Суфле

125200 мин.1652

---

тесто:
100 гр. расмягченного сливочного масла
3 яйца
100 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 ст. муки (без верха)
крем:
300 гр. натурального маскарпоне
300 гр. сливочного творожного сыра
1,5 ст. сливок для взбивания
0,5 ст. сахарной пудры
2 ст.л. фруктового сиропа
20 гр. желатина
3-4 консервированных фрукта в сиропе (у меня груши)
шоколад и фрукты для украшения верха торта

---

58150 мин.123065

---

бисквит:
4 шт. - яйца
1 ст.- сахара
3/4 ст.- муки
2 ст.л. - крахмала
1 пак.- ван. сахара
1 пак.- пек. порошка
суфле:
1 пач.- кисель (ананасовый)
1 пач.- желе "ананас"
200 гр. - слив. масла
1 бан.- сгущоного молока

глазурь:
200 гр. - черного шоколада
50 гр. - слив. масла
50 гр. - белого шоколада
украшение:
цветы с мастики.
кокосовая стружка.

---

195050 мин.42779

---

бисквитная крошка 80 г.
мед 30 г.
сливочное масло 25 г.
шоколад темный 280 г.
коньяк 15 г.
сливки 300 г.
какао – порошок 20 г.
ягоды 225 г.
желатин 10 г.

---

583515 мин.92037

---

60 гр. сливочного масла
225 гр. свежих грибов(у меня шампиньоны)
30 гр. муки
200 мл. молока
2 ч.л. горчицы
черный молотый перец
2 яйца
1 пшеничная булка(средняя)

---

86630 мин.145595

---

песочный корж
150 гр. муки
100 гр. сливочного мягкого масла
40 гр. сахара
1 полная ч.л. какао
щепотка соли

шоколадный бисквит – 1 корж

яблочное желе
3 – 4 средних яблока
½ ч.л. корицы
3-5 коробочки кардамона
3-4 ст.л. сахара
1 ст.л. сливочного масла
300 мл. воды
10 гр. желатина (1 ст.л. с горкой)
горсть брусники для придания желе красного цвета

для ванильной прослойки/суфле:
2 шт. ванильного пудинга (250 г)
200 мл. сливок 33%
1 ½ ст.л. желатина (без горки)

для яблочной прослойки/суфле:
2 шт. йогурта с яблоком (250 г)
200 мл. сливок 33%
1 ½ ст.л. желатина (без горки)

кроме того:
немного абрикосового джема
для пропитки бисквита – пол ст. воды, ¼ сахара, 4-5 ст.л. миндального сиропа

---

53360 мин.171042

---

для бисквита
6 яиц
250 гр. сахара
250 гр. муки
1 ст.л. ванилина (можно сухой или житкий)
готовим персик
1 персик
2 ч.л. сливочного масла
1 ч.л. сахарной пудры
1 ст.л. рома
для суфле
900 г. сметаны 15% жирности,
30 г. желатина,
9 ст.л. сахара,
2 ст.л. какао,
0,5 ст. клюквенногосока (у меня здесь шафран-желтый цвет)
1 ст.воды

---

226260 мин.1845

---

миндальные коржи (на 2 шт. ): 4 яйца, 250 гр. сахара, 250 гр. миндаля.
ганаш: 500 гр. черного шоколада, 500 гр. сливок 33-35%ж, 50 гр. сливочного масла(мягкого).
эклеры: 0,5 ст муки, 2 яйца, 0,5 ст воды, 50 гр. маргарина, соль на кончике ножа.
крем для эклеров: 250 гр. сливочного масла, 200 гр. не вареной сгущенки, 1/4 ст миндаля.
суфле: 20 гр. желатина,0,5 ст молока,150 гр. сливочного масла, 5 яиц,1 ст сахара, 1 ст.л. муки, 4 ст.л. какао, ванилин на кончике ножа.

---

557040 мин.8228

---

1)яблоки 5-6 шт.
2)сухофрукты: изюм,чернослив,сушеный банан,грецкие орехи
3)ликер куантро или коньяк 30 гр.
4)лимонный сок или кислота,цедра
5)слоеное тесто 1 лист
6)специи:мускатный орех,имбирь,корица
крем-суфле:
1)250 гр. молока
2)200 гр. сливок 20%
3)2 ст.ложки сахара
4)50-60 гр. сливочного масла
5)2 яйца
6)4 чайных ложки.крахмала
7)ванильный сахар

---

38454760 мин.672109

---

мясо (птица, телятина, говядина, свинина) — 500 гр
холодная вода — 600 мл.
яйца — 2 шт
сливки 33% — 200 гр
молоко 3,5% — 200 гр
соль — 1 ч.л.
молотый перец — 1/3 ч.л.
любимые приправы

---

631745 мин.61230

---

для теста:
150 гр. сметаны
150 гр. майонеза
1 яйцо
~ 1ст муки
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соды
1\4 ч.л. соли
для начинки:
150 гр. творога
150 гр. твердого сыра
1 яйцо
горсть укропа
соль

---

6443120 мин.20828

---

желе:
сок натуральный-0,5л (любой, какой вы любите, но желательно яркого цвета)
желатин-20 гр.
суфле:
сахар-450 гр
вода-270 гр
агар-агар-1 ч.л. с горкой
масло слив.-200 гр
сгущ.молоко-100 гр
белки-3шт
лим.кислота-на кончике ножа
глазурь:
шоколад черный-160 гр
сливки 33%-130 гр

---

71240 мин.3488

---

900 г. сметаны 15% жирности, 30 г. желатина, 9 ст.л. сахара, 1 ст.л. какао, ½ ст. клюквы, 1 ст.воды.

---

105771 мин.2653

---

тесто:
мука – 2 ст.
яйцо – 1 шт
масло сливочное – 70 г
сметана – 250 г
начинка:
яблоки – 700 г
ликер – 2 ст.ложки
крем-суфле:
творог мягкий – 500 г
яйца – 2 шт
шоколад темный – 50 г
мука – 2 ст.л.
манка – 1 ст.ложка
сироп фруктовый – 3 ст.л.

---

78640 мин.41935

---

бананы 2 мал. шт.
малина морож.250 гр.
йогурт 0% 150 гр.
сливки жирн. 100 мл.,
сахар ,
сок 1 лимона,
желатин 4 листика,
слоеное тесто 250 гр.
сахар крупнозерн.1 ст.л.
мята.

---

176680 мин.1337

---

бисквит:
яйца – 3 шт.
сахар – 0,5 ст.
мука – неполный ст.
масло сливочное – 20 г
крем-суфле:
сахар – 220 г
вода – 130 г
масло сливочное – 180 г
сгущенное молоко – 100 г
яичные белки – 4 шт
какао – 1 ст.ложка
желатин - 10 г
желе:5 пакетиков порошка для желе (у меня вишневое, апельсиновое, лимонное, яблочное, клубничное) по 50 г.
разъемная форма ø 24 см.

---

123500 мин.123977

---

люблю сочетание мяты и шоколада – отсюда идея этого торта.

для мятного крема-суфле:
350 гр. холодных сливок 33%
2 уп. ванильного пудинга по 125 г
1 ½ с.л. желатина
9 ст.л. мятного сиропа

ганаж для шоколадного крема-суфле
150 мл. сливок 33 %
150 гр. темного шоколада
30 гр. сливочного масла
+
150 гр. холодных сливок 33%
2 уп. шоколадного пудинга по 125 г
1 ½ с.л. желатина

---

112600 мин.3775

---

бисквит:
6 яиц
160 гр. сахара
70 гр(2 ст.л. )меда
190 гр(1 неполный ст. ) муки.
крем-суфле:
500 гр. сливок(35%)
1 б.(400 гр)вареного сгущенного молока
15 гр. желатина.
100 гр. гецких орехов
крем №2:
200 гр. сливок (35%)
100 гр. сахара
пакетик закрепителя сливок.
для украшения:
1 яблоко
1 персик
цедра 1-го лимона
5 гр. желатина
сироп:
1 стак.воды
1 стак.сахара
100 гр. шоколада-кувертюра
форма №28.

---

106900 мин.1657113

---

песочная «подложка»
150 г муки
120 г масла
40 г сахара
2 ст.л. какао
бисквит – любой (у меня с добавлением шоколада)
5 яиц
3 ст.л. горячей воды
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
100 г муки
50 г крахмала
1 ч.л. пекарского порошка
30 г мелко-тертого шоколада
1 форма 26 см ø
для земляничного крема-суфле:
350 г сливки 33%
400 г лесной земляники
45 мл воды
3 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. коньяка
1,5 ст.л. желатина (без горки)
для крема-суфле из дыни:
350 г сливки 33%
400 г дыни
3 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока
1,5 ст.л. желатина (без горки)
немного джема

---

74210 мин.4364

---

5 шт. яиц
120 гр. сахара + 2 ст.л.
2 апельсина
2 лаима
1 лимон
сл. масло для смазывания формы
сахарнай пудра

---

531360 мин.8628

---

картофель — 5-6 шт
масло сливочное — 70 г
соль (щепотка)
яйцо куриное — 3 шт
сыр чеддер — 100 г
масло растительное — 2-3 ст.л.

---

66320 мин.2644

---

500 -600 гр. фарша ( у меня куриный, с ним вкуснее всего)
2 яйца
1 ст.л. с горкой сметаны 20 %
200 гр. кабачка
1 луковица

---

50720 мин.1434

---

1 большой цуккини
2 чашки натертой моццареллы
2 чашки натертого чеддера
полчашки натертого пармезана
2 яйца
500 гр. куриного фарша
1 луковица
2 ложки томатной пасты
1 зубчик чеснока
шампиньоны баночные или свежие

---

757560 мин.1126

---

мясо свинина - 500 гр.
горчица - 1 ст.ложка
для суфле:
картофель средний - 4 шт.
сливки 20% - 200 мл.
яйцо - 2 шт.
мука 4 ст.ложки.
соль
черный молотый перец
сыр твердый - 50 гр.
масло растительное для обжаривания.

---

129710 мин.2141

---

2+1/4 ст. моркови, порезанной кусочками (из этого потом получиться примерно 1 ст. пюре)
3 ст.л. масла/маргарина (40 гр)
3 ст.л. муки
1/2 ч.л. соли
щепотка перца
3/4 ст. молока
4 желтка
6 белков
1/2 ч.л. тар-тара (можно заменить 1 ч.л. лимонного сока)
- 1ст=200 мл.

---

65280 мин.1842

---

для бисквита
3 яйца
1/2 ст. муки
1/2 ст. сахара
1 ст.л. крахмала
ванилин на кончике ножа
щепотка соли
для суфле
5 ст.л. сахара
1 ст. воды
3 желтка
2 ст.л. желатина
1/2 ст. молока
3 ст.л. сахарной пудры
250 г. сыра альметте
1 ст. сливок (30-33% жирности)
для начинки
9 конфет «коровка сливочная»
1 ст.л. ликёра «бейлиз»

---

3396860 мин.848112

---

бисквит:
3 яйца
150 гр. сахарного песка
200 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. меда
50 гр. масла сливочного.
суфле:
6 яичных белков
250 гр. сгущеного молока
150 гр. сливочного масла
150 р. сахарного песка
30 гр. желатина
1 ч.л. лимонного сока.
-
глазурь (у меня марципановая).

---

619635 мин.936

---

5 яиц
3/4 ст. сахара,или 180 г
200 гр. размягченного масла или маргарина
250 гр. черного шоколада
75г муки,или пол ст.
ст.л. кукурузного крахмала
пакетик разрыхлителя
пакетик ванили

---

514050 мин.1339

---

брынза - 200 г.
сыр - 200 г.
яйца - 4 шт.
мука - 1/2 ст.
сливки(10%) - 200 мл.
сметана - 200 г.
куриная голень копченая - 1 шт.
соль
перец

---

62110 мин.4977

---

для теста:
5 яиц
1 ст. сахара
пол ст. муки
пол.ст. крахмала
ванилин
орехи+мармеладки
для крема:
пачка масла
пол банки сгущенки
для мастики:
пачка суфле бон-пари (90 г)
200 гр. сахарной пудры
ложка лимонного сока

---

182180 мин.82861

---

50 гр. сливочного масла
3 ст.л. муки
1 ч.л. горчицы
1 ст. молока
100 гр. сыра твердых сортов
4 яйца

---