Варенье

Компот

Соленья и маринады

Тортик птичье молоко

Насладитесь тортиком "птичье молоко" с коржом из яиц, сахара, сметаны и муки. Суфле из белка, желатина и молока под шоколадной глазурью — настоящее наслаждение!

Продукты

корж:
2 яйца
100 г сахара
100 г. сметаны
мука
какао - 2 ч.л.
суфле:
4 белка
4 ст.л. сахара
желатин - 15-20 г
молоко - 200 г
ваниль
глазурь:
шоколад - 40 г
масло сливочное - 30 г

Пошаговый способ приготовления

Для коржа взбиваем 2 яйца с сахаром, подмешиваем сметанку, какао и добавляем просеянную муку (тесто не должно быть очень густым). Хорошо вымешиваем и выпекаем в духовке 20-25 мин при 200 гр.

Пока печется корж взбиваем белки с сахаром до плотно-плотной пены вроде губки. Можно добавить чуть лимонной кислоты или ванили

Желатин замачиваем в молоке. Потом прогреваем и тщательно размешиваем. Когда он остынет, потихоньку вливаем его во взбитые белки, не переставая помешивать. Не бойтесь, белки не опадут.

На дно раъемной формы выкоадываем остывший корж и заливаем белками. Ставим в холодильник на 2-3 часа.

По истечении времени делаем глазурь: растапливаем в микроволновке/ на врдяной бане шоколад с маслом. Полностью остужаем (обязательно! и намазываем на суфле.

Украшаем по собственному желанию :(

приятного чаепития.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

67 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5007

Понравилось: 52

Автор: liu

Создан: 09 ноября 2009, 23:09

Каталоги: Десерты Суфле Торты

Дополнительная информация

Муж-сластёна был крайне восхищен и доволен