Салат с редькой и морковью

Для расчета калорийности (К), белков (Б), жиров (Ж) и углеводов (У) (КБЖУ) для указанного рецепта, нам нужно рассмотреть каждый ингредиент. Сначала определим средние значения КБЖУ для каждого компонента.

1. Редька (белая или арбузная) - 1 шт. (~150 г)

• Калории: 16 ккал
• Белки: 1 г
• Жиры: 0,1 г
• Углеводы: 4 г

2. Морковь - 1 шт. (~100 г)

• Калории: 41 ккал
• Белки: 1 г
• Жиры: 0,2 г
• Углеводы: 10 г

3. Лук репчатый - 1 шт. (~100 г)

• Калории: 40 ккал
• Белки: 1 г
• Жиры: 0,1 г
• Углеводы: 9 г

4. Соль - 1 щепотка (~1 г)

• Калории: 0 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 0 г

5. Сахар - 1 щепотка (~2 г)

• Калории: 8 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 2 г

6. Перец чёрный молотый - 1 щепотка (~0,5 г)

• Калории: 2 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 0,5 г

Маринад для лука:

Вода - 125 мл

• Калории: 0 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 0 г

Уксус 6% - 1 ст.л. (~15 мл)

• Калории: 3 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 0,1 г

Сахар - 1 ч.л. (~4 г)

• Калории: 16 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 4 г

Заправка:

Маринад от лука - 2 ст.л. (принимаем из предыдущих расчетов)

Калории и нутриенты от маринада - около 7 ккал (включая уксус и сахар).

Нерафинированное подсолнечное масло - 2 ст.л. (~30 г)

• Калории: 270 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 30 г
• Углеводы: 0 г

Яблочный уксус - 1 ч.л. (~5 мл)

• Калории: 1 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 0 г

Зелёный лук для подачи (~20 г)

• Калории: 6 ккал
• Белки: 0,5 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 1 г

Общий подсчет:

1. Калории: 16 + 41 + 40 + 0 + 8 + 2 + 0 + 3 + 16 + 7 + 270 + 1 + 6 = 364 ккал

2. Белки:1 + 1 + 1 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0,5 = 3,5 г

3. Жиры:0,1 + 0,2 + 0,1 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 30 + 0 + 0 = 30,4 г

4. Углеводы:4 + 10 + 9 + 0 + 2 + 0,5 + 0 + 0,1 + 4 + 7 + 0 + 0 + 1 = 38 г

Итоговые значения КБЖУ:

• Калории: 364 ккал
• Белки: 3,5 г
• Жиры: 30,4 г
• Углеводы: 38 г

Учитывайте, что точные величины могут варьироваться в зависимости от размера ингредиентов и их сортов.