Суфле

Если клубника заморожена - разморозить. Но можно использовать свежую клубнику. Клубнику измельчаем блендером. Добавляем сахар, желатин, сок лимона размешиваем, чтобы не было комочков. Оставляем на 15 мин, чтобы желатин набух. Для растворения желатина ставим на водяную баню для нагревания до 70-80 градусов, помешивая. Остужаем до комнатной температуры....  читать далее

Натереть кабачки на крупной терке (вместе с кожурой), дать постоять, чтобы дали сок и отжать. Размять творог (либо натереть на крупной терке адыгейский сыр), вбить яйца, соль, муку. Соединить смесь с кабачками - масса должна получиться вязко-густая. А теперь о способе приготовления: такую запеканку делаем очень давно, и в основном на даче -...  читать далее

1. Яйца хорошо вымыть. Отделить желтки от белков. Каждый белок я отделяю отдельно в чашечку, а потом выливаю в чашу миксера. Если в белок попадет хотя бы капля желтка (это жир), то белки не взобьются. Чтобы не испортить последним яйцом все хорошо отделенные белки, лучше разделять отдельно над чашечкой, а потом переливать к общему количеству....  читать далее

Приготовить бисквит: яйца взбить с сахаром, постепенно ввести муку и разрыхлитель — перемешать, форму смазать маслом и выпекать при 160 градусах 30 минут; вынуть из духовки, остудить в форме; Приготовить суфле: Желатин замочить в холодной воде на 20-30 минут; Белки отделить от желтков и убрать их в холодильник; Желтки взбить с половиной сахара...  читать далее

Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в кипящей подсоленной воде до мягкости (минут 10). Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. В сотейнике (сковороде с высокими бортиками) подсушить муку, добавить сливочное масло. Хорошо прогреть. Влить в несколько приемов молоко,помешивая до однородности. Проварить немного, пока загустеет. Посолить,...  читать далее

1. Отмерьте 100 г рисовых хлопьев, 2. залейте горячим молоком, добавьте 2 ст. л. сахара, маленькую щепотку соли, ванильный сахар и доведите до кипения. 3. Снимите с плиты, добавьте сливочное масло, накройте крышкой и дайте настояться. 4. Отделите белки от желтков. Белки взбейте с маленькой щепоткой соли до бела. Не выключая миксер, всыпьте...  читать далее

Готовое суфле получается нежным, воздушным, а кроме того очень вкусным и полезным. Оно придется по вкусу всем: детям, взрослым и даже самым заядлым гурманам. 1) Филе индейки вымыть, обсушить! Нарезаем крупными кусочками. 2) Дважды пропускаем через мясорубку, для достижения более легкой консистенции. 3) Затем пропускаем стебель сельдерея через...  читать далее

Желатин замочить в холодной кипяченой воде на 1 час. Желтки растереть с сахаром. Какао развести теплым молоком и соединить с растертыми желтками. Проварить смесь на водяной бане до густоты жидкой сметаны. Затем ввести желатин и прогреть смесь до его растворения. После того, как весь желатин растворится, смесь охладить. В охлажденную смесь влить...  читать далее

В небольшом количестве воды и 2 чайных ложках сахара развести дрожжи. Дать подняться. Маргарин растопить, влить молоко, добавить сахар, соль, яйца, дрожжи, муку. Замесить тесто, оно должно не прилипать к рукам. Тесту дать подняться. Этого количества теста хватит на 2 пирога. Приготовить начинку: смешать сметану, яйца, ванилин, сахар. Слегка...  читать далее

Яйца взбить с сахаром и солью( моя дочь любит сладкие омлеты), затем добавить молоко и всё вместе взбить. Массу вылить в полиэтиленовый плотный пакет или в два тонких, сложенных один в другой. Пакет завязать и положить в кипящую воду, варить около 30 мин. Омлет получается такой нежный, он больше на суфле похож. Очень вкусный и полезный.Папа...  читать далее

  • 04 февраля 2016, 18:55

Вкуснейший и ароматнейший пирог с сочным черемуховым коржом, нежным облачком шоколадного суфле и хрустящей штрейзельной крошкой. 1. Для штрейзеля тщательно растереть все продукты в крошку. Возможно, муки понадобиться чуть больше или меньше. Охладить. 2. Для коржа взбить желтки с сахаром и маслом в пышный крем. Добавить сметану и размешать....  читать далее

  • 30 августа 2010, 16:43

Растворяем желатин(у меня быстрорастворимый) в горячей воде. Блендером размельчаем печенье, добавляем сметану и 4 ст.л. желатина, перемешиваем и распределяем по дну формы. Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с сахаром до увеличения объема. У вишни удаляем косточки , и измельчаем в пюре вместе с клубникой, с помощью блендера. В вишнево-клубничное...  читать далее

Тесто Взбить миксером масло, пудру и желтки до однородной массы. Просеять в эту массу муку с солью и ванилином и перемешать массу вилкой, когда тесто напомнит хлебные крошки, добавить холодную воду или молоко, быстро замесить до однородного теста (тесто долго месить нельзя!!! Иначе оно потеряет рассыпчатость!) Сформировать из теста шар, завернуть...  читать далее

разогреть духовку - температура 180 градусов (режим: верх-низ) в большую миску выложить желтки и взбить с 1/2 колличеством сахара,добавить ваниль- всё хорошо взбивая добавить потихоньку масло раст. и воду,также добавить муки и взбивать миксером. форму смазать маргарином и присыпать мукой,я застилаю бумагой для выпечки и выложить тесто в форму...  читать далее

чем хорошо это блюдо- его можно подготовить заранее и поставить в духовку непосредственно перед подачей на стол. отвариваем рис.При варке я добавила соль и по щепотке каждой прянности.Когда готов-промываем. Цитрусовые чистим и снимаем все пленки,оставив только филе.Как на фото. лук нарезаем полукольцами отрезаем три куска фольги. смазываемсередину...  читать далее

  • 12 февраля 2009, 19:05

Тыква попалась такая сладкая, насыщенно желтого цвета, что я решила не ограничиваться только лишь плацындой и приготовить что-нибудь интересненькое. Очищенная тыква была нарезана небольшими кусочками, полита соком лимона и с добавлением сахара сложена в кастрюльку из термостойкого стекла. Далее кастрюлька с содержимым, без добавления воды(!)...  читать далее

Дорогие мои друзья и кулинары сайта, я очень извиняюсь, что выставляю этот рецепт повторно... Но сегодня, когда его редактировала, хотела поменять фото...и случайно удалила... А так, как восстановить его нельзя... выкладываю еще раз... для тех кто занес его в избранное, и для тех кто его не видел... Бисквит: яйца с сахаром взбиваем миксером...  читать далее

Испечь 2 бисквита. Форма квадратная 21 на 21. Через 8-12 часов разрезать их на 2 части горизонтально и пропитать их сиропом. Приготовить суфле. Замочить желатин в холодной воде -100 мл., оставить на 10 минут и на слабом огне растопить. Масло взбить со сгущоннкой миксером. Белки взбить с сахаром...  читать далее

желатин растворить в 1/2 ст воды Творог,йогурт и сметаной хорошенько перемешать (или миксером взбить) Сливки взбить сахар и сок 1 лимона соединить и поставить в микро на 2 мин. Немного остудить и влить желатин Процедить охлажденную смесь и понемногу добавить творожную массу и взбитые сливки Хорошо размешать. Круглую форму выложила пищевой...  читать далее

  • 22 декабря 2015, 11:13

Разъемная форма диаметром 18 см. Приготовить желе-мармелад: 1. В кастрюльке смешать клюквенный сок, сахар и вино; подогреть до полного растворения сахара; снять с огня, постепенно всыпать желатин, постоянно размешивая, до полного растворения желатина. Разлить по формочкам ( у меня формочки для конфет), поставить в холодильник на несколько...  читать далее

Приготовление: Смешиваем сыр , сметану, творого, сливки, сахар, ванилин, соль. Вводим яйца и манку. Массу выкладываем на корж и ставим в духовку на 1 час. Вынимаем и охлаждаем д о комнатной температуры. Готовим начинку из ирисок. 200 г твердых ирисок ("Кис-кис", "Золотой ключик", "Сливочные" и т.п.) 40 г сливочного масла 1/4 стакана молока...  читать далее

Потрясающий яблочный пирог! Он никого не оставит равнодушным. Мягкое творожное тесто, сладость изюма оттеняется кислинкой яблок, и всё венчает нежная сметанная заливка - суфле. 1. Муку смешать с сахарным песком, солью, разрыхлителем. Добавить сливочное масло, творог и замесить тесто. 2. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую плёнку и поместить...  читать далее

  • 02 января 2011, 20:01

корж: Масло растопить и немного охладить. Муку и крахмал смешать с солью, разрыхлителем и просеять. Яйца взбить с сахаром, венчиком, до однородности, и вылить в муку. Добавить масло и все взбить венчиком до однородности. Тесто вылить в форму, разровнять и печь 15-20 минут до готовности. Опрокинуть корж на решетку, снять бумагу, охладить. суфле:...  читать далее

Да простит меня Алёна (Allenka) за столь вольное прочтение её рецепта :) Кефир + творожок + сода + яйца + сахар + перец + растительное масло = взбить слегка венчиком. Сыры размять вилкой. Эстрагон помыть и оборвать листочки, листочки пополам и в кефирную смесь. Соединяем кефирно-яичную смесь с сырами, добавляем муку, тщательно вымешиваем и...  читать далее

  • 15 февраля 2011, 12:31

Белки отделить от желтков и взбить до устойчивых пиков с 1 ст.сахара,добавляем его постепенно по ст.л. Выкладываем белки на противень застеленный пергаментом и выпекаем 40 мин.при 130градусах. Крем:желтки взбить с 0,5 ст.сахара, добавить муку, я еще добавила ванили,и влить молоко все перемешать и варить на медленном огне до загустения.Взбить...  читать далее

разогрейте духовку (200 град.) формочки ,для суфле или для кекса,смажте слегка сливочным маслом... листы пасты ( если вы их будете складывать в двое) промажте также слегка маслом,сформируйте "корзинки" (фото 2) так что бы у вас получилось при запекании устойчевое донышко. запекать в духовке 8-10 мин,как только подрумянятся - готово. остудите...  читать далее

  • 28 февраля 2011, 19:51

Для приготовления теста взбить масло с сахаром. Яйцо слегка взбить вилкой с ванилином и добавить к масляной смеси. Взбивать 15-20 минут. Муку просеять и ввести в тесто. Выложить в смазанную форму (диаметром 22см) и выпекать около 10 минут при 220 градусах до золотистого цвета. Отсудить и разрезать на 2 коржа (режем аккуратно, тесто крошится)....  читать далее

  • 30 сентября 2010, 02:24

Готовим бисквит: Взбить яйца с сахаром в пышную пену. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, и перемешать до однородной консистенции. Дно разъемной формы застелить пергаментной бумагой, слегка смазать бока маслом и присыпать манкой. Вылить тесто в форму и выпечь корж в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут Отделить белки от желтков....  читать далее

  • 23 ноября 2014, 15:45

Желатин замочите в небольшом количестве холодной воды (1:6) до набухания. В кастрюле смешайте брусничный соус, воду (40 мл), мед, сахар и доведите до кипения, а затем до 114 град. С (первый признак - растворились кристаллики сахарного песка). И не забывайте периодически перемешивать. Белки с маленькой щепоткой соли взбейте в пену добела.Должна...  читать далее

  • 19 октября 2010, 18:41

Бисквит: подсолнечное масло смешать с сахаром и сметаной. Взбить до однородности. Добавить сок, перемешать. В эту массу просеять муку с разрыхлителем и содой. Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой (дно и стенки) форму. Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке 20 - 30 мин. Крем: вареное сгущенное молоко взбить со сметаной до...  читать далее

  • 03 декабря 2011, 20:31

Нам нужно 6 формочек объемом 175 мл. Слегка смазать их сливочным маслом и присыпать сахаром и поставить на противень. Нагреть духовку до 190*С (375*F). Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане. Отставить, чтобы остывал. Сливки нагреть в кастрюльке, растворить в них кофе, постоянно помешивая, затем добавить ликер, также перемешать...  читать далее

Ингредиенты для фарша измельчаем (я измельчала в блендере), тщательно перемешиваем, солим, перчим по вкусу и делаем большие тефтели. У меня получилось 11 штук. Выкладываем их в форму для запекания. В промежутки между тефтелями кладем порезаный кубиками болгарский перец. Делаем суфле: яйца, молоко, горчицу и "Вегету" хорошенько взбиваем миксером....  читать далее

Филе трески перемолоть в кухонном комбайне с молоком. Морковь потереть в комбайне на мелкой терке,добавить желтки 5 яиц и фарш рыбы. Все тчательно перемешать в комбайне. Посолить, поперчит и добавить мягкое сливочное масло. Перемешать все в комбайне. ДОБАВИТЬ ПАССИРОВАННЫЙ В МАСЛЕ РЕПЧАТЫЙ ЛУК. Белки холодные взбить венчиком в белую, густую,воздушную...  читать далее

  • 14 марта 2013, 19:37

Взбить яйца с сахаром до бела,вмешать муку с разрыхлителем. Формочку диаметром 22см,выстелить пекарской бумагой,вылить тесто,выпечь в разогретой духовке,до сухой лучины. Бисквит вынуть из формы и остудить. Тем временем делаем суфле. Желатин замочить в воде до полного разбухания на 40минут. В кастрюлю влить сливки и сгущёнку,подогревая на огне...  читать далее

Кабачки вымыть, удалить семена (у крупного), натереть на крупной тётке. Посолить и дать постоять 10-15 минут. Отжать сок. Сыр натереть на мелкой тёрке. Смешать кабачок, сыр, добавить яйцо, сливки, специи, соль (с солью осторожней. Кабачки уже солили!) и муку. Перемешать. Форму смазать маслом (если используете металлическую, то посыпьте ещёсухарями)...  читать далее

Рубим маргарин на кусочки, добавляем сахар. соль и перемешиваем, добавляя укроп(у меня сегодня не было свежего, поэтому взяла сушеный).Теперь черед муки. Перемешали. Добавляем молоко и снова хорошо перемешиваем. Выкладываем тесто в форму, не забывая сделать бортики. Убираем в холодильник на 30 минут. Займемся подготовкой начинки... Цуккининатереть...  читать далее

Оба вида муки смешать с холодным маслом, яйцом, мелким коричневым сахаром ТМ Мистраль, разрыхлителем. Замешиваем тесто. Распределить тесто тонким слоем по форме, формируя бортики, и убираем на 1 час в холодильник. Делаем начинку. Взбить 2 белка с 8ст.л. мелкого коричневого сахара ТМ Мистраль до твердой белой пены. Далее смешиваем творог, сметану,...  читать далее

снять с лимона цедру на мелкой тёрке и выдавить из лимона сок желатин распустить стаканом воды желтки отделить от белков взбить желтки с добавлением половины сахара взбить сливки в последнюю очередь взбить белки с оставшимся сахаром в желтки влить желатин,сок и добавить цедру лимона добавить сливки и аккуратно перемешать добавить белки и опять...  читать далее

  • 09 октября 2010, 02:43

Смешать фруктовое пюре, сахарный песок и коньяк. Белки взбить до устойчивых пиков (минут 10) Смешать фруктовое пюре и белки, движениями снизу-вверх. Перекладываем массу в жаропрочные формочки и выпекаем при 180град минут 30. Подавать тёплым, не дать остыть, т.к. после остывания оседает, как и любое суфле. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!...  читать далее

Если желатин требует того, то необходимо заранее замочить. Соединяем молоко(сливки), какао,мёд и набухший желатин( у меня же желатин, не требующий замачивания, я просто высыпала его в смесь) Ставим на медленный огонь и нагреваем до тех пор, пока какао и кристаллики желатина не растворятся(НЕ КИПЯТИТЬ). Добавляем творог и взбиваем всё блендером....  читать далее

Бисквит: 2 яйца+100гр сахара взбить хорошо,80 гр муку просеять и смешать с 1ч.ложкой разрыхлителя аккуратно ввести в яичную массу и хорошо размешать. Внимание! Масса не должна осесть! Форму диаметром 26 застилить бумагой для выпечки,вылить массу и выпекать при температуре 180 минут 15 или до готовности бисквита. Суфле: Яйца разделить набелки(...  читать далее

Суфле яблочное к кофе. Сплошное удовольствие. См. пошаговые фото.  читать далее

капусту отварить в подсоленной воде 10-15 минут.С хлеба срезать корки,залить мякиш молоком.Капусту переложить на дуршлаг,дать стечь воде и остыть.Морковь натереть на терку,зелень мелко порубить.Капусту порезать на кусочки,пропустить на мясорубку,если образовалась лишняя жидкость ее можно отжать,затем пропустить хлеб отжатый от молока и чеснок,к...  читать далее

Если Вы хотите очень нежное суфле, то используйте 10 г желатина, а если более плотное, то 15 г (тогда готовое суфле можно будет обмакнуть в глазурь) Желатин залить молоком и оставить для набухания. Сливки и сгущенное молоко смешать, и довести до кипения, варить на слабом огне 1 минуту. Убрать с огня и сразу же добавить набухший желатин.Мешать...  читать далее

Фасоль я замочила в воде на ночь Затем отварила до готовности (около 2-х часов) И измельчила в мясорубке После чего взяла 4 яйца, добавила щепотку соли и 3 ст.л. сахара Взбила их миксером Взяла измельченную фасоль(2 ст.л. оставить в творожную начинку), добавила к ней разрыхлитель, какао и цедру одного лимона, хорошо перемешала Туда...  читать далее

Загрузка...