Компот

Соленья и маринады

Лазанья по рецепту kykyshka

Name: Лазанья
Yield: 1
Cuisine: Итальянская
Ingredients: тесто для лазаньи barilla; фарш крупного помола говядина; свинина; курица; сухое белое вино; томатная паста; мука; грибы шампиньоны; овощной бульон; чеснок; сладкий перец; морковь; луковица; помидоры; соль; перец; твердый сыр; молоко; сливочное масло; мука; мускатный орех

Приготовьте аппетитную лазанью с фаршем, томатной пастой, грибами и соусом бешамель. Идеальный рецепт для уютного вечера с друзьями и семьей!

Продукты

тесто для лазаньи barilla - 12 листов (17х9см каждый лист)
фарш крупного помола говядина+свинина+курица
винное сухое белое - 1 ст.
томатная паста - 25 г
мука - 20 г
грибы шампиньоны - 100 г
овощной бульон - 1 л
чеснок - 1 зубчик
перец сладкий - 4 шт.
морковь - 1 большая
лук - 1 большая
помидоры - 200 г
соль и перец
сыр твердый плавленый - 200 г
молоко - 1 л
сливочное масло - 45 г
мука - 45 г
мускатный орех тертый - 0.25 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Начинка. Приготовьте овощной бульон из любимых Вами овощей.

Поджарьте фарш мясной в течение 5 минут. Добавьте белое вино и готовьте, пока оно полностью не выпарится. Добавьте томатную пасту, муку, нарезанные грибы и бульон. Готовьте в течение 20-30 минут на средней или высокой температуре.

Поджарьте целые зубчики чеснока, сладкий перец полукольцами, лук полукольцами, морковь соломкой в растительном масле до золотистого цвета. Положите помидоры на несколько минут в кипяток, выньте, снимите кожицу, порежьте на дольки.

Соедините с фаршем помидоры и остальные овощи и тушите еще 10 минут.

Соус Бешамель. Доведите молоко до кипения. В другой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку, быстро перемешайте, влейте постепенно горячее молоко, быстро перемешивайте, чтобы избежать формирования комков. Когда смесь закипит, снимите с огня, добавьте мускатный орех и соль по вкусу.

Сборка лазаньи. Смажьте маслом форму для духовки. Налейте половник соуса бешамель в форму, размажьте, и разместите 3 листа лазаньи сверху. Добавьте часть начинки, два половника соуса бешамель и посыпьте тертым сыром. Повторите еще 3 раза (всего 4 слоя). Запекайте в течение 20-25 минут на 200 градусах Цельсия.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

71 человек оценили

В избранное

123 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 51862

Понравилось: 71

Рейтинг: 4.9 / 5 (оценок: 70)

Автор: kykyshka

Создан: 27 ноября 2008, 04:10

Каталоги: Вторые блюда Лазанья Лазанья с курицей и грибами

Дополнительная информация

Листы теста ложатся в форму сырые, как есть из упаковки. Если всю лазанью хорошо залить соусом Бешамель – чтобы на все тесто попал соус, то оно станет мягким, без твердых участков. Лазанью можно резать на аккуратненькие кусочки, ничего не разваливается, слои великолепно просматриваются. Фото в разрезе никак не получается сделать – сметают все быстро, т.к. очень вкусно выходит. При случае постараюсь выложить фото в разрезе. В пачке «Barilla» весом 500гр – 30 листов теста 17х9см. Моя стеклянная форма - 30х20см, высотой 6см.

Согласна, что лазаньи рецептов много, ну и что не выставлять? Каждая лазанье неповторна на вкус( по себе сужу), а с каждого рецепта можна взять что то новенькое. За труды 5

kykyshka

29 ноября 2008, 18:31

Всем спасибо за комменты и пятерки

tatoshca

17 декабря 2008, 19:34

вкусно!!!

tatoshca

17 декабря 2008, 19:36

забыла!!! 5+++++++++

capricioza

14 января 2009, 22:33

Bravo! beshamel pravilno prigatovlen! jalko, vsyo ostalnoe....