Суфле

1692660 мин.3159

---

филе телапии - 450 г
масло сливочное - 25 г
сухари из черствого хлеба - 1 ст.л.
мука - 1 ст.л.
яйца - 2 шт.
сливки для соуса 20% - 1 ст.
укроп свежий - 1 пучок
соль
перец молотый
помидоры черри для украшения и пикантности

---

710220 мин.2148

---

250 гр. сметаны
250 гр. майонеза
4 яйца
2 ст.л. муки
1/4 ч.л. гашеной в уксусе соды
1 банка консерв. горбуши

---

211010 мин.3784

---

корж
2 яйца
50 гр. крахмала
50 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
100 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
суфле
400 гр. персикового йогурта (я брала "чудо" в ст. чиках персик-маракуйя молочный)
200 гр. сливок для взбивания
100 мл. персикового сока
1 яичный белок
2 ст.л. сахара
20 гр. желатина быстрорастворимого
1 баночка (450 гр. ) консервированных персиков
несколько капель лимонного сока
украшение из желе
10 гр. желатина быстрорастворимого
400 мл. мульти витаминного сока

---

242070 мин.5494

---

для бисквита:
миндаль 320 гр. (молотого до состояния муки)
апельсина 2шт (отварить целыми и неочищенными)
яйцо куриное 7шт (отделить белки от желтков)
сахарная пудра 300 гр. (у меня был мелкий сахар)
манка 4 ст.ложки
сливочное масло 75 гр.
пекарский порошок 2ч.ложки.
форма для выпечки 26см.
для крема:
сметана 20% жирности 500 гр.
творог 9% жирности 200 гр.
сахарный песок 1 ст. ( ст. 250 мл.)
апельсины 2 шт.
желатин 1 ст.л.
вода четверть ст.
для украшения:
апельсин 1 шт.
лайм пара ломтиков.
пакет лимонного желе (50 гр)
вода пол ст.

---

7945240 мин.162053

---

на форму 20см диаметром.
8 ст.л. муки
7 ст.л. сахара
4 ст.л. какао
2 яйца
6 ст.л. молока
6 ст.л. подсолнечного масла
неполная ч.л. соды(погашенная уксусом)
несколько капель ромовой эcсенции.
приготовить желе из покупного вишнёвого,при этом воды использовать меньше нормы.залить в неглубокую посуду(чтобы быстрее остыло) и поставить в холодильник.застывшее желе порезать на прямоугольники разного размера.
суфле:
300 мл. сметаны(20%)
5 ст.л. сахара
20 гр. желатина
1 ст.л. ликёра "бэйлиз"
желатин замочить в 0,75 ст.воды
для украшения любая мастика.
маршмеллоу - 90-100 гр. (одна пачка зефирных конфет),
лимонный сок или вода - ~1 ст.л.
сахарная пудра - ~1-1,5 ст.

---

158390 мин.3670

---

бисквит:
6 шт. - яйца
1,5 ст.-сахара
1,5 ст.- муки
3 ст.л. - крахмала
3 ч.л. - п. порошка
1,5 пачки ван. сахара
крем - суфле:
8 шт. - белки
1 ст.- сахара
400 гр. - масла
1 бан.- сгущёнки
100 г.- шоколада
40 г.- желатина
сливовое варенье (густое)
100 г.- шоколада
крем для украшения:
4 шт. - белки
8 с.л.-сахара
миндальная эссенция
декор:
снеговик, ёлки - из мастики.
кон. бусы, снег из белкового крема.

---

128010 мин.1657

---

корж
50 гр. шоколада
2 шт. яйца
70 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
20 гр. крахмала
40 гр. муки
0.5 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. какао
щепотка соли
крем
200 мл. жирных сливок
400 гр. сливочного йогурта (я брала чудо сливочный), с любым вкусом, у меня клубничный
75 гр. сахара
20 гр. желатина быстрорастворимого
30 мл. молока или любого сока
250 гр. малины замороженной

---

279870 мин.4085

---

бисквит:
яйцо 5 шт.
сахар 1 ст.
мука 1 ст.
суфле:
творог 200 г.
йогурт 500 г
сахарная пудра 50 г.
желатин 20 г.
персики консервированные
желе (персиковый сироп + желатин 10 г.)

---

79306 мин.101953

---

бисквит:
5 крупных яиц (у меня 8 мелких)
мука - 1 ст.
сахар - 150 гр. (можно больше-это )
разрыхлитель - 1 ч.л. (см. упаковку)

суфле - шампанское:
заварной крем-
яйца - 2 шт.
молоко - 1 ст. (250 мл.)
сахар - 1 ст.
мука - 1 ст.л. с горкой

сливки жирные(не менее 30%) - 1л.
сахар 150 - 200 г

шампанское ( у меня массандра крымское игристое белое вино)- 250 мл.
ананасы в сиропе (шайбы) - 1 банка
желатин (у меня haas)-3 пачки (30 г)
для декора:
киви - 1 шт.
желе для торта быстро застывающее - 1п.
физалис
кокосовая стружка (у меня ушло -1,5пачки)

---

236250 мин.2563

---

1 куриная грудка (700 г)
2 яйца
100 гр. сметаны
300 гр. брокколи
соль-перец

---

674460 мин.1935

---

300 гр. творога
1 крупная морковь (отварная)
2 яблока
3 яйца
20 гр. масла сливочного (для обмазывания формы)
2-3 ст.л. манной крупы
50 гр. сметаны (15%ж)
2-3 ст.л. сахара,(либо меда)
чуть ванили
фруктовый сироп:
50 мл. апельсинового сока (свежевыжатого)
10 мл. лимонного сока
60 гр. сахара
+ несколько долек апельсина и лимона
глазурь:
1 ст.л. какао
1 ст.л. сахара
2 ст.л. молока
10 гр. масла сливочного

---

129040 мин.54122

---

для бисквита:
2 яйца
2 ст.л. с горкой сахара
2 ст.л. с горкой муки
1/2 пакетика ванильного сахара
сырное суфле:
100 гр. сыра гауда, натертого на мелкой терке
120 гр. сахара
90 гр. сливочного масла комнатной температуры
2 ст.л. (без горки) муки
4 яйца
1/2 пакетика ванильного сахара
200 мл. сливок 10%
1 столовая ложка лимонного сока

---

1205010 мин.2165

---

тесто:
домашняя сметана – ½ ст.
желтки – 2 шт.
сахар – 40 гр.
соль – щепотка
лимонная кислота – щепотка
сода – 1/3 ч.л.
мука – ст.
= = = = = = = =
начинка:
замороженная клубника – 1,5 ст.
вода – ½ ст.
сахар – 4 ст.ложки
крахмал картофельный – 3 ст.ложки
= = = = = = = =
белковое суфле:
белки – 2 шт.
сахар – 2 ст.ложки
крахмал картофельный – 2 ст.ложки
ванилин – на кончике ножа
лимонная кислота – щепотка
= = = = = = = =
сливочное масло – 1 ст.ложка

---

672835 мин.62769

---

40 гр. сливочного масла
2 яйца
70 гр. сахарной пудры
250 гр. мягкого творога
цедра половины лимона
30 гр. манки
сливочное масло для смазки
сахарная пудра для оформления

---

187201 мин.10619

---

курица 1 шт.
молоко 0,5 л.
мука 2-3 ст.
лук репчатый 2 шт.
яйца 3-4 шт.
гашенная сода 1 ч.л.
соль
перец
можно зелень (по желанию)
сметана (немного) для смазки

---

6645060 мин.10621

---

500 гр. печени говяжьей(можно куриной)
2 моркови средних
1 луковица
3 яйца
5 ст.л. муки
100 мл.сливок10%
соль
перец
растительное масло(для смазывания формы)

---

42760 мин.21220

---

1/2 черимолы
2 яйца
1 ст.л. меда акации
1 щепотка соли
1 упаковка бурбон ванили
немного лимонного сока и цедры
масло для формочек
сахарная пудра для посыпки

---

96140 мин.2958

---

бисквит:
4 шт. -яйца
1 ст.- сахара
3/4 ст.-муки
2 ст.л. -крахмала
1 пак.- ван. сахара
1 пак.- пек. порошка
4 ст.л. -воды
шоколад на кипятке.
1,5 ст.- муки (210 г.)
1 ст.- сахара
1/2 ст.- какао
1 большое или 2 мал.- яйца
1/3 ст.-растительного масла
или 50 г.- сливочного (растопить)
1 пак.- пек. порошка
1 ст.л. - рома
или 1 ч.л. - ромовой эссенции
1 ст.- горячей воды (кипятка)
суфле:
1 бан.- сгущёнки
200 гр. - сл. масла
5 шт. - белки
5 ст л.-сахара
100 г.-белого шоколада
30 г- желатина
1/4 ч.л. -лимонной кислоты (или немного уксуса)
2 пак.- ван. сахара
украшение:
мастика розового цвета.

---

129580 мин.1657

---

300 гр. тёмного или горького шоколада ( 70-80 % какао)
200 сливочного масла
5 яиц
1 ст. сахара
2 ст.л. муки
какао - порошок

---

102970 мин.1430

---

для бисквита:
мука - 3/4 ст +крахмал 1 ст.л. + кофе 1 ст.л. + какао 1 ст.л
яйца - 6 шт.
сахар - 240 гр. + ванил.сахар -10 г
разрыхлитель - 3/4 ч.л.
лимон.сок (уксус)-неск-ко капель
для начинки:
вишня -300 гр. (консервированная)
сгущ.молоко - 190 гр. ( 0,5 банки)
ликёр вишнёвый - 50 г
желатин - 15 г
сливки -100 г
бисквитная крошка
для сметано-шоколадного суфле:
сметана -85 гр. (1/3 ст.)
сливки взбитые -70 г
вишнёвый сироп - 40 г
сахар - 80 г
ванильный сахар - 15 г
шоколад.крошка - 20 г
для молочной мастики:
сухое молоко -100 г
сахарная пудра - 100 г
сгущ. молоко - 150 г
лимон. сок - 5 г
ванилин - 1 г

---

68130 мин.63651

---

1 кг. картофеля
1 ст. молокa
50 гр. сливочного масла
4 яйца
1 крупная луковица
150 гр. любого сыра с плесенью
соль
перец
любая зелень

---

99630 мин.1652

---

для желе:
3 лимона
1,5 пачки лимонного желе
800 гр. воды
300 гр. сахара
15г желатина
для бисквита:
2 яйца
150 гр. сахара
цедра 1-го лимона
80 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
для суфле:
5 яиц
200 гр. сахара
1 ст.л. муки
0,5 ст. молока
150 гр. масла
15г желатина
1.5 пачки лимонного желе
80 гр. воды
сок 1/2 лимона

---

46780 мин.1752

---

корж:
2 яйца
100 гр. сахара
100 г. сметаны
мука
какао - 2 ч.ложки
суфле:
4 белка
4 ст.л. сахара
желатин - 15-20 г
молоко - 200 г
ваниль
глазурь:
шоколад - 40 г
масло сливочное - 30 г

---

17543120 мин.121758

---

банан — 5 шт
яйцо — 5 шт
мука — 1 стак.
сахар (1 ст. для теста, 1 - для крема) — 2 стак.
желатин (я беру dr.oetker - в нем 10 гр. ) — 1 пач.
сметана (20%) — 1 л
лимон (сок) — 1 шт

---

103730 мин.302958

---

бисквит:
4 шт. -яйца
1 ст.- сахара
3/4 ст.-муки
2 ст.л. -крахмала
1 пак.- пек. порошка
1 пак.- ван. сахара
4 ст.л. -воды
шоколад на кипятке.
1,5 ст.- муки (210 г.)
1 ст.- сахара
1/2 ст.- какао
1 большое или 2 мал.- яйца
1/3 ст.-растительного масла
или 50 г.- сливочного (растопить)
1 пак.- пек. порошка
1 ст.л. - рома
или 1 ч.л. - ромовой эссенции
1 ст.- горячей воды (кипятка)
суфле:
1 бан.- сгущёнки
200 гр. - сл. масла
5 шт. - белки
5 ст л.-сахара
100 г.- шоколада
30 г- желатина
1/4 ч.л. -лимонной кислоты (или немного уксуса)
2 пак.- ван. сахара
крем:
750 мл.- сливок 33%
3пак.-закрепителя
1/2 ст.- сах. пудры
1 ч.л. - ванильной эсенции
пищевые красители
украшение из мастики.

---

112620 мин.83483

---

бисквит:
3 яйца
1 стак.сахара
1 стак.муки
1 стак.кефира
1 ст.л. разрыхлителя
1 стак.молотых орехов
2 ст.л. меда(по желанию).
форма-36 26 см
прослойка:
200 гр. чернослива
30 гр. коньяка(бренди).
крем-суфле:
400 гр. сливок(35%)
100 гр. сах.пудры
200 гр. густого йогурта(2%)
10 гр. желатина+30 гр. горячей воды.
глазурь:
3 ст.д.какао
3 ст.л. сахара
3 ст.л. молока
1 ст.л. коньяка(бренди)
1 ст.л. слив.масла.
осенние листья-крем тоффи.

---

69680 мин.2765

---

для коржа:
6яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 плитка шоколада(200 гр. )
растительное масло для выпекания
суфле:
6 белков
2 ст.л. желатина
2 ст.л. сгущёнки
100 гр. сливочного масла
0,5 ст. сахара
любые ягоды(можно мороженные)
любые фрукты
крем:
250 гр. сливочного масла
200 гр. сгущёнки

---

67230 мин.7690

---

яйцо куриное (7 - в тесто, 4 - для суфле) — 11 шт
масло сливочное (для теста - 60 гр. для крема - 300 гр. ) — 360 г
сахар-песок (200 гр. - для теста, 250 гр. - для суфле) — 450 г
мукa пшеничная — 200 г
сахар ванильный — 1 пакет.
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
молоко сгущенное — 200 г
сливки для взбивания — 300 г
желатин — 3 ч.л.
коржи вафельные — 2 шт
виноград киш-миш — 150 г
мармелад — 150 г
трубочки вафельные (для украшения)
мастика (для украшения)
фрутелла (для украшения)

---

1144890 мин.53682

---

грудки куриные 3 шт.
мука 3 ст.л. с горкой
яйца 3 шт.
сыр твердый 100 г
сметана 200 г
яблоко 1 шт.
чернослив 8-9 шт.
орехи грецкие чищенные 1/2 ст.
соль
картошка 1 шт.
растительное масло для смазки

---

1222830 мин.51656

---

500 гр. филе рыбы (судак, тилапия, пангасиус и т.д.)
5 яиц
150 гр. сыра
панировка для рыбы или панировочные сухари
соль
растительное масло

---