Землянично дынный торт
Попробуйте наш землянично-дынный торт с песочной «подложкой», нежным кремом-суфле и сочетанием лесной земляники и дыни. Рецепт с любовью!
Продукты
- песочная подложка
- мука - 150 г
- масло - 120 г
- сахар - 40 г
- какао - 2 ст.л.
- бисквит - любой
- яйца - 5
- горячая вода - 3 ст.л.
- сахар - 100 г
- ванильный сахар - 1 пакетик
- соль - 1 щепотка
- мука - 100 г
- крахмал - 50 г
- пекарский порошок - 1 ч.л.
- мелко-тертый шоколад - 30 г
- форма 26 см ø
- для земляничного крема-суфле:
- сливки 33% - 350 г
- лесная земляника - 400 г
- вода - 45 мл
- сахар - 3 ст.л.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- коньяк - 1 ст.л.
- желатин - 1.5 ст.л.
- для крема-суфле из дыни:
- сливки 33% - 350 г
- дыня - 400 г
- сахар - 3 ст.л.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- желатин - 1.5 ст.л.
- джем - немного
Пошаговый способ приготовления
Песочная «подложка»
С помощью миксера сделать тесто из муки, сахара, какао и масла. (я делаю руками).
Подготовить форму – смазать маслом, выложить пергаментом.
Раскатать тесто.
Выложить в форму.
Наколоть вилкой.
Выпекать 10 минут при 180º C.
Бисквит:
Сахара, ванильный сахар, соль – соединить.
Муку, пек.порошок, крахмал - просеять, добавить шоколад (или какао).
Взбить яйца с водой на большой скорости около 1 минуты.
Не прекращая взбивать - ввести в два захода сахарную смесь.
Взбивать еще 2 минуты.
Аккуратно ввести мучную смесь – тоже в 2 захода – мешая уже венчиком.
Выпекать в подготовленной форме – 160º C, 30-35 минут.
Достать из печи, оставить в форме на 5 минут.
Положить остывать на решетке.
Разрезать на 2 шт.
Крема – суфле:
На небольшом количестве сливочного масла прогреть землянику (дать немного закипеть).
Пюрировать. (У меня была земляника протертая с сахаром).
Из воды и сахара сварить густой сироп.
Охладить, добавить сок лимона, коньяк.
Замочить желатин небольшим кол-вом воды.
Распустить, немного охладить и добавить в землянику.
Соединить с сиропом.
Дать остыть.
Убрать в холодильник.
То же самое сделать с дыней – обжарить, пюрировать, и т.д.
Взбить сливки. Убрать в холодильник.
Когда дынные и земляничные заготовки начнут желироваться, ввести в обе смеси взбитые сливки.
Собрать торт. Поставить охладить. Лучше на ночь.
Украсить торт по желанию. Всё – теперь можно дарить!
Приятного чаепития!
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
113 человек оценили
132 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 16
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 11228
Понравилось: 113
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 112)
Автор: svetik_semizvetik
Создан: 27 августа 2009, 22:13
Комментарии
27 августа 2009, 22:15
27 августа 2009, 22:20
27 августа 2009, 22:20
27 августа 2009, 22:25
27 августа 2009, 22:33
27 августа 2009, 22:36
27 августа 2009, 22:38
27 августа 2009, 22:41
27 августа 2009, 22:46
27 августа 2009, 22:55
27 августа 2009, 22:56
27 августа 2009, 22:59
27 августа 2009, 23:00
27 августа 2009, 23:04
27 августа 2009, 23:11
27 августа 2009, 23:11
27 августа 2009, 23:50
27 августа 2009, 23:53
28 августа 2009, 00:42
28 августа 2009, 00:48
28 августа 2009, 00:50
28 августа 2009, 01:01
28 августа 2009, 01:09
28 августа 2009, 01:17
28 августа 2009, 01:37
28 августа 2009, 01:44
28 августа 2009, 02:33
28 августа 2009, 02:36
28 августа 2009, 02:49
28 августа 2009, 03:23
28 августа 2009, 03:30
28 августа 2009, 04:10
28 августа 2009, 04:39
28 августа 2009, 06:50
28 августа 2009, 07:40
28 августа 2009, 12:07
28 августа 2009, 14:35
28 августа 2009, 14:54
28 августа 2009, 20:30
28 августа 2009, 21:10
29 августа 2009, 02:19
29 августа 2009, 13:21
30 августа 2009, 04:16
30 августа 2009, 19:47
31 августа 2009, 01:31
01 сентября 2009, 16:04
01 сентября 2009, 21:23
01 сентября 2009, 23:36
02 сентября 2009, 02:46
02 сентября 2009, 04:49
05 сентября 2009, 17:46
05 сентября 2009, 17:48
08 сентября 2009, 01:39
12 сентября 2009, 20:10
16 сентября 2009, 20:44
12 декабря 2010, 23:13
11 июля 2012, 23:44
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти