Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пастицио постное

Пастицио постное с соевым фаршем, шампиньонами, пряностями и соусом бешамель из тофу. Вкусное и питательное блюдо для вегетарианцев и веганов!

Продукты

форма 22 30
250 г макарон для pastitsio
1 ст. соевого фарша
3 ст. горячей воды
3 ст.л. раст. масла
1 крупная луковица
3 зубка чеснока
125 г шампиньонов
150 мл томатного сока
1/3 ч.д. куркумы
1/2 ч.л. кориандра
2 ст.л. соевого соуса
перец из мельницы
кайенский перец
соль
зелень петрушки.
соус "бешамель":
2 ст.л. маргарина или раст. масла
2 ст.л. муки
600 мл овощного бульона
1/3 ч.л. мускатного ореха
белый перец
150 г постного сыра "тофу".

Пошаговый способ приготовления

Соевый фарш выложить в кастрюлю, залить горячей водой. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения. Снять с огня и отставить в сторону для набухания.

Отварить макароны "al dente", на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Слить воду.

Лук и грибы нарезать кубиками, чеснок - пластинками.

В разогретом масле пассеровать лук до прозрачности, добавить чеснок и грибы. Тушить 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Соевый фарш откинуть на дуршлаг. Хорошо отжать и добавить к грибам. Перемешать. Ввести томатный сок, соевый соус, куркуму, кориандр. Посолить, поперчить. Тушить 15 минут на среднем огне. Снять с огня и добавить мелко нарезанную зелень петрушки.

"Бешамель": В небольшой кастрюле разогреть маргарин (раст. масло), добавить муку и обжарить до образования однородной массы. Постепенно, постоянно помешивая, влить овощной бульон. Поперчить, если надо посолить, добавить мускатный орех. Когда крем загустеет добавить 125 гр тертого сыра (тофу).Проварить до растворения сыра.

Разогреть духовку до 180-200*С.

Пирекс (форму для запекания) смазать маргарином. Выложить 2/3 части макарон. Нанести 1/3 соуса. Слой макарон накрыть фаршем и выложить оставшиеся макароны. Сверху равномерно нанести соус и посыпать тертым сыром.

Запекать 40 минут.

Готовому пастицио дать постоять минут 15.

Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

20 шт.

1. Продукты, необходимые для "Пастицио".

2. Вот такой он - соевый фарш.

3. Доводим фарш до кипения. Снять пену.

4. Лук и грибы нарезать кубиками, чеснок - пластинками.

5. Пассеровать лук с чесноком.

6. Добавить грибы.

7. Соевый фарш откинуть на дуршлаг, отжать и добавить к овощам.

8. Добавить томатный сок со специями.

9. Перемешать и снять с огня.

10. А это продукты для соуса "Бешамель".

11. В разогретый маргарин добавить муку.

12. Как только масса приобретет такой вид постепенно добавить бульон.

13. Варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.

14. Добавить тофу (соевый сыр) и перемешать до растворения сыра.

15. Выложить макароны и нанести небольшое количество соуса.

16. накрыть фаршем.

17. И еще слой макарон.

18. Выложить соус, разровнять и посыпать тертым сыром.

19. Запекать 40 минут при 180 *С.

20. Даем немного отдохнуть и подаем горячим. Приятного аппетита!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Греческая

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 13201

Понравилось: 56

Автор: glaros

Создан: 23 марта 2011, 02:21

Каталоги: Вторые блюда Паста Постные блюда

Всем привет! думаю не у меня одной были проблемы с лишним весом. как всегда пыталась сесть на различные диеты, но ничего не помогало. решила попробовать что-то новое и составить себе персональную диету. В интернете про них тоже невероятно много информации, но практически ничего полезного. единственный сайт, на котором нашла где бесплатно можно составить такую диету это diet-maximum.ru

рыжий_ангел

23 марта 2011, 03:50

я давно использую соевый фарш, только я его по другому подготавливаю. Вкуснее получается если предварительно сначала залить соевым соусом на 20 минут, а потом кипятком туда же, еще на мин.20 и можно жарить.))) Вам 5555

ирусик-88

23 марта 2011, 06:30

А я как то не смогла себя преодолеть и заставить кушать соевые продукты,Лар но ты молодец что кушаешь.У меня одна знакомая сидела на соевой диете,набрала в 3 раза больше чем до диеты была,так что я ещё больше бояться сои стала.Попробую чисто овощную постицио!Красиво у тебя получилось

chef

23 марта 2011, 07:08

Осень красивой и оригинальной получилась запеканка, Ларис! Хотела сделать для дуэли, но побоялась трогать национальную кухню... Шикарный подарок для постящихся

светинька

23 марта 2011, 08:36

puellula

23 марта 2011, 09:44

Вкусно, сытно! Отличный рецепт для поста!

andreytsibulski

23 марта 2011, 10:10

Вкуснятина,555+++!!!

glaros

23 марта 2011, 11:04

Спасибо Вам за отзывы! Ангелочек, спасибо за подсказку. Обязательно воспользуюсь. Ирусь, так и я впервые попробовала. Все стороной обходила. Но любопытство превзошло. Понравилось. Даже мясоеды не разобрались что это. Наташа, Света, puellula (имени не знаю), Андрей, !

eirad-irad-e

23 марта 2011, 12:26

Аппетитная вкусная запеканка.

glaros

23 марта 2011, 12:38

Спасибо!

kisa-asik

23 марта 2011, 13:31

Вкусная запеканка!5+

Svettt

23 марта 2011, 14:21

Здорово! И вкусно, и сытно, и постно!

Lgrant (Лена)

23 марта 2011, 14:30

Про сою могу сказать, что как то купила соевое мясо и потушила его с рисом, муж ел ровно до тех пор, пока я не сказала, что это соя. После этого никогда ничего никому не говорю. На вкус очень похоже. 5

светлана65

23 марта 2011, 15:20

Замечательное блюдо для поста и не только. И сытно, и вкусно!

chudo

23 марта 2011, 16:44

очень вкусный вариант

lil-8888

23 марта 2011, 17:02

Просто замечательное блюдо для поста!

тамара агапитова

23 марта 2011, 17:08

Лариса! Рецепт вкусный,отличный!Фото аппетитное!