоры 400 гр. шпинат свежий 300 гр.
ростки фасоли 300 гр. сок лимона 4 ст.л.
рыбный бульон 200 мл., кокосовое молоко 200 мл.
листья мяты 10 шт. кинза зелёная 1/2 пучка

---

1670115 мин.33819

---

1. свиная мякоть-250 г
2. перец сладкий- 1 средний
3. лук репчатый-1 средняя луковка
4. лук-порей-кусок 4-5 см
5. грибы свежие ( у меня китайские белые, можно взять опята или шампиньоны)-100 г
6. имбирь-кусочек с половинку грецкого ореха
7. чеснок-1 крупный зубок
8. перец черный молотый-
9. сироп шиповника-1 ст.ложка
10. соевый соус -3 ст.ложки
11. масло растительное-2 ст.ложки
12. рис басмати mix от «мистраль»- 2 пакетика

---

1441030 мин.4626

---

4 крупных плотных помидора
1 ст.л. растительного масла для смазки формы.
для начинки:
1 вариант
100 г. копченого сыра
маленькая пачка крабовых палочек
2 -3 яйца
2 ст.л. майонеза
свежая или сушеная зелень
немного любого твердого сыра для посыпки
20 г. сливочного масла
соль и специи .
2 вариант:
150 г. мясных копченостей
100 г. шампиньонов свежих или замороженных (резаных)
2-3 яйца
2 ст.л. майонеза
немного твердого сыра для посыпки
20 г. сливочного масла
соль и специи .

---

777720 мин.1720

---

бедро куриное копчёное (нарезать поперёк волокон) — 200 г
луковица (покрошить) — 1-2 шт
шампиньоны (порезать и обжарить с луком) — 200 г
картофель (отварить в мундире и натереть на крупной тёрке) - 3
яйцо отваренное (три потереть на мелкой тёрке,одно на декор) — 4 шт
сыр твердый (натереть на мелкой тёрке) — 100 г
майонез — 200 г
листья салата, петрушки (для украшения) — 1 пучёк
грецкий орех (половинки для панциря) — 20 шт
сосиска копчёная (разрезать вдоль и пополам-декор) — 1 шт

---

2879040 мин.44575

---

мясо говядина 1.2 кг loin
для мяса:
чеснок 4 зубка
соль 1/2 ч.л.
оливковое масло 3 ст.л.
розмарин свежий мелко рубленный 1 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
для соуса:
вода 100 мл.
кетчуп 100 мл.
виски jack daniels 5 ст.л.
коричневый сахар 1 ст.л.
вустерширский соус 2 ч.л.
чеснок сухой 1/4 ч.л.
чёрный перец 1/4 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
для гарнира:
спаржа 800 г
грибы шампиньоны 4 шт. крупные
оливковое масло 3 ст.л.
соль

---

101140 мин.2646

---

5 тушек кальмаров
2 лука шалот
1 зубчик чеснока
300 гр. грибов (у меня шампиньоны)
1 лук репчатый
100 гр. свежего шпината
по маленькому пучку/ укроп, пертрушка, мята, базилик, шалфей
уксус эстрагоновый
по чайной ложке/ эстрагон, тмин, душица, чебрец (сушеные)
гималайская соль, черный перец
1 красный болгарский перец
оливковое масло
100 мл. белого вина (можно заменить виноградным или яблочным соком)
сок одного лимона
сок одного апельсина
200 мл. сливок
белый перец
1 сладкий картофель
1 крупный обычный картофель

---

3329520 мин.283

---

для салата:
авокадо — 1/2 шт
сок лимона — 1 ч л
ананасы консервированные — 4 ст л с горкой, кусочками без сока
маслины — 10 шт
каперсы — 1 ч л
шампиньоны — 2 шт. крупные
лук репчатый — 1 шт. маленькая луковица
чеснок — 1 зубчик
масло оливковое — 1 ст л
соль —
..................
для заправки:
соевый соус — 1 ст л
масло оливковое — 1/2 ст л
бальзамик — 1 ст л
сахар коричневый — 1 ч л(можно заменить мёдом)
перец чёрный молотый — щепотка,
соль — щепотка,

---

183700 мин.3166

---

рис - 1 ст. ( у меня рис фирмы «prosto» в пакетиках, 4 пакетика)
курица – любые части ( у меня бедрышки 5 шт. )
грибы – 300 гр. ( у меня шампиньоны)
сметана любой жирности – 2-3 ст.л.
лук репчатый – 1 головка
яйца куриные – 3-5 шт. ( у меня мелкие какие-то, трех достаточно, если крупные)
масло сливочное – для формы
манная крупа – для обсыпки формы
орех мускатный – щепотка
укроп мелкорубленый – 3 ст.л.
масло растительное – для обжарки лука и грибов
сыр твердый – 100 г
соль
перец черный молотый

---

58450 мин.145853

---

14 мини тыквочек
3 больших луковицы( я брала 1 синюю + 2 обычных),мелко нашинкованых
450 гр. свежих шампиньонов, тонко нарезаных
2 красных сладких перца,нарезаных мелкими кубиками
1 ст. грецких орехов, жаренных на сухой сковородке и крупно порезанных
150 мл. кокосового молока
3 зубчика чеснока( через давилку)
3 ст.л. кукурузной крупы
200 гр. сыра фета(нарезать мелкими кубмками)
4 ст.л. пармезана
сухие специи( у меня: сарри,имбмрь,мускат и чёрный перец)-
маленький пучёк кинзы( мелко нашинкованой)
соль-
желток для смазки + кунжут

---

3180860 мин.487111

---

для рулетов:
2 грудки с кожей (у меня на кости, 1100 гр)
небольшой пучок шпината (150 гр)
5 коричневых шампиньонов (150 гр)
1 маленькая луковица (50 гр)
100 гр. сыра моцарелла
30 мл. белого сухого вина
оливковое масло
свежемолотый белый перец
соль
для соуса:
12 сушёных сморчков
3 маленькие луковицы (180 гр)
1 крупный зубчик чеснока
1 веточка тимьяна
170 мл. белого сухого вина
400 мл. куриного бульона
250 мл. 22% сливок
1 чайн.ложка топлёного масла
свежемолотый белый перец
соль

---

499580 мин.1871

---

12 листов теста для лазаньи barilla (17х9см каждый лист)
500-600 гр. фарша крупного помола говядина+свинина+курица – когда как захочется
1 ст. сухого белого вина
25г томатной пасты
20 гр. муки
100 гр. грибов шампиньонов
1 литр овощного бульона
1 зубчик чеснока
4 сладких перца
1 большая морковь
1 большая луковица
200 гр. помидоров
соль и перец
200 гр. тертого твердого сыра, такого чтобы плавился.
для соуса бешамель: 1 литр молока 45г сливочного масла 45г муки четверть ч.л. тертого мускатного ореха.

---

1032290 мин.35284

---

куриное филе-600 гр.
2 ст.л. лимонного сока
шампиньоны -500 гр. /нарезать кусочками/
сухие белые грибы молотые до состояния муки-1.5 ст.л.
1 крупная луковица/мелко нарезать/
1 ст. густого томатного сока/200 мл./
1 маленький зубок чеснока
соль.перец из мельницы.1/2 ч.л. сухого базилика/1.5 ст.л. свежего/
4 ст.л. оливкового масла
для пюре:
баклажаны-600 гр.
100 мл.молока
25 гр. сливочного масла
25 гр. муки
50 гр. тёртого швейцарского сыра
1 маленький зубок чеснока
1 ст.л. йогурта 10%/сметана/

---

97070 мин.2243

---

1 ст. минералки
0,5 пакетика сухих дрожжей ( пакетик 11 или 12 гр. )
1 ст.ложка оливкового масла
соль и сахар
мука ( добавлять до образования густого теста как на фото )
начинка- помидоры свежие ( у меня ушло 4 шт. на 2 пиццы )
грибы шампиньоны ( у меня вешанки )
лук репка - 1 шт. ( у меня парей )
1 шт. красного болгарского перца
чеснок - 2 зубка
сыр натёртый на крупной тёрке - 200 гр. ( на 2 пиццы )
кусочки бекона ( у меня шейка )
масло оливковое для поливки начинки - чуть чуть

---

92900 мин.3323

---

1. баранина –у меня антрекотики от молодого барашка-0,5 кг
2. шампиньоны-6-7 шт
3. баклажан-1 средний
4. помидор-1 шт
5. лук-порей-пол стебля
6. сельдерей-2 черешка
7. вино красное сухое-150 мл.
8. перец черный-5 горошин
9. перец душистый-1 крупная горошина
10. розмарин-щепотка
11. мята -0,5 ч.л.
12. чабер-1 ч.л.
13. сахар- 1 ч.л.
14. соль
15. масло растительное-2 ст.ложки
16. бульон -100 мл.
17. мультиварка vitek - vt-4211w -непременно!

---

1721035 мин.3451

---

баклажаны - 2 шт
шампиньоны - 5-6 шт. крупных
луковица фиолетовая - 1 шт
помидоры крепкие - 3-5 шт.
колбаски в/к - 4-5 шт( или сардельки-сосиски)
макароны - 500 гр. ( любая короткая паста)
сыр пармезан тертый на мелкой терке - 50 г
уксус бальзамический - 4 ст.л.
масло оливковое 8 ст.л.
+ масло для смазывания
соль
перец черный свежесмолотый
-
для заправки:
петрушка - небольшой пучок ( только листья)
базилик - небольшой пучок ( только листья)
масло оливковое - 3 ст.л.
тмин - 1 ч.л. ( я не добавляла, не все любят)

---

1225790 мин.44556

---

форма 22 30
250 гр. макарон для pastitsio
1 ст. соевого фарша
3 ст. горячей воды
3 ст.л. раст. масла
1 крупная луковица
3 зубка чеснока
125 гр. шампиньонов
150 мл. томатного сока
1/3 ч.д. куркумы
1/2 ч.л. кориандра
2 ст.л. соевого соуса
перец из мельницы
кайенский перец
соль
зелень петрушки.
соус "бешамель":
2 ст.л. маргарина или раст. масла
2 ст.л. муки
600 мл. овощного бульона
1/3 ч.л. мускатного ореха
белый перец
150 гр. постного сыра "тофу".

---

80270 мин.122674

---

для мягких пшенично-кукурузных тортилья:
мука пшеничная 150 гр.
мука кукурузная-150 гр.
щепотка соли
масло кукурузное-3 ст.л.
горячая вода-см.приготовление
для начинки:
лук репчатый-1 средняя луковица
чеснок-1 крупный зубок
грибы (у меня коричневые шампиньоны)-500 гр.
кукурузное масло-2 ст.л.
свежий кориандр (можно заменить на петрушку)-2 веточки
тёртый манчего (испанский сыр.если нет,заменить чедарром,если и его нет,то сыром по своему усмотрению)-4 ст.л.
соль
свежемолотый чёрный перец
приправа чили-на кончике ножа
кроме того:
кукурузное масло для жарки

---

1242445 мин.3626

---

1. печень говяжья свежая (не мороженая)-600 г
2. лук-1 крупная луковица
3. морковь-1 средняя
4. сельдерей корень-кусок с яйцо
5. шампиньоны ( у меня заморозка)-200 г
6. сало свиное свежее с прослойкой-100 г
7. бекон или копченая грудинка-100 г
8. вино красное сухое-150 мл.
9. масло сливочное-100 г
10. смесь 5 перцев горошком-0,5 ч.л.
11. мускатный орех -0,3 ч.л.
12. кардамон-0,25 ч.л.
13. сушеные травы -шалфей , эстрагон, майоран -по щепотке
14. соль
15. сахар-1 ч.л.

---

14149100 мин.45883

---

-400 гр. свежих шампиньонов
-200 гр. свежих вешенок
-100 гр. отваренных опят
-4 куска говядины по 200 гр. каждый (у меня лопатка)
-12 ломтиков бекона
-1 средняя красная луковица
-1 крупная белая луковица (либо 2 средних)
-8 веточек майорана
-2 чайн.ложки горчицы
-4 ст.л. сметаны 30%
-6 стол.ложек топлёного масла
-250 мл. сидра (шипучее яблочное вино)
-125мл воды
-750 гр. картофеля (чистый вес, без кожуры)
-1 яйцо
-соль
-свежемолотый перец (у меня чёрный, белый, душистый и розовый)
-1/2 чайн.ложки куркумы
кроме того:
-деревянные шпажки
-фольга

---

1119690 мин.66368

---

филе крокодила 1 кг. (можно заменить куриной грудкой).
для маринада:
кефир 200 мл.
вино сухое белое 100 мл.
шафран 1 гр. (сухой)
чеснок 2 зубка
лук 1/2 головки
лайм 1/2 шт.
чёрный перец 1/2 ч.л.
соль
для гарнира:
помидоры 2 шт.
цукини 1 шт.
морковь не крупная 3 шт.
лук 1 головка
перец сладкий 2 шт.
перец горький 1 шт.
сельдерей 2 стебля
грибы шампиньоны 8 шт.
оливковое масло 3 ст.л.
соевый соус 5 ст.л.
перцовый соус 2 ст.л.
бутылка пива 1 шт.

---

2695360 мин.33017

---

для теста вонтонов:
мука рисовая - 75 гр.
мука пшеничная - 75 гр.
вода холодная 70 гр.
масло оливковое идеал "мягкий вкус" - 2 ст.л.
соль - щепотка
для начинки вонтонов:
свинина нежирная - 120 гр.
шампиньон крупный - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
кинза - небольшая горсть
рыбный соус - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
паприка порошок - 0,5 ч.л.
острый красный перец - и желанию
для бульона:
вода - 1 литр
соевый соус (лучше осветленный) - 30 мл.
рыбный соус - 4 ст.л.
морская соль - при необходимости
имбирь порошок - 0,5 ч.л.
лук свежий зеленый - 1 горсть

---

187990 мин.5275

---

сыр 300 гр. (по 100 гр. адыгейского, брынзы и мацареллы)
маслины и оливки по 1 банке.
перец сладкий 2 шт. (желательно разных цветов!)
морковь крупная 1 шт.
помидоры черри 10-20 шт.
шампиньоны 300 гр. (желательно мелкие)
зелень пол пучка (у меня укроп)
для маринада:
по 50 мл. жидкости из под зелёных оливок, хереса (или любого имеющегося у вас вина) винного уксуса.
оливковое масло 100 мл.
мёд 2 ст.л.
острый перчик 1 шт.
соль
перец
сухие ароматные травки
половинка лимона или лайма (порезать кружочками)
душистый перец горошком

---

818215 мин.41432

---

куриные грудки - по пол грудки на человека (2 грудки на 4 порции)
капуста брокколи или цветная - небольшой кочан
1 луковица
1 морковка
несколько мелких шампиньонов или 2-3 крупных
для маринада:
2-3 дольки чеснока
1/8 ч.л. острого красного перца
1/4 ч.л. сухого имбиря или 1 ст.л. натертого свежего
3-4 ст.л. слабосоленого соевого соуса
для соуса:
1,5 - 2 ст. куриного бульона (настоящего либо 1 кубик бульона на 1,5 ст воды)
2 ст.л. крахмала или муки
немного арахиса или миндаля (жареный, не соленый)
оливковое масло для жарки - 2 ст.л

---

805860 мин.6923

---

фарш свиной 800 гр.
яйцо сырое (в фарш) 1 шт.
соль
перец (в фарш)
чеснок 5-6 долек (в фарш) 2 - в соус
лук (2 крупные головки) 1 - в фарш 1 - в соус
мука 2 ст.л. (обвалять котлетки)
пучок петрушки
кубик говяжьего бульона
сырок с беконом(типа "дружба") - 1 шт.
сыр ваш любимый (для посыпки котлеток) - 100 гр.
майонез (я брала оливковый)- 2 ст.л.
кетчуп - 2 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л. (смазать противень)
1/3 ст. холодной кипяченой воды (фарш)
крахмал картофельный - 2 ст.л. (фарш)
шампиньоны - 400 гр.

---

141650 мин.2226

---

1 уп.(350 г.) крупы киноа
1,5 л.рыбного бульона(или овощного)
3 ст.л. сливочного масла
1 крупная луковица
100 г.варёно-копчёного бекона
2 зубчика чеснока
300 г.свежих шампиньонов
3 ст.л. рисового уксуса
125 мл.10% сливок
100 г.сыра "пармезан"
1 не большой пучок петрушки
щепотка мускатного ореха
щепотка смеси 4 перцев
соль
для соуса:
500 г.не очищенных,варёно-мороженых креветок
200 мл.сливок(у меня10% жирности,можно пожирнее и погуще)
0,5 л.воды
пол пучка петрушки
50 г. сыра "пармезан"
5 ст.ложек оливкового масла
кусочек красного,свежего перца чили
1 зубчик чеснока
соль

---

639560 мин.21539

---

куриная грудка 400 г. (в оригинале - филе индейки в такой же пропорции)
сыр моцарелла в рассоле 125г.
капуста брокколи 80 г.
кунжут 5г.
соль
перец
для маринада мяса:
рассол от сыра
для гарнира:
цукини 80 г.
перец болгарский 90 г.
лук синий 80 г.
кунжут(обжаренный) 5 г.
соевый соус 2 ст.ложки.
для соуса к мясу:
шампиньоны 60 г.
сливки 20% 200 мл.
белое вино 20 г.
лук репка 1 средняя головка
чеснок 2 крупных зубчика
соль
перец
масло оливковое 10 г.
для украшения:
помидор черри 1 шт.
лук зеленый(перо)
свежая зелень

---

430930 мин.6262

---

для теста:
вода 250 мл.
мука пшеничная 1 ст. (250 мл.) + для подсыпки 2-3горсти
мука ржаная 2,5 ст.
соль 1/2 ч.л.
растительное масло 3 ст.л.
для грибного соуса:
шампиньоны 300 гр
лук репчатый 1 шт. (крупная головка) + половинка головки для рыбной начинки
мука пшеничная 1 ст.л.
сливки или молоко 150 мл. (у меня сливки 10% жирности)
масло растительное для жарки
соль
перец
кроме того:
корюшка 2 шт.
сыр российский 100 гр.
сыр копченый «косичка» 50 гр.
зелень укропа и петрушки по паре веточек
сливочное масло маленький кусочек
сок половины лимона
соль
перец

---

48121120 мин.15105163

---

650 гр. индейки
250 гр. свинины
250 гр. + 200 гр. куриной печени
100 гр. копчёно-варёного бекона (цельным куском)
500 гр. сырокопчёного бекона (в нарезке)
350 гр. королевских шампиньонов (или обычных)
1 крупное яйцо
1 луковица (100 гр)
небольшой пучок петрушки (30 гр)
120 мл. белого сухого вина
30 мл. + 15мл коньяка
20 капель + 10 капель вустерского соуса
4 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. крахмала + 1 ст.л. холодной воды
1 чайн.ложка горошин консервированного зелёного перца
1 чайн.ложка молотого мускатного ореха
2 чайн.ложки молотой сладкой паприки
соль
кроме того:
форма объёмом 2500 мл.
фольга
пищевая плёнка

---

103710 мин.3665

---

овощи для фарширования:
4 крупных болгарских перца
4 крепких помидора
4 мясистых баклажана
начинка для перцев и помидоров:
бульон куриный — 250 мл.
кускус — 150 гр.
лук репчатый — 2 шт.
масло оливковое — 3 ст.л.
кабачок(цукини) — 1 шт.
помидоры черри — 10 шт.
мята сушёная — 1 ст.ложка
сыр-брынза болгарская(фета,парижская бурёнка) — 200 гр.
петрушка — по пучка
соль —
перец черный молотый —
начинка для баклажанов:
свежие шампиньоны-400 г
отварное куриное филе(ветчина,буженина и т.д.)-300 г.
лук репчатый-2 шт.
сыр "пармезан" -50 г.
петрушка-пол пучка
чеснок-2-3 зубчика
оливковое масло-3 ст.ложки
соль-
перец чёрный молотый-
фольга

---