Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт каштаново шоколадный осенний блюз тест драйв vitek

Приготовьте торт каштаново-шоколадный "Осенний блюз" с пошаговым тест-драйвом Vitek. Идеальные каштановый и шоколадный бисквиты с вкусным декором!

Продукты

для каштановго бисквита:
каштаны-350 г
яйца-4шт
сахар-200 г
крахмал-1 ст.л.
корица.
ваниль
соль-1 ч.л.
для шоколадного бисквита:
яйца.-3 шт.
мука-3/4 ст.
сахар-3/4 ст.
какао-1,5 ст.л.
для пропитки:
ром-50 мл.
сахар-2 ст.л.
вода-2 ст.л.
йогурт натуральный-2 баночки(400 г)он у меня готовился ночью.
для начинки и декора:
шоколад-100 г
масло сл.-30 г
каштаны-150 г
лимонный сок-2 ст.л.
сахар-150 г
вода-50 мл.

Пошаговый способ приготовления

Хочу завершить этим тортом третий этап тестирования мультиварки VITEK VT-4205BK. Я три недели пекла хлеб, пироги, готовила десерты и вот решила проверить, а под силу будет приготовить сложный торт. ДА!

Пошаговые фото

17 шт.

1. Рецепт торта я выбрала не простой,скажу так, даже не привычный для нас, но мне так хотелось его приготовить, что меня ничто не остановило от этой затеи. В рецепт торта я по мере его приготовления вносила свои идеи и дополнения. Получилась импровизация, очень удачная, вкусная, я не удержалась, отрезала кусочек и не смотря на столь поздний час, бессовестно съела.

2. Начнем готовить торт с приготовления каштанового пюре. Для этого острым ножом сделайте надрез на плоской стороне каждого каштана. В чашу мультиварки налейте воды, положите палочку корицы и соль, опустите в воду все каштаны и включите функцию "Варить"на 45 минут.

3. Когда каштаны будут готовы, оставьте их в воде и дайте немного времени остыть. затем достаете по одному из воды и с помощью острого ножа снимаете жесткую и волосяную корочку. Это делать уже не так сложно, поэтому вы легко с этим справитесь. Готовые каштаны, должны стать как бы прозрачные.

4.Удобным для вас способом приготовьте каштановое пюре из 300 гр. очищеных каштанов остальные отложите для варенья и украшения. Проще прокрутить через мясорубку, если у вас нет пресса для приготовления пюре. Блендером это делать сложнее, т.к. масса очень вязкая. Готовое пюре отложите в сторону.

5. Растираем желтки с сахаром до пышной массы, затем постепенно начинаем добавлять каштановое пюре.

6. Добавьте в этой массе крахмал и ваниль.

7. Белки взбейте до жестких пиков и круговыми движениями, как бы складывая лопаточкой вмешайте в каштановую массу.

8. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, выложите тесто и включите функцию " Выпечка на 55 минут.

9. Не заглядывайте под крышку мультиварки, т.к. при выпечки бисквита это только вредит ему. Терпеливо ждите, когда прозвучит сигнал. Поскольку я пекла впервые, постоянно заглядывала и конечно результат меня не очень обрадовал, верх бисквита остался светлый, но сам бисквит пропекся.

10. Переложите его из чаши на решетку, что бы он остыл.

11. Готовим шоколадный бисквит, яйца и сахар взбейте до устойчивой пышной массы и аккуратно введите смесь муки и какао. Чашу мультиварки смажьте тонким слоем масла, вылейте тесто и включите функцию " Выпечка" на 45 минут.

12. Пока бисквиты остывают из отложенных каштанов сварите варенье, 5 шт. оставьте для декора. Нарежьте маленькими кусочками каштаны, засыпьте сахаром, добавьте воду и лимонный сок. Включите функцию " Варенье", варите его пока каштаны не станут прозрачными.

13. Сварите в отдельной посуде сироп для пропитки. Ром, сахар и вода, доведите до кипения,проварите 2 минуты и охладите. Все практически готово, собираем торт. Каштановый бисквит разрежьте на два коржа, пропитайте ромовым сиропом. На блюдо положите Каштановый корж, нанесите йогурт и разложите каштаны из сваренного варенья.

14. Накройте шоколадным коржом, теперь смажьте шоколадный корж йогуртом и дополните каштанами. Накройте вторым каштановым коржом и оставьте на столе для пропитки.

15. На водяной бане, растопите шоколад со сливочным маслом и нанесите глазурь на торт.

16. Украсьте верх шоколадным узором и карамелизированными каштанами. Для этого я уварила сироп до карамели и погрузила в них отложенные каштаны.

17. Торт практически сразу можно подавать на стол к ароматному чаю. Он получился очень нежный, сочный и необычно вкусный.

Сохраняй и поделись с друзьями

19 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10300

Понравилось: 19

Автор: nira60

Создан: 01 декабря 2013, 22:21

Каталоги: Десерты Торты Шоколадный торт

Ольга, конечно можно, у нас просто не продают каштановое пюре и я сама поэтому приготовила. йогурт обыкновенный из мультиварки я взяла, он такой густой и вкусный, что не стала ничего добавлять к нему.

mellorn

02 декабря 2013, 16:10

Вкусный торт!

passion1963

02 декабря 2013, 16:28

Отличный тортик!!! Очень необычный и вызывает жгучий интерес попробовать

Tamara Shepeleva

02 декабря 2013, 17:25

Ира, ты волшебница! А у нас каждый год каштанов этих валяется, дети собирают, а потом их выкидываем. А тут оказывается из них тортик делают Потрясающе!

манюша

02 декабря 2013, 18:11

Шикарный торт!

nira60

02 декабря 2013, 18:45

Тамарочка, а какие каштаны у вас валяются? Это съедобные, а те что у нас в парках растут, конские, для торта не подходят. Так, что ты определись какие каштаны у вас валяются.

ма-ма

02 декабря 2013, 22:00

Ириш, очень соблазнительно! Браво!

nira60

03 декабря 2013, 09:55

Девочки, спасибо за ваше внимание и мнение.

Tamara Shepeleva

05 декабря 2013, 20:48

вроде бы такие как у тебя на фото а там фиг знаеть

tatian-1956

06 декабря 2013, 02:15

Ну, это высший пилотаж!!!!!!!