Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Арбузный гаспачо с сыром фета

Попробуйте арбузный гаспачо с сыром фета! Удивительный рецепт с огурцом, болгарским перцем, зеленым луком, свежей мятой и нотами лайма. Вам понравится!

Продукты

огурец свежий (очистить от кожицы и семян) 1 шт.
перец болгарский (у меня красный и желтый) 160 г
лук зеленый (несколько перышек)
мята свежая 10 шт.
арбуз свежий (очистить от косточек) 400 г
масло оливковое 2 ст.л.
сыр фета 100 г
лайм (сок) 1 шт.
винный уксус (по желанию, но мне понравилось!) 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Перец очистить от семян, приблизительно 1/4 часть от общего количества нарезать маленькими кубиками и отложить в сторону, остальной поместить в блендер.

Огурец очистить от кожицы и семян, приблизительно 1/4 часть от общего количества нарезать маленькими кубиками и отложить в сторону, остальной поместить в блендер. Добавить лук и мяту, оливковое масло, сок лайма.

Пробить все в блендере как можно мельче.

Арбуз очистить от косточек и кожуры,

часть от общего количества нарезать маленькими кубиками и отложить в сторону

Остальную мякоть пробить в блендере.

Соединить всё вместе, добавить соль и перец, уксус, хорошо перемешать, охладить и разлить по красивым широким стаканам или тарелкам, гарнировать смешанными кусочками овощей и арбуза.Сверху поместить шарик, приготовленный из тёртого сыра фета и укропа, украсить листочками мяты.

Это очень вкусно!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Испанская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10170

Понравилось: 32

Автор: natapit

Создан: 15 августа 2012, 14:50

Каталоги: Гаспачо Первые блюда Холодные супы

Жара… а что может быть лучше в такую погоду, чем тарелка (стакан!) холодного освежающего супа...только две.а лучше три тарелки такого супа.Мы тоже уже дни считаем,когда же осень...

tatian-1956

15 августа 2012, 17:04

Очень приятный, легкий, ароматный, освежающий суп! Нравится!!!

izuminka

15 августа 2012, 17:11

Ничего подобного не пробовала еще, даже вкус не могу представить...