Нежнейшее мясное суфле

Фото к рецепту: Нежнейшее мясное суфле

Ингредиенты

  • Мясо (птица, телятина, говядина, свинина) — 500 гр
  • Холодная вода — 600 мл
  • Яйца — 2 шт
  • Сливки 33% — 200 гр
  • Молоко 3,5% — 200 гр
  • Соль — 1 ч.л.
  • Молотый перец — 1/3 ч.л.
  • Любимые приправы

Способ приготовления

1. Порежьте на кусочки мясо и готовьте на пару 25 минут.

2. Готовое мясо положите в блендер и измельчите на средней скорости 20 секунд.

3. Добавьте к мясу яйца, сливки, молоко, соль, перец, приправы и взбейте 1,5 - 2 минуты на большой скорости.

4. Выложите массу в смазанную форму и запекайте в разогретой духовке 25 минут при 200 град.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Нежнейшее мясное суфле
Фото приготовления рецепта: Нежнейшее мясное суфле
Фото приготовления рецепта: Нежнейшее мясное суфле
Фото приготовления рецепта: Нежнейшее мясное суфле
Фото приготовления рецепта: Нежнейшее мясное суфле
Фото приготовления рецепта: Нежнейшее мясное суфле
Фото приготовления рецепта: Нежнейшее мясное суфле
Фото приготовления рецепта: Нежнейшее мясное суфле
Фото приготовления рецепта: Нежнейшее мясное суфле

Дополнительная информация

Продолжаю предлагать на Ваш суд "здоровую" кухню...:) Могу Вас заверить, что это суфле понравится даже самым маленьким привередам...:), не говоря уже о взрослых!:) Сегодня я готовила из сырого фарша (говядина+свинина) и время запекания увеличила до 35 минут. На фотке видно как мясо при запекании сжалось, если делать строго по рецепту, т.е. предварительно приготовить мясо, этого не произойдет и суфле повторит ту форму, в которой будете запекать. И еще, я подавала с оооочень нежным картофельным пюре. Готовлю я его так (это для очень молодых и начинающих:) ): 800г. картофеля режу на куски и 25 минут готовлю на пару, затем переложить в блендер или миксер, добавить соль и измельчить на НЕБОЛЬШОЙ скорости НЕ БОЛЕЕ 1 минуты. Добавить 50г. молока и 50г. слив.масла и взбить 10 сек. на МАЛОЙ скорости, иначе пюре получится тянучее и не очень вкусное. А еще к этому блюду ооооочень подошел СЛИВОВЫЙ СОУС http://koolinar.ru/recipe/view/64804  


5.04.69660241871061151.0106
a_l

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Суфле мясное


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
106  человек оценили
Сохранить рецепт
237 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
johnny
23.09.2009 02:27

Как всё красиво и наверняка вкусно!

passion1963

Делала похожее суфле из сырого фарша, мясо действительно сжимается, но на вкусе это не отражается, а вот картошка из блендера не нравится, именно потому что тянучая получается, лучше по-старинке, обычной толкушкой.

irisli
23.09.2009 02:29

Бесспорно вкусно! 5555555

шуш
23.09.2009 02:30

Аллочка, какая вкуснятиность и красота!!! Очень нежное- как хлебушек смотриться :-)!!! Фотки отличные!!! 5+5+5+5+5+

d-rlora
23.09.2009 02:33

Отлично!

a_l
23.09.2009 02:48

passion1963/ Виктория, извините, но я с Вами не согласна. Главное НЕ ДОЛГО и НЕ БЫСТРО!!!(то, о чем предупреждала). Нежнейшее и не тянучее... Толкушкой такое не получится...:) ВСЕМ БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!

жаворонак

просто,вкусно.555

a_l
23.09.2009 02:54

жаворонак/ И достаточно диетично...:)

pinkflamingo1962

Надо попробовать! Взяла рецепт в копилочку!А пюре я тоже лячше толкушечкой-если хорошо постараться-то ещё какое вкусное и нежное получится!555

passion1963

Алла, думаю это не причина для спора, каждый решает, кому и как вкуснее и удобнее. Я за механизазию на кухне, но в случае с пюре остаюсь консервативной, так как пробовала и блендером, и миксером, и со скоростями эксперементировала, побольше горячего молока и будет нежное и мякое.

a_l
23.09.2009 03:04

pinkflamingo1962/ нет проблем, каждый выбирает себе свой путь...:) У меня он занимает 1 минуту и без малейших усилий...:)

двоечка

Забрала, ПЯТЬ!

a_l
23.09.2009 03:14

passion1963/ да нет никаких проблем!:) Тем более, что я не пюре выставляла...:) Бедем считать что мой термомикс, который делал пюре - волшебник,:) и это, кстати, серьезно! Уникальная машина! На малой скорости при помощи "бабочки" он как бы мешает, а ни взбивает. Но и миксером у меня тоже получалось неплохо, главное не перебить. И, пожалуйста, давайте закроем тему пюре, делаем кто как хочет!!!:):)

natapit
23.09.2009 03:15

вкусно и очень аппетитно!а насчёт пюре-я тоже консерватор!!!555!

passion1963

Девочки, а все-таки суфле првда отличное!

a_l
23.09.2009 03:25

passion1963/ спасибо! :)

utro8
23.09.2009 04:28

Должно быть вкусное суфле!!! 55555!!! Приготовлю и я!

алёнушка777

Очень аппетитно и интересно 5

laralaram

Пардоньте мою тупость - куды 600 мл воды совать?

a_l
23.09.2009 05:30

laralaram/ в пароварку, под мяско :) Написала как в книге было...:)

sister_chaos

уже хочу!!! класс!

natasha nz

я форму с сырым куриным фаршем ставила на противень наполовину заполненным водой, и у меня террин (в моей книге эта вкуснятина называется почему-то террин)соком не отходил,,но это действительно вкусно и нежно,,

a_l
23.09.2009 07:05

natasha nz/ спасибо большое за совет! Я с сырым делала первый раз, обычно - по рецепту, а там ничего не отходит, ну разве что немного жидкости.

ирусик-88

Всё вкусно полезное,а я вот как то не разу не готовила такое мяско-впитала идею попробую приготовить!5555+

alyakeyk
23.09.2009 11:58

Zamechatel'no!

nikachka
23.09.2009 12:40

восторг!!

azzurro07

Алла у меня к Вам три вопроса-в ингридиентах указана вода-это для варки мяса?Вы брали мясное ассорти,но ведь курица варится быстрей говядины,как тут?И еще-Вы суфле как бы просто запекали,а не ставили форму с ним на водяную баню?

mara
23.09.2009 12:44

Давно хотела иметь простой рецепт мясного суфле, помню из детства, как это вкусно. 5

druzhina
23.09.2009 13:41

555!!!

esilina
23.09.2009 14:06

Классная замена колбасе!! ПЯТЬ!!

a_l
23.09.2009 14:18

analogichnaya/ вода - для варки мяса на пару. В рецепте указан любой вид мяса, но за 25 мин. на пару, а затем 25 мин. в перемолотом виде любое будет готово, а у меня просто в этот раз под рукой был сырой фарш, вот я и попробовала его взбить с остальными ингредиентами и немножко увеличить время в духовке. С сырым делала первый раз, обычно готовлю по рецепту, вкусно и так и так. Я запекала без водяной бани, это сейчас natasha nz подсказала.

wiggers
23.09.2009 17:45

Какая вкуснятина. Спасибо, забираю.

vicus
23.09.2009 20:21

Все вопросы выяснили, нежнейшее суфле уношу с радостью! :)

натаха

Как захотелось немедленно попробовать этой мясной нежности! Очень привлекательный рецепт!

a_l
23.09.2009 20:49

Спасибо всем!!!

esilina
24.09.2009 02:10

только сверху не пугайтесь, оно не сгорело, это тень на фотографии :)

a_l
24.09.2009 02:27

Да нет, я в пароварке тоже делала. А все выдержала по рецепту? И молоко и сливки 33% добавляла?

esilina
24.09.2009 02:34

да, все как по рецепту, может ещё термомикс его в жидкую массу как сметана перемалывает, а блендер всё таки не так сильно перемолол

esilina
24.09.2009 02:40

такс, съедим это чудо сделаю из сырого мяска, очень хочется получить такую красоту, потом отпишусь как получилось :)

a_l
24.09.2009 02:45

Да нет, не в этом дело... у тебя на фотке тоже перемолото хорошо и от этого не распадется. Может в духовке дело, нужно было подольше подержать?

кыш
24.09.2009 04:51

Нежный хлебец!

castaneda2

Аллочка,я ,как партизан,успела унести и уже опробовала твое суфле.Времени не было вставить свои 5 копеек.Отличное нежнейшее суфле и очень легкое в приготовлении .5555555555555555555555555!!!!!!!!!!

a_l
29.09.2009 17:04

castaneda2/ Нинуль, спасибо большое за отзыв, очень приятно, что тебе тоже понравилось!!!:)

ксюшка__2009

Сделала, правда, блендера не было в доме, пользовалась мясорубкой с мелкими отверстиями:), взбивала вручную:),+ещё одно яйцо(сомневалась) и получилось обалденно:)!!! Ничуть не съёжилось, не рассыпалось, а вкус восхитительный:)!!! Спасибо Вам огромное:)!!! Очень вкусно:)!!! 5555555555555555555555555

a_l
24.10.2009 03:56

ксюшка_2009/ очень рада, что у Вас все получилось и понравилось!!!:)

sve5702009

А я тоже так делаю, чтобы меньше жарить, а то масла много,вредно.

a_l
07.12.2009 02:27

sve5702009/ ага:)

люба-пытка

АЛЛОЧКА, отличный рецепт,у кого нет термомикса МНЕ их жалко, А ПЮРЕ на термомиксе просто ЧУДО !!! 55555555555+++++++++++:)

inna_shik

Большое спасибо за рецепт, делала из свинины. Сначала в пароварке, потом в комбайне все смешала и в духовку, отлично получилось! рулет не съежился, даже поднялся немного!

a_l
22.12.2009 02:49

inna_shik/ Очень приятно, что Вам понравилось и что написали отзыв!!!:) Спасибо!

sveta80
09.01.2010 18:56

интересней рецепт 55555++

for_ever
10.02.2010 02:13

Очень понравился рецептик! Хочется тоже попробовать приготовить! Вам спасибо! и Конечно 100 баллов за саму нежность и вкусноту!

for_ever
10.02.2010 02:13

Очень понравился рецептик! Хочется тоже попробовать приготовить! Вам спасибо! и Конечно 100 баллов за саму нежность и вкусноту!

tatoshca
27.02.2010 13:18

возьму на заметку!*THUMBS UP*а из просто варёного мяса можно это блюдо приготовить?555 555 555

a_l
27.02.2010 16:28

tatoshca/ конечно можно, у меня в рецепте тоже готовое, только на пару... Спасибо за отзыв!:)

tatoshca
27.02.2010 17:54

@}--}--@}--}--@}--}--*BRAVO*

mrzubr
23.03.2010 23:55

Огромное спс, делал из серой свинины, блеск

ева-мария

555+++!!!*BRAVO*@}--}--

a_l
20.04.2010 01:59

mrzubr/ Рада, что понравилось!!!:) Ева-Мария - и Вам спасибо!!!:)

0lenka
29.04.2010 15:44

Замечательный рецепт,бегу за сливками!!!

a_l
30.04.2010 01:16

Olenka/ :)

mama tasi

Как аппетитно!!! Особенно последнее фото в комментариях - с дырочками :) Забрала рецепт в коллекцию!!! Да и сама приготовлю с курочкой :) 555

дженифер

Шикарное блюдо! Спасибо вам за рецепт!

svetochk@

который раз делаю с удовольствием, и все время лезу за рецептом :)

chef Ruletka

Ой, а я это чудо пропустила! @}--}--

a_l
25.08.2010 07:35

svetochk@/ Очень рада, что Вам пришелся по вкусу рецепт!!!@}--}--

a_l
25.08.2010 07:36

Спасибо большое, девочки, за отзывы!!!:*

тамара агапитова

Spasibo,prigotovila, ochen', ochen' vkusno!!!:)

a_l
06.09.2010 04:56

Тамарочка, очень рада, что понравилось!!! Спасибо за отзыв!@}--}--

avise
03.03.2011 22:34

Красота!!!! *THUMBS UP*

t104
05.07.2011 19:21

Спасибо большое за рецепт! Суфле получилось очень нежное и вкусное. Правда сливок 33% дома не было, я взяла 400 мл сливок 10%, а молока не стала добавлять. Ребёнок, который ничего не ест мясного, съел и попросил добавки!

a_l
06.07.2011 06:30

t104/ Спасибо большое за отзыв!!! Очень приятно, что понравилось!!!!!O<img src=" />

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...