Торт "осень"

Фото к рецепту: Торт "осень"

Домашняя

8

Не определен

11240

34

83

01 ноября 2009, 14:49

Ингредиенты

  • бисквит:
  • 3 яйца
  • 1 стак.сахара
  • 1 стак.муки
  • 1 стак.кефира
  • 1 ст.л. разрыхлителя
  • 1 стак.молотых орехов
  • 2 ст.л. меда(по желанию).
  • форма-36 26 см
  • прослойка:
  • 200 гр. чернослива
  • 30 гр. коньяка(бренди).
  • крем-суфле:
  • 400 гр. сливок(35%)
  • 100 гр. сах.пудры
  • 200 гр. густого йогурта(2%)
  • 10 гр. желатина+30 гр. горячей воды.
  • глазурь:
  • 3 ст.д.какао
  • 3 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. молока
  • 1 ст.л. коньяка(бренди)
  • 1 ст.л. слив.масла.
  • осенние листья-крем тоффи.

Пошаговый рецепт приготовления

Бисквит: Яйца взбить,постепенно добавляя сахар,до увеличения и уплотнения массы.Не переставая взбивать небольшими порциями ввести муку.Разрыхлитель развести в кефире(жидкость начнет шипеть и "бурлить") и добавить в яичную массу+орехи и мед.Хорошо размешать.Форму застелить пекарской бумагой,выложить тесто(как густая сметана),разровнять.Выпекать в разогретой духовке при 180*С--15-20 минут.

Чернослив измельчить в блендере до однородной массы,добавив коньяк.

Крем-суфле: Желатин замочить в холодной воде на 10 минут.Затем набухший желатин отжать и растворить в кипятке.Остудить. Сливки взбить,добавляя по ложке сах.пудру,до мягких пиков.В охлажденный желатин ввести 2-3 ст. ложки сливок,размешать.Добавить остальные сливки и взбить в крутую пену.(ВНИМАНИЕ!Желатин охлажденный,но жидкий,не схватившийся!) Во взбитые сливки ввести йогурт,перемешать до однородной массы.

Глазурь: На паровой бане растопить какао,сахар и молоко.Варить до загустения.Добавить коньяк,довести до кипения и снять с плиты.Немного остудить добавить масло.Мешать до растворения масла.

Сборка: Охлажденный бисквит разрезать на три равные части поперек формы.Длинную форму для кекса(12*26) застелить пищевой пленкой,чтоб пленка выступала за края формы.Выложить корж,смазать его черносливом,накрыть половиной крема.Повторить эту процедуру со вторым коржом и накрыть 3-м листом.Завернуть пленкой и поставить в холодильник на ночь.Утром выложить торт на блюдо соответствующего размера,покрыть шоколадной глазурью при помощи лопатки.красить листьями из крема Тоффи,или растопленных на паровой бане ирисок(карамели).

Пошаговые фото рецепта

Торт "осень": шаг 1Торт "осень": шаг 2Торт "осень": шаг 3Торт "осень": шаг 4Торт "осень": шаг 5Торт "осень": шаг 6Торт "осень": шаг 7Торт "осень": шаг 8Торт "осень": шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

flame136
01.11.2009 15:14
Ответить
Слов нет! красота!!
glaros
01.11.2009 15:15
Ответить
Спасибо!!!
luat
01.11.2009 15:30
Ответить
очень красивый торт! 555
alyakeyk
01.11.2009 15:40
Ответить
Со вкусом тортик!Во всех смыслах!555!
linaleo
01.11.2009 15:47
Ответить
5!Отличный торт!
неля0503
01.11.2009 15:55
Ответить
"Осень, о-о-осень, вновь надо мной твоё прозрачное крыло, осень, о-о-осень, с тобой в любовь мою спасение пришло..." 5!
glaros
01.11.2009 16:36
Ответить
Спасибо большое за Ваши отзывы!
*маша*
01.11.2009 16:36
Ответить
Вкусный тортик 55555555
irina-kolyshkova
01.11.2009 16:48
Ответить
красиво-вкусная осень 55555555555
ya-xont
01.11.2009 16:56
Ответить
Симпатично, уверена, что вкусно!
anzelikas
01.11.2009 17:20
Ответить
Очень и очень хороший тортик и по вкусу и по виду!5!
рафаэлла
01.11.2009 17:29
Ответить
Изумительный тортик!
allenka(alarm clock)
01.11.2009 17:31
Ответить
Очень красиво!Очень! 5555555555555
naumovec
01.11.2009 17:53
Ответить
555 Красиво!
lianaaa
01.11.2009 18:17
Ответить
Очень красиво!!!55555555555
natapit
01.11.2009 18:18
Ответить
знакомый и любимый вкус!молодец!555!
utro8
01.11.2009 18:47
Ответить
Шикарно!55555
ната777
01.11.2009 18:53
Ответить
Красиво и вкусно. Спасибо.5.
luba5
01.11.2009 19:22
Ответить
Красота!555555555555555
pantera
01.11.2009 19:33
Ответить
Осень -рыжая подружка! Красиво оформленный вкусный тортик!55555+
rit
01.11.2009 19:48
Ответить
спасибо за рецепт. 55555555555555
машенька-84-
01.11.2009 19:48
Ответить
И вкусно и красиво.5.
Inna_2107
01.11.2009 22:27
Ответить
Очень симпатичный и конечно вкусный торт!
chef
01.11.2009 22:40
Ответить
Вкуснота какая,ммм... Очень красиво украсили! 55555+
siyanie
02.11.2009 00:36
Ответить
Тортик просто блеск! 5!!!
bagira13782006
02.11.2009 01:27
Ответить
Супер! 555+
glaros
02.11.2009 01:31
Ответить
Огромное спасибо!!!Польщена!:)
шуш
02.11.2009 01:41
Ответить
Ларис, вот ты сама и дразнилка- соблазнительница :-)!!!! Какая обалденная красота и вкуснятиность, с коньячком :-)!!!! Забрала!!!! 10+++++++++++++++++++
ирусик-88
02.11.2009 05:29
Ответить
Ларис кокой необыкновенно красивый торт ты приготовила!!! Произведение искуств!!!! Восторг!!!!1000++++++++++++++
vicus
02.11.2009 06:06
Ответить
Завораживает красотой!!!!
passion1963
02.11.2009 13:53
Ответить
Красота!
glaros
04.11.2009 13:30
Ответить
Спасибо большое!:) :) :)
kaven
06.06.2010 02:15
Ответить
торт, красавчик! такого на просторах инета не встречала! +5555!
glaros
01.11.2012 22:23
Ответить
Какой красавец у Вас! *BRAVO* Спасибо за отзыв! Мне очень приятно! @}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6132033044985791.085
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru