Вход | Регистрация
Торт "осенняя прага"
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Смешиваем сметану, сгущенку, яйца, добавляем соду, муку и какао, замешиваем жидкое тесто (как на оладьи). Делим на 2 части и выпекаем по одному наши коржи в застеленной бумагой и промазанной маслом форме до "сухой зубочистки". Коржи получаются не высокие, не пугайтесь. Охлаждаем, разрезаем каждый на 2.
Делаем сироп для пропитки: коньяк смешиваем с водой и сахаром, немного поливаем на каждый корж.
Размягченное сливочное масло взбиваем добавляя сгущенку и жирные сливки до получения воздушного,нежного крема.
Промазываем кремом все коржи (пропитывая каждый), за исключением верхнего. Ставим тортик в холодильник пока готовим помадку.
Готовим помадку: масло,сливки,шоколад расплавляем на маленьком огне,добавляем какао, до кипения не доводим. Помадкой хорошенько поливаем верх тортика и бока, даем застыть немного, если где нужно - чуть позже корректируем.
Я украсила шоколадными листиками http://koolinar.ru/blog/comments/1707 , бока тортика - их обломками, очень уж они мне нравятся :)
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Торт делала "на вынос", фото в разрезе нет, но торт получается очень нежным и вкусным.Коржики тоненькие (делала в форме d=24см) и хорошо пропитываются кремом. Запаха алкоголя нет, как "магазинная" "прага" не горчит, а имеет насыщенный вкус шоколада и карамели (благодаря вареной сгущенке).Кроме того использование в масляном креме сливок делает его более "пушистым", нежным и воздушным. Также в "праге" должна быть прослойка из джема - но поедатели торта меня попросили ее не делать 
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярное в сети
Комментарии
)) а вынос в этот раз был, увы, в другой район города ))))
. Аваторка клевая пожалуй,я тортик переименую в "Осеннюю Прагу" да,ему следует жить в холодильнике, по крайней мере иначе его хранить до застолья я не пробовала 
)...попробую 555!
