Медовый торт суфле от иринки
Попробуйте медовый торт-суфле от Ирины! Нежный бисквит с медом, крем суфле на основе сливок и вареного сгущенного молока. Идеально для праздника!
Продукты
- бисквит
- яйцо - 6
- сахар - 160 г
- мед - 70 г
- мука - 190 г
- крем-суфле
- сливки 35% - 500 г
- вареное сгущенное молоко - 1 б.
- желатин - 15 г
- орехи - 100 г
- крем №2
- сливки 35% - 200 г
- сахар - 100 г
- закрепитель сливок - 1 пакетик
- для украшения
- яблоко - 1
- персик - 1
- лимон - 1
- желатин - 5 г
- сироп
- вода - 1 стак.
- сахар - 1 стак.
- шоколад-кувертюра - 100 г
- форма №28
Пошаговый способ приготовления
БИСКВИТ: взбить яйца с медом и сахаром до образования белой плотной массы.Взбивать на средней скорости около 15-20 минут.Осторожно ввести просеянную муку,аккуратно перемешивая снизу вверх.Форму смазать маслом и присыпать сухарями или манкой.Выложить тесто,разровнять.Выпекать в разогретой духовке при 170*С 40-50 минут(в зависимости от духовки).Первые 30 минут духовку НЕ ОТКРЫВАТЬ!Готовый корж остудить в форме.Перевернуть и завернуть в пищевую пленку.Оставить на сутки.Так корж легче режется и меньше крошится.
КРЕМ-СУФЛЕ: желатин замочить в небольшом количестве холодной воды.Набухший желатин отжать и распустить в горячей воде(2-3 ст.ложки).Остудить.Взбить сливки до стойких пиков,постепенно добавить вареную сгущенку комнатной температуры.В крем ввести желатин.Аккуратно перемешать.
КРЕМ №2: взбить сливки,постепенно добавляя сахар и закрепитель.
СБОРКА ТОРТА: корж разрезать поперек на 2 части.В форму со съемным бортом выложить корж,пропитать сиропом.Выложить крем-суфле,разровнять и посыпать крупно молотым орехом.Накрыть вторым коржом,не забыв пропитать его сиропом.
Охладить,лучше 4-5 часов.Верх и бока смазать взбитыми сливками,разровнять.Украсить по-своему усмотрению.До подачи на стол держать в холодильнике.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
75 человек оценили
70 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
30 августа 2009, 11:36
30 августа 2009, 11:49
30 августа 2009, 12:33
30 августа 2009, 12:43
30 августа 2009, 12:55
30 августа 2009, 13:10
30 августа 2009, 13:30
30 августа 2009, 13:50
30 августа 2009, 14:03
30 августа 2009, 14:10
30 августа 2009, 14:14
30 августа 2009, 14:44
30 августа 2009, 14:52
30 августа 2009, 15:53
30 августа 2009, 16:01
30 августа 2009, 16:03
30 августа 2009, 16:30
30 августа 2009, 16:59
30 августа 2009, 18:19
30 августа 2009, 19:18
30 августа 2009, 20:47
30 августа 2009, 21:37
31 августа 2009, 01:46
31 августа 2009, 01:57
31 августа 2009, 02:17
31 августа 2009, 04:15
31 августа 2009, 12:55
01 сентября 2009, 07:44
03 сентября 2009, 07:48
03 сентября 2009, 07:50
03 сентября 2009, 18:55
03 сентября 2009, 22:41
07 сентября 2009, 15:44
22 октября 2009, 22:00
23 октября 2009, 05:05
26 октября 2009, 03:39
25 февраля 2010, 20:22
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти