Медовый торт суфле от иринки
Попробуйте медовый торт-суфле от Ирины! Нежный бисквит с медом, крем суфле на основе сливок и вареного сгущенного молока. Идеально для праздника!
Продукты
- бисквит:
- 6 яиц
- 160 г сахара
- 70 гр(2 ст.л. )меда
- 190 гр(1 неполный ст. ) муки.
- крем-суфле:
- 500 г сливок(35%)
- 1 б.(400 гр)вареного сгущенного молока
- 15 г желатина.
- 100 г гецких орехов
- крем №2:
- 200 г сливок (35%)
- 100 г сахара
- пакетик закрепителя сливок.
- для украшения:
- 1 яблоко
- 1 персик
- цедра 1-го лимона
- 5 г желатина
- сироп:
- 1 стак.воды
- 1 стак.сахара
- 100 г шоколада-кувертюра
- форма №28.
Пошаговый способ приготовления
БИСКВИТ: взбить яйца с медом и сахаром до образования белой плотной массы.Взбивать на средней скорости около 15-20 минут.Осторожно ввести просеянную муку,аккуратно перемешивая снизу вверх.Форму смазать маслом и присыпать сухарями или манкой.Выложить тесто,разровнять.Выпекать в разогретой духовке при 170*С 40-50 минут(в зависимости от духовки).Первые 30 минут духовку НЕ ОТКРЫВАТЬ!Готовый корж остудить в форме.Перевернуть и завернуть в пищевую пленку.Оставить на сутки.Так корж легче режется и меньше крошится.
КРЕМ-СУФЛЕ: желатин замочить в небольшом количестве холодной воды.Набухший желатин отжать и распустить в горячей воде(2-3 ст.ложки).Остудить.Взбить сливки до стойких пиков,постепенно добавить вареную сгущенку комнатной температуры.В крем ввести желатин.Аккуратно перемешать.
КРЕМ №2: взбить сливки,постепенно добавляя сахар и закрепитель.
СБОРКА ТОРТА: корж разрезать поперек на 2 части.В форму со съемным бортом выложить корж,пропитать сиропом.Выложить крем-суфле,разровнять и посыпать крупно молотым орехом.Накрыть вторым коржом,не забыв пропитать его сиропом.
Охладить,лучше 4-5 часов.Верх и бока смазать взбитыми сливками,разровнять.Украсить по-своему усмотрению.До подачи на стол держать в холодильнике.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
75 человек оценили
70 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
30 августа 2009, 11:36
30 августа 2009, 11:49
30 августа 2009, 12:33
30 августа 2009, 12:43
30 августа 2009, 12:55
30 августа 2009, 13:10
30 августа 2009, 13:30
30 августа 2009, 13:50
30 августа 2009, 14:03
30 августа 2009, 14:10
30 августа 2009, 14:14
30 августа 2009, 14:44
30 августа 2009, 14:52
30 августа 2009, 15:53
30 августа 2009, 16:01
30 августа 2009, 16:03
30 августа 2009, 16:30
30 августа 2009, 16:59
30 августа 2009, 18:19
30 августа 2009, 19:18
30 августа 2009, 20:47
30 августа 2009, 21:37
31 августа 2009, 01:46
31 августа 2009, 01:57
31 августа 2009, 02:17
31 августа 2009, 04:15
31 августа 2009, 12:55
01 сентября 2009, 07:44
03 сентября 2009, 07:48
03 сентября 2009, 07:50
03 сентября 2009, 18:55
03 сентября 2009, 22:41
07 сентября 2009, 15:44
22 октября 2009, 22:00
23 октября 2009, 05:05
26 октября 2009, 03:39
25 февраля 2010, 20:22
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти