Мята + шоколад = торт

Ингредиенты

  • люблю сочетание мяты и шоколада – отсюда идея этого торта.
  • для мятного крема-суфле:
  • 350 гр. холодных сливок 33%
  • 2 уп. ванильного пудинга по 125 г
  • 1 ½ с.л. желатина
  • 9 ст.л. мятного сиропа
  • ганаж для шоколадного крема-суфле
  • 150 мл. сливок 33 %
  • 150 гр. темного шоколада
  • 30 гр. сливочного масла
  • +
  • 150 гр. холодных сливок 33%
  • 2 уп. шоколадного пудинга по 125 г
  • 1 ½ с.л. желатина

Пошаговый рецепт приготовления

Накануне приготовить бисквит и ганаж.

Для этого торта понадобится 1 шоколадный бисквит разрезанный на 3 коржа.

*** Ганаж:

Сливки довести до кипения, снять с огня. Добавить порубленный шоколад. Когда шоколад растает ввести масло. Хорошо перемешать. После того, как остынет, убрать в плотно закрытом сосуде на ночь в холодильник.

*На следующий день готовим крема, делаем сборку.

***Мятный крем-суфле.

Желатин размочить и распустить согласно инструкции на упаковке (заранее – сразу для 2 видов суфле).

Взбить сливки для обоих кремов в разных емкостях, убрать в холодильник.

Ванильный пудинг (2-3 ст.л.) добавить в остывший желатин, но не холодный. Затем желатиновую массу вылить аккуратно в оставшийся пудинг. Хорошо перемешать. Убрать ненадолго в холодильник - до начала желирования. (Мне понадобилось 15 минут). В подготовленный пудинг ввести сироп, затем соединить массу со сливками.

Пробуем крем на сладость – если Вам ее не хватает, то добавляем просеянную сахарную пудру – 3 – 4 ст.л. В общем – на свой вкус.

*** Шоколадный крем-суфле.

Взбить ганаж на высокой скорости до пышного состояния.

Соединить шоколадный пудинг с желатином, затем, не охлаждая, соединить его с ганажем. Сразу ввести сливки. (Эта масса может начать быстро схватываться, чтобы тщательно ее перемешать, можно немного подержать ее на водяной бане.) Если крем подогревался – то охладить. Если нет, то можно работать с ним дальше.

Выложить крема в кондитерские мешки. Приступаем к сборке.

Собрать торт. Убрать в холодильник минимум на 3 часа.

Охлажденный торт украсить по желанию. // У меня – сахарная глазурь – белого и зеленого цветов, кокосовая стружка – зеленого цвета. //

Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Мята + шоколад = торт: шаг 1Мята + шоколад = торт: шаг 2

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lillit1
03.09.2009 18:33
Ответить
шикарный тортик! задумка просто супер! 10+++
irisecka
03.09.2009 18:37
Ответить
Хорош!!!!! 5+++
irina***
03.09.2009 18:48
Ответить
Супер! Вкусно! Красиво! 5+++++++++! :)
elenozka
03.09.2009 18:49
Ответить
красиво..хочется попробывать ! 55555
fionka
03.09.2009 18:53
Ответить
Торт супер!!! 555++++++++++++ Эх, приготовить бы такой!!! Пойду глотать слюньки.
shilyu
03.09.2009 18:57
Ответить
5+ великолепное исполнение и задумка прекрасная, спасибо за идею разделения кремов и подробное пояснение что и как! Шик, блеск, красота!
*илонка*
03.09.2009 18:59
Ответить
Да-а...я бы тоже кусочек...да другой скушала...!!! Вкусно ! 555!
ночка
03.09.2009 19:00
Ответить
О-О-О! Шикарно...555!!!
sister_chaos
03.09.2009 19:07
Ответить
просто нет слов,как понравилось! Какая работа,вот это да
anahitkarine
03.09.2009 19:19
Ответить
Bеликолепно, просто нет слов 5++++++++++++++++++++
ната777
03.09.2009 19:25
Ответить
Отлично. Какая красота и вкуснота.5. Спасибо.
иррез
03.09.2009 19:34
Ответить
Обалдеть!!! Восхитительный тортик!!! Фантазии нет предела...100++++++!!!
лемонтия
03.09.2009 19:39
Ответить
Очень красиво!!! 555
katerina*
03.09.2009 20:05
Ответить
Нет. Не дадут мне сегодня поработать... ооочень хочется кусочек! Суперский тортик!!!!!
Inna_2107
03.09.2009 20:19
Ответить
Вкусно!
siyanie
03.09.2009 20:41
Ответить
Стоит только представить как это вкусно - аж дух захватывает! 5+++!!!
irisli
03.09.2009 20:50
Ответить
обожаю мяту с шоколадом! 5555555555555555555
lorxen1
03.09.2009 20:58
Ответить
а я только могу себе такую вкусноту представить,т.к. сама ни в жиСть не сделаю---5+++
улитка
03.09.2009 21:05
Ответить
Достойно подготовилась к встрече осени. Счастливо! Новых задумок и их удачных претворений в жизнь. Умничка.
рафаэлла
03.09.2009 21:40
Ответить
а я то как люблю мятно-шоколадное сочетание!!!!!
swetlano4ka
03.09.2009 21:52
Ответить
Какая умница!!!!! Ювелирная работа!555
п&чёлка
03.09.2009 21:58
Ответить
Шикарно!!!! Шоколад, мята...ммммммммм
nastaya ozh
03.09.2009 22:04
Ответить
очень интересно!+5
glaros
03.09.2009 23:06
Ответить
Вот это фантазия!!!Класс!!!55555555555555555
nikachka
03.09.2009 23:23
Ответить
шедевр!!! без преувеличения!!! просто класс!!!
mari2020
03.09.2009 23:32
Ответить
Светочка,я с самого начала говорила,что Вы талант. 5!!!!!!!!
puellula
03.09.2009 23:46
Ответить
Света, ну не обманщица ли ты?..... ;) Что ты там говорила про свои руки?! Большая фантазёрка, умница и талантище - вот ты кто!!!!!! Мне очень понравилось всё! Обязательно воспользуюсь твоей идеей! И ещё - я просто обожаю мятно-шоколадное мороженое, уверена, что и торт меня порадовал бы :)
katty_r
03.09.2009 23:51
Ответить
Красотища!!! Как хоца сейчас горячий чаёк с Вашим тортиком пошваркать! У нас тож холодища!!!55555
anzelikas
04.09.2009 00:26
Ответить
Какая же вы умничка,вашей фантазией и умелым руками можно только восхищаться! 100+!
варуник
04.09.2009 02:30
Ответить
ШЫКАРНО!!
cpz_new
04.09.2009 02:41
Ответить
Светик, ну ты блин даёшь!!! Это же надо ТАК извратиться?!?!?! Как домашние на твои кулинарные эксперименты реагируют?! На меня, если я какой нибудь фендибоберный рецептик приготовлю, смотрят как на сумасшедшую: столько сил и энергии тратить, что бы потом это спокойненько слопать?! Но ты, однозначно, большая УМНИЧКА!!! P.S. я всё вспоминаю про твоё желание попасть на кулинарные курсы. Ну и что тебе там делать?! ... если только преподавать...
utro8
04.09.2009 03:00
Ответить
Классный, шикарный тортик!!!!5555555555
chef
04.09.2009 03:23
Ответить
Шикарный торт.Очень понравилась идея с порционными кусочками.А в "пятнышко" даже интересней тортик смотрится :) 55555555+
natapit
04.09.2009 04:01
Ответить
Света.постоянно слежу за твоими рецептами!Чудо!нет слов!555!!!!радуй нас и в дальнейшем!
ирусик-88
04.09.2009 09:25
Ответить
Восторг вкуса,вида,запаха!!!!100+++++
натаха
04.09.2009 20:48
Ответить
"А как это" - совершенно законный вопрос! Я бы тоже не сообразила вот так вот сразу! ;). Торт шикарный, это касается не только внешнего, а главное внутреннего вида, но и бесподобного вкусового сочетания! Я в полном восторге, БРАВО!
bart
05.09.2009 02:22
Ответить
Свет, даже пытаться не буду такой тортище испечь,а вот от кусочка не отказалась бы 5+
шуш
07.09.2009 05:03
Ответить
Светик, какой шикарный тортик!!!! Красавец обалденный! Я тоже шоколад с мятой люблю!!!! Здорово!!!!!! 1000+++++++
@аня@
07.09.2009 13:55
Ответить
Молодец 55555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6633318433280381.076
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели