Компот

Соленья и маринады

Торт осенняя прага

Name: Торт "осенняя прага"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сгущенка; сметана; яйца; мука; какао порошок; сода; вареная сгущенка; сливочное масло; сливки; коньяк; сахар; вода; горький шоколад; сливочное масло; сливки; какао; горький шоколад

Откройте для себя торт "Осенняя Прага": коржи с какао, нежный крем из сгущенки и шоколадная помадка. Идеальный десерт для любого праздника!

Продукты

коржи:
сгущенка - 1 банка по 400 г
сметана 20% - 200 г
яйцо - 2
мука - 1 ст.
какао порошок - 3 ст.л.
сода - 0.5 ч.л.
крем:
вареная сгущенка - 1 банка по 400 г
сливочное масло - 200 г
сливки 30% - 2/3 ст.
пропитка коржей:
коньяк - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
вода - 1/4 ст.
помадка:
горький шоколад - 100 г
сливочное масло - 30-40 г
сливки 30% - 1/2 ст.
какао - 1-2 ст.л.
украшение:
горький шоколад - 100 г

Пошаговый способ приготовления

Смешиваем сметану, сгущенку, яйца, добавляем соду, муку и какао, замешиваем жидкое тесто (как на оладьи). Делим на 2 части и выпекаем по одному наши коржи в застеленной бумагой и промазанной маслом форме до "сухой зубочистки". Коржи получаются не высокие, не пугайтесь. Охлаждаем, разрезаем каждый на 2.

Делаем сироп для пропитки: коньяк смешиваем с водой и сахаром, немного поливаем на каждый корж.

Размягченное сливочное масло взбиваем добавляя сгущенку и жирные сливки до получения воздушного,нежного крема.

Промазываем кремом все коржи (пропитывая каждый), за исключением верхнего. Ставим тортик в холодильник пока готовим помадку.

Готовим помадку: масло,сливки,шоколад расплавляем на маленьком огне,добавляем какао, до кипения не доводим. Помадкой хорошенько поливаем верх тортика и бока, даем застыть немного, если где нужно - чуть позже корректируем.

Я украсила шоколадными листиками http://koolinar.ru/blog/comments/1707, бока тортика - их обломками, очень уж они мне нравятся

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

116 человек оценили

В избранное

181 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15960

Понравилось: 116

Рейтинг: 4.95 / 5 (оценок: 116)

Автор: alice_catty

Создан: 14 октября 2008, 23:47

Каталоги: Десерты Торт Прага Торты

Дополнительная информация

Торт делала "на вынос", фото в разрезе нет, но торт получается очень нежным и вкусным.Коржики тоненькие (делала в форме d=24см) и хорошо пропитываются кремом. Запаха алкоголя нет, как "магазинная" "прага" не горчит, а имеет насыщенный вкус шоколада и карамели (благодаря вареной сгущенке).Кроме того использование в масляном креме сливок делает его более "пушистым", нежным и воздушным. Также в "праге" должна быть прослойка из джема - но поедатели торта меня попросили ее не делать

Спасибо огромное за рецепт этого торта!!!!! Передаю дословно слова домашних моих - самое вкусное, что можно придумать! Если учесть, что это первые шаги мои в изготовлении тортов, то спасибо Вам вдвойне!!!! Только маленький вопросик, где его хранить (в холоде?!), понимаю, что жизнь его будет короткой)) но всё же...

alice_catty

07 ноября 2008, 12:18

zuevka очень рада что Вам понравился мой тортик да,ему следует жить в холодильнике, по крайней мере иначе его хранить до застолья я не пробовала

elitna

07 ноября 2008, 13:51

шикарный тортик!

l.sova

30 ноября 2008, 23:50

Тортик супер! Спасибо за рецепт!

beck930

18 декабря 2008, 22:29

отлично!!!!!!!!!555555!!!!!!!!!!

lisi-dobruk

07 января 2009, 04:18

Спасибо за рецепт,делаю уже второй раз очень нравится,немножко проэксперементировала,добавила в крем разных орехов( грецких,мигдаль,лесных),тоже очень вкусно 5+

fliederra

15 января 2009, 14:10

Здорово! 5!

машенька-84-

03 марта 2009, 17:24

Люблю такой тортик.5.

chanel 2.55

07 марта 2009, 15:10

да шедевр

liliana68

09 марта 2009, 00:24

Вкусный тортик, а листики - как настоящие! 5!