т@тьяна

т@тьяна

Рейтинг активности: 38.59
Пол: Женский
Город: Новосибирск
Регистрация: 28.12.2008 07:29
Последний визит: 13.03.2012 14:49
Отзывы: 2    Изменить/посмотреть


Pumpkin pie (тыквенный пирог)
Pumpkin pie (тыквенный пирог)
-для начинки-
425гр тыквенного пюре (большой ст. )
2 яйца
1 ст. сахара (объемом 200 мл. и лучше неполный)
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. имбиря
Каталог: Сладкие пирогит@тьяна
  • 17 мая 2009, 03:14
Маффины «шоколадный вулкан»
Маффины «шоколадный вулкан»
¼ ч.л. соли
100 гр. масла
200 гр. темного шоколада
3 ст.л. муки
4 яйца
5 ст.л. сахара
Каталог: Маффины шоколадныет@тьяна
  • 21 марта 2011, 15:05
Брауни и блонди (brownie&blondie)
Брауни и блонди (brownie&blondie)
брауни "палмер хаус"
-
115 гр. темного шоколада
115 гр. масла
1 яйцо
1 неполный ст. сахара
Каталог: Тортыт@тьяна
  • 27 июля 2009, 09:03
Шифоновые капкейки
Шифоновые капкейки
1+1/4 ст. муки
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. соли
5 яиц (разделить)
3/4ст+2 ст.л. сахара
1/4 ст. воды
Каталог: Кексы и маффиныт@тьяна
  • 25 января 2011, 17:53
Меренги с сухофруктами
Меренги с сухофруктами
яичный белок - 3-4 шт.
сахар - 1/2 -3/4 ст.
лимонная кислота - 1/4 ч.л.
соль - щепотка
сухофрукты и орехи (измельченные) - ст.
_______________
Каталог: Другие десертыт@тьяна
  • 02 января 2012, 15:43
Безе "some like it hot"
Безе "some like it hot"
на 1 белок:
0,3-0,5 ст. сахара
лимонная кислота (щепотка)
по 1/8 ч.л. молотых корицы, имбиря, мускатного ореха и чили.
Каталог: Печеньет@тьяна
  • 07 мая 2010, 15:35
Бананово-карамельное мороженое
Бананово-карамельное мороженое
5-7 бананов
сок лимона
1-1,5 банки вареной сгущенки
400 мл. жирных сливок
Каталог: Банановое мороженоет@тьяна
  • 07 августа 2010, 20:00
Angel food cake (классический белоснежный нежный бисквит)
Angel food cake (классический белоснежный нежный бисквит)
2 ст. мелкого сахара (не пудры!)
1+1/2 ст. яичных белков (10-12 белков) чем ближе к комнатной температуре, тем лучше
щепотка соли
1 ст. муки высшего сорта
сок 2х лимонов
высокая форма "с дыркой"
Каталог: Тортыт@тьяна
  • 16 июля 2009, 06:57
Торт с лимонным курдом (lemon curd tart )
Торт с лимонным курдом (lemon curd tart )
ст. =200 мл.

для основы:
(можно взять готовую или сделать на свой вкус)
1-1,5 ст. овсяных хлопьев
1/3 ст коричневого сахара
Каталог: Десерты из фруктов и ягодт@тьяна
  • 15 ноября 2010, 10:38
Свежие фрукты в  хрустящих корзиночках
Свежие фрукты в хрустящих корзиночках
1 яичный белок
4 ст.л. сахара
2 ст.л. муки
2 ст.л. растопленного масла
2 ст.л. молотого миндаля
1 ст.л. миндальных хлопьев
Каталог: Печеньет@тьяна
  • 29 апреля 2009, 04:18
Сливочный пломбир
Сливочный пломбир
275гр сахара
8 желтков
600 гр. сливок 10%
200 гр. сливок 33%
_______________
из этого получится примерно 1-1,2 литра мороженого
Каталог: Мороженое из сливокт@тьяна
  • 30 июня 2009, 04:17
Блины овсяные "мин&мум"
Блины овсяные "мин&мум"
4 ст. сыворотки
3 ст. овсяной муки
2 ст.л. сахара (я предпочитаю без него)
1 ч.л. соды
0,5 ч.л. соли

Каталог: Блины из овсяной мукит@тьяна
  • 07 мая 2010, 16:25
Pound cake (фунтовый кекс)
Pound cake (фунтовый кекс)
- 1фунт=454 гр. (примерно)
- ст. =емкость объемом 200 мл.
- в этом рецепте составляющие мука, яйца, сахар и масло должны быть в одинаковом весовом количестве - 1фунт. отсюда и название.
454гр муки (3+3/4 ст)/ мука обычная
454гр масла (2ст)/можно соленое
454гр сахара (2+1/4ст)/тоже обычный. коричневый тяжелее
Каталог: Кексы и маффиныт@тьяна
  • 13 июля 2009, 02:29
Шоколадные листья
Шоколадные листья
молочная или горькая шоколадка
красивенькие листочки каких-нибудь неядовитых растений
кисточка
Каталог: Десерты из шоколадат@тьяна
  • 22 мая 2009, 03:06
Плюшки с корицей
Плюшки с корицей
тесто:
4 желтка+1 яйцо
1/4 ст. сахара
80 гр. слив.масла +еще пара ложек
4/5 ст. сыворотки (теплой)
4 ст. муки
Каталог: Пирожки, ватрушки и булочкит@тьяна
  • 29 января 2011, 18:35
Тарталетки-листочки из слоеного теста
Тарталетки-листочки из слоеного теста
слоеное тесто. лучше не дрожжевое, но можно и его.
макаронные изделия "ригатони"
Каталог: Другая выпечкат@тьяна
  • 15 июля 2009, 07:04
"золотой" корж (yellow cake, gold cake)
"золотой" корж (yellow cake, gold cake)
ст. =емкость объемом 200 мл.
4 желтка
1+1/4 ст. муки (150 гр)
70 гр. маргарина (чуть меньше, чем 1/2 ст. )
150 гр. сахара (чуть больше, чем 1/2 ст. )
1+1/2 ч.л. разрыхлителя
Каталог: Тортыт@тьяна
  • 21 июля 2009, 06:30
Шоколадный торт с чили
Шоколадный торт с чили
чашка (200 мл.) крепкого натурального кофе (эспрессо)
1 ч.л. молотого чили (кайенский перец)
3 палочки корицы
360 гр. масла (2 пачки)
8 больших яиц (взбить)
450 гр. шоколада 65-75% (измельчить)
Каталог: Тортыт@тьяна
  • 06 мая 2010, 21:26
Мягкое мороженое с апельсином
Мягкое мороженое с апельсином
4 яичных белка
4 апельсина
1-1,5 ст. сахара
200-225 мл. жирных сливок
Каталог: Мягкое мороженоет@тьяна
  • 14 мая 2009, 03:32
Чизкейк "новосибирский"
Чизкейк "новосибирский"
1200 гр. сметаны 20% (3 банки)
10 желтков
2 яйца
1,5-2 ст. сахара (на ваш вкус)
1-2 ст.л. лимонного сока
-
Каталог: Сладкие пирогит@тьяна
  • 24 января 2010, 17:38
Бискотти c черносливом и шоколадом
Бискотти c черносливом и шоколадом
115 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
1 ст. сахара
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя (или 1/2ч.л соды+немного крахмала)
2 ст. муки
щепотка соли
Каталог: Бискоттит@тьяна
  • 12 декабря 2010, 14:24
Дрожжевое тесто на сыворотке
Дрожжевое тесто на сыворотке
3 желтка
1,5 ст. сыворотки
1 пакетик сухих дрожжей (обычно он рассчитан на 1 кг. муки)
около 1 кг. муки
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
Каталог: Тесто дрожжевоет@тьяна
  • 12 апреля 2009, 02:50
Пирог с фасолью
Пирог с фасолью
450 гр. сушеной красной фасоли (1 упаковка)
400 гр. 20% сметаны (1 пакет)
соль
гречневая мука для основы - примерно ст.
Каталог: Пицца и несладкие пирогит@тьяна
  • 17 февраля 2010, 16:05
Devil's food cake (шоколадный "мокрый" корж)
Devil's food cake (шоколадный "мокрый" корж)
ст. объемом 200 мл.
-
2,5 ст. муки
2,5 ст. темного коричневого сахара
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
Каталог: Тортыт@тьяна
  • 14 июля 2009, 10:53
"павло'ва"
"павло'ва"
-безе-
4 белка
1 ст. сахара
1 ч.л. тар-тара (или щепотка лимонной кислоты или 1 ч.л. лим.сока или 1 ч.л. уксуса - кому как повезло :)
-взбитые сливки-
200 мл. жирных сливок (22% и выше)
Каталог: Десерты из фруктов и ягодт@тьяна
  • 04 июля 2009, 02:19
Сметанно-ягодный пай
Сметанно-ягодный пай
150 гр. печенья ("школьное")
180 гр. масла
400 гр. сметаны 20%
ст. коричневого сахара
6 желтков
замороженые ягоды (у меня клубника + смородина) - примерно ст.
Каталог: Сладкие пирогит@тьяна
  • 10 января 2010, 14:59
Апельсины в карамели
Апельсины в карамели
4 больших апельсина
1.5 ст. сахара
1.5 ст. воды
2 ст.л. бренди или апельсинового ликера
Каталог: Десерты из фруктов и ягодт@тьяна
  • 23 апреля 2009, 02:25
Zucchini bread (сладкий кекс с цуккини :) )
Zucchini bread (сладкий кекс с цуккини :) )
- ст. объемом 200 мл. -
3+1/4 ст. муки
2 ст. тертого цуккини (примерно 1 небольшой)
3 ст. сахара
1 ст. растительного масла
4 яйца
Каталог: Кексы и маффиныт@тьяна
  • 23 июля 2009, 23:29
Мороженое из авокадо
Мороженое из авокадо
4 авокады =) мягкие и спелые
1 большоой лимон или 2 мааленьких
500 мл. сливок 10%
200 гр. сахара

автор идеи не запрещает, а даже рекомендует добавлять орехи/шоколад и специи =)
Каталог: Десерты из фруктов и ягодт@тьяна
  • 07 августа 2010, 20:19
Сладости из микроволновки (фадж и маршмелоу)
Сладости из микроволновки (фадж и маршмелоу)
микроволновка с мощностью 600-650 ватт
ст. объемом 200 мл.

фадж сливочный
2+1/4 ст. сахара
4 ст.л. меда
Каталог: Другие десертыт@тьяна
  • 22 июля 2009, 07:13

Уважаемый кулинар, т@тьяна! мы рады приветствовать вас на кулинарном сайте Koolinar.ru! Здесь вы сможете создать исключительную подборку блюд, опубликовать свой самый вкусный рецепт и узнать о секретах приготовления блюд всех уровней сложности.

Хотите выиграть ценные призы? Принимайте участие в наших конкурсах. Нужен кулинарный совет? Заходите на наш форум. Хотите узнать что-нибудь неожиданное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят познавательные статьи и подборки блюд.