Вход | Регистрация
Арбуз
Арбуз - это лакомая ягода, которая стала синонимом жаркого лета и отдыха. Сахарно-сладкий вкус, любимый с детства, аромат, сочность не сравнимы ни с чем. Учитывая, что в 100 г растения всего 38 ккал, то это еще и подходящий продукт для различных диет. Арбуз редко дает аллергию, устраняет различного рода воспаления, укрепляет иммунитет, стабилизирует артериальное давление и нормализирует пищеварение. Мякоть, наполненная на 90% водой, богата минералами, витаминами, пектином и клетчаткой.
За счет своей необычной текстуры, арбуз - один из самых интересных ингредиентов для кулинарных опытов. Он невероятно вкусен в салатах и десертах, великолепен в маринованном виде. Рецептов огромное множество. А простота приготовления блюд, представленных в этой подборке, подходит даже тем, кто только начинает заниматься кулинарией.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом арбуз: 154
Каталог: Другие основные блюда
946380 мин.65382
02 апреля 2011, 11:36
для риса с креветками - крокодилом и манго:
рис 2 ст. по 200 мл.
куриный бульон 4 ст. по 200 мл.
манго 1 шт. (средняя 500 гр. ).
лук 1 головка (средняя).
мясо крокодила 500 гр. (филе).
креветки крупные 700 гр.
имбирь 30 гр. (свежий).
чеснок 8 зубков.
красная паста карри 3 ст.л.
чёрный перец 1/2 ч.л. соль .
масло растительное 3 ст.л.
для арбуза жаренного с йогуртом и карамелизироваными орешками:
арбуз 1 шт. (не большой).
оливковое масло 2 ст.л.
сахарная пудра 50 гр.
йогурт 400 - 500 гр.
орехи "макадамия" 100 гр.
мёд 70 гр.
масло сливочное 2 ст.л.
Каталог: Салат из фруктов
644415 мин.276
20 сентября 2014, 15:27
рис отварной - 1/2 ст.
кинза - 1 пучок
мята - 1 стебель
перец чили - 1 шт.
имбирь
соус соевый - 1 ст.л.
соус рыбный - 1 ст.л.
лайм - 1 шт.
сахар - 3 ст.л.
дыня - 300 гр.
арбуз - 200 гр.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
77190 мин.2037
26 декабря 2010, 21:45
# молоко 250 мл.
# яйцо 2 шт.
# сахар (у меня тростниковый) 100 г
# желатин 10 г
# творог обезжиренный (у меня "благода")200 г
# ванилин
# хлопья nestle fitness
# печенье
# цукаты (арбуз)
# ананас
# шоколад для украшения
# лимон 0,5 шт.
Каталог: Безалкогольные напитки
414920 мин.115
16 августа 2007, 22:26
на 14 порций:
арбуз 3,5-4 кг
1 бутылка белого сухого вина
1 бутылка белого полусладкого вина
100 мл коньяка
100 мл фруктового ликера
2 яблока
1 персик
300 г белого и черного винограда
100 г сахара
Каталог: Салат из редиски
963220 мин.3911
04 июня 2012, 08:13
½ небольшого арбуза
1 лайм
1 ч.л. тертого имбиря
1 ст.л. оливкового масла
¼ ст. листьев мяты, мелко рубленных
2 ст.л. свежего кориандра, мелко рубленного
½ ст. рукколы
1 редиска
2 ст.л. арахиса, рубленого
1 ст.л. каперсов
соль и черный перец
Каталог: Другие десерты
53121 мин.12140
26 августа 2008, 15:24
300 гр. готового слоеного теста
4 кг. арбуза
4 ст.л. желатина
4 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. белого сухого вина
0.5 шт. лимон
готовые взбитые сливки для украшения
1 столовая ложка растительного масла
1 ст. воды
Каталог: Другие холодные закуски
75330 мин.2653
04 октября 2008, 23:27
помидоры не крупные(срезать макушки)
арбуз нарезать ломтиками
зелень(укроп,петрушка)
рассол:
на литр воды-2 ст.ложки без горки соли
1 ст.ложка с горкой сахара
перец горошком
лавровый листик-2-3 шт.
2 кружочка лимона(порезать на четвертинки)
Каталог: Алкогольные напитки
109010 мин.3237
08 августа 2012, 21:05
2 пакетика чая (у меня малина с эхинацеей)
1 ст. шариков из арбуза
1 ст. шариков из дыни
3 ст л мёда
1 ст. ананасового сока(у меня свежевыжатый)
1 бутылка охлажденного игристого вина fragolino
кубики льда для подачи
Каталог: Салат из фруктов
713920 мин.12353
11 апреля 2009, 02:10
груша – 150 гр.
слива - 100 гр.
киви – 70 гр.
сок арбуз/слива – 70/30 гр.
лист салата – 7 гр.
сливки «parmalat» 23% - 50 гр.
сахарная пудра – 1 ч.л.
корица - 1 щепотка
базилик сушёный – 3 гр.
белый перец – 2 щепотки
Каталог: Сладкие пироги
73280 мин.05
20 сентября 2017, 17:39
мука – 230-250 гр. (1,5 ст. ),
творог - 200 гр.
сметана - 100 гр.
масло сливочное - 100 гр.
яйцо - 2 шт.
сахар - 150 гр.
соль - 1 щеп.,
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
вода (молоко) - 50 мл.,
арбуз - 150 гр.
чернослив (виноград) - 150 г.
Каталог: Торты
60460 мин.83755
12 июля 2010, 03:50
бисквит:
6яиц
180 гр. сахара
1пак ван сахара
120 гр. муки
80 гр. крохмала
крем:
125 творога
1 ст л сахара
1пак ван сахара
сок половины лимона и 1 апельсина
150 гр. сливок 33%
спелый авокадо и 300 гр. арбуза
Каталог: Салат из овощей
865310 мин.42551
12 сентября 2008, 02:40
кукуруза сладкая конс.-400 гр.
мякоть арбуза-500 гр.
огурец свеж.-1-2 шт.
листовой салат
постная ветчина из индейки( у меня отварная курица)-200 гр.
горчица не острая-3 ст.л.
оливковое масло-2 ст.л.
зеленый лук
соль
перец, сахар, уксус-
Каталог: Торты
110250 мин.1930
16 июля 2012, 17:00
300 гр. муки
150 гр. сливочного масла
120 гр. сахара
3 желтка
2 ст.ложки сладкого сухого вина (marsala)
½ кофейной ложечки разрыхлителя с ванилином
1 лимон
2 кг. арбуза
70 гр. кукурузного крахмала (amido di mais)
90 гр. коричневого тростникового сахара
100 гр. шоколада
Каталог: Джемы и конфитюр
116790 мин.2121
04 сентября 2013, 10:45
1 кг. мякоти арбуза без семечек и корки
450 гр. сахара
большой пучок мяты (одни листья)
цедра половинки лимона
2 ст л сока лимона
80 мл. бальзамико или винного уксуса
небольшой кусочек имбиря,порезанный на тоненькие пластинки
пол ч.л. черного перца горошком
Каталог: Заготовки на зиму
164830 мин.102
18 сентября 2022, 20:14
арбуз - 1,5 кг.
перец душистый горошек - 5 шт.
перец чёрный горошек - 10 шт.
маринад на 1 банку (3 л.):
вода - 1,5 л.
сахар - 3 ст.л. (90 гр. )
соль - 1 ст.л. (30 гр. )
уксусная эссенция (70%) - 2 ч.л. или сухой лимонной кислоты (12 гр. )
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
53700 мин.4557
03 августа 2009, 22:24
дыня — 1 шт
арбуз — 200 г
смородина (красная и черная) — 100 г
черешня — 100 г
вишня — 100 г
крыжовник — 100 г
ежевика — 100 г
сметана — 300 г
загуститель ( для сметаны) — 1 пакет.
сахар-песок — 2 ст.л.
какао-порошок — 0,5 ст.л.
сахар ванильный
виноград — 100 г
Каталог: Из овощей и грибов
69980 мин.1830
12 мая 2009, 01:26
для пудинга:
дыня(почищенная)
виноград(без косточек)
мята(свежая)
желатин(колличество на массу продукта по инструкции)
для салата:
арбуз
дыня
виноград
грейфрут
для соуса:
сок 1 лайма+цедра,сок 1 апельсина+цедра,мята свежая,тимьян свежий,2 ст.ложки белого вина(карло росси-калифорния,9,5%)
Каталог: Сладкие пироги
841660 мин.2233
13 сентября 2011, 20:10
мне потребовалось:
150 гр. коричневого сахара ( с обычным, думаю, будет не хуже )
2 яйца
200 гр. творога ( чем суше , тем лучше )
100 гр. масла сливочного
1 ваниль, щепотка соли
1,5 ст. муки
0.5 ст. молока
1,5 ч.л. разрыхлителя
300 гр. винограда без косточек
200 гр. арбуза
Каталог: Сладкие пироги
147580 мин.3667
15 сентября 2009, 17:14
300-350 гр. винограда без косточек
2 ломтика арбуза
3/4 ст. сахара
1/3 ст. молока
2 яйца
1,5 ст. муки
1,5 чайных ложки разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
100 гр. сливочного масла
4 ст.л. растительного масла
цедра 1 лимона
цедра 1 апельсина
щепотка соли
Каталог: Другие салаты
90930 мин.4560
27 августа 2011, 19:48
на 2 порции:
мякоть арбуза,порезанная кубиками,охлаждённая-4 ст.
помидоры "черри"-10-12 шт.
брынза "парижская бурёнка"-100 г.(можно заменить сыром "фета")
горсть салатного микса
свежая мята-несколько веточек
оливковое масло-2 ст.ложки
бальзамический уксус-2 ст.ложки
1 ч.л. лимонного сока
щепотка свеже молотого чёрного перца
соль
Каталог: Салат из овощей
785830 мин.24472
11 августа 2010, 04:02
300 гр. арбуза
10 шт. помидорок "черри"
1 огурец
свежий базилик (несколько веточек)
для сырных шариков:
150 гр. феты (брынзы)
1-2 ст.л. йогурта
суш. базилик
70 гр. кунжута
масло с базиликом:
1 коф.чашка оливкового масла высшего сорта
несколько веточек базилика
соль
перец
немного уксуса из белого вина.
Каталог: Холодные супы
956120 мин.33732
15 августа 2012, 14:50
огурец свежий (очистить от кожицы и семян) 1 шт.
перец болгарский (у меня красный и желтый) 160 г
лук зеленый (несколько перышек)
мята свежая 10 шт.
арбуз свежий (очистить от косточек) 400 г
масло оливковое 2 ст.л.
сыр фета 100 г
лайм (сок) 1 шт.
винный уксус (по желанию, но мне понравилось!) 2 ст.л.
Каталог: Салат из редьки
110520 мин.543
06 марта 2023, 23:01
редька (белая или сорта "арбуз") - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
соль - 1 щепотка
сахар - 1 щепотка
перец чёрный молотый - 1 щепотка
маринад для лука:
вода - 125 мл.
уксус 6% - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
заправка:
маринад от лука - 2 ст.л.
нерафинированное подсолнечное масло - 2 ст.л.
яблочный уксус - 1 ч.л.
зелёный лук для подачи
Каталог: Торты
125640 мин.4157
13 июля 2010, 17:06
тесто:
100 гр. слив. масла
150 гр. муки
50 гр. сахара
щепотка соли
1 желток
100 гр. черного шоколада
крем:
40 гр. желатина
500 мл. натурального йогурта
500 гр. рикотты
сок 1 лимона
200 гр. сахара
500 мл. сливок
прослойка из дыни:
20 гр. желатина
1/2 дыни
сахар (зависит от сладости дыни)
1/2 арбуза
1/2 дыни
Каталог: Другие салаты
263930 мин.242
11 августа 2018, 16:21
арбуз-2 куска размером 7 см х 15 см и высотой 3,5-4 см
персик-1 шт
лук красный-1 шт. небольшая луковица
руккола-10-15 веточек
сыр моцарелла для салатов-30 г
помидоры-черри-4 шт
для заправки:
масло оливковое-2 ст л
бальзамик тёмный-1 ст л
сок лайма siciliya-1 ст л
соль морская-
Каталог: Другие основные блюда
120420 мин.1841
23 сентября 2010, 10:51
я готовила на 3 горшочка ёмкостью 400 мл.
мясо - 300 гр. ( у меня свинина )
перец болгарский - 1 шт.
лук репка - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лавровый лист - 3 шт.
чеснок - 3 зубчика
помидор - 3 шт. ( у меня дамские пальчики )
арбуз - взбить мякоть в блендере , чтоб получилось 0,5 л.
кабачок - 200 гр.
масло растительное - 6 с.л. (можно и 3 ст.л. )
соль ,перц
Каталог: Блюда из мяса
211011 мин.5364
28 июля 2010, 09:35
телятина стейк плечевой 800 гр.
чеснок 3-4 зубца.
оливковое масло для жарки 2 ст.л.
для чатни(пропорции оригинала)
арбуз примерно 2 кг.
сахар 1 1/2 ( ст. 150 мл.)
рисовый уксус 1 1/2 ( ст. 150 мл.)
вода 1 ст. 200 мл.
имбирь 3 ст.л. натёртых на крупной тёрке.
чёрный перец горошек 2 ч.л.
острый перец чили(любой) 2 шт. если большой то 1 шт.
соль 1 ч.л.
Каталог: Творожное желе
792780 мин.62100
09 сентября 2009, 07:39
для первого слоя:
манго 2 шт.
сок манго 250 мл.
малина 100 гр.
творог 200 гр.
агар-агар 2 ч.л.
для второго слоя.
арбуз четветь от целого без костей.
мартини 150 мл.
творог 200 гр.
черника 100 гр.
сахар 2 ст.л.
агар-агар 2 ч.л.
для третьего слоя и прослойки.
аруз половина.
мартини 250 мл.
сахар 3-4 ст.л.
агар-агар 3 ч.л.
для декора.
грейфрут 1 шт.
виноград без косточик.
манго пару долек.
Каталог: Фруктовое желе
24216600 мин.03463
25 августа 2010, 15:10
1 арбуз весом 2-3 кг.
около 1 кг. разных фруктов (у меня ананас, персики и виноград)
сок 1 лимона, сбрызнуть, если будете использовать яблоки или груши
1 ст. белого сухого вина (я делала без него, потому что для детей :))
2 ст. коричневого сахара (для меня это было слишком сладко, но детям понравилось :))
5 ст.л. желатина (я бы положила больше, чтобы желе было крепче)
щепотка корицы (не люблю корицу, поэтому и без нее)
Каталог: Пирожное
224070 мин.964111
27 сентября 2011, 20:18
печенье:
40 гр. фисташковой пасты
30 мл. ликера "амаретто"
80 гр. сливочного масла
50 гр. сахара
1 яйцо
250 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
розовый мусс:
600 гр. арбузного пюре
100 гр. маскарпоне
3 ст.л. сахарной пудры
30 гр. желатина
50 гр. арбуза
сливочно-кокосовый крем:
50 гр. кокосовой стружки
300 мл. сливок 33-38%
2 ст.л. сахарной пудры
10 гр. желатина
украшение:
мята
сахарная пудра
крошки печенья
а также:
10 мл. сливочного ликера / сиропа для пропитки
4 ст.л. молока
