Ингредиенты

  • коржи:
  • 1 банка сгущенки (400 гр)
  • 200 гр. сметаны 20%
  • 2 яйца
  • 1 ст. муки
  • 3 ст.л. какао порошка
  • 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом
  • крем:
  • 1 банка вареной сгущенки (400 гр)
  • 200 гр. сливочного масла
  • 2/3 ст. сливок 30%
  • пропитка коржей:
  • 1 ст.л. коньяка
  • 1 ч.л. сахара
  • 1/4 ст. воды
  • помадка:
  • 100 гр. горького шоколада
  • 30-40 гр. сливочного масла
  • 1/2 ст. сливок 30%
  • 1-2 ст.л. какао
  • украшение:
  • 100 гр. горького шоколада и http://koolinar.ru/blog/comments/1707

Пошаговый рецепт приготовления

Смешиваем сметану, сгущенку, яйца, добавляем соду, муку и какао, замешиваем жидкое тесто (как на оладьи). Делим на 2 части и выпекаем по одному наши коржи в застеленной бумагой и промазанной маслом форме до "сухой зубочистки". Коржи получаются не высокие, не пугайтесь. Охлаждаем, разрезаем каждый на 2.

Делаем сироп для пропитки: коньяк смешиваем с водой и сахаром, немного поливаем на каждый корж.

Размягченное сливочное масло взбиваем добавляя сгущенку и жирные сливки до получения воздушного,нежного крема.

Промазываем кремом все коржи (пропитывая каждый), за исключением верхнего. Ставим тортик в холодильник пока готовим помадку.

Готовим помадку: масло,сливки,шоколад расплавляем на маленьком огне,добавляем какао, до кипения не доводим. Помадкой хорошенько поливаем верх тортика и бока, даем застыть немного, если где нужно - чуть позже корректируем.

Я украсила шоколадными листиками http://koolinar.ru/blog/comments/1707 , бока тортика - их обломками, очень уж они мне нравятся :)

Пошаговые фото рецепта

Торт "осенняя  прага": фото шаг 1Торт "осенняя  прага": фото шаг 2Торт "осенняя  прага": фото шаг 3Торт "осенняя  прага": фото шаг 4Торт "осенняя  прага": фото шаг 5Торт "осенняя  прага": фото шаг 6Торт "осенняя  прага": фото шаг 7Торт "осенняя  прага": фото шаг 8

Дополнительная информация

Торт делала "на вынос", фото в разрезе нет, но торт получается очень нежным и вкусным.Коржики тоненькие (делала в форме d=24см) и хорошо пропитываются кремом. Запаха алкоголя нет, как "магазинная" "прага" не горчит, а имеет насыщенный вкус шоколада и карамели (благодаря вареной сгущенке).Кроме того использование в масляном креме сливок делает его более "пушистым", нежным и воздушным. Также в "праге" должна быть прослойка из джема - но поедатели торта меня попросили ее не делать :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

сапфира
14.10.2008 23:47
Ответить
Прелесть!!!!55555555555555
barbi9111
14.10.2008 23:48
Ответить
просто супер!!!!!!!!!!!!!МОЛОДЕЦ!!!5
maj4ik
14.10.2008 23:49
Ответить
отличный торт!!! 55555
katerinka.kz
14.10.2008 23:51
Ответить
Молодчинка, тёзка!!! У нас сегодня прямо день "Праги", одна вкусней другой. А листочки Натулькины мне тоже уж очень нравятся. 55555!
elena_110
14.10.2008 23:52
Ответить
Как красиво!555
cathrene
14.10.2008 23:52
Ответить
Листочки мне не повторить точно. А ведь хотелось бы! Вот бы ваш вынос был в сторону Измайлово...
begi
14.10.2008 23:54
Ответить
Очень красивый торт! Только 5++++++++!
alice_catty
15.10.2008 00:00
Ответить
cathrene - с листочками ничего сложного нет,сложнее потом прекратить ими украшать все и вся :))) а вынос в этот раз был, увы, в другой район города :)))))
манюша
15.10.2008 00:07
Ответить
Господи, у нас сегодня день тортовой диеты? Очень соблазнительно! Прощай талия...5555555555555555
лада
15.10.2008 00:07
Ответить
Ой...КаКаЯ-ж КрАсОтА...(забрала).Спасибо за рецептик.С Уважением.
mimi
15.10.2008 00:14
Ответить
Катюша,у тебя листики получаются,как у заправского кондитера! Умница! И торт-прелесть
ЯВенера
15.10.2008 00:15
Ответить
Сразу вспомнила своё советское детство, этот тортик пекли всегда на праздники, 5!
oksana-sapruvowa
15.10.2008 00:16
Ответить
Красиво!Вкусно!Супер!555!!!
skoslik
15.10.2008 00:23
Ответить
Катюша, не торт, а чистый соблазн! Листочки просто великолепные!5!
for_ever
15.10.2008 00:35
Ответить
Тортик - супер!!!! И нечего сказать - уже всё сказано..... Только 5555++++5555
фаерс
15.10.2008 00:37
Ответить
Да-а-а, торт, точно на "вынос". На вынос моих мозгов!
irishka95
15.10.2008 00:37
Ответить
Торт потрясный, листочки сказочные!!! 5+
cathrene
15.10.2008 00:44
Ответить
Очень жаль :(. Аваторка клевая
denise
15.10.2008 01:02
Ответить
Пражская осень ! 555
mellorn
15.10.2008 01:07
Ответить
КРАСОТА!!! 5+
кисюля
15.10.2008 01:23
Ответить
Торт замечательный,а листочки просто прелесть 5!
len4ik
15.10.2008 01:38
Ответить
только 5!
улитка
15.10.2008 01:41
Ответить
Дарю название твоему шедевру "Листопад". Шоколадные листья над тортами кружатся... :)
olaswan
15.10.2008 02:01
Ответить
Бисквиты на сгущенке очень хороши.А торт сделан душевно!
jjak
15.10.2008 02:10
Ответить
Катюша, класс!!! Красота:)
alice_catty
15.10.2008 02:18
Ответить
Всем спасибо за добрые слова,рада что Вам понравился!:) пожалуй,я тортик переименую в "Осеннюю Прагу"
panama
15.10.2008 02:32
Ответить
МОЛОДЕЦ 5!
sweta1
15.10.2008 02:43
Ответить
какой шикарный тортик,конечно-5+!
bart
15.10.2008 02:50
Ответить
Без джема еще и лучше! Какой красавчик,жаль у меня руки не оттуда.....а так хочется тортика. 5+
magann
15.10.2008 03:12
Ответить
Торт просто загляденье!!!! 100!
angelina-z
15.10.2008 03:31
Ответить
Красавец!5!
taldrik
15.10.2008 03:51
Ответить
vkusno i krasivo!5+:)
кыш
15.10.2008 06:54
Ответить
Шикарный торт! Особенно листики впечатлили кленово-шоколадные!
марияn
15.10.2008 12:45
Ответить
Замечательный тортик! И рецепт понравился.
jelena_73
15.10.2008 16:11
Ответить
шикарный красавец!!!!
beko3
16.10.2008 01:20
Ответить
obajay xotela kak-raz xoroshi recept 5
inesska
16.10.2008 16:04
Ответить
Великолепно
arai
16.10.2008 16:05
Ответить
вкусна 5+
натаха
16.10.2008 19:14
Ответить
Предельно хороша!
nira60
18.10.2008 22:22
Ответить
Молодец! Урок Наташи к Вашему опыту результат потрясающий! Отлично!
mari2020
06.11.2008 18:30
Ответить
потрясный торт!!!5!
zuevka
06.11.2008 23:36
Ответить
Спасибо огромное за рецепт этого торта!!!!! Передаю дословно слова домашних моих - самое вкусное, что можно придумать! Если учесть, что это первые шаги мои в изготовлении тортов, то спасибо Вам вдвойне!!!! Только маленький вопросик, где его хранить (в холоде?!), понимаю, что жизнь его будет короткой)) но всё же...
alice_catty
07.11.2008 12:18
Ответить
zuevka очень рада что Вам понравился мой тортик :) да,ему следует жить в холодильнике, по крайней мере иначе его хранить до застолья я не пробовала :)
elitna
07.11.2008 13:51
Ответить
шикарный тортик!
l.sova
30.11.2008 23:50
Ответить
Тортик супер! Спасибо за рецепт!
beck930
18.12.2008 22:29
Ответить
отлично!!!!!!!!!555555!!!!!!!!!!
lisi-dobruk
07.01.2009 04:18
Ответить
Спасибо за рецепт,делаю уже второй раз очень нравится,немножко проэксперементировала,добавила в крем разных орехов( грецких,мигдаль,лесных),тоже очень вкусно 5+
fliederra
15.01.2009 14:10
Ответить
Здорово! 5!
машенька-84-
03.03.2009 17:24
Ответить
Люблю такой тортик.5.
chanel 2.55
07.03.2009 15:10
Ответить
да шедевр %)
liliana68
09.03.2009 00:24
Ответить
Вкусный тортик, а листики - как настоящие! 5!
рыжая я
30.03.2009 23:07
Ответить
Превосходный тортик! Отличное исполнение! 55555
алёнушка777
04.12.2009 23:28
Ответить
Искала, выбрала Ваш...очень понравился (только сливок нет :()...попробую 555!
v077745
05.08.2010 17:50
Ответить
Испекла тортик. Получилось оооооочень вкусно!!! Спасибо за рецепт!!!:)
elfi'ka
18.03.2011 12:47
Ответить
Оооочень аппетитно, давно искала его рецепт, выбрала Ваш. Приготовлю его на выходных.))*THUMBS UP*
elfi'ka
18.03.2011 13:17
Ответить
У меня еще такой вопрос, сколько минут выпекать коржи, и при какой температуре?

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7056175284100411.0116
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели