Десерт «Альметте» с сюрпризом

Фото к рецепту: Десерт «Альметте» с сюрпризом

Ингредиенты

  • для бисквита
  • 3 яйца
  • 1/2ст. муки
  • 1/2ст. сахара
  • 1ст.л. крахмала
  • ванилин на кончике ножа
  • щепотка соли
  • для суфле
  • 5ст.л. сахара
  • 1ст. воды
  • 3 желтка
  • 2ст.л. желатина
  • 1/2ст. молока
  • 3ст.л сахарной пудры
  • 250г. сыра альметте
  • 1ст. сливок (30-33% жирности)
  • для начинки
  • 9 конфет «коровка сливочная»
  • 1ст.л. ликёра «Бейлиз»

Способ приготовления

Приготовление бисквита:

Желтки отделите от белков, положите половину сахара и разотрите массу добела.

Белки взбейте в отдельной посуде с солью, постепенно добавьте оставшийся сахар и ванилин, продолжая взбивать.

Растертые желтки соедините со взбитыми белками, аккуратно перемешайте и всыпьте муку и крахмал, добавляя в несколько приёмов. Вымесите до однородной массы.

Выложите тесто (не слишком тонко) на лист, смазанный маслом, и выпекайте 15-20 минут в духовке разогретой до 180Cº. Когда бисквит будет готов, дайте ему остыть и вырежьте нужную для десерта форму.

Приготовление суфле:

Желатин замочите в молоке.

Сахар смешайте с водой и уваривайте сироп около 15 мин. В это время взбейте желтки, а затем заварите их горячим сиропом, продолжая взбивать до охлаждения. В заваренные желтки ввести подготовленный желатин (набухший желатин нагрейте на плите, постоянно помешивая, не доводя до кипения, а затем процедите).

Взбейте сливки, добавьте сахарную пудру, сыр альметте и продолжайте взбивать до однородной массы. Перемешайте сырную и желтковую массы.

Приготовление начинки:

Конфеты разомните ложкой и добавьте ликёр. Поставьте в холодильник на 20-30 мин.

Суфле выложите в силиконовые формы для кексов, утопите начинку и закройте бисквитом. Поместите в холодильник на 2 часа. Десерт готов! ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Десерт «Альметте» с сюрпризом
Фото приготовления рецепта: Десерт «Альметте» с сюрпризом
Фото приготовления рецепта: Десерт «Альметте» с сюрпризом
Фото приготовления рецепта: Десерт «Альметте» с сюрпризом
Фото приготовления рецепта: Десерт «Альметте» с сюрпризом

Дополнительная информация

Попробовала сделать бисквит по рецепту из книги, но он у меня не удался. Получился очень тонким и похож больше на безе. Начинка в него не впиталась и поэтому вытекала. В следующий раз буду умнее. Здесь привожу проверенный бисквит, который не может не получиться.

5.04.6040254711277411.042
katty_r

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
42  человек оценили
Сохранить рецепт
24 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
cheburashkin

Отличный десертик! 5+++++

лемонтия

Так хочется попробовать ...:)555

nikachka
27.07.2009 23:33

вкусненько

natapit
28.07.2009 00:54

очень вкусно!и фото-супер!555!

tatjana.degtar

super!55555

sveetljacok

555+++

lorxen1
28.07.2009 03:13

вкуснотища---5+

utro8
28.07.2009 03:20

ООЧЕНЬ КЛАССНЫЙ ДЕСЕРТ!!!5555555555555

варуник

Ну оочень вкусно читается! Пять!

ирусик-88

Красиво вкусный!!!!!!суперрр!!!55555555

натаха

Вкусно, очень!

v.koenig
28.07.2009 20:52

Аппетино! 5 :)

glaros
29.07.2009 01:40

Красота!!!5

@аня@
03.08.2009 16:12

Вкусно 555

двоечка

ПЯТЬ!!!

алёнушка777

Просто опупеть!!! 555

katty_r
14.09.2009 10:41

Благодарю!!!

cus-pus
22.09.2009 12:19

Потрясающий десерт 555 !

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...