Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лазанья по рецепту kykyshka

Приготовьте аппетитную лазанью с фаршем, томатной пастой, грибами и соусом бешамель. Идеальный рецепт для уютного вечера с друзьями и семьей!

Продукты

12 листов теста для лазаньи barilla (17х9см каждый лист)
500-600 г фарша крупного помола говядина+свинина+курица – когда как захочется
1 ст. сухого белого вина
25г томатной пасты
20 г муки
100 г грибов шампиньонов
1 литр овощного бульона
1 зубчик чеснока
4 сладких перца
1 большая морковь
1 большая луковица
200 г помидоров
соль и перец
200 г тертого твердого сыра, такого чтобы плавился.
для соуса бешамель: 1 литр молока 45г сливочного масла 45г муки четверть ч.л. тертого мускатного ореха.

Пошаговый способ приготовления

Начинка. Приготовьте овощной бульон из любимых Вами овощей.

Поджарьте фарш мясной в течение 5 минут. Добавьте белое вино и готовьте, пока оно полностью не выпарится. Добавьте томатную пасту, муку, нарезанные грибы и бульон. Готовьте в течение 20-30 минут на средней или высокой температуре.

Поджарьте целые зубчики чеснока, сладкий перец полукольцами, лук полукольцами, морковь соломкой в растительном масле до золотистого цвета. Положите помидоры на несколько минут в кипяток, выньте, снимите кожицу, порежьте на дольки.

Соедините с фаршем помидоры и остальные овощи и тушите еще 10 минут.

Соус Бешамель. Доведите молоко до кипения. В другой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку, быстро перемешайте, влейте постепенно горячее молоко, быстро перемешивайте, чтобы избежать формирования комков. Когда смесь закипит, снимите с огня, добавьте мускатный орех и соль по вкусу.

Сборка лазаньи. Смажьте маслом форму для духовки. Налейте половник соуса бешамель в форму, размажьте, и разместите 3 листа лазаньи сверху. Добавьте часть начинки, два половника соуса бешамель и посыпьте тертым сыром. Повторите еще 3 раза (всего 4 слоя). Запекайте в течение 20-25 минут на 200 градусах Цельсия.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

71 человек оценили

В избранное

123 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 51776

Понравилось: 71

Автор: kykyshka

Создан: 27 ноября 2008, 04:10

Каталоги: Вторые блюда Лазанья Лазанья с курицей и грибами

Дополнительная информация

Листы теста ложатся в форму сырые, как есть из упаковки. Если всю лазанью хорошо залить соусом Бешамель – чтобы на все тесто попал соус, то оно станет мягким, без твердых участков. Лазанью можно резать на аккуратненькие кусочки, ничего не разваливается, слои великолепно просматриваются. Фото в разрезе никак не получается сделать – сметают все быстро, т.к. очень вкусно выходит. При случае постараюсь выложить фото в разрезе. В пачке «Barilla» весом 500гр – 30 листов теста 17х9см. Моя стеклянная форма - 30х20см, высотой 6см.

Согласна, что лазаньи рецептов много, ну и что не выставлять? Каждая лазанье неповторна на вкус( по себе сужу), а с каждого рецепта можна взять что то новенькое. За труды 5

kykyshka

29 ноября 2008, 18:31

Всем спасибо за комменты и пятерки

tatoshca

17 декабря 2008, 19:34

вкусно!!!

tatoshca

17 декабря 2008, 19:36

забыла!!! 5+++++++++

capricioza

14 января 2009, 22:33

Bravo! beshamel pravilno prigatovlen! jalko, vsyo ostalnoe....