Теплый салат с баклажанами, макаронами и грибами ( вкусный , полноценный ужин)

Фото к рецепту: Теплый салат с баклажанами, макаронами и грибами (  вкусный , полноценный ужин)

Ингредиенты

  • баклажаны - 2 шт
  • шампиньоны - 5-6 шт. крупных
  • луковица фиолетовая - 1 шт
  • помидоры крепкие - 3-5 шт.
  • колбаски в/к - 4-5 шт( или сардельки-сосиски)
  • макароны - 500 гр. ( любая короткая паста)
  • сыр пармезан тертый на мелкой терке - 50 г
  • уксус бальзамический - 4 ст.л.
  • масло оливковое 8 ст.л.
  • + масло для смазывания
  • соль
  • перец черный свежесмолотый
  • -
  • для заправки:
  • петрушка - небольшой пучок ( только листья)
  • базилик - небольшой пучок ( только листья)
  • масло оливковое - 3 ст.л.
  • тмин - 1 ч.л. ( я не добавляла, не все любят)

Пошаговый рецепт приготовления

Для маринада смешать в миске бальзамический уксус и оливковое масло.

Баклажаны нарезать шайбочками толщиной 1.5 см. Полить маринадом.

Баклажанные шайбочки сложить в целлофановый пакет или пластиковый контейнер, полить маринадом и оставить минимум на полчаса, а лучше на час, встряхивая каждые 10-15 минут.

Разогреть гриль ( или просто духовку) до средней температуры.

Грибы, лук, помидоры, колбаски порезать на крупные куски. Выложить на противень, посыпать солью, сбрызнуть оливковым маслом и поставить под гриль ( или просто в духовку)минут на 15-20 до зарумянивания.

Баклажаны тоже можно выложить на этот же противень , но у меня не хватило места, и я обжарила на сухой гриль сковороде. Даже лучше получилось.

Пока запекаются овощи-грибы-колбаски, сделать заправку. Листья петрушки и базилика мелко порубить, добавить оставшийся маринад от баклажан, если маринада не осталось, то смешать немного масла с бальзамическим уксусом ( у меня практически не осталось его), посолить, поперчить.

Готовые овощи-колбаски порезать произвольно и сложить в миску ( глубокий салатник).

Сварить макароны согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг.

Соединить макароны с овощами-колбасками, полить заправкой, посыпать пармезаном и вуа-ля! Можно кушать.

Приятного аппетита!!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Товарищи дорогие, это оказалось так вкусно, что мы просто были ошарашены вкусом. А если летом, на даче, все это обжарить на мангале....волшебно вкусно. Я, в принципе прохладно отношусь к теплым салатом, не фанат. Но это полноценный ужин, к тому же очень быстрый. Кто колбаски не ест и без них отлично!!!!

5.04.6234410725718371.051
Svettt

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 35 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
51  человек оценили
Сохранить рецепт
50 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
moonstar
25.03.2010 14:22

Это не салат, это полноценный обед или ужин, и при том довольно плотненький! Но я такое обожаю! 5+

Svettt
25.03.2010 14:25

Ну да, но нашла то я его в книге САЛАТЫ, позиционировался как теплый салат. :|Какой же это салат, УЖИН*ROFL*

Mil@_Mil@

Светуль, разбередила душу и малатиком-вкусняшкой, и напоминанием о даче, мангале.....555!!!

Mil@_Mil@

Сокри, конечно Салатиком:)

Svettt
25.03.2010 14:30

Ага, Люд, мы вчера тоже размечтааались%)

фрау блюм

Я вот как-то тоже не очень люблю теплые салаты, но Вы меня прямо заинтриговали%)

naumovec
25.03.2010 14:36

Конечно, вкусно! Но мне без колбасок. Пока.

Svettt
25.03.2010 14:38

Танюш, я без них и ела. Мужчины мои с ними.:)

nikolya3
25.03.2010 14:41

Отлично! Взял себе в кулинарный блокнот! Вам 555!

alyakeyk
25.03.2010 14:43

Cвета,какой он сочный:p ммммммм!

natapit
25.03.2010 14:52

очень сытно и оооочень аппетитно!

mama tasi

Люблю такие полноценные салаты :) 555 В нём всего полно: и вкуса и цвета и внешнего вида!!!! *BRAVO*

Svettt
25.03.2010 14:51

Спасибо, товариСЧи;););)

татьяна 55

Отличный рецепт!Люблю такое!55555

светлана65

Вкуснотища какая! 555!

valentina 78

Еще бы ,такое дружное сочетание продуктов.*THUMBS UP*

fanny
25.03.2010 15:19

Вкусно, ярко, сытно!

Armushik
25.03.2010 16:24

Очень вкусно!@}--}--55555

vodyninа

подобные вещи очень люблю!!!

lillit1
25.03.2010 16:59

ну с таким вкусным и сытным салатом основного блюда и не надо:) 555!

яалиса

Внешний вид такой апетитный вау!*THUMBS UP*И уверена что вкусно получилось,я его в копилку до лета,когда будут баклажаны и помидоры не парниковые.Спасибо Светуль!@}--}--

Svettt
25.03.2010 17:12

яалиса, вот это правильно, я до лета приберегу тоже.%)

ludmila
25.03.2010 17:37

Тоже так делаю, правда не как салат, а на обед, тока креветок туда добавляю.5

ksyusha
25.03.2010 17:39

да уж, так салатик весь ужин заменит)), очень вкусно!

ната777

Спасибо, очень вкусно.5.

lianaaa
25.03.2010 18:09

Вкуснота*THUMBS UP*это ж целый ужин@}--}--

hole
25.03.2010 18:37

Так аппетитно на картинке, вот сижу и слюнки глотаю! Класс!

sentyabr
25.03.2010 20:28

Свет, как всегда, супервкусно! Как всегда, забираю. Спасибо! 555!

шуш
25.03.2010 23:25

Светик, обалденно красивый и вкууууууснющий салатик!!!!!! Так вот эту самую салатницу захотелось сцапать :)!!!!! 5+5+5+5+5+5+:*

Svettt
26.03.2010 01:59

СПАСИБО!!!:)

chef Ruletka

Светлан, ещё бы не вкусно! Очень вкусный состав. Сытно и глазкам приятно. Мням :)

чили
26.03.2010 12:47

С удовольствием бы так поужинала! Хотя пока даже не представляю сочетание баклов и макарон. Бум работать в этом направлении! :*

irina90-60-90

очень сытно:)ПЯТЬ!

utro8
27.03.2010 22:12

Отличный салатик!555555555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты